Невибагливим і врожайним сортом цукрових буряків є Бордо. Культура росте рясно і дружно в умовах сухої теплої погоди і відсутності затяжних дощів, плодоносить красивими бордовими коренеплодами столового призначення. Їх можна відразу ж спожити або закласти на зберігання аж до наступного сезону.
Буряк Бордо
Буряк Бордо має насичений колір
Буряк Бордо має соковиту і солодку м'якоть
Опис сортів буряка Бордо
У 1937 році вітчизняним селекціонерам вдалося вивести бордову буряк для культивування в південних районах. Зараз вона представлена двома сортами:
З характеристиками двох сортів буряка Бордо можна ознайомитися в таблиці:
параметр | опис |
терміни дозрівання | Бордо 237 - середньоранній сорт, який в теплих умовах встигає протягом 80-95 днів, а в прохолодних - протягом 110-115 днів. Бордо односемянная є його більш скоростиглої версією, тому термін вегетації до збору врожаю в середньому становить 60-65 днів. |
регіони культивування | Цей різновид буряка є жаростійкої, тому добре росте на полях і в городах в умовах жаркого, тривалого літнього сезону. У зв'язку з цим його краще культивувати в теплих регіонах Росії, України, Білорусії, Молдови та інших країн СНД. Тим часом, хороший урожай можна також отримати в середній смузі РФ, де помірно-континентальний клімат. В таких умовах Бордо буде стійко витримувати нетривалі посухи, холоду і перепади температури. |
листова розетка | Рослина росте щільним кущиком з темно-рожевими або бордовими довгими черешками. Листова розетка виходить напів-прямостоящей і середньої величини, але при цьому виглядає компактно. Самі листя виходять широкими, овальними і з хвилястими обідками. У довжину вони досягають 35-40 см. Листова пластина має глянсову і злегка бульбашкову поверхню, темно-зелений колір, розбавлений яскраво вираженими червоними прожилками, пофарбованими антоцианами. Листя рослини придатні для вживання в їжу. Їх можна збирати у міру зростання. Кращими смаковими якостями володіє молода зелень. |
Коренеплоди | Бордо 237 плодоносить великими коренеплодами масою в середньому 250-500 г, а ось Бордо односемянная порадує дрібнішими головками масою до 150-230 м В іншому ці сорти не мають відмінностей і їх коренеплоди з тонкими нечисленними корінцями можна розпізнати за такими параметрами:
Для вживання в їжу придатні і найменші коренеплоди, які утворюються в середині і наприкінці липня. Їх можна використовувати для приготування будь-яких страв і відварювати. Варений буряк не тільки зберігає свій насичений колір, а й приємну соковитість м'якоті. |
насіння | Насіння буряка великі (2-4 мм), мають форму багатогранника і темно-коричневий колір. Вони укладені в суху коробочку, а їх поверхня покрита кавернами. Насіння можна заготовити самостійно або придбати в садовому магазині. Стандартно посадковий матеріал можна зберігати довше 2 років. |
врожайність | Кількість зібраного врожаю залежить від конкретних погодних умов. Сповільнить формування коренеплодів холодну вологе літо з низькими температурами. В середньому з 1 кв. м грядки вдається отримати від 4 до 8 кг заглиблених до половини в грунт коренеплодів. При вирощуванні в промислових масштабах врожайність становить від 70 до 90 т з 1 га. Відмінна риса цієї буряка полягає в тому, що в південних регіонах вона здатна давати врожай кілька разів на рік. |
лежкость | Завдяки щільному шкірці коренеплоди вдається зберігати протягом 6 місяців і більше. Їх можна транспортувати без ризику втрати товарних якостей. |
Стійкість до хвороб | Буряк Бордо має слабку стійкість до пероноспорозу і церкоспорозу. |
Терміни посіву
При посіві насіння прямо у відкритий грунт роботи можна проводити в різні пори року:
- навесні. Щоб отримати ранній урожай, в південних районах посів можна проводити з середини до кінця квітня, коли грунт в денний час прогріється до + 9-10 ° C. Оптимальна температура повітря - не нижче + 5 ° C. При такому посіві коренеплоди будуть придатні для збору вже в липні.
Якщо ж овоч планується закласти на тривале зберігання, посів насіння краще проводити в кінці травня. Зрілу буряк вдасться отримати в серпні. - влітку. Для кращого збереження коренеплодів насіння можна посіяти в червні. Їх урожай вдасться зібрати восени.
- Восени (підзимовий посів). Буряк Бордо можна посіяти під зиму, щоб отримати ранній урожай, хоча і дозрілі коренеплоди не володітимуть гарною лежкістю. Кращий час проведення посівних робіт - в жовтні або на початку листопада до настання заморозків і при температурі грунту не менше -5 ° C. Таку посадку потрібно мульчувати хвоєю і тирсою.
Краща температура для активного зростання буряків - + 22 ° C, хоча сходи можуть витримати короткочасне зниження температури до -2 ° C. У разі тривалих холодів вони перестануть рости і загинуть.
Крім прямого посів в грунт, буряк Бордо можна культивувати розсадним способом. Він дозволить отримати більш ранній урожай, хоча коренеплодів буде непридатні для зберігання до наступного сезону.
У теплиці насіння можна сіяти на розсаду в середині березня, а в парниках - в кінці березня або початку квітня. У травні, коли грунт прогріється до + 10 ° C, паростки можна пересаджувати на постійне місце.
Вибір ділянки та підготовка грунту
Буряк Бордо вимоглива до місця вирощування, тому при його виборі обов'язково варто враховувати наступні правила:
- Ділянка для посіву повинен добре висвітлюватися і прогріватися сонячними променями, так як половина овоча при дозріванні знаходиться над поверхнею землі і потребує тепла, щоб активно розвиватися і набирати цукристість. Затінення і протяги неприпустимі.
- Бажано глибоке залягання грунтових вод.
- На одному і тому ж місці овоч можна вирощувати не більше 4 сезонів поспіль. Його не можна садити після інших сортів буряка і капусти, а ось хорошими попередниками є:
- картопля;
- томати;
- огірки.
- Грунт повинен бути родючим і пухкої з глибоким орним шаром. Кислотність грунту - тільки слабовираженная або нейтральна, в іншому випадку коренеплоди вийдуть дрібними і волокнистими.
Ділянка з відповідними параметрами потрібно підготувати під буряк заздалегідь, дотримуючись такої інструкції:
- Восени розсипати по поверхні ділянки перегній з коров'ячого гною або торішнього компосту. Його можна також полити розчином пташиного посліду (1:20) і внести деревну золу з розрахунку 3 склянки на 1 кв. м. Азотні добрива потрібно вносити тільки в невеликій кількості, так як бурякові коренеплоди мають властивість накопичувати нітрати. Після їх внесення перекопати ділянку на багнет лопати.
- Навесні внести комплексні мінеральні добрива. Найбільше буряк чуйна до хлористому калію і суперфосфату. Якщо потрібно знизити кислотність грунту, також підсипати доломітове борошно.
- Після копання сформувати на ділянці грядки високою або середньої висоти. Досвідчені городники також вирощують буряк Бордо в освічених з грунту гребенях.
Обробка посадкового матеріалу
Перед посівом насіння обов'язково потрібно піддати такій обробці:
- Відсортувати, залишаючи однаково великі їх екземпляри.
- Замочити в слабкому розчині марганцю на кілька хвилин для дезінфекції та промити під проточною водою. Щоб підвищити стійкість до церкоспорозу, насіння також варто обробити препаратом Агат-25К. Дезінфекція протравлювачем Апрон захистить майбутні посадки від несправжньої борошнистої роси.
- Для стимуляції росту опустити насіння на 12-24 години в теплу воду, в яку попередньо додати дрібку соди і по 1 ч. Л. золи, борної кислоти і суперфосфату.
Перед посівом деякі городники також пророщують бурякові насіння, проте такий захід більш виправдала в разі їх посіву на розсаду, так як допоможе їм швидше проклюнуться.
Посів насіння в грунт
З приходом оптимальних термінів потрібно приступити до посіву насіння, дотримуючись такої інструкції:
- В землі вирити борозни завглибшки 3-4 см на відстані 6-8 см. Якщо посів планується проводити рядами, витримати між ними близько 25-30, щоб не згустити посадку і забезпечити кожному кущику належне кількість світла.
- У приготовані борозенки насипати перегній для харчування коренеплодів і золу, щоб знизити кислотність грунту. Подібні маніпуляції можна пропустити в разі хорошої підготовки грядки.
- Посіяти насіння, присипати їх землею на 3-4 см і полити водою з лійки. Оптимальний їх витрата - 7-10 г на 1 кв. м.
Досвідчені городники вважають за краще сіяти Бордо по краях грядок, що дозволяє більш економно використовувати місце на ділянці. Добрими сусідами буряка стануть:
- томати;
- огірки;
- часник;
- салат;
- редис.
Ці культури не пригнічують один одного, тому їх врожайність буде на найвищому рівні.
Особливості посадки через розсаду
Якщо прийнято рішення культивувати буряк розсадним способом, перш за все, потрібно виростити сильну розсаду, що можна зробити в равлику або звичайних ємностях з живильним грунтовою сумішшю. У рассадном періоді культуру бажано обробити фунгіцидом Ровраль Аквафло для профілактики церкоспорозу.
Через 4-5 тижнів, коли саджанці зміцніють і обзаведуться кількома справжніми листям, їх можна пересаджувати з грудкою землі в заздалегідь підготовлені за вищевказаною схемою борозенки. Діяти потрібно акуратно, щоб не пошкодити їх ніжні коріння, в іншому випадку це негативно відбитися на формуванні коренеплодів.
Перший час посадки варто затінювати, щоб вони швидше адаптувалися до нових умов. У холодну погоду потрібно прикрити розсаду спанбондом.
Догляд за посадкою
Буряк ні в якому разі не можна підгортати, так як це завадить коренеплодів в отриманні потрібної кількості сонячного тепла. Однак існує ряд агротехнічних заходів, які є обов'язковими для виконання.
Полив
Буряк Бордо любить вологу, тому потрібно організувати грамотний полив культури за такою схемою:
- Рясно поливати на початку вегетаційного періоду, використовуючи метод дощування, крапельний полив або прикореневе насичення вологою. Виробляти даний захід можна 1-2 рази в тиждень при посушливій і жаркій погоді. У дощові дні з поливом краще почекати.
- В особливо посушливі періоди поливати рядків щодня або 1 раз в два дні, щоб не допустити висихання грунту, в іншому випадку це стане причиною загибелі проростає насіння або розтріскування коренеплодів.
- З моменту формування головок скоротити частоту поливу до 1 разу на 10-14 днів.
- На початку і наприкінці літа полити буряк сольовим розчином, щоб коренеплоди вийшли солодкими і могли зберігатися до наступного сезону. Для його приготування в 10 л води достатньо розвести 30 г кухонної солі. По можливості можна використовувати і натрієву селітру (50 г на 10 л води).
- За 3-4 тижні до передбачуваної збирання врожаю повністю перервати полив культури, інакше плоди вийдуть водянистими.
Проріджування
При посадці буряка насінням в грунт потрібно регулярно проріджувати міцні паростки. Найкраще зробити це в фазі зав'язування плодів. Слабкі рослини потрібно прибрати, а міцні кущики залишити на грядки, витримуючи між ними однакові інтервали довжиною не менше 15-25 см.
Обробка грунту
Після поливів або дощів грядку потрібно акуратно рихлити вилами, щоб забезпечити коренеплодів достатню кількість кисню. Разом з тим потрібно полоти бур'ян, інакше вона буде висмоктувати з грунту занадто багато поживних речовин на шкоду буряка.
Підживлення
Якщо грамотно підгодовувати культуру, то до кінця періоду вегетації можна отримати великі коренеплоди з щільною, соковитою і в міру солодким м'якушем. Ось оптимальна схема підгодівлі:
- Через 2 тижні після посіву полити саджанці трав'яним настоєм, який краще готувати по весні, коли розпуститься молода соковита трава - кропива, буркун, кульбаба і т. П. Готувати настій потрібно в такий спосіб:
- наповнити ванну або іншу ємність на третину молодий скошеною травою;
- додати 5 л золи, 1 пачку перських дріжджів і 1-1,5 л молочної сироватки;
- налити в ємність воду до країв і ретельно перемішати;
- наполягати суміш 2-3 тижні (коли кропива і буркун розчиняться, склад буде готовий).
Отриманим настоєм можна поливати буряк 3 рази в сезон, але обов'язково в розведеному вигляді - з розрахунку 1:10 при дощуванні і 1: 3 при кореневої підгодівлі.
- На початковому етапі розвитку підгодувати рослина азотними добривами. Оптимальний варіант - коров'як, розведений водою у співвідношенні 1:10. З таким добривом перестаратися не варто, інакше ударна доза азоту посприяє бурхливому розвитку бадилля на шкоду коренеплодів.
- Коли листя почнуть змикатися один з одним, підгодувати буряк нітратом кальцію і фосфором. На грядку також розсипати золу (1/2 склянки на 1 кв. М) і закласти її в грунт.
- У серпні полити буряк зольним настоєм, для приготування якого 1 кг золи замочити на добу в 10 л води.
Захист від хвороб і шкідників
Сорти буряка Бордо стійкі до багатьох хвороб, але небезпека для них представляють такі патології:
- Фімоз (сердцевидная гниль). Грибкова хвороба, яка небезпечна для коренеплодів при зимовому зберіганні. Виявляється чорними плямами на хвостику і верхніх частинах головок. Усередині таких утворень проглядається оксамитова біла гниль. Щоб фімоз не погубив весь урожай, не можна допускати посадки буряка в лужні грунти. Якщо ж виявлені ознаки хвороби, уражені екземпляри потрібно відбракувати і знищити, інакше грибок перекинеться і на здорові коренеплоди.
- церкоспороз. Грибок вражає бурякове бадилля, яка покривається некротичними плямами з червоною або бурою облямівкою. На стовбурах проглядаються коричневі вкраплення.
Активно хвороба розвивається в умовах вологої погоди. У підсумку, викликає загибель всієї бадилля і перешкоджає росту коренеплодів. Церкоспороз вилікувати неможливо, тому всі хворі рослини доведеться знищити. - Пероноспороз (несправжня борошниста роса). Атакує листя і квітконоси рослини, викликаючи утворення на бадиллі сіро-фіолетового нальоту. Поступово листя стають блідими і крихкими, закручуються в сторону землі. Далі вони чорніють і відмирають. Паралельно відбувається загнивання наземної частини рослини, а плоди дрібнішають, втрачають цукристість і набувають схильність до гниття при зберіганні. Помилкову борошнисту росу можна вилікувати, тому хворі рослини потрібно знищити.
Щоб не допустити розвитку перерахованих хвороб, необхідно дотримуватися сівозміни, дезінфікувати грунт і насіння.
Серед шкідників грядку можуть вразити тільки бурякові комахи-шкідники, серед яких основними є:
- цикадки. У боротьбі з ними наземну частину рослини потрібно обробити контактними і системними інсектицидами.
- Жук листоед. Уражені листки потрібно обірвати і знищити подалі від грядки.
- Попелиця (листова, коренева). Від неї допоможуть препарати ротенон і Малатіон.
Збір і зберігання врожаю
Прибирання коренеплодів в намічені терміни не викличе особливих проблем, так як коренеплоди частково знаходяться над землею і легко висмикуються з неї, якщо попередньо їх злегка підкопати лопатою.
Буряк можна зберігати протягом 5-6 місяців без втрати споживчих якостей, якщо тримати при температурі -1 ... + 2 ° C. При більш високих температурах овоч буде активно витрачати вологу, через що стане в'ялою.
Оптимальне місце зберігання - льох, де коренеплоди можна тримати в ящиках з вологим піском або в кошиках на підлозі. Попередньо їх можна змішати з бульбами картоплі.
Невелика кількість буряка можна довгий час зберігати в холодильнику, заклавши в відсік для овочів.
Плюси і мінуси буряка Бордо
Сильні сторони бордовою буряка виглядають наступним чином:
- хороші товарні і смакові якості;
- можливість довго зберігати без втрати смаку, щільності та аромату;
- стійкість до транспортування на далекі відстані;
- стійкість до посушливої і спекотної погоди;
- висока врожайність і майже 100% схожість.
Що стосується недоліків, то городники часто відзначають наступне:
- незаплановану пікіровку Бордо 237, так як іноді з одного насіння утворюються 2-3 паростка;
- необхідність у великій площі вирощування, щоб між рослинами витримати достатні проміжки і дозволити коренеплодів вирости до заявлених виробником розмірів.
Відгуки про сорт
Дмитро, 29 років. Серед всіх сортів буряка вже давно вирощування Бордо. Сходить добре і дає округлі коренеплоди. Найбільші з них відразу вживаємо в їжу, а інші - по можливості закладанням на зберігання. З цієї буряка виходить відмінний борщ та інші «червоні» теплі страви, так як при термообробці вона не втрачає свій колір. Всім рекомендую!
Еліна Василівна, 48 років. Моя сім'я віддає перевагу велику буряк, тому традиційно вирощування сорту Бордо. М'якоть темно-червона з хорошим смаком, хоча не можу сказати, що він значно краще, ніж у інших сортів. Сорт стійко переносить спекотне літо і не висихає, що вкрай важливо для мене як для жителя південного регіону. До того ж буряк не пізня, тому довго чекати не доводиться, щоб покуштувати свіжий овоч.
Наталія Юріївна, 51 років. У цьому році дуже порадувало кількість врожаю - з 4 невеликих грядок зібрала 10 кг акуратних коренеплодів масою до 500 г. Щоб домогтися таких результатів, раджу правильно проріджувати рослини, залишаючи між близько 20 см.
приховати
Додати свій відгук
У наступному відео городник покаже свою грядку з буряком Бордо і розповість, як її правильно культивувати для отримання великих м'ясистих коренеплодів:
Буряк Бордо відноситься до високих кущистим культурам, плодоносним великими коренеплодами. Сорти даного типу стійкі до спеки і невибагливі в догляді, тому є фаворитами у багатьох городників. Коренеплоди можна широко застосовувати в кулінарії або піддавати тривалому зберіганню в погребі до наступного сезону.