Дикий лимон за зовнішнім виглядом і смаковими якостями близький до класичної садової культури - лимону звичайному.
Дикий лимон і його застосування
Ботанічна характеристика
Дикий лимон відноситься до рутовий сімейства, роду цитрусових. Можливі гібридні різновиди за участю цитрона і мандарина.
Чагарник дикого лимона невеликий за розмірами, до 3-6 м у висоту. У листових пазухах ростуть шипи довжиною по 1 см. Листя овальна, її довжина - до 11 см, з гладкою блискучою поверхнею, кріпиться до стебел на невеликих, до 1 см, черешках, забезпечених крильцями.
Плід округлої або яйцевидної форми, за розміром трохи крупніше класичного лимона, близько 6-7 см завдовжки і 3-4 см в діаметрі. На стадії технічного дозрівання колір шкірки у плода жовтий.
Через специфічної шкірки рослина має ще одну назву - грубокожістий лимон.
Шкірка дикого лимона груба, бородавчаста. Межплоднік (мезокарпій) білого кольору, товщиною до 1 см. Сокові мішечки м'якоті всередині плодів безбарвні або блідо-жовті, мають характерний для лимона кислий смак з гірчинкою.
Місце виростання
Імовірною батьківщиною дикого лимона є Південна Азія, зокрема, дикі лісові масиви Індії та Китаю.
Сьогодні рослина культивують в тропічних і субтропічних місцевостях, особливо на південній території Азії, в тому числі в Пакистані, Камбоджі та Бангладеш, і в країнах Латинської Америки: у Бразилії, Перу, Еквадорі і Венесуелі.
Хімічний склад і практичне застосування
У хімічному складі 100 г дикого лимона присутні:
- вітаміни, в тому числі 1,9 мкг РЕ, А, 0,01 мг бета-каротину, 0,07 тіаміну В1, 0,3 мг рибофлавіну В2, 0,3 мг пантотенової кислоти В5, 0,06 мг піридоксину В6, 7 мкг фолатів В7, 37 мг аскорбінової кислоти, 0,2 мг альфа-токоферолу Е, 0,2 мг РР;
- макроелементи, в тому числі 162 мг калію; 9 мг сірки, 41 мг кальцію, 5 мг хлору, 11 мг магнію, 22 мг фосфору, 12 мг натрію,
- мікроелементи, в тому числі 2 мкг молібдену, 163 мкг бору, 0,03 мг марганцю, 11 мкг фтору, 0,5 мг заліза, 251 мкг міді, 0,15 мг цинку,
- 1 г глюкози,
- 1,2 г сахарози,
- 1 г фруктози.
Калорійність 100 г продукту - 41 ккал, в тому числі:
- 0,8 г білків,
- 0,2 г жирів,
- 2 г вуглеводів,
- 5,3 г органічних кислот,
- 2,1 г харчових волокон і легкорозчинній клітковини,
- 86,9 г води,
- 0,4 г зольних речовин.
Практичне застосування
Плоди використовують в кулінарії
Дикий лимон знайшов застосування в різних сферах.
Кулінарія
Плоди застосовують аналогічно використанню класичного цитруса, в тому числі в кулінарії як приправу і при приготуванні солодких страв і випічки. Після термічної обробки його вживають в чистому вигляді. Через великий вміст гіркого ефірного масла без термічної обробки дикий лимон вживання не підлягає.
Садівництво та ландшафтний дизайн
Дикий лимон використовують при вегетативному розмноженні сортових різновидів лимонів в процесі щеплення в якості підщепи.
У ландшафтному дизайні рослина вирощують в якості живої огорожі.
Народна медицина
Фрукт широко застосовується для лікування ряду захворювань.
Імунітет
Рослина насичує організм аскорбінової і фолієвої кислоти, організовує нормальне кровотворення і повишется опірність до простудних захворювань.
Зуби
Органічні кислоти і ефірна олія виступають засобами для свіжості дихання і відновлення ротової мікрофлори, уповільнюють процес розвитку карієсу, мають отбеливающими властивостями, входять до складу багатьох зубних паст.
Шкіряний покрив
Дикий лимон є ефективним засобом для лікування епідермісу, в тому числі від акне, підвищеної сухості і лущення. Також він сприяє регенерації клітин.
Шлунково-кишкового тракту
Фрукт нейтралізує підвищену кислотність, сприяючи активізації процесів травлення, розщеплює незасвоєним харчові залишки. Завдяки вмісту в складі харчових волокон корисний при колітах і виразках прямої кишки.
Кровоносні судини
Лимон очищає кров від токсинів, підсилюючи циркуляцію крові по судинах, підвищує рівень гемоглобіну.
Серцевий м'яз
Рослина запобігає розвитку відкладення жирових клітин, що згубно впливають на нормальне функціонування серцевого м'яза.
Кістяна тканина
Лимон виступає джерелом кальцію, заповнюючи його недолік в кістковій тканині, знижуючи ризик виникнення захворювань суглобів.
Дикий лимон / 03-10-2014 рік
Тріфоліата - дикий, дикий, дикий лимон.
Грецький лимон росте в будинку! Дикий лимон став домашнім!
Нормалізація загального стану
Завдяки вітамінам групи В в хімічному складі дікійлімон сприятливо впливає на загальний стан, підвищуючи працездатність і виступаючи тонізуючим засобом.
Висновок
Дикий лимон за зовнішнім виглядом, смаковими і якісними характеристиками близький до класичного цитрусові. Він знайшов широке застосування в кулінарії і народній медицині.