Абердин-ангуської порода - ВРХ, виведений в Шотландії. Ця порода дуже популярна у фермерів цілого ряду країн, в числі яких і Росія. Причина тому - висока швидкість дозрівання цих тварин як м'ясних виробників. До того ж, їх м'ясо вважається одним з найцінніших сортів яловичини.
Абердин-ангуської порода корів
Розведення цієї породи проводиться виключно заради отримання м'яса, так як молочними виробниками цих тварин назвати не можна.
Походження і екстер'єр
Абердин-ангуської порода корів була виведена в східних шотландських графствах Абердин і Ангус на рубежі XVIII-XIX століть. Генетичним предком їх є чорний безрогі худобу, вдосконалений за допомогою селекції. Назва абердин-ангус виникло в 1775 році, саме тоді шотландські фермери взялися за поліпшення зовнішнього вигляду і продуктивності худоби. Практично через століття вони вже експортували перших корів і биків цієї породи в США, а звідти вже ці тварини були поширені по всьому світу.
Сучасний худобу описуваної м'ясної породи мало відрізняється від своїх столітніх предків, основна характеристика яких - скоростиглість. Навіть побачивши одне-єдине фото цих тварин, можна зробити висновок, що цей солідний чорний звір має значний м'язовий розлив навіть будучи в рядах молодняка. Його грізний вигляд небезпідставний: здичавілий ангус може бути дуже агресивний і навіть небезпечний.
Типовий представник домашнього ВРХ, абердин-ангус, є володарем таких особливостей зовнішнього вигляду:
- Забарвлення найчастіше, чорний.
- Голова невелика, з похилим чолом, коротким рилом і вузькою потиличної частиною, що переходить в коротку і потужну шию.
- Плечі м'язисті і широкі, об'ємна груди з розвиненими грудними м'язами.
- Абсолютно пряма спина від холки до крижів.
- Тіло округле, компактне, мускулисте і з короткими кінцівками.
- Волосяний покрив м'який і недовгий.
- Шкіра у цих корів дуже тонка і в'яла, однак потовщена за рахунок великого шару жирової клітковини, характерного для представників цієї м'ясної породи.
Характеристика плодючості і м'ясної продуктивності
Телята у абердин-ангусів народжуються маленькими, з невеликою масою. Вага теличок варіюється в межах від 22 до 25 кг, а вага бичків - від 22 до 28 кг, але ростуть і набирають масу молоді тварини дуже швидко. Їх характеристика стверджує, що до віку півроку телята доходять до 180 кг, а до 3-х років - до 500.
До 8-ми місяців телята вирощуються при безпосередній участі самих корів. У них добре розвинений материнський інстинкт, а молоко досить поживна, щоб посприяти швидкому зростанню. Дорослих биків в цей період краще утримувати окремо
М'ясних бичків (тих, яких відгодовують на м'ясо) нерідко каструють. Такий бичок інтенсивніше набирає м'язову масу, але необхідно пам'ятати, що в такому випадку велика небезпека ожиріння, тому потрібно інтенсивний догляд і добре продумана система годівлі. Найкращий вік для забою бичків-кастратів - 10-14 місяців. На той момент їх мармурове м'ясо особливо поживно.
Дорослі корови знаходять вага до 550 кг, в той час як маса тіла биків - 750-950 кг, при цьому хороший відгодівлю і необхідний вміст дозволяє чоловічих особин досягати маси в тонну.
М'ясо у цих тварин має насичений червоний колір, воно мармурове, завдяки незначним верствам внутрішньом'язового жиру, у нього відсутня різкий тваринний запах. З нього виходять кращі стейки. При забої велика частина туші м'ясна, так як ця худоба є володарем дуже тонкого скелета, в результаті кістки складають всього лише 17% всієї туші.
Зміст і розведення
Ангуської порода відноситься до морозостійким. Цей худоба здатна без особливих проблем адаптуватися до будь-яких кліматичних особливостей, легко переносить негоду. Якщо в зоні доступу у корів велика територія з багатими пасовищами, то в додатковій підживлення не буде потреби навіть у дорослих биків. Луга з травою для них справжній достаток. Худоба сам забезпечить себе їжею, так що великих грошових витрат на його утримання не буде потрібно.
У плані розведення ангуської порода невибаглива. Телята вирощуються на підсосі, завдяки чому у них дуже міцний імунітет: вони практично не хворіють. Згодом можна підгодовувати їх комбікормом і подрібненим зерном. Важливо простежувати якість прикорму, тому що телята цієї породи, як і дорослі особини, дуже схильні до ожиріння. Необхідно стежити за тим, щоб їх вага не виходив за межі норми. Не варто забувати, що основна мета розведення цих тварин - їх чудове мармурове м'ясо, а надлишок жиру може пошкодити цей продукт і життя тварини стане болісною.
Телиці породи абердин-ангус дуже швидко дозрівають, вже в 14-15 місяців відбувається перше осіменіння. Рекомендації до природної народжуваності (РЕР) у них досить високі, тому що отелення відбувається дуже легко, без сторонньої допомоги.
Недоліки породи
Мабуть, сама негативна характеристика, якою славиться ангуської порода, полягає в наступному: цей великої рогатої худоби дикувато. Тварини швидко відвикають від людей в результаті тривалих вільних випасів, можуть намагатися втекти і проявляти серйозну агресію - особливо це спостерігається у дорослих биків, у молодих некастрірованних бичків в період статевого дозрівання (бички стають досить нервовими в цей період) і у корів, коли вони захищають своє потомство. Тому рекомендується регулярно заганяти худобу туди, де завжди є люди. Наприклад, в корівник.
Корови з телятами Абердин-ангуської породи. Другий матковий гурт. СФГ Олександра Москвіна.
ВРХ Абердин-ангуської породи. Молодняк биків виробників. СФГ Олександра Москвіна.
ВРХ Абердін ангуської породи. Телята на відгодівлі. СФГ Олександра Москвіна.
Також проблеми можуть виникнути через схильність цих тварин до ожиріння. Але цього легко уникнути, якщо зміст вихованців буде здійснюватися на належному рівні. Для цього потрібно не перегодовувати корів даної породи і правильно за ними доглядати. В цілому ж абердин-ангуси досить невибагливі.