У суворих кліматичних умовах Сибіру можна отримати хороший урожай буряків, але для цього потрібно правильно вибрати сорт овочу, виведений селекціонерами спеціально для культивування в несприятливих погодних умовах. Які ж сорти буряка адаптовані під клімат Сибіру і демонструють відмінну приживлюваність, читайте далі.
Сибірська плоска 167/367
Столовий буряк виведена на Західно-Сибірської овочевої станції і з 1952 року рекомендована для обробітку в Західно-Сибірському і Східно-Сибірському регіонах. Відноситься до ранньостиглий сортам - вже через 62-90 днів з моменту появи сходів порадує урожаєм смачних коренеплодів з такими характеристиками:
- маса - в середньому 190-350 г, але трапляються головки вагою 400 г;
- висота - 5-8 см;
- діаметр - 7,5-12,5 см;
- колір шкірки - темно червоний;
- м'якоть - ніжна і соковита, рожево-червоного відтінку з фіолетовим відливом.
При належному догляді з 1 кв. м грядки вдасться зібрати 2,8-6,8 кг плодів. Цінується сорт також за стійкість до стрілкування і церкоспорозу.
Бордо 237
Ще один сорт вітчизняний селекції, вирощений в Сибіру з минулого століття. Це середньорання буряк - від появи сходів до технічної стиглості коренеплодів проходить близько 95-110 днів.
Плодоносить культура округлими або округло-плоскими головками масою 250-500 г і діаметром 12-15 см. М'якоть виходить дуже ніжною і соковитою, забарвлюється в інтенсивний темно-червоний колір і набуває високу цукристість. На зрізі плід однорідний з ледь помітними кільцями.
Темно-червона шкірка плодів еластична і щільна, завдяки чому стиглий овоч не розтріскується і підлягає тривалому зберіганню.
З 1 кв. м ділянки можна зібрати по 4-8 кг таких плодів. Погані погодні умови не позначаться на показниках врожайності сорту, однак такі наслідки можливі в разі поразки рослини несправжньою борошнистою росою або церкоспорозом.
НесравненнаяА-463
Середньоранній сорт презентовано Всеросійським НДІ селекції і насінництва овочевих культур. Вирощується в Центральному і Уральському регіонах з 1943 року. Культура відмінно витримує холоду і на 70-100 день після появи сходів дає коренеплоди з наступними характеристиками:
- важать в середньому від 150 до 400 г;
- мають плоску або округло-плоску форму з потовщеним осьовим черешком;
- мають щільною шкіркою, яка пофарбована темно-червоним кольором, але сіра біля основи;
- відрізняється бордовою м'якоттю з чорнуватими кільцями.
Буряк Незрівнянна є високоврожайний - з 1 кв. м грядки можна отримати до 7 кг плодів. Такі показники досягаються завдяки високому імунітету рослини, стійкості до низьких температур, церкоспорозу і цветушности.
Коренеплоди відмінно зберігаються, тому городники часто використовують сорт в осінньо-зимовий період.
Фурор
Городники сибірського регіону часто вважають за краще вирощувати сорти буряка з раннім терміном дозрівання, щоб отримати максимальний урожай овоча, але при цьому затратити мінімум часу і сил. З цієї причини вони часто вибирають односемянний сорт Фурор - один з найбільш ранніх сортів цієї культури з вегетаційним періодом в 70-90 днів. Виведений на Західно-Сибірської овочевої дослідної станції.
Плодоносить рослина округлими темно-червоними коренеплодами масою по 150-300 г, що не переростають і зберігають свої товарні розміри. Вони мають відмінні смакові якості, які не псуються навіть при зберіганні буряків протягом 7-8 місяців.
Фурор є одноростковою і не вимагає проріджування, а норма його висіву на 30% менше, ніж у многоросткових сортів типу Бордо.
З 1 кв. м грядки можна зібрати 2-3 кг коренеплодів, але якщо продовжити термін вегетації до 90-100 днів, можна довести показники врожайності до 5-6 кг.
Одноростковою
З 1976 року для застосування в північних регіонах рекомендований цей сорт вітчизняних селекціонерів, виведений у Всеросійському НДІ селекції і насінництва овочевих культур. На 72-81 день після появи сходів приносить коренеплоди з такими параметрами:
- маса - від 300 до 600 г;
- форма - куляста, округла або округло-плоска;
- окрас - темно-фіолетовий або насичено-бордовий;
- шкірка - гладка, щільна;
- м'якоть - соковита і ніжна, без кілець.
З 1 кв. м грядки можна зібрати близько 4 кг коренеплодів, які мають гарну лежкістю, тому сорт часто використовують взимку і восени. Завдяки відмінному смаку і красивому кольору буряк можна вживати у свіжому вигляді або використовувати для приготування різних страв.
Буряк одноростковою проявляє стійкість до церкоспорозу, фомозу та цветушности. Аналогічними характеристиками володіє буряк Вирівська односемянная, однак період її вегетації становить 125 днів.
Єгипетська плоска
У 1943 році селекціонери НІІСХ центрально-чорноземної смуги ним В. В. Докучаєва на основі іноземних сортів вивели буряк Єгипетська плоска, яка рекомендована для вирощування в Східно-Сибірському регіоні. Сорт середньопізній і приблизно через 94-120 днів після появи сходів дає стиглі коренеплоди з такими характеристиками:
- маса - 300-500 г, але трапляються головки вагою до 600 г;
- діаметр - 13 см;
- форма - округло-плоска, з маленькою голівкою;
- колір - темно червоний;
- м'якоть - насичено-червона з фіолетовим відтінком, ніжна, солодка і соковита.
З 1 кв. м грядки можна в середньому зібрати 5-7 кг коренеплодів, але в окремі роки врожайність може досягати 9 кг. Сорт не боїться цветушности і рекомендований для використання в весняно-осінній сезон.
На основі цієї буряка селекціонери Полярної дослідної станції ВІР вивели сортПолярная плоска К-249, яка також придатна для вирощування в Сибіру, але отлічаетсябольшей незграбністю і розміром головок, потовщеним осьовим корінцем і більшою зануреною коренеплоду в грунт.
Мулатка
Незважаючи на екзотичну назву, буряк Мулатка - це досягнення вітчизняних селекціонерів. Сорт був виведений в кінці 80-х років і отримав популярність не тільки в Росії, але і за її межами. Буряк середньорання - урожай можна збирати через 125 днів після появи пагонів. Коренеплоди мають такі характеристики:
- маса - від 160 до 350 г;
- форма - красива округла, гладка і рівна;
- колір - темно-бордовий всередині і зовні, фіолетовий в області осьового корінця;
- м'якоть - ніжна і соковита, без циліндричних кілець в місці зрізу.
Ці коренеплоди мають відмінну лежкістю, тому їх можна вирощувати для тривалого зберігання і вживати в їжу взимку. До того ж вони стійко переносять транспортування на тривалі відстані, тому часто вирощуються фермерами в промислових масштабах. Урожайність становить 258-447 ц / га. Цінується культура також за стійкість до температурних перепадів.
Кулінари люблять буряк мулатка за соковитість і швидке приготування. З неї вийде ідеальний борщ і маринади, так як вона не втрачає свій початковий колір навіть після тривалої термічної обробки.
Підзимова А-474
Для подзимнего посіву та отримання раннього врожаю в умовах Сибіру можна вирощувати добре зарекомендував себе сорт Підзимова А-474, виведений в 1952 році у Всеросійському НДІ селекції і насінництва овочевих культур. Період від появи сходів до технічної стиглості триває 55-101 день.
Коренеплоди виходять округлої або напівкруглої форми і масою 200-400 г. Їх поверхня злегка шорстка, а м'якоть інтенсивного темно-червоного кольору, ніжна і солодка. Вона відмінно підходить для домашньої кулінарії, консервації і переробки.
З 1 кв. м грядки можна отримати 3,6-6,5 кг таких плодів. На зниження показників врожайності не впливають зниження температури, церкоспороз і цветушность, так як сорт проявляє до них стійкість.
Холодостійка-19
Сорт столового буряка від Білоруського НДІ картоплярства і плодоовочівництва, який допущений до вирощування практично по всій території Росії з 1973 року. Збір врожаю припадає на 60-75 день з моменту появи сходів. Холодостійкі коренеплоди мають такі характеристики:
- маса - 145-250 г;
- діаметр - 10-12 см;
- довжина - 6-8 см;
- форма - округло-плоска;
- шкірка - гладка, темно-червоного забарвлення;
- м'якоть - бордова, соковита і ніжна.
Врожайність культури середня - від 3,3 до 4,2 кг з 1 кв. м. Сорт не боїться знижених температур і відносно стійкий до хвороб.
Пабло F1
Голландський гібридний сорт з середнім терміном дозрівання - з моменту появи сходів до технічної стиглості коренеплодів проходить приблизно 108-115 днів.
Плодоносить не надто великими, але однорідними плодами з такими характеристиками:
- маса - від 118 до 455 г;
- форма - округла, без нерівностей, з невеликим хвостиком;
- шкірка - гладка, тонка, темно-червона з фіолетовим відтінком;
- м'якоть - ніжна і соковита, рівномірного інтенсивного бордового кольору, без світлих радіальних кілець і прожилок.
З 1 кв. м грядки можна зібрати 6-7,5 кг коренеплодів з гідними товарними і смаковими якостями. Гібрид Пабло не боїться стрелкованія і церкоспорозу, а також проявляє превосходнуюлежкость при зимовому зберіганні.
Нові гібриди голландської селекції
В умовах Сибіру добре себе зарекомендували гібриди голландських селекціонерів. Серед них популярні такі новинки:
- Водан F1. Ранньостиглий гібрид, який через 85-90 днів з моменту появи сходів приносить округлі однорідні за формою і розміром коренеплоди із середньою масою (250-350 г). М'якоть овоча має рівномірний темно-червоний колір без радіальних кілець, а шкірка такого ж кольору, гладка і щільна. Гібрид традиційно вирощується для ранньої пучкової продукції.
- екшен F1. Середньостиглий сорт, який за 105 днів плодоносить округлими коренеплодами масою 240-350 г, темно-червоного кольору і м'якоттю без кілець. Смак буряка ніжний і солодкуватий, тому вона активно використовується в кулінарії. Рослина має вертикальні листя і потужну кореневу систему, завдяки чому стійко переносить всі перепади температури.
При правильній агротехніці з 1 кв. м грядки можна отримати до 9,5 кг свіжих коренеплодів.
3 сорти для зберігання в Сибіру
Середньостиглі сорти і гібриди буряка повністю визрівають за нетривалий літо, незважаючи на несприятливі погодні умови, і виявляють отлічнуюлежкость для зимового зберігання. Серед них для вирощування в Сибіру найбільше підходять:
- Браво. Виведений в 1997 році на Західно-Сибірської овочевої дослідної станції. Плодоносить округлими коренеплодами бордового кольору, які важать 200-650 г, мають темно-червоний колір, а на смак - ніжні, соковиті і цукристі. М'якоть позбавлена характерних кілець. З 1 кв. м вдасться зібрати від 7 до 9 кг таких плодів. Сорт високостійкий до церкоспорозу, але може дивуватися бурякової мушкою.
- РокетF1. Ще один середньостиглий гібрид від голландських селекціонерів, який плодоносить циліндричними подовженими коренеплодами масою по 300 г. Шкірочка тонка і темно-червона, без відгалужень, а м'якоть - соковита, бордово-фіолетова, без кілець. м грядки можна отримати 5,5-7 кг коренеплодів. Порадує гібрид гарною схожістю (75-80%) насіння, великою продуктивністю і стійкістю до різних хвороб.
- циліндра Вітал. Класичний представник голландської селекції, який плодоносить темно-червоними коренеплодами циліндричної форми зі злегка загостреним кінчиком. М'якоть ніжна і соковита, темно-фіолетового відтінку, без світлих прожилок. Самі головки в діаметрі досягають 3,5-6 см, а в масі - від 200 до 450 м м грядки можна отримати 3,8-5,7 кг плодів.
Сорти буряка для Сибіру представлені у великій різноманітності, тому кожен городник може підібрати підходящу по характеристикам культуру. При бажанні на одній грядці можна посіяти кілька сортів, щоб на наступний сезон вибрати оптимальний варіант.