Класичний смак малини повинен балансувати між солодкістю і легкою кислинкою. Зсув балансу смаку в «кислу» сторону у ягід малини може бути через особливості сорту, умов зростання, клімату в регіоні та догляду.
Все залежить від сорту ягоди
При виборі сорту малини для посадки орієнтуються на смакові якості ягід, їх аромат і врожайність. Тим, кого приваблює солодко-кислий смак ягід, треба вибирати відповідні сорти. Але якщо їм не будуть створені необхідні умови зростання, смак може стати надмірно кислим.
«Кислі» сорти раннього терміну дозрівання
З 15 по 30 червня збирають урожай наступних сортів:
Назва | Вага ягід, г | форма ягід | Ступінь вираженості аромату | Урожай з куща, кг |
Вега | 3-4 | тупоконическая | + | 3-3,5 |
гігант рубіновий | 7-11 | усічено-конічна | + | 4-9 |
каскад | 3-3,5 | тупоконическая | ++ | 3 |
Новокітаевская | 2,5-3 | округло-конічна | +++ | 2-2,5 |
ранній сюрприз | 2,6-3,4 | подовжено конічна | + | 1,5 |
малина Вега
гігант рубіновий
каскад
малина Новокітаевская
ранній сюрприз
«Кислі» сорти середнього терміну дозрівання
З 20 червня по 11 липня плодоносять сорти:
Назва | Вага ягід, г | форма ягід | Ступінь вираженості аромату | Урожай з куща, кг |
абориген | 4-8 | конічна | ++ | 4-7 |
вольниця | 3,5-4 | конічна | — | 4 |
Калінінградська | 2,2-3,2 | округла | ++ | 3 |
Клеопатра | 4-5,2 | полушаровидная | + | 3,3-4 |
нагорода | 2,6-3 | овально-конічна | +++ | 2,5-3 |
скромниця | 2,5-2,9 | округло-конічна | — | 2,2 |
малина Абориген
малина Вольниця
Калінінградська
Клеопатра
нагорода
малина Скромница
«Кислі» сорти пізнього строку дозрівання
З 20 липня по 15 вересня приносять урожай сорту:
Назва | Вага ягід, г | форма ягід | Ступінь вираженості аромату | Урожай з куща, кг |
Міраж | 4-6 | подовжена | ++ | 3-3,5 |
Самарська | 2,6-3,3 | конічна | ++ | 2,5-3 |
«Кислі» сорти ремонтантної типу плодоношення
За сезон ці сорти приносять урожай двічі: в середині липня і початку жовтня.
Назва | Вага ягід, г | форма ягід | Ступінь вираженості аромату | Урожай з куща, кг |
Атлант | 5-5,5 | подовжено-конічна | ++ | 2-2,5 |
Бабине літо | 2-4 | округло-конічна | + | 1-1,5 |
Бабине літо 2 | 3-3,5 | округло-конічна | + | 2-2,5 |
Діамантова | 4-4,5 | конічна | + | 2,5-3 |
Брянське диво | 5-6 | подовжено-конічна | + | 2,5-3 |
Геракл | 5-6 | усічено-конічна | + | 2-2,5 |
Євразія | 3,7-4,5 | конічна | + | 2,2-2,6 |
Жар-птиця | 4,2-6 | конічна | ++ | 2,2-2,5 |
мулатка | 3-3,7 | округла | + | 1,5-2 |
Помаранчеве диво | 6-7 | подовжена тупоконическая | +++ | 2-2,5 |
рубінове намисто | 4,5-5,5 | удлінённо- циліндрична | ++ | 2,3-2,8 |
малина Атлант
Бабине літо
Бабине літо 2
малина Діамантова
Брянське диво
Геракл
малина Євразія
Малина Жар птиця
мулатка
Помаранчеве диво
рубінове намисто
Брак поживних речовин
Помітити дефіцит поживних речовин у малини допоможуть постійні спостереження за рослиною. Уповільнений зростання, зміна забарвлення і форми листя зможуть перевірити ці компоненти треба заповнити.
Приготуйте настій золи трав'янистих рослин і листя, внесіть його під малину в період дозрівання - це підвищить цукристість ягід.
Рецепт приготування настою золи:
- Наповніть відро на 1/3 обсягу золою.
- Долийте до повного обсягу гарячою водою.
- Настоюйте 2 доби.
Проціджений настій готовий до застосування і може використовуватися для кореневого підживлення і обприскування.
Дефіцит азоту
Азот - глобально важливий для правильного розвитку рослин. Без нього коренева система не зможе розвиватися швидко, сповільнюється метаболізм і рослина втрачає здатність до синтезу нуклеїнових кислот.
Увага! Високі дози азоту можуть знизити стійкість рослин до хвороб і негативно вплинути на смакові якості ягід.
Як виражається недолік азоту:
Щоб запобігти браку важливого елемента, в грунт додатково в кілька підходів вносять 5-7 г азоту на 1 м² площі посадки кожен сезон. Графік підгодівлі вибудовують такий спосіб:
- У перший рік після посадки малини дотримуються трьох етапів внесення азоту - коли пагони досягають 10 см у висоту, а другий і третій - через 3 і 6 тижнів відповідно.
- З другого року та ж доза ділиться на дві частини. Перша вноситься, коли пагони досягнуть у висоту близько 10 см, друга - через чотири тижні.
Профілактикою дефіциту азоту служить осіння обрізка малини, яка створює запас цього елемента, і рослина використовує його наступної весни.
Дефіцит фосфору
Фосфор впливає на розвиток кореневої системи, підвищує врожайність і зимостійкість рослин. Дефіцит елемента можна визначити по зміні забарвлення листя на більш темно-зелену, а потім бордово-фіолетове. Ягоди при такому дефіциті стають м'якими і нерівномірно забарвленими.
Як виглядає недолік фосфору:
Важливо визначити кислотність ґрунту, тому що в кислих грунтах з pH нижче, ніж 5,5 фосфор малиною не засвоюється.
Щоб заповнити дефіцит, розведіть 60 г суперфосфату в 10 л води і полийте з розрахунку 5 л на м².
Дефіцит калію
Калій сприяє руху цукрів в тканинах рослини. Підвищує стійкість до низьких температур, посухи та хвороб.
Виявляється на старому листі. Навіть невелике зменшення елемента призводить до різкого уповільнення росту пагонів, при сильнішою недостачі калію тканини між жилками набувають бурий колір, надалі край листової пластинки відмирає.
Як виражається:
Допомагає відновити норму калію внесення деревної золи. Можна вносити цей компонент в сухому вигляді або розвести водою. Банку 0,5 л сухої золи закласти в грунт або 1 стакан золи розвести в 10 л води і пролити по 1/2 відра під кожен кущ.
Дефіцит магнію
Магній забезпечує фотосинтез. Часто причиною виникнення дефіциту цього елемента стає надмірне внесення калійних добрив.
Ознаками служать зміна забарвлення листя - яскравими залишаються тільки центральні області листової пластинки. Інша частина листа втрачає забарвлення, з'являється бордова облямівка по краю, краю листа підвертаються і всихають.
Як виглядає:
Допомагає обприскування по листу розчином гептагідрату сульфату магнію з концентрацією 1%. Застосовувати необхідно при перших ознаках нестачі мікроелемента.
Порушення режиму поливу
Грунт повинна залишатися трохи вологим. Надмірний полив шкідливий, тому що поживні речовини тоді надходять до рослини в сильно розбавленому вигляді і малина від цього голодує. Недостатній полив зупиняє надходження з грунту поживних речовин.
Поливи проводяться з розрахунку 2 відра води на 1 м²: перший полив здійснюється навесні - в період активного росту нирок, і потім раз на місяць в тому ж обсязі. У серпні поливати вже не потрібно (винятком є посуха - коли весь місяць немає дощів).
Щоб зберігати вологу в ґрунті, поверхня мульчують. При посадці можна розміщувати в посадковій ямі кокосове волокно для більш рівномірного розподілу води при поливі.
Підвищена кислотність грунту
Кислотність грунту 6,0-6,8 ідеальна для малини. Якщо pH грунту нижче, це активно впливає на збільшення кислого смаку ягід. Таку грунт періодично раскисляют деревною золою: закладають в грунт 100-150 г золи на 1 м² навесні і в червні.
Рослина не поглине з кислого грунту поживні речовини. Тому внесення добрив марно. Відсутність корисних бактерій в кислому ґрунті зменшує родючість малини.
Недолік світла
Малина визріває солодкої в умовах «повного сонця», коли рослині дістається 6-8 годин сонячного світла в добу. У більш тінистих місцях ягоди будуть більш кислими.
При нестачі сонячного світла добрива засвоюються слабо. Тому треба проріджувати чагарники видаленням зайвої порослі, щоб плодоносні пагони отримували достатньо світла.
Якщо правильно вибрати сорт і дотримуватися основних правил догляду за малиною, то смак її ягід буде гармонійно поєднувати кислі і солодкі відтінки. На одному місці малина рясно плодоносить 15-20 років. Цього часу достатньо, щоб створити рослині умови, в яких воно проявить себе в повну силу.