Сьогодні багато вітчизняних селекціонери працюють над виведенням сортів картоплі з Кольоровий м'якоттю. Кольорову картоплю є дієтичним продуктом, що, безсумнівно, є його перевагою. Розглянемо найпопулярніші на сьогоднішній день сорту.
Поширені сорти кольорового картоплі
Віталот (Vitelotte)
Віталот - це не єдина назва овоча, м'якоть якого пофарбована у фіолетовий колір. Його ще називають Китайським трюфелі або негритянка. Вважається, що батьківщиною даного різновиду картоплі є Південна Америка. Там Віталот широко використовується і в даний час. А ось в інших країнах вважається екзотикою.
Фіолетовий забарвлення бульб обумовлений наявністю в складі картоплі речовин, які називаються антоцианами. Вони корисні для організму і використовуються в медицині. Відповідно, кольоровий овоч більш корисний для організму, ніж жовті або білі сорти. Лікарі рекомендують вживати Віталот людям, у яких є проблеми з серцево-судинною системою або шлунково-кишкового тракту. До того ж овоч містить в складі антиоксиданти, які запобігають передчасному старінню.
Бульби з практично чорної шкіркою, нагадують за формою витягнутий овал, довжиною 10-12 см. Не можна сказати, що Віталот - високоврожайний сорт, тому в промислових масштабах його вирощуванням не займаються. Вага кожної картоплини становить 65-75г. Але бувають і 100 грамові екземпляри. колір шкірки - практично чорний. З огляду на те, що сорт пізньостиглий, він придатний для зимового зберігання.
Картопля Віталот смачний в будь-якому вигляді. Він, після термічної обробки, має солодкуватий присмак. А, якщо дати страві трохи охолонути, то з'явитися легка горіхова нотка, за яку гурмани цінують картоплю Віталот. Її можна використовувати як для варіння, так і для смаження або готування чіпсів. Під час термічної обробки картопля зберігає колір.
При вирощуванні даного сорту на дачі слід взяти до уваги, що йому потрібна легкий грунт і багато світла.
All Blue
Популярністю All Blue користується в Європі і північній частині Америки. Якщо перекласти назву на російську мову, то вийде «Весь Синій». Але, колір м'якоті і шкірки, можна назвати синьо-фіолетовим. При цьому колір шкірки ближче до синього, а м'якоті - ближче до фіолетового. Особливістю All Blue є те, що в розрізі видно чіткий білий кант біля шкірки.
All Blue відноситься до середньопізніх сортів, відрізняється гарною лежкістю. За формою бульби нагадують овал. Вони мають середньо-великі розміри. Вага деяких екземплярів становить 180-200 г. Очки мають середні або дрібні розміри.
Різновид кольорового картоплі All Blue має хороші смакові якості при будь-термічній обробці. Але, під час варіння колір стає менш насиченим. Те ж саме стосується і приготування в мікрохвильовій печі. А ось при смаженні і під час запікання інтенсивність кольору не змінюється.
All Blue є дієтичним сортом.
Екзотик
Цьому сорту вже більше 30 років. Він з'явився на світ завдяки роботі голландських селекціонерів. По термінах дозрівання Екзотик відноситься до категорії середньоранніх видів. Якщо говорити про недоліки, то до них можна віднести заглиблених вічок. Це ускладнює процес чищення. Що стосується переваг, то, крім позитивного впливу на здоров'я людини, можна відзначити невисоку ціну насіннєвого матеріалу.
Покриті довгасті бульби шкіркою фіолетового кольору. Усередині ж коренеплід двоколірний. Фіолетовий колір, який є основним, чергується з білим. Такий тип забарвлення фахівці називають мармуровим.
Це одна з небагатьох різновидів кольорового картоплі, яка чинить опір поширеним в нашому регіоні захворювань. Тому Екзотик сміливо можна вирощувати на присадибній ділянці.
Червона Емма (Rote Emma)
Плоди мають пряний смак
Це плід роботи німецьких селекціонерів. З'явилася дана різновид кольорового картоплі в 2004 р Він виростає в країнах з сухим континентальним кліматом. Найчастіше використовують картоплю німецької селекції для приготування пюре. Це обумовлено тим, що під час варіння у бульб з'являються пряні нотки.
Rote Emma - це среднеурожайний сорт. Під час цвітіння на високих кущах з'являються суцвіття зі світло-рожевими квітками. У дозрілих овочів середніх розмірів червона, з рожевим відтінком, м'якуш. Вони покриті червоною шкіркою, присутні невеликі біло-рожеві прожилки. На дотик шкірка гладка, наче розкрита воском. Очки - дрібні.
Український Красномякотний
З назви нескладно здогадатися, що селекцією цього сорту займалися фахівці з України. На відміну від більшості сортів кольорового картоплі Український Красномякотний є високоврожайних. Смакові якості у бульб - хороші. При термічній обробці інтенсивність кольору не змінюється.
Вирощуючи цю різновид кольорової картоплі на дачі, слід взяти до уваги, що кущі виростають до 70 см у висоту. Такий високий кущ вимагає ретельного догляду. Підгортати культуру доведеться кілька разів. Що стосується термінів дозрівання, то сорт середньоранній.
Purple Peliss (Фіолетовий Красень)
Цей сорт виведений недавно. Працювали над його створенням американські селекціонери. Вийшов картопля розсипчастою структури, тому він більше підходить для варіння.
Purple Peliss відноситься до середньоранніх сортів. Кущ виростає до 80 см у висоту. Овальні бульби покриті фіолетовою шкіркою. Колір м'якоті відповідає кольору шкірки, але має більш світлий відтінок. Як і Український Красномякотний Фіолетовий Красень відрізняється високою врожайністю, що робить його популярним серед фермерів. Особливістю даного сорту є соковита м'якоть, з якої легко отримати сік. Калорійність Purple Peliss становить 70 ккал на 100 г.
Малинівка
Цей різновид кольорового картоплі виведена російськими селекціонерами. Висота куща, як правило, не перевищує 50 см. Бульби під час дозрівання набувають малиновий окрас. Особливістю Вільшанки є те, що колір м'якоті молодих бульб не відрізняється від кольору м'якоті добре дозрів врожаю. Під час термічної обробки інтенсивність забарвлення овоча не зменшується.
Це ранній сорт, у якого високі показники лежкості.
Ред Вондер
Red Wonder - це картопля з червоною шкіркою. Він не примхливий до типу грунту і не вимогливий до клімату. Виняток становлять лише холодні регіони Росії з коротким влітку.
Визріває картопля, в середньому, за 70 днів. Довгасті бульби, які важать близько 150 г, пофарбовані в рожевий колір, є білі прожилки. Особливістю Ред Вондер є те, що очі трохи втиснули всередину. Цей рожево-червоний картопля
Ред Вондер використовувати можна для приготування будь-яких страв. Його смак мало чим відрізняється від звичних сортів білого картоплі.
З усіх перерахованих вище сортів для вирощування в Росії найбільше підходять такі сорти:
- Малинівка;
- Ред Вондер;
- Екзотик;
- Український Красномякотний.
Різновиди кольорового картоплі з жовтою м'якоттю
Якщо кольоровий всередині картопля для багатьох є екзотикою, то овоч з фіолетовою або рожевою шкіркою на ринках Росії присутній вже багато років. Бульби у такий картоплі всередині жовті, білі або кремові. Деякі з таких різновидів відносяться до кольорового картоплі. Їх опис ми розглядати не будемо. Перерахуємо лише найпопулярніші види, які цінуються за високі смакові якості. До них відносяться: Голубий Дунай, Бела Роса (Біла Роза), Бородянський Рожевий, Весна, Білий Лебідь. У всіх сортів, крім Роси і Білого Лебедя бульби всередині жовті.
КОЛЬОРОВИЙ КАРТОПЛЯ! ОГЛЯД МОЄЇ КОЛЕКЦІЇ!
Незвичайні сорти картоплі. кольорову картоплю
КОЛЬОРОВИЙ ДІЄТИЧНИЙ КАРТОПЛЯ (ОГЛЯД ПЕРЕД ПРОДАЖЕМ)
Кольорову картоплю. Огляд сортів і вирощування насіннєвої картоплі з бульб // FORUMHOUSE
ФІОЛЕТОВИЙ КАРТОПЛЯ, вирощування, врожайність
Кольорову картоплю. Розсада з насіння // FORUMHOUSE
Привертає увагу споживача і картопля, у якої шкірка забарвлена в 2 кольори. На сьогоднішній день видів двоколірного картоплі трохи. Цікаво виглядає картопля Посмішка Ночі, шкірка якої пофарбована в жовтий і чорний колір. Переважає чорний колір. Усередині бульби жовті. Ще користується попитом жовту картоплю під назвою «Синя Клякса», у якого на шкірці жовтого кольору присутні фіолетово-сині плями розмитою форми. У нашому регіоні популярний невибагливий в догляді і смачний Рожевий Циган.
Яка картопля краще сказати не можна. У кожного виду є переваги і недоліки. Насіннєвий матеріал, з огляду на те, що селекцією кольоровий картоплі почали займатися не так давно, купити можна не на всіх фермах. До того ж варто він не дешево. Хороший посадковий матеріал пропонує інтернет магазин ЛПГ «Картопля». Садимо бульби після того, як паростки вийшли з очок. Ну а якщо вам сняться великі бульби, неважливо жовті, білі і кольорові, значить, попереду чекає прибуток.