Порід курей багато, тому їх класифікують за такими ознаками, як ціна, кількість яєць в рік, маса, пристосованість до клімату молодняка і дорослих птахів. Зовнішні ознаки теж важливі: оперення, забарвлення яєць, форма гребеня, зовнішній вигляд курчат. Всі ці особливості допомогли розділити породи курей на м'ясні, м'ясо-яєчні, яєчні, декоративні і бійцівські. Породи чорних курей користуються не меншою популярністю, ніж білі або строкаті. Кожна порода має свої особливості і свої недоліки. Щоб зрозуміти, чим відрізняються чорні і білі кури і яка порода вигідніше, потрібно знати про найдрібніші особливості відмінних рис.
Породи чорних курей
На сьогоднішній день існує близько 700 порід курей і їх самих різних гібридів. У Росії в середньому зустрічається близько 100 порід різних забарвлень, груп і розмірів. Щороку деякі різновиди зникають. Через те що домашнє господарство йде на другий план, ферм і птахоферм стає менше. У місті ненатуральні і бройлерні продукти починають домінувати.
Московська чорна порода курей
Московська чорна курочка має велику вагу, дає смачне м'ясо, у неї високий рівень несучості.
Молодняк здоровий і невибагливий до умов утримання і годівлі.
Цікаво, що у представників цієї породи є родичі - Московські білі курочки, яких вивели в середині 60-х г зі схожими характеристиками.
Сама по собі порода тиха і стійка до різноманітних стресів. Дає багато яєць в рік, в результаті на виході можна отримати багато смачного курячого м'яса. Порода універсальна, невибаглива, і це є головною причиною, чому фермери містять саме її.
Зовнішній вигляд у пернатих дуже елегантний і декоративний. Московська чорна має такі характеристики:
- Розмір невеликий, з широкою спиною і витягнутим тілом.
- Пишна чорна грива на товстій, але короткій шиї. Дзьоб чорний великий, великі очі охристого кольору. Гребінь не падає, чітко розділені зубці.
- Ноги не короткі, переважають темно-сірі відтінки у птахів, але чорні - у курей.
- Крила невеликі, рясно вкриті пір'ям.
- Забарвлення самочок чисто-чорний, з переливаються мідним пір'ям на шиї. У самців охристі відтінки переважають у верхній частині тіла і на крилах. Смарагдовим кольором переливаються в нижній частині живота і грудей.
Характер у птахів адекватний, вони приживаються в будь-якій місцевості, невибагливі. Нестися починають рано: з 5 місяців. У рік дають 180 яєць світло-коричневого забарвлення. Інстинкту у курок висиджувати самостійно яйця немає, тому, якщо розводити і далі цю породу, знадобиться хоча б один інкубатор.
Жива маса курки - до 2,7 кг, півні важать на 1 кг більше: 3,7 кг. М'ясо соковите і набагато краще, ніж у звичайної домашньої птиці. Для збільшення стада беруть птахів не самих важких, інакше падає несучість. Брати курей потрібно дрібного розміру, щоб збільшувалася маса в процесі висиджування.
Панціревская порода курей
Порода панціревская була виведена в 1960 році. Має рекордно високу несучість і велику масу. Поширена в східній Європі. Її відносять до найбільш шанованим за своїми якостями і особливостями.
Зовнішній вигляд таких курей нічим особливим не відрізняється. У них чорне оперення, красивий прямостоячий гребінь, коротка шия з маленькою головою і розвиненими крилами. Півні виглядають як справжні красені: довгий великий хвіст, потужні ноги, глибока розвинена груди і красивий гребінь з розділеними зубцями.
Птахи тихі, але витривалі. Швидко акліматизуються, відчувають себе комфортно на будь-який східній території. Дуже акуратні і легко уживаються з іншими домашніми птахами. Несучість одна з найвищих: 250 яєць на рік. Пернаті дають такий же витривалий молодняк. М'ясо та яйця мають насичений, але ніжний смак.
Порода Російська чорна бородата
Російська чорна бородата порода, яка ще називається панської, має незвичайне забарвлення і зовнішній вигляд. Була виведена в кінці ХХ століття. Відрізняється високим рівнем несучості, має смачне м'ясо, але зараз все частіше стала розлучатися як декоративна порода.
Зовнішній вигляд курей відрізняється від звичайних порід. Голова велика, з маленьким, але товстим дзьобом. Хвіст сіро-чорного кольору і має невеликий вигин. Очі великі з коричневої радужкою. Гребінь середнього розміру, без яскраво виражених зубців. Сережки довгі, як і борода у вигляді дуги. Вона дуже важка і закінчується на середині шиї. Хвіст красивий, трохи зачесане, як і на шиї. Саме тільце невелике, але з широкою спиною. Курки схожі за зовнішнім виглядом на птахів, але виглядають жіночні.
Особливість такої породи чорних курей, як Російська бородата, полягає в тому, що вона дуже легко пристосовується до будь-якого клімату, особливо до такого холодного, як в Росії. Завдяки морозостійкості цих птахів, можна не сильно утеплювати курник. Вигул повинен бути постійним: це волелюбні птахи, їм потрібно багато простору.
Вихованці легко уживаються з представниками інших порід і навіть видів, вони неагресивні, спокійні, миролюбні. У рік дають до 220 яєць, але все залежить від правильного харчування і утримання. Яйця середнього розміру, світло-коричневі.
Недоліки у цих курей теж є: курчат краще розводити навесні, так як вони довго оперяються і можуть просто замерзнути. Організм молодняка вразливий, тому потрібно стежити за харчуванням і дотримуватися всіх правил утримання.
Китайські чорношкірі кури породи Ухейілюй в господарстві Миколи Чучкіна
Дегустація курки китайської породи Ухей ілюй. Господарство Миколи Чучкіна
Неймовірно чорні курки, півні, курчата
Кури породи Брама Темна
Порода Брама Темна - одна з найкрасивіших представниць свого виду, що відноситься до м'ясної та декоративної групам продуктивності. Виведена була в 1875 році. Раніше ця порода відрізнялася більшим розміром і високим рівнем несучості. Зараз через багатьох селекцій кури втратили колишню продуктивність, тому в якості бройлерних вже не використовуються. Вони стали більш декоративними і прикрашають хазяйські двори.
Особливість цих курей полягає в тому, що вони все роблять по-царськи. Ходять плавно, спокійно. Це дуже врівноважені птиці. Невибагливі, уживаються з будь-якими птахами. Несучість у них невисока: 170 яєць на рік. Середня маса птахів - до 4,7 кг. Півні крупніше самок.
Брама Темна невибаглива до прикорму, довгих вигулів не вимагає, добре мчить взимку і прикрашає господарський двір.
Зовнішній вигляд курей породи Брама Темна по-справжньому царський. Курочка відрізняється від півня зовнішнім виглядом: у неї круглий лоб, широко відкриті груди, міцний жовтуватий дзьоб, довга шия, але маленькі очі, вгору дивиться хвіст і довгі сильні ноги, вкриті пір'ям. Оперення пишне, сірого кольору, але не дуже густе. Цим порода відрізняється від інших. У півнів забарвлення і будова тіла схоже на властиве курочкам, але спина і плечі сріблясті. Все інше тіло вкрите чорним оперенням із зеленим відтінком. Саме тому така порода купується найчастіше і користується великою популярністю серед птахівників.
Порода курей аям Чемані
Найвідоміша чорна порода курей. Відноситься до рідкісних і декоративних порід. Головна відмінність від будь-якого іншого виду курей - їх внутрішні орган і кістки теж чорні, як і шкіра, пір'я, дзьоб і гребінь. Аям Чемані виведені в Індонезії, а назва породи перекладається як «чорна курка». Рівень несучості середній, але м'ясо дуже смачне. Через свого декоративного виду порода відноситься до числа рідкісних, покупка курчат обійдеться в 200-300 доларів в Індонезії. На території інших країн ціна може піднятися в 10 разів.
Зовнішній вигляд птахів унікальний. Вони повністю чорного кольору. Їх дзьоб, крила, гребінець, м'ясо, шкіра і навіть кістки чорні.
Аям чемані мініатюрні за розміром. Півень може важити до 3 кг. Несучість невисока, до 100 яєць на рік вагою в 50 г кожне. Птахи невибагливі, цінуються за свій зовнішній вигляд і смакові властивості. Порода рідкісна, але оригінальна. Саме тому все частіше фермери починають купувати і розводити породу аям Чемані.
Юрловская голосиста порода курей
Юрловская голосиста - порода, що входить в список найстаріших. Виведена в центральній частині Росії більше 2 століть назад. Пташки можуть нести яйця і давати м'ясо. Які породи схрещувалися, невідомо, але припускають, що в їх число входила бійцівський. На це натякає зовнішній вигляд юрловская голосистій: витягнута постава і сильно розвинені надбрівні дуги. Птах виглядає суворо і войовничо.
Головним достоїнством породи юрловская голосиста є її жива маса і розміри яєць. Несучість на рік середня: 170 штук. Одне яйце важить більше 85 г, забарвлення темно-коричневий. Маса птахів - від 4 до 4,5 кг. Курчата добре вилуплюються, при хорошому харчуванні і догляді 90% досягає зрілого віку. М'ясо птахів дуже соковите і смачне.
Їх особливість - це потужне, міцне тіло і хвіст, схожий на Біличі. Довга шия, невелика голова, у півнів - піднесений і округле тіло. Надбрівні дуги, які сильно розвинені, надають суворий вигляд. Оперення може бути чорним з темно-коричневими вкрапленнями.
У змісті дані пернаті більш вибагливі в порівнянні з перерахованими вище породами. Юрловская голосиста - агресивна і нестабільна птах. Краще відвести їй окремий курник, з просторою територією для вигулу. Така перната погано уживається з іншими птахами через свого своєрідного характеру. Представники різновиди волелюбні, спритні і активні за своєю вдачею.
Висновок
У світі безліч різноманітних порід, всі вони в чомусь відмінні, а в чомусь схожі. Кожен фермер, підбираючи ту чи іншу породу курей, буде відштовхуватися не тільки від її зовнішнього вигляду, але і від того, до якої групи продуктивності відноситься порода, який у неї рівень несучості, жива маса, як крилаті уживаються з іншими птахами. Як розводити ту чи іншу птицю, які умови утримання потрібні, ніж годувати і які добавки давати.
Потрібно враховувати клімат, в якому буде проживати особина, як вона до нього акліматизовано, яке її самопочуття і настрій. Всі ці породи різні, але по-своєму унікальні. Для кого-то головним залишається продуктивність курок, а для кого-то - декоративність, прикраса двору. На якої породи зупинити свій вибір, залежить виключно від особистих переваг.