Нут - популярна зернобобовая культура, культивована в різних регіонах Росії. Городники люблять її за стійкість до морозів, спеки та посухи, дружний урожай і користь в сівозміні. Вирощування нуту має ряд особливостей, які обов'язково слід враховувати.
Загальні характеристики культури
Нут отримав прізвисько баранячий або турецький горох за незвичайну форму бобу, який виростає округло-незграбною форми з видатним носиком. Трохи роздуті насіннєві боби цієї рослини можуть мати колір від світло-жовтого до темно-коричневого і не схильні до розтріскування при повному дозріванні. В одному стручку їх від 1 до 3 штук.
Коренева система однорічного турецького гороху добре розвинена і йде вглиб до півтора метрів. Унікальність коренів рослини складається в здатності формувати велику кількість бульб, які збагачують грунт азотом і прискорюють розчинення фосфатів.
Стебла нуту, яким не властиво вилягання, виростають на висоту від 25 до 60 см і мають пряму або гіллясту структуру в залежності від сорту. Листя еліптичної форми зеленого кольору, має червонуватий відтінок в початковій фазі росту рослини. Завдяки налагодженій системі самозапилення, нут не доставляє особливих незручностей при вирощуванні.
Хімічний склад насіння нуту наступний:
- 30% білка;
- 12% клітковини;
- 8% жиру.
Кількість білка з 1 га нуту перевершує навіть показники зернових культур.
Вміст корисних речовин в турецькому горосі:
- натрій;
- кальцій;
- калій;
- селен;
- залізо;
- фосфор;
- магній;
- цинк;
- вітаміни А, В, бета-каротин, Е, РР, С.
Нут улюблений багатьма городниками за свої смакові і корисні властивості. Продукт добре зарекомендував себе як основний компонент при готуванні різноманітних страв, часто використовується в народній медицині.
Сорти нуту
Існує величезна кількість сортів нуту, адже його вирощують більш ніж в 30 країнах. Всі сорти турецького гороху можна розділити на групи за розміром насіння:
- дрібнонасінні, Маса тисячі зерен - менше 200 г;
- среднесеменние з масою тисячі зерен від 200 до 350 г;
- крупнонасінних, Вага тисячі зернин - понад 350 м
Є ще одна класифікація нуту по регіонах зростання:
- Південно-європейська група. Рослина в зрілому віці досягає 60-70 см, маючи пишну гіллястість у верхній частині. Квітки у турецького гороху дрібні за розміром, червоного або рожевого кольору.
- Середньо-європейська група. Дорослі саджанці виростають на 35-45 см розлогим кущем, зацветая тільки білим кольором.
- Анатолийская група. У зрілої фазі росту кущі не вище 25 см з пишною верхньою частиною і білими квітами.
У кліматі нашої країни вважаються найпоширенішими 4 сорти нуту:
- Краснокутський 195. Гіллясте прямостоящий кущ виростає до 30 см, має білі квіти, відстань від землі до нижніх бобів - близько 15 см. З 10 кв. м дає 2,5-3,5 кг жовто-рожевих зморшкуватих бобів. Вегетація триває 90-110 днів. Містить найвищий відсоток білка в плодах серед всіх сортів нуту.
- Буджак. Кущ висотою до 60 см, білі квіти великого розміру. Нижні боби висять в 20 см від ґрунту. Вегетація протягом 80-90 днів. м дає до 2 кг довгастих бежевих бобів.
- Ювілейний. Низький прямостоячий кущ до 40 см у висоту дає боби жовто-рожевого кольору від 1,5 до 3 кг з 10 кв. м. Період вегетації становить 90-110 днів.
- радгоспний. Густі невисокі кущі виростають до 30 см, боби незграбні суджені коричневого кольору. м дає від 1,8 до 3,7 кг врожаю. Вегетація триває 100 днів. Містить найнижче кількість білка.
При дотриманні правильних умов посадки і догляду за культурою всі сорти турецького гороху дають хороші показники врожайності.
Оптимальні умови для вирощування
Баранячий горох має стійкість до змін погодних умов. Він здатний вижити під час раптових заморозків до -10 градусів, добре переносить високі температури.
Процес вегетації становить 80-110 днів, насіння починає проростати при 2-4 градусах. Нут дає хороший урожай, розвиваючись при температурі 20-25 градусів.
У всіх фазах росту культура посухостійка. Це можливо за рахунок рясного волосного покриву, який покриває листя, стебла і плоди культури. Крім цього, густе опушення нуту виділяє щавлеву і яблучну кислоту, яка захищає його від більшості шкідників.
Нут не особливо вимогливий до попередніх рослинам на грядці і дає хороші показники на родючих чорноземних землях без додаткової підгодівлі. Природа вирощування нуту така, що він сам є одним з кращих попередників для більшості культур, створюючи сприятливі умови для накопичення вологи.
Баранячий горох рано звільняє ділянку, в зв'язку з чим, в масштабному сільськогосподарському вирощуванні часто використовують схему сівозміни «озима пшениця-нут-озима пшениця».
Терміни посіву
З огляду на хорошу холодостійкість і проростання насіння навіть при 4 градусах, посадку нуту починають після посіву ранніх зернових культур. Зазвичай це відбувається в квітні або на початку травня, коли грунт на глибинних шарах прогрілося до 5-6 градусів.
У південних регіонах посів турецького гороху можливий в кінці березня або початку квітня при сприятливих кліматичних умовах.
Підготовка землі
Підготовку грунту перед сівбою нуту проводять в 2 етапи:
- Восени після збору попередньої культури. Перед настанням заморозків ділянку під турецький горох звільняють від багаторічних бур'янів шляхом культивації або обробкою гліфосатом. При необхідності вносять фосфорно-калійні добрива.
- Навесні перед сівбою. Грунт перекопують, ретельно видаляючи молодий сміття. Вважається, що чим більше глибина оранки, тим вище врожайність турецького гороху.
Нут погано справляється з бур'яном, тому перед сівбою і під час росту рослини необхідно стежити за її відсутністю.
Підготовка посадкового матеріалу
Перед посадкою турецького гороху в промислових масштабах насіння попередньо обробляють препаратом бульбочкових бактерій для підвищення врожаю. На малій ділянці для перевірки схожості безпосередньо перед сівбою у відкритий грунт посадковий матеріал замочують у великій ємності з водою кімнатної температури.
Нут має властивість набухати при тривалому контакті з водою на 140% від своєї маси. Тому при замочуванні бобів для посадки беруть тару з кількістю рідини, що перевищує обсяг насіння.
Після ретельного перемішування боби залишають у воді на 6-12 годин до набрякання. Потім зливають воду і накривають ємність поліетиленовим пакетом, щоб уникнути засихання матеріалу. Залишають в такому вигляді насіння в домашніх умовах до проростання, періодично перевіряючи і зволожуючи при необхідності.
При рассадном кімнатному способі нут попередньо не замочуйте.
Посадка насіння нуту
Проводити посадку турецького гороху можна двома способами: відразу у відкритий грунт або спочатку на розсаду в домашніх умовах. Обидва методи призводять до рясного урожаю при своєчасному виконанні всіх етапів.
Посадка у відкритий грунт
За тиждень до останнього очікуваного морозу після проростання замочених насіння в теплих умовах їх викладають в заздалегідь підготовлені лунки на ділянці. При рядкові схемою висадки їх розміщують на відстані 15 см одна від одної на глибині 6-8 см. Якщо обраний стрічковий спосіб, на такому ж поглибленні кладуть посадковий матеріал на віддалі 45 см.
Для отримання дружних сходів важливо садити нут на однакову глибину в добре зволожений грунт. Якщо грунт недостатньо зволожений до моменту посадки, то лунки попередньо поливають.
Після розкладки бобів рядки присипають землею і вирівнюють. Якщо прогноз обіцяє заморозки, можна захищати посадки покривним матеріалом в нічний час.
Дивіться відео, в якому показано, як готувати зерна нуту до посадки і висаджувати їх у відкритий грунт:
Посадка на розсаду
За місяць до останнього прогнозованого морозу насіння нуту висаджують на розсаду в домашніх умовах. Саджанці нуту НЕ пересаджують щоб уникнути пошкодження рясної кореневої системи, тому для сівби на розсаду використовують паперові або торф'яні горщики, які розчиняться на ділянці. У біорозкладні ємності кладуть 1-2 сухих насіння на глибину 2-4 см.
Якщо зійде 2 паростка, то слабший зрізають, а не викопують, щоб не порушити коріння.
Горщики ставлять на вікно, щоб грунт мала достатню кількість світла. Аж до появи сходів, яке зазвичай починається через 2 тижні, землю підтримують у вологому стані.
Після проходження всіх заморозків, коли саджанці досягають 10-13 см, приступають до їх переносу на відкриту ділянку. На підготовленому місці формують ямки, ідентичні розміром стаканчика. Розсаду нуту висаджують на відстані 14-20 см одна від одної, залишаючи від 40 до 60 см в міжряддя. Після розкладки горщиків з саджанцями їх поверхню трохи прикривають землею.
Догляд за культурою під час вирощування
Догляд за нутом в період вегетації передбачає ряд стандартних заходів.
Прополка
Одна з основних періодичних процедур, яку необхідно проводити при вирощуванні нуту - видалення бур'янів. Після висадки прополку перший раз проводять через тиждень після проростання молодняку на грядках. Другий раз вона знадобиться при появі великих листочків на рослині. Післяобідній час вважається оптимальним для боротьби з бур'янами.
Полив
Полив проводять рясно, підтримуючи грунт вологою на початкових стадіях росту турецького гороху. Двічі на тиждень проводять полив аж до формування стручків нуту. Після досягнення рослиною цієї стадії полив скорочують до 1 разу на тиждень.
Важливою умовою поливу нуту є зволоження на рівні землі. При верхньому способі поливу вода сприяє дострокового розламування стручків і розвитку цвілі. Ближче до збору врожаю полив проводять не частіше 1 разу на 2 тижні для якісної просушки продукту.
Мульчування
Навколо стебел додають тонкий шар мульчі для збереження достатньої кількості води в грунті і запобігання росту бур'янів в міжряддя.
Підживлення
В середині сезону допустимо добриво добре сопревшім компостом. Не варто додатково удобрювати грядки нуту азотовмісними підгодовуваннями - це може призвести до надлишку азоту, збільшення листя і зниження врожаю.
Боротьба з хворобами і шкідниками
У боротьбі з шкідниками нуту стежать за появою небажаних комах і застосовують заходи боротьби тільки після появи їх на рослині. Найбільш поширеними шкідниками вважаються кліщі, цикади і тля. Їх видаляють обприскуванням інсектицидною милом або натуральними препаратами на основі піретрини.
Можливі захворювання саджанців гниллю, антракнозом або мозаїкою. Щоб уникнути зараження, ділянку періодично звільняють від сміття і уникають контакту з рослиною, коли воно мокре. Заражені саджанці видаляють з грядок, щоб уникнути розповсюдження хвороби.
Збір і зберігання врожаю
Особливу увагу необхідно приділити збору врожаю турецького горіха. Середньостиглі сорти нуту готові до збору через 90-100 днів після висадки насіння, пізньостиглі можуть дозрівати до 150 днів після посадки. Багато в чому фактор готовності продукту визначається кліматичними умовами конкретного регіону.
Для вживання нуту в свіжому вигляді його можна зібрати, коли стручки ще зелені.
Як правило, нут визріває рівномірно на всій рослині. Стручки досягають в довжину 3-5 см і містять від 1 до 3 бобів всередині. Оболонка не тріскається, боби не висипаються на грядки. Коли листя придбають коричневий колір, а вся рослина висохне, його виривають з корінням і викладають на землю для остаточної просушки в природних умовах.
Збирають боби, коли стручки потріскаються. Якщо є ймовірність дощу, нут заносять в провітрюється, щоб закінчити сушку. Якщо цього не зробити, то велика ймовірність розвитку цвілі, яка зашкодить баранячий горох зсередини і знищить урожай. Також під час природної сушки можлива поява різних гризунів, які зіпсують стручки з нутом і додадуть додаткової роботи.
Після ретельного сушіння баранячий горох розкладають в матерчаті мішки і розміщують в сухому приміщенні. Нут готовий до вживання в їжу. Солому турецького гороху використовують для годування великої рогатої худоби і свиней, змішавши її з соломою злакових культур.
При дотриманні умов зберігання боби нуту зберігає схожість протягом 8-10 років.
Дотримання всіх умов вирощування нуту дозволить зібрати пишний урожай цієї корисної і смачної культури на ділянці, а також збагатити грунт азотом перед висадкою наступних рослин.