Влітку овочі достигають швидко - варто пропустити візит на дачу, як з'являються переросли огірки. Існує кілька способів застосування таких овочів.
переросли огірки
Застосування в кулінарії
Маленькі, молоденькі огірочки ідеальні для приготування закусок, закруток, маріновок. Але і з переросли огірками можна робити смачні страви.
- Посмажити або згасити окремо або у вигляді рагу.
- Засолити в бочку для приготування перших страв взимку (солянка, розсольник і ін.).
- Приготувати салати-закрутки на зиму (гострі, солодкі, з томатом).
- Зробити огіркову ікру. Вона схожа на кабачкову, але має більш ніжний, тонкий смак.
- Зробити солодощі з огірків: варення, цукати.
Переросли огірки смажать кільцями, як кабачки. Просте блюдо з часником, кропом, майонезом прикрасить будь-яке застілля.
Ще одне популярне блюдо - фаршировані огірки. Начинки різні: курка, гриби, сир. Для такої страви ідеально підходять великі плоди. Їх обсмажують, гасять, запікають. Незвичайним, вишуканим смаком володіють рулетики, тещині язички, які роблять з огірків по-корейськи.
Ще одна незвичайна закуска з використанням стиглих огірків - мариновані овочі. Її готують із зрілих чищених овочів з додаванням прянощів: гірчицею, кмином, кропом, перцем, лавровим листом, часником.
Застосування в косметології
Огірки мають властивість вибілювати шкіру
Завдяки здатності зволожувати, очищати, відбілювати шкіру, огірки широко застосовують для проведення косметичних процедур:
- З перезрілих огірків роблять маску. Попередньо їх очищають від шкірки, насіння. Засіб тонізує шкіру, вирівнює її колір, прибирає темні кола під очима. М'якоть натирають на терці і заморожують.
- З соку огірка роблять кубики льоду. Їх використовують для протирання шкіри.
- З овоча готують огірковий лосьйон для догляду за шкірою в домашніх умовах.
Кошти на основі огірків справляються з вуграми, прищами, висипом. Після застосування засобу шкірний покрив відновлюється, запальні процеси йдуть.
Застосування в творчості
Стиглі огірки стануть в нагоді для створення виробів. На дитячі осінні ранки в садку і школі часто просять приготувати композиції з овочів. З огірків роблять незвичайні фігурки тварин, птахів, створюють цілу історію.
Висушені влітку цілі огірки реально перетворити на оригінальні намиста, сережки для дівчинки. Такими прикрасами декорують будь-яке вбрання, прикрашають інтер'єр.
З висушених половинок великих огірків роблять шкатулки. Для цього з овоча прибирають насіння і м'якоть, а потім залишають його на сонці до повного висихання. Заготовки розмальовують фарбами, прикрашають камінням, намистинками, елементами для декупажу. Аксесуар стає прекрасним доповненням інтер'єру, креативним подарунком.
Використання на насіння
Жовтуватий перезрілий огірок підходить для збору насіння на наступний рік. Вибирають найкращі, незіпсовані плоди. Переросли огірки для збору насіння розрізають, акуратно виймають насіння, на 2-4 дня поміщають в ємність з водою для бродіння. Після їх сушать і поміщають в паперові пакети для зберігання.
Висновок
Якщо зняти овочі вчасно не вдалося, не варто впадати у відчай: переріс огіркам можливо знайти правильне застосування.