Вітчизняне садівництво і виноградарство переважно розвинене в ряді окремо взятих регіонів, де знаходиться близько 90% всіх російських виноградників.
Російське садівництво і виноградарство
Особливості російського виноградарства
Виноробство Росії бере початок з часів управління Петра I. До кінця XIX століття налічувалося 5 основних виноградників з щорічними обсягами виробленого вина:
- Бессарабський - близько 810 тис. Л;
- Донський - близько 30 тис. Л;
- Астраханське-Уральський - близько 5,2 тис. Л;
- Кавсказскій - близько 1 млн 130 тис.л;
- Туркестанський - близько 165 тис. Л.
За часів СРСР були створені великі промислові виноградарські підприємства. Після розпаду СРСР площі вітчизняних виноградників значно скоротилися, перевівши виноробство Росії на імпортну сировину.
Виноградарство в Росії в даний час займає близько 55 тис. Га і зосереджено переважно в регіонах Північного Кавказу, в тому числі в Краснодарському краї і Дагестані. Виноградники займають вузьку смугу з межами, що проходять по басейнах Чорного і Каспійського морів.
Російське виноградарство входить в двадцятку лідерів з виробництва вина.
Особливістю російського виноградарства є необхідність культивувати садову культуру в складних кліматичних умовах, тому для обробітку винограду на неукривних виноградниках підходять Причорномор'я і регіони, розташовані на південь від Махачкали. Решта областей здатні вирощувати виноград тільки з приховуванням на зиму.
Вітчизняні сорти
На території Росії вирощують кілька основних вітчизняних різновидів винограду:
- до 76,3% - технічні сорти, в тому числі всім відомі Рислінг і Аліготе, Каберне-Совіньйон Ркацетелі, Мускат і Сапераві, Трамінер і Біанка, Піно Нуар і Мцване,
- до 23,7% - столові різновиди, в числі яких Бурштиновий, Узбецький і Гамбурзький Мускат, Шасла, Кардинал, Молдова, Саба.
Чи не менше поширені універсальні виноградні різновиди, які об'єднують якості технічних і столових сортів: Мускат Угорщини, Галан, Фіолетовий, Дойна.
Виноробні регіони
На території Росії присутній 5 основних регіонів, де розвинене вітчизняне садівництво і виноградарство.
Краснодарський край
На території Краснодарського краю зосереджено близько 60% всіх виноградарських площ Росії на кількох промислових зонах: Приазов'ї, Тамань, Причорномор'я, Північно-Кавказька і Центр. Загальна площа Краснодарських виноградників нараховує близько 37 тис. Га.
Краснодарський край для садівництва, виноградарства та виноробства має м'який і теплим кліматом і має ряд географічних переваг:
- Розташований на заході теплого Кавказького регіону, де повітря взимку прогрівається до 5 ° С.
- Північ виражений переважно рівнинами, де середня температура повітря взимку не опускається нижче -5 ° С.
- На півдні краю розташовується передгір'ї Великого Кавказького хребта, що захищає територію від різких перепадовтемператури.
Краснодарський край відмінно підходить для вирощування винограду
Виноградарство Краснодара в більшості випадків неукривного. Тільки в самих північних регіонах через суворих зимових морозів виноградні лози вкривають на зиму.
Грунт в Краснодарському краї в основній своїй частині складається з родючого чорнозему, що дозволяє вирощувати близько 27 технічних різновидів, близько 22 столових видів і понад 5 універсальних сортів винограду із загальним обсягом врожайності до 200 тис. Т.
Дагестан
За часів СРСР Дагестан входив в число найбільших виноградарських регіонів з вирощування винограду та виробництва вин. Сьогодні площі дагестанських виноградників скоротилися до 22,8 тис. Га. З них збирають до 100 тис. Т ягід.
Гірська місцевість Дагестану розділяє територію на кілька промислових зон, серед яких виноградарство найбільш успішно розвивається в плоскогір'я і передгірних областях з північними і південними зонами:
- Площинна зона на півдні Дагестану відрізняється помірно теплою погодою з посушливим континентальним кліматом і мінімальною температурою в зимовий період - до -15 ° С. У площинний місцевості виноградники на зиму не вкривають. Грунтовий грунт представлений каштановими механічними складами з глиною. Найбільшим виноградником плоскогір'я є масив в Дербенті, де сприятлива погода дає можливість вирощувати все сортові різновиди винограду з різними термінами дозрівання. Перевага за технічними сортами.
- Південне передгір'ї займає територію на висоті до 500-600 м над рівнем моря. Тут вирощують десертні і столові різновиди. Кліматичні умови дозволяють не вкривати виноградні лози взимку.
- Північні передгірні і площинні місцевості охоплюють території, розташовані на висоті до 500 м над рівнем моря, включаючи Терско-Сулакской рівнину і дельту Терек. Тут посушливе жарке і тривале літо з одночасно морозними зимами, коли температура повітря опускається нижче -25 ° С, тому виноград вирощують в укриттях.
Ростовська область
Ростовська область відноситься до ризикованої зоні, де виноград вирощують із застосуванням укривной техніки. Вирощувати садову культуру за допомогою неукривной техніки допустимо в південних регіонах Ростовської області.
Ряд сортових різновидів, вирощуваних на ростовських виноградниках, становить конкуренцію виноробству Франції.
Регіон орієнтований перевага на вирощування технічних сортів для виробництва ігристих вин.
Ставропольський край
У Ставропольському краї зосереджено близько 13% площ вітчизняних виноградників (понад 6,5 тис. Га), що дають до 15% всього валового обсягу збору садової культури в Росії. Це один із провідних промислових регіонів виноградарства і садівництва Росії.
На території Ставропольського краю вирощуванням і продажем виноградних саджанців займається ряд НДІ, а також близько 40 плодівницьких підприємств.
Вирощування винограду в середній смузі. Технологія і тонкощі виноградарства
Виноградарство Росії | Криму
САД-МОІП.РФ "Виноград півночі" фільм перший
Крим
На території Криму переважно вирощують технічні сортові різновиди, що йдуть на виробництво кріплених і десертних вин. Загальна кількість сортових видів досягає 100. Високої врожайності виноградників сприяє сприятливий кримський клімат і родючі грунти.
Серед основних регіонів, що займаються виноградарством і виноробством, відзначають передгірний Бахчисарайський, степовий під Сімферополем, приміський Ялтинський, Алушта і Судак.
Висновок
Сучасне російське виноградарство і виноробство зосереджено в ряді основних російських регіонів, що підходять за кліматичними умовами для вирощування технічних, столових і універсальних різновидів садової культури.