Яблучний селера - різновид кореневої селери, що відноситься до скоростиглим сортам. Серед його особливостей - виражений приємний пряний аромат, високий рівень лежкості і хороша транспортабельність. Культура використовується в домашній кулінарії і народній медицині.
селера яблучний
Селера яблучний володіє гірко-солодкий смак
Селера яблучний може зберігатися до 9 місяців
Характеристики сорту, його плюси і мінуси
Яблучний селера - кореневої гібрид, виведений в 60х роках ХХ століття. Це однорічна рослина, яку можна вирощувати в будь-якому регіоні Росії, включаючи північні (в останньому випадку коренеплоди будуть не дуже великими). Городники воліють представлений сорт завдяки короткому вегетаційного періоду і високих показників врожайності.
На відміну від листових і черешкових видів, яблучний селера утворює великі бульби з соковитою м'якоттю. У них рослина накопичує корисні речовини і вітаміни.
Основні характеристики сорту:
- вага коренеплоду - від 180 до 450 г;
- довжина коренеплоду - 4-5 см;
- колір коренеплоду - сіро-білий;
- смак плодів - гіркувато-солодкий, пряний;
- термін дозрівання - ранній (коренеплоди повністю дозрівають через 90-160 днів після появи сходів);
- врожайність коренеплодів з 1 кв. м - 2,3-4,7 кг;
- лежкість - 6-9 місяців.
Коренеплоди яблучного селери використовуються в їжу в свіжому вигляді, а також для переробки. Взимку селера можна використовувати для вигонки вітамінної зелені. Коренеплоди і листя також використовуються в лікувальних і косметичних цілях.
Переваги сорту:
- Багатий склад. У коренеплодах містяться солі кальцію і фосфору, цукру, ефірні масла, а в листі - каротин і вітамін С. У всіх частинах селери є харчові волокна, які стимулюють роботу шлунково-кишкового тракту.
- Високі показники транспортабельності.
- Морозостійкість. Паростки, висаджені в землю, переносять весняні заморозки до -5 градусів.
- Стійкість до ряду грибкових і вірусних захворювань.
Недоліки культури:
- необхідність забезпечення розсаді яблучного селери тривалого світлового дня (14-16 годин), для чого потрібне використання спеціальних ламп;
- складності при пророщування насіння, пов'язані з їх низькою схожістю;
- вимогливість до рівня зволоженості грунту: якщо не дотримуватися рекомендацій і заливати грядки водою, то культура почне хворіти або загине.
Посадка
Щоб виростити яблучний селера, потрібно посіяти насіння на розсаду, потім провести пікіровку і висадити розсаду в грунт.
Посів насіння для отримання розсади
Висівати кореневої селера потрібно в кінці лютого-початку березня. Більш пізній посів не дасть результату, тому що вирощування займає багато часу.
Попередньо з насінням потрібно зробити такі маніпуляції:
- Змочити відріз марлі водою і загорнути в нього посадковий матеріал.
- Залишити насіння на тиждень при кімнатній температурі.
- Помістити насіння в холодильник, витримати 12-14 днів. Коли на насінні з'являться невеликі паростки, можна їх сіяти.
Висаджувати матеріал для отримання розсади потрібно в ящики, попередньо заповнені таким складом:
- садова земля;
- торф;
- річковий пісок;
- подрібнена шкаралупа яєць;
- лушпиння соняшнику.
Всі компоненти слід брати в рівних пропорціях. Для дезінфекції потрібно полити грунтовий склад міцним розчином марганцівки. Перед посівом грунт зволожити.
Сіяти насіння яблучного селери потрібно якомога ближче до поверхні, не заглиблюючись їх. Рекомендована глибина - 5 мм.
Догляд за розсадою
Після посадки насіння потрібно виконувати такі заходи:
- Підтримувати відповідний температурний режим. Поки з-під землі не з'являться перші паростки, потрібно, щоб температура становила + 20-22 градуси. Після появи листків температуру знизити до + 16-20 градусів, а через 7-10 днів повернути до первинних показників.
- Забезпечувати правильне освітлення. До появи сходів ящик з розсадою потрібно тримати під плівкою або склом, в темному приміщенні. Коли з'являться листя, ящик перенести в висвітлене місце. При нестачі природного світла використовувати спеціальні лампи. Це особливо актуально для похмурих днів.
- Підтримувати вологість грунту. Поливати розсаду потрібно часто, але потроху (приблизно раз в тиждень). Після появи паростків обприскувати їх, використовуючи пульверизатор.
Пікіровка розсади
Коли розсада зміцніє, а на паростках утворюється по 3-5 листочків, потрібно приступати до пікіровки - пересадці із загальної для всіх сіянців ємності в індивідуальні горщики або склянки. Для цієї процедури городники рекомендують відбирати тільки найбільші і сильні екземпляри.
Для пересадки потрібно взяти стакани з діаметром не менше 6 см. На дні ємностей зробити отвори, через які буде йти зайва вода.
Склянки наповнити таким же грунтовим складом, який використовувався для посадки насіння в загальному ящику, зробити поглиблення в 2-2,5 см. Розсаду помістити в лунки. Присипати землею - так, щоб сім'ядольні листочки залишилися на поверхні.
Висаджувати розсаду у відкритий грунт
Висаджувати розсаду у відкритий грунт можна тоді, коли рослини виростуть до 20-25 см і на них розпустяться 4-5 листочків. Посадку можна виконувати в середині травня.
Для вирощування яблучного селери потрібно вибрати відповідну грунт. Ця культура віддає перевагу ділянкам, відкриті сонця. Що стосується складу грунту, то підійде легка супіщаних грунт, збагачена гумусом.
Городники радять вибирати ділянку для посадки яблучного селери, на якому раніше росли капуста, бобові, огірки або часник. Як попередників культури категорично не підходять картопля, кріп і петрушка, морква.
Про ділянці потрібно подбати з осені: ретельно перекопати землю і удобрити перегноєм з розрахунку 10 л на 1 кв. м. Перед весняної посадкою розсади внести в грунт компост або послід домашньої птиці. Це рекомендується зробити за 2 тижні до перенесення розсади у відкритий грунт.
Щоб розсада швидше адаптувалася до нових умов, потрібно висаджувати її в похмуру безвітряну погоду.
Алгоритм посадки:
- Зробити грядки глибиною близько 30 см, дотримуючись інтервал між рядами в 50 см.
- Висадити розсаду в лунки глибиною близько 8-10 см, що не заглиблюючись верхівкову бруньку, з якої з'являється листя.
- Саджанці повинні розташовуватися на відстані 30-40 см одна від одної.
- Рясно полити грядки.
- Щоб убезпечити посадки від можливих весняних заморозків, грядки можна захистити покривним матеріалом.
Догляд за культурою під час вирощування
Кореневої яблучний селера вимагає правильного поливу, обробки землі, а також видалення зайвих коренів і листя.
Полив
Культура є вологолюбної, але надлишок води може стати причиною хвороб і загибелі рослини. Тому грядки з селерою потрібно поливати регулярно, у міру підсихання грунту, але не допускати перезволоження.
Полив необхідно проводити тільки під корінь. У воду для поливу корисно додавати настій кропиви з розрахунку 1 столова ложка на відро води.
Мульчування
Щоб зберегти вологу в ґрунті і уповільнити ріст бур'янів, рекомендується проводити мульчування - покриття грядок соломою, тирсою або сіном.
Прополка і розпушування грунту
Ці процедури потрібно виконувати одночасно. Після висадки розсади рихлити землю потрібно якомога частіше, в подальшому - 1 раз в 2 тижні.
Виконуючи ці заходи, підгортати грядки не потрібно, так як земляний насип знижує врожайність культури. У міру зростання коренеплодів землю від рослини потрібно відгортати в сторону. Такий підхід дозволить отримати великі плоди правильної форми.
Підживлення
Вносити добрива потрібно 3-4 рази протягом вегетаційного періоду. Перші 2 підгодівлі, внесені після посадки, сприяють укоріненню і зростання розсади, останні - досягненню великих розмірів.
Культурі потрібні такі підгодівлі:
- настій курячого посліду (пропорція - 1:15);
- суперфосфат (25 г речовини на 10 л води);
- розчин з сечовини (10 г на 2 л води), який потрібен, якщо листя рослини занадто бліді.
Боротьба з хворобами і шкідниками
Щоб захистити селера від шкідників і хвороб, потрібно регулярно видаляти бур'яни з грядок, виконувати помірний полив, а також своєчасно вносити мінеральні добрива. Щоб відлякати комах та інших шкідників, рекомендується скористатися біопрепаратами (Фитоверм, Лепідоцид) або народними засобами (настій цибулиння або кірок апельсина).
Хімічними препаратами обробляти селера заборонено, так як токсичні речовини накопичуються в листках і коренеплодах.
Збір і зберігання врожаю
На те, що пора збирати урожай, вказують листя рослини: коли їх забарвлення стане жовтою, коренеплід досягає технічної зрілості. Зазвичай це відбувається в жовтні.
Щоб легше витягувати урожай з землі, рекомендується за добу до збору зволожити грядки. Якщо грунт пухкий і м'яка, то потрібно потягнути за бадилля, щоб витягти коренеплід. В інших випадках знадобляться лопата або вила, за допомогою яких можна підчепити бульба.
З здобутих коренеплодів потрібно струсити залишки землі, зрізати верхівки і розкласти на свіжому повітрі, щоб вони гарненько підсохли.
Якщо коренеплоди були пошкоджені, їх потрібно використовувати в першу чергу: такі екземпляри зберігаються недовго і швидко пропадають.
Зберігати яблучний селера можна в підвалі або холодильнику, але перший варіант кращий. Коренеплоди потрібно укласти в ящик, заповнений піском. Черешки повинні розташовуватися зверху. Допустима температура зберігання - від 2 до 10 градусів.
Селера можна зберігати і в замороженому вигляді. Для цього слід нарізати очищені плоди пластинками, укласти їх в пакети і помістити в морозильну камеру.
Яблучний селера - корисна культура, багата вітамінами і мікроелементами. Щоб отримати хороший врожай, потрібно забезпечити рослині правильний догляд на всіх етапах вирощування.