Салат Мізунь або ж капуста японська русалочка - один з найпоширеніших сортів японської салатної капусти. Завдяки високим смаковим якостям і величезній кількості вітамінів, її часто використовують як для салатів і холодних закусок, так і для приготування гарячих страв.
Характеристика капусти сорту Японська Русалочка
Характеристика сорту
Японська капуста - однорічна овочева культура, яка відноситься до сімейства брассікових. Особливість цих сортів в тому, що при зрізанні листочків, вони заново відростають. Русалочка була виведена японськими селекціонерами, як сорт, більш стійкий до стеблування. Цей вид відрізняється своєї ранньої високою врожайністю. Вже через 2 місяці, за умови хорошого догляду, можуть з'явитися перші качани.
Опис качана
Завдяки великій кількості верхніх нирок, овоч має розлогою листовою розеткою з понад 50 зелених листя, з тонкої білої прожилком. Висота рослини трохи більше півметра. Поверхня листя гладка або злегка зморшкувата, розсічена на частини з зубчастими краями.
На смак листя ніжні, мають приємну свіжістю і легким салатним ароматом. Вага одного качана, в середньому, близько 1,5 кг.
Застосування овоча
Листя капусти вживають в сирому вигляді і в різних стравах. Найчастіше додають в:
- салати;
- сендвічі;
- холодні закуски;
- супи;
- рагу;
- маринади;
- соління.
Салат Мизун служить гарним доповненням м'ясних і рибних страв, оскільки капустяне листя володіють легким перцевим ароматом. Також добре використовувати в поєднанні з ароматними сирами.
Через невеликої кількості гірчичного масел в складі овоча, японську капусту можуть вживати люди, які страждають виразкою, гастритами і хворобами серцево-судинної системи.
Русалочку також використовують для декорації і оформлення присадибних ділянок та клумб. Також, завдяки незвичайній формі листя овоча, їм прикрашають альпійські гірки і бордюри.
Особливості вирощування
Японська капуста Русалочка невибаглива у вирощуванні. Овоч жаро і холодостійкий
Капуста любить грунт з високим органічним складом, дренированную і среднесуглинистая. Рослина вологолюбна, але не переносить частого перезволоження грунту.
Підготовка ґрунту
Рекомендують готувати грядки для вирощування цієї культури з ранньої осені.
На 1 м2 вносять:
- не менше 5 кг перегною;
- 15-20 г суперфосфатних добрив;
- 20 г калійних добрив.
Ранньою весною, до посіву рослини, грунт необхідно удобрити аміачною селітрою (не менше 20 г на 1 кв. М.).
Посів насіння
Капусту можна вирощувати розсадою
Можливо вирощування як розсадою, так і у відкритий грунт.
У відкритий грунт
Висівають насіння з середини квітня і до початку травня. Перші сходи з'являються при температурі близько 4 ° С. Розсада стійка до холодів і легким заморозків, може витримати весняні заморозки до -4 ° С. Найоптимальніша температура для росту рослини у відкритому грунті 16-29 ° С
Рассадний метод
Для отримання більш раннього врожаю рекомендують висівати насіння овоча на розсаду. Найкраще це робити в середині березня, а висаджувати в грунт в травні. Проростання насіння відбувається вже на третій день після посіву.
Правила догляду
Для сприятливого вирощування капусти і гарного врожаю протягом усього сезону необхідно дотримуватися 3 прості правила:
- Регулярна прополка від бур'янів.
- Розпушування міжрядь.
- Грамотний полив.
Добрива
Дуже важливо не перестаратися з добривами. Рослина може накопичувати нітрати з грунту з великим вмістом азоту. Необхідно обмежитися двома підтримують підгодівлею в грунт перед посівом насіння. Сприятливо впливають добрива, до складу яких входить калій і фосфор. Вносити їх рекомендують не менше двох разів за сезон. Необхідно ставиться з обережністю до азотних добрив.
Також рекомендують своєчасно зрізати стиглі листя, щоб дати можливість для формування молодих пагонів.
Грунт і полив
Більш відповідні грядки для вирощування капусти - ті, що мають хороше освітлення і легку родючий грунт. Землю рекомендують удобрювати вапном, щоб нормалізувати рівень зволоження. Дуже важливо не допускати пересихання грунту, необхідний регулярний полив.
Температурний режим
Підвищення температури повітря може погано відіб'ється на рослині. При тривалій спеці на листках з'являються сонячні опіки.
Хвороби і шкідники
Шкідники
Щоб уникнути атаки інфекційними захворюваннями і шкідниками, екзотична рослина рекомендують вирощувати на грунті, де до цього росли бобові, пасльонові або гарбузові культури. Не рекомендується висівати капусту на місці будь-яких хрестоцвітих культур.
Овочева культура піддається впливу дуже небезпечного шкідника - хрестоцвітих блішок. Пік атаки шкідника - рання весна, коли тримається стабільна температура повітря 15 ° С. Про наявність блішок свідчать діри на листках і пагонах капусти.
Капуста японська Русалочка. Седекія
Капуста листова японська і китайська
Капуста японська Мізунь Русалочка. Євро-Семена
Боротьба з шкідником
№ | метод боротьби | опис |
1. | вологе середовище | Необхідно підтримувати вологе середовище, рясно поливаючи сіянці. Дуже ефективно садити культуру в більш вологих ділянках городу. |
2. | опудривание рослини | 1. Змішати деревну золу з вапном в рівних кількостях. 2. Зола і тютюновий пил. |
3. | опудривание землі | 1. Тютюновий пил. 2. Нафталін. |
4. | обприскування | 1. Суміш з 1 ст. л. запареною золи в 3 ст. гарячої води. Наполягають 48 годин, потім додають рідке або господарське мило. 2. На півсклянки перетертого часнику потрібно взяти таку ж кількість перебиті стебел томатів. Залити теплою водою (5 л) з додаванням пів столової ложки мильного розчину. Обприскують теплою сумішшю. 3. 100 г будь-якого тютюну заливають 5 л окропу. Наполягають кілька годин, потім проціджують і додають не повну столову ложку мила. 4. На відро (9-10 л) води необхідно взяти 250 мл білого оцту (не менше 9%). |
5. | Відлякування та профілактика | Дуже ефективно допомагає в боротьбі зі шкідником будь-який матеріал, змочений в маслі для автомобіля. Необхідно розмістити між рядами з овочевою культурою, на відстані не менше 4 м. Продовжувати процедуру протягом трьох днів. |
Хвороби
Рослина мало вразливе до впливу безлічі хвороб. Можливо інфікування грибковими захворюваннями.
Група ризику | симптоми | лікування | профілактика | |
Чорна ніжка | молода розсада | Потемніння і сухість нижніх пагонів | Видалення уражених ділянок і прикореневій полив слабким розчином марганцівки | Знезараження насіння препаратами Фітолавін і Бактофіт |
пероноспороз | Вражає, як молоді сіянці, так і зрілі рослини | Жовті розпливчасті плями на листі, схожі на брудно-білий наліт | Обприскують фунгіцидами та бордоською рідиною | Не допускати підвищеної вологості, уникати густоти при посадці |
фомоз | Молода і зріла розсада | Темні точкові плями, потемніння кореневої шийки | Обприскування слабким розчином (1%) бордоської рідини | Дезінфекція грунту і обробка розчином марганцівки |
Висновок
Русалочка - сорт японської капусти, який відрізняється не тільки корисними властивостями, але і можливістю використання для декорації ландшафту. Зручність у вирощуванні цієї культури тільки підвищує її популярність серед багатьох садівників.
При дотриманні простих правил догляду та своєчасної обробки від шкідників, овоч буде радувати ароматної зеленню з травня і до пізньої осені.