Ось і прийшов час збирати гриби в Чувашії, починається сезон «тихого полювання». Звичайно, деякі гриби можна було знайти і влітку, але справжній сезон - осінь, рання і золота, коли варто ще тепла, але сира погода. Якби нинішнє літо не було так посушливо, сезон збору почався б раніше. Але і зараз ще достатньо часу до приходу справжніх холодів, а значить - можна вирушати в ліс з кошиком.
Карта грибних місць Чувашії
«Тихої полюванням» традиційно називають збір грибів. І не тільки тому що азарт грибника так схожий на мисливський. Гриби немов ховаються від збирачів, ховаються між старою листям і травою, вибирають затишні місця серед коренів дерев і в нерівностях грунту. Щоб їх знайти, потрібні знання про їхні особливості і про межвидовом сусідстві з деревами.
Щоб збирати гриби, потрібні терпіння і час, спостережливість і удача, однак, особливо важливим є знання грибних місць. Без них у цій справі нікуди.
Як знайти грибні місця
Чувашія - грибний край. Жителі щорічно запасаються грибами на зиму, а в багатьох сім'ях зберігаються старовинні рецепти традиційних сезонних страв з цими смачними і поживними дарами природи. Грибники, які народилися в Чувашії, звичайно, з дитинства знають грибні галявини і переліски рідного краю.
Не всі місцеві любителі «тихого полювання» готові ділитися відомостями про те, де знайти найкращі підберезники і підосичники. Але для цієї мети як раз і існує робоча карта грибних місць Чувашії.
Карта грибних місць
Грибна карта Чувашії, або карта грибника, являє собою географічну карту республіки, іноді навіть більш розширену карту Поволжя, з «прив'язаною» до певних населених пунктів інформацією про які ростуть в околицях видах грибів.
Подібні карти почали друкуватися в різних регіонах ще за часів СРСР. Тепер, в часи інтернету, вони стали ще доступнішими, а також їх легко можна коригувати щорічно.
Практично по території всієї республіки Чувашії можна знайти:
- підберезники;
- підосичники;
- сироїжки;
- опеньки.
Підберезники і підосичники відносяться до роду обабок. Вони утворюють мікоризу з корінням хвойних і листяних дерев. Мікориза (симбіоз коренів дерева і грибниці) - освіту багаторічна, стійке, тому в хвойно-листяних лісах вони не переведуться до того часу, поки живе ліс.
Чувашія багата грибними місцями
Сироїжки також ростуть в змішаних лісах.
Повсюдність опеньків відома, адже все, що їм необхідно для щасливого життя - загниває дерево.
А ось грузді білі (відносяться до сімейства Сироежковие) утворюють мікоризу з березою, зустрічаються, відповідно до карти, тільки в Заволжя.
Чорні грузді, що відносяться до умовно-їстівних грибів, ростуть:
- в Заволжя;
- в околицях Маріїнського Посада;
- поблизу Ібресі;
- навколо міста Алатир.
Ірина Селютина (Біолог):
Мешкає чорний груздь в хвойних (сосново-ялинових) або змішаних лісах з великим відсотком які ростуть там беріз. Листяні ліси для нього - екзотика. Однак, відомі випадки, коли чорну дуплянку знаходили і в степу. Але це не говорить про те, що там майже свій. Просто в тих місцях зустрічалися берези, з якими гриб і формує мікоризу. Плюс до всього, міцелію потрібна велика кількість сонячного світла. Зустрічається цей вид груздів з середини липня до жовтня. Але пік плодоношення залежить від погоди: гриби з'являться тільки з настанням прохолоди. Печеня і посушливе літо і така ж осінь здатні настільки пригнічувати розвиток грибниці, що плодові тіла можуть і не сформуватися.
Маслюки, відповідно до карти, зустрічаються навколо Алатиря. Маслюки звичайно виростають по периметру галявин, на узбіччях стежок; особливо люблять дубові гаї і молоді сосняки.
Де можна збирати
Невідповідні місця для збору:
- на територіях заказників і заповідників (за законом це загрожує великим штрафом);
- поблизу шосе і ж / д колії;
- недалеко від населених пунктів з промисловими підприємствами;
- поблизу сміттєвих полігонів і звалищ.
Біологія грибів така, що їх тіло накопичує все шкідливі забруднення з навколишнього середовища (повітря, води, грунту). Наприклад, при зборі поруч з шосе в грибний масі неодмінно виявляться важкі метали з вихлопних газів, перш за все, свинець.
На сміттєвих полігонах (і поблизу них, адже дощова і грунтова вода далеко переносить речовини, що потрапляють в грунт і на її поверхню) в тіло гриба проникнуть всілякі токсини і продукти розкладання біологічних і неорганічних відходів.
По гриби з племінником. Гриби в Чувашії. Подубовікі, лисички, підосичники.
🍄Собіраем підосичники і Челишев в Чувашії. Гриби Чувашії. Синяк або боровик пурпурний, розовокожій?
ГРИБИ - ТАНЕ ЛІД (президент Чувашії Микола Федоров - 2008 рік)
Про що важливо пам'ятати
Особливі рекомендації грибникам:
- Не можна збирати невідомі гриби.
- Не можна пробувати сирі гриби на смак.
- Перед походом до лісу дізнайтеся про всі відмінності між їстівними і схожими на них отруйними двійниками.
- При сумніві попросіть більш досвідченого грибника перебрати Ваші лісові трофеї на предмет неїстівних знахідок.
- Бережіть грибниці: чи не затоптує їх, не висмикуйте гриби з землі грубими рухами, а зрізайте або акуратно викручуйте ніжку.
- Для пошуків грибів використовуйте палицю - так значно зручніше.
На карті досить точно вказані грибні місця в Чувашії і є докладне перерахування зростаючих в цих місцях в достатку грибів. Вдалою Вам тихого полювання!