Капуста Айсберг - це джерело корисних вітамінів і мінералів. Цінується не тільки за приємний смак, але і за лікувальні властивості. Детальний опис сорту розглянемо в статті.
Опис капусти сорту Айсберг
Склад капусти
Капуста даного виду має в складі дуже багато корисних елементів. Вони і роблять цей продукт харчування цінним.
Хімічний склад капусти Айсберг:
компонент | Подівід | Кількість, мг |
вітаміни | вітамін А | 25 мкг |
вітамін В1 | 0,041 | |
вітамін В2 | 0,025 | |
вітамін В5 | 0,091 | |
вітамін В6 | 0,042 | |
вітамін В9 | 29 мкг | |
вітамін С | 2,8 | |
вітамін Е | 0,18 | |
холін | 6,7 | |
вітамін К | 24,1 мкг | |
вітамін РР | 0,123 | |
бета-каротин | 0,3 | |
макроелементи | калій | 141 |
кальцій | 18 | |
магній | 7 | |
натрій | 10 | |
фосфор | 20 | |
мікроелементи | марганець | 0,125 |
залізо | 0,41 | |
мідь | 25 мкг | |
цинк | 0,15 | |
селен | 0,1 мкг |
Велику цінність несе калорійність цієї капусти. Вона становит 14 ккал на 100 г. У цих 100 г є 0,9 г білків, 0,14 г жирів, 1,77 г вуглеводів, 95 г води, 0,018 г насичених жирних кислот, 1 г харчових волокон, 2 г сахаридов, 0,35 г золи.
Через достатнього великий вміст води, при поїданні зелені виникає приємний хрускіт. Вода сприяє поліпшенню загального стану людини, зменшення кількості солей і важких металів в організмі.
Лікувальні властивості
Корисні властивості капусти Айсберг дозволяють використовувати її в лікувальних цілях. Завдяки відмінному хімічним складом вона рекомендується для вживання людям із захворюваннями серцево-судинної системи. Висока концентрація фолієвої кислоти дозволяє запобігти розвитку атеросклерозу.
Корисний китайський салат буде людям з анемією. Це обумовлено наявністю в складі високої дози заліза, яка не дозволяє хворобі розвиватися.
Цей продукт сприяє поліпшенню імунної системи. Окремі мікроелементи забезпечують захист від бактеріальних і вірусних інфекцій, зміцнюють імунітет.
Інші корисні властивості листя капусти Айсберг:
- Покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Вберігає від розладів травлення - запорів, печії, діареї. Допомагає відновити нормальну мікрофлору в шлунку завдяки наявності в складі клітковини.
- Прискорює обмін речовин. Це досягається через високу концентрацію фолієвої кислоти. Це особливо важливо для вагітних.
- Вітамін В9 відповідає за формування нормальної нервової системи.
- Прискорює розумову діяльність, допомагає при стресових ситуаціях. Сприяє кращій концентрації, швидкого запам'ятовування матеріалу.
- Допомагає впоратися з безсонням, депресією, неврівноваженістю, іншими психічними розладами.
- Запобігає відкладенню каменів в нирках. Харчові волокна усувають можливість всмоктування організмом жовчних кислот, що дозволяє запобігти розвитку жовчнокам'яної хвороби.
- Поліпшує склад крові, посилюється її циркуляція, кров активно розріджується, очищаються кровоносні канали, підвищується рівень гемоглобіну.
- Овочева культура допомагає підтримувати зір.
- Наявність кальцію також сприятливо позначається на стані кісток і зубів.
Дозволяє запобігти розвитку авітамінозу. Регулярне вживання цього овоча сприятливо позначається на стані волосся. Вони стають густими, шовковистим, блискучими і гладкими.
Застосування в дієтичному харчуванні
Салат рекомендується вживати в свіжому вигляді
Капуста Айсберг нарівні з пекінської є цінним поживним продуктом на правильному чи дієтичному харчуванні. Зазвичай вживається в свіжому вигляді. Є компонентів свіжих салатів, особливо популярний серед яких «Цезар». Робить будь-овочеве блюдо низькокалорійним.
Властивості капусти:
- уповільнення процесу перетворення вуглеводів в жири;
- виведення з організму зайвої води і токсинів;
- сечогінного ефекту;
- швидкого виведення холестерину;
- кращого засвоєння мінералів і вітамінів.
Капуста насичує енергією і пригнічує відчуття голоду.
Людям, які крім підтримання правильного харчування, займаються спортом, бажано їсти страви з овочем двічі в тиждень. Кращий час для вживання - після тренувань.
Оскільки в складі овоча переважає вода, його краще вживати в свіжому вигляді. Він не підходить для гасіння, варіння, смаження, запікання. Додатково може використовуватися для приготування смузі і фреш.
Застосування в косметології
З листя Айсберга часто роблять домашні косметичні маски. Одні призначені для поліпшення шкіри обличчя, інші - для поліпшення стану волосся.
Користь капусти полягає в поліпшенні зовнішнього вигляду і стану шкіри. Овоч сприяє формуванню епітеліальних тканин. Робить шкіру обличчя чистою, гладкою, матовою.
Корисні властивості масок з капусти:
- живить шкіру;
- очіщет пори;
- видаляє жирові виділення.
- вирівняється тон особи.
Маска для волосся з листя Айсберга - відмінне рішення для власниць сухого волосся. Капуста дає всі необхідні вітаміни і мінеральні речовини для оздоровлення епідермісу. В результаті пропадає лупа, жирний блиск біля коренів, відбувається омолодження на клітинному рівні. Для маски використовують сік листя.
Урожайний і смачний качанний салат
Також корисними будуть ванночки для нігтів на основі соку Айсберга. Зроблять їх сильними, красивими. Це дозволить запобігти розшарування і деформацію нігтьової пластини. Відбудеться зволоження шкіри рук, особливо в районі кутикул.
Шкода
Шкодить організму при наявності алергії - тоді від овоча варто відмовитися.
Інший варіант - з'являється гіркота в роті, коліки, здуття, болі в області підшлункової залози. Це може статися через неправильне вирощування овочу. Інша причина - для посадки відібрані неякісне насіння. Тоді від споживання такого виду зелені слід відмовитися.
Висновок
Капуста сорту Айсберг активно використовується в домашній косметології. Є відмінним компонентом свіжих салатів, які люблять їсти люди на правильному чи дієтичному харчуванні. Надаючи сприятливий ефект на різні системи органів, використовується в народній медицині.