Томати, що відносяться до сімейства Пасльонових, часто вживаються в нашому раціоні овочі, сьогодні доступні протягом усього календарного року. Їх вживають в свіжому вигляді, їх гасять і консервують, але рідко замислюються, чи є користь і шкода помідорів для організму.
Користь і шкода помідорів
Що є в помідорі
Користь помідорів для організму людини обумовлена тим, що - це справжня скарбниця корисних для людини речовин, які цінні для організму:
- в складі свіжих томатних плодів присутня велика кількість харчових волокон, необхідних людині для правильної роботи травного тракту,
- серед компонентів в овочі є велика різноманітність органічних кислот, в тому числі бурштинова, аскорбінова, щавлева, яблучна, фолієва, лимонна,
- в помідорі зосереджено багато вітамінів і мінералів, що забезпечують нормальне функціонування всіх систем організму людини, в тому числі: вітамін К, натрій, залізо, холін, фтор, йод, марганець, мідь, ретинол, фосфор, цинк, лютеїн, кальцій, нікель, селен , біоти, калій, магній, кобальт, бета-каротин,
- в корисному овочі присутній цінний флавоноид під назвою кверцетин,
- про користь помідорів говорить і те, що серед компонентів в них є важливий для попередження злоякісних новоутворень лікопін, що володіє антиоксидантними корисними властивостями, які нейтралізують вільні радикали, а також створює захист нашому організму від впливу окислювальних процесів і бере під контроль рівень холестерину.
Тетяна Орлова (канд. Наук):
Лікопін - каратіноідние пігмент, який надає деяким плодам і овочам (томатів, кавунів) червоний колір. У томатах, які зазнали термічній обробці лікопіну міститься більше, ніж в сирих. Так, наприклад в сирих томатах лікопіну міститься 5-50 мг / ка, а в томатній пасті 500-1500 мг / кг.
Про користь і шкоду помідорів можна сказати однозначно, так як овочі не можуть змагатися з тими продуктами, які сповнені жирами і білками. Ефективність їх сприятливого впливу підвищується при поєднанні з іншими продуктами. Але їх калорійність на 100 гр складає всього лише 20 ккал, тому томатні плоди мають корисними властивостями для схуднення, адже вони на 93,5% складаються з води.
Однак не кожен організм може впоратися з такою кількістю компонентів, тому медики попереджають, що помідори користь і шкода яких обумовлені індивідуальними особливостями, повинні бути присутніми в раціоні тільки в тій кількості, яка необхідна.
У чому користь томатів
Користь від помідорів для здоров'я полягає в тому, що їх властивості при помірному вживанні овочів в їжу допомагають нормалізувати функціонування органів і систем в організмі людини.
Травлення
Для тих, хто дуже любить м'ясні продукти, медики радять використовувати помідори для прискорення процесів травлення. Овочі допомагають зменшити присутній під час вживання важкого м'яса дискомфорт і зводять до мінімуму процес бродіння в травному тракті.
Червоні томатні плоди необхідні людям зі зниженим рівнем кислотності, щоб підвищити активність діяльності шлункової системи.
Помідорова м'якоть запускає в організмі процес активізації секреції соку шлунка, який разом з харчовими волокнами дозволяє підвищити кишкову перистальтику і виступає засобом профілактики колітів.
Кровоносна система
Корисні властивості овочів, здатних розріджувати кров, використовуються з метою профілактики варикозної хвороби, атеросклерозу та тромбофлебіту. Регулярне вживання в їжу помідорів дозволяє знизити рівень холестерину в крові і усунути холестеринові бляшки, що утворюються на стінках кровоносних судин. Овочі показані при наявній стенокардії і гіпертонії.
Серце
Помідори корисні для серцевого м'яза
Що входять до складу свіжих овочів корисні для організму людини магній з калієм і атрій з залізом нормалізують і відновлюють правильну роботу серця і показані для профілактики патологій у функціонуванні серцевого м'яза.
Імунітет
Протистояти вірусних інфекцій допомагає присутня в корисному складі томатних плодів аскорбінова кислота, що підвищує імунітет і необхідна для профілактики простудних захворювань в міжсезонний період. Регулярне вживання їх в їжу тим, хто часто хворіє, допомагає знизити ризик респіраторних захворювань.
Тетяна Орлова (канд. Наук):
Для того, щоб отримувати добову норму вітаміну С, потрібно з'їдати в день по 300 г томатів, вітаміну А - 50 г томату, вітаміну В1 - 150 г свіжих томатів.
Гемоглобін
Присутній в корисному помідорі железосодержащий компонент при постійному вживанні овоча підтримує рівень гемоглобіну на належному рівні, покращуючи процес вироблення еритроцитів і виступаючи профілактичним засобом проти анемії.
Метаболізм
У помідорною культури є особливість посилювати метаболізм і розщеплювати жирові клітини. Саме з цієї причини овочі найчастіше виступають основним елементом в раціоні харчування для схуднення. Низькокалорійні помідорні плоди рекомендуються до включення в живильний раціон людей з порушеним обміном речовин, що призвело до появи зайвих кілограмів. Користь помідорів для схуднення пов'язана ще і з тим, що активізують метаболізм вони виводять зайве накопичилася в організмі рідину, знижуючи вагу.
Органи дихання
Часте вживання в їжу томатних плодів допомагає вивести з дихальних шляхів токсичні компоненти і слиз, що накопичуються в процесі куріння.
Печінково-ниркова система
Що мають сечогінні властивості помідори допомагають посилювати відтік жовчних з'єднань, знижуючи вплив на печінку і відновлюючи її тканини. Що міститься в складі овочів натрій для нирок виступає джерелом нормалізації сольового балансу, розщеплюючи наявний в нирках новоутворення (камені і пісок).
Профілактика раку
Що входить до числа корисних компонентів помідорів лікопін, що міститься в овочі в досить великій кількості, визнаний медиками ефективним засобом профілактики ракових захворювань органів травлення, дихання.
Нервова система
Томати допоможуть позбутися від дратівливості
Є користь у помідорів і для центральної нервової системи з тієї причини, що в складі овочів присутні сильнодіючі антиоксиданти, які активізують регенераційні процеси в нервових клітинах.
Крім цього, регулярно вживаються томатні плоди призводять до стабільного стану емоційний фон, позбавляючи від дратівливості, знімаючи стреси і володіючи заспокійливу дію.
Помідори для чоловіків і жінок
Користь томатів для чоловіків і організму жінок пов'язана з присутністю в овочах тих вітамінів, які сприятливо впливають на роботу чоловічого і жіночого організмів.
Для чоловіків
Користь помідорів для чоловіків забезпечила в народній медицині їм прізвисько чоловічого овоча. Присутність в обов'язковому порядку томатів в раціоні харчування чоловіків дозволяє вилікувати запальні процеси в передміхуровій залозі.
Користь помідорів для здоров'я чоловіків посилюється при поєднанні в харчовому раціоні з брокколі, що дозволяє протистояти віковим змінам і запобігти аденому простати.
Забезпечують приплив крові томати виступають засобом в боротьбі з еректильною дисфункцією чоловічого організму. Велика концентрація в овочах лікопіну дозволяє вберегти чоловічий організм від розвитку ракових процесів в передміхуровій залозі.
Для жінок
Основна користь помідорів для жінок і їх здоров'я полягає в профілактиці раку молочної залози. Регулярне вживання томатів показано під час вагітності, так як включення овочів, повних вітамінів і мінералів, в раціон харчування вагітних жінок забезпечує повноцінний розвиток плоду.
Користь соку томата для жінок незамінна при бажанні підтримати свою красу, в тому числі допомогти зберегти в належному стані волосся, шкіру обличчя і нігті.
Томати корисні для жіночого здоров'я завдяки присутності в них фітонутріенов, що запобігають ризик розвитку остеопорозу і хвороб суглобів, збільшується на стадії менопаузи.
Які томатів корисніше
Від правил вживання помідорових плодів безпосередньо залежить результат і ефективність активізації їх корисних властивостей.
Поєднання
Помідори краще вживати з нерафінованими маслами
Томати дієтологи рекомендують їсти в поєднанні з рослинними жирами, що допомагають повноцінно засвоювати містяться в них фітонутріени. Тому медики радять свіжі овочі заправляти нерафінованою олією або маслами, які пройшли перший холодний віджим.
Теплова обробка
Вченими помічено, що більша ефективність від корисності помідорів для здоров'я людини виходить після їх теплової обробки, активізує в варених овочах активність лікопіну і підвищує його рівень концентрації. Тому серед рекомендованих продуктів - томатна паста, соки і соуси, приготовлені в домашніх умовах.
Сорти
Сорт томатів теж може мати значення в визначення корисності овочів. Так, різні сорти різні за їх біохімічним складом, і найбільша кількість каротоноідов присутній не в червоних, а в помаранчевих і жовтих плодах.
Слід пам'ятати, що в несозревшіх зелених томатах міститься, хоч і в невеликих дозах отруйний компонент - соланін. З цієї причини вживати в їжу зелені плоди рекомендується після їх теплової обробки або в консервованому вигляді.
Тетяна Орлова (канд. Наук):
Жовті та оранжеві сорти томата вважаються більш корисними для організму. Вони містити бета-каротин, який захищає від злоякісних пухлин і підтримує роботу серця. Такі томати не викликають алергічних реакцій, як червоні сорти і гібриди.
Можлива шкода від овочів
Незалежно від того, що в помідорових плодах міститься безліч корисних для здоров'я людини компонентів, що сприятливо впливають на роботу внутрішніх органів і систем, шкода від помідорів при перевищенні рекомендованого до вживання кількості може призвести до погіршення здоров'я і загострення наявних захворювань.
При хворобах шлунково-кишкового тракту
При наявні відхилення в роботі шлункового і кишкового трактів, коли зафіксовані патологічні зміни органів, що входять в ці системи, шкода від помідорів для здоров'я значний, і їх вживання протипоказано. Особливо забороняється включення в раціон овочів тим особам, яким поставлений діагноз підвищеної кислотності шлунка, або виявлені порушення в роботі ниркової системи.
На стадіях загострення гастриту і виразки шлунка і підшлункової залози, нападах панкреатиту і сечокам'яної хвороби нирок шкоду від помідорів для здоров'я посилюється, тому їх слід хворій людині виключити з раціону харчування до особливого дозволу лікаря.
При схильності до алергії
Помідорні плоди можуть викликати алергічні реакції, особливо червоні сорти томатів. З цієї причини кількість уживаних овочів має регулюватися у вагітних і годуючих жінок, з належною обережністю плоди включаються в раціон дітям, які мають схильність до алергії.
Найнебезпечніша їжа. помідори
Шкода Помідор 🍅 ЗАБОРОНУ ЛІКАРІВ !!!
Помідори. Користь і шкода для організму.
У чому зло помідорів? Помідори - користь і шкода для організму!
При перевищенні рівня сечової кислотності
Шкода для здоров'я людини помідори можуть принести, коли в діагнозі є відомості про підвищених показниках сечової кислоти, що є наслідком захворювання на подагру, поліартрит і ревматоноідном артритом. Визначити, чи шкідливий сік томата в даному випадку, і дозволити включити овоч в раціон харчування при таких хворобах може виключно лікар.