Кожен грибник знає, що на гриби «полюють», з огляду на певні нюанси. Частина з них стосується умінь і знань людини, інша ж - його зброї. Ніж грибника повинен стати універсальним помічником не тільки під час збирання врожаю, а й для інших потреб.
Ножі для грибника
Зброя для тихого полювання
Грибникові ніж необхідний як робочий інструмент. З його допомогою зрізають ніжку плодового тіла без нанесення ушкоджень мікориза. Особливо це важливо для міцелію, який проростає цілими родинами плодових тел. Вістрям грибного ножа легко видалити капелюшки, вириваючи ніжок.
«Мисливці» -любитель приділяють вибору спеціального грибного ножа мало уваги. Такий підхід має свої недоліки. Використовують також звичайний столовий або складаний кишеньковий ножик. Але він не завжди відповідає всім вимогам, які має справжній інструмент для «тихого полювання». Також не підійде і шкірозйомних інструмент, популярний у звичайних мисливців. Ніж для грибів:
- Виконується з нержавіючої сталі. Лезо не повинно піддаватися корозії.
- Важливим буде якість нержавіючої сталі, її здатність довго залишатися гострою.
- Вузький клинок потрібно для зручності людини. Користуватися ним при зрізанні грибів краще, тому що це дозволить виконати надріз плодового тіла ближче до грунту.
- Рукоять виконується з матеріалу, стійкого до вологи. Найбільш популярні гума і дерево. Також рукоять буває з полімерних матеріалів.
Окремих вимог до розмірів знаряддя немає. Вони бувають різної довжини. Стандартний клинок - 7-10 см, товщина обуха - 2 см.
При виборі грибного інструменту краще віддати перевагу яскравим забарвленням рукояті. У разі втрати червоний, жовтий або синій інструмент легше буде знайти в траві. Також буде корисно виріб зі спеціальною щіточкою або пензликом, яка дозволить грибникові очистити міцелій від сміття перед переміщенням його в кошик з урожаєм.
Особливості
Кожному грибникові ніж необхідний свій, що ідеально підходить за формою і розмірами. Клинок буває зігнутим або прямим, рукоять - рівною або хвилястої форми, зручної при стисканні в кулаці.
Ірина Селютина (Біолог):
Ножі грибника часто відносять до мисливських моделям, тому що вони мають зручну рукоять і міцний клинок. Однак, не дивлячись на це, для грибних ножів є і ряд особливостей:
- вигнута форма нагадує серп, тому що вони призначені для підрізання гриба (хоча є моделі і з прямим клинком);
- спеціальна пензлик для видалення сміття: вибираючи таку модель, перевірте щетину - вона повинна бути жорсткою;
- лезо обов'язково гостре;
- в цілях безпеки можна вибирати моделі з заокругленим кінчиком леза або фіксуються в піхвах.
Крім цього звертайте увагу на товщину ножа: клинок в районі обуха не повинен перевищувати 2 мм. Також для збору грибів краще підійде модель з довжиною леза до 10 см максимум.
Досвідчені грибники відзначають, що навіть при найбільш ідеальної заточенню гостре, але товсте лезо не ріже, а пиляє ніжку гриба, залишаючи на ній досить глибокі злами. Ідеальною вважається форма леза з «риб'ячим черевом» - плавним заокругленням.
Універсальний інструмент більш компактний і зручний при носінні. Дуже часто складні ножі позиціонуються як ті, найкращі для збору грибів. Однак, така модель в лісі може створити масу проблем при засміченні механізму шматочками грунту і сміття. Та й розкривати нормально складні моделі однією рукою, вміють явно не все грибники. Складаний механізм вимагає від людини додаткових маніпуляцій перед тим, як зрізати знайдений міцелій. Винятком є тільки автоматичні конструкції, коли виріб розкладається при натисканні кнопки. Активувати його двома руками незручно, адже в одній з рук грибник тримає корзину.
Вироби ж зі стаціонарним зафіксованим лезом більш надійні, особливо для пікніка біля багаття, коли потрібно зрізати кору з дерева і т.д. Більшість грибників сходиться в тому, що фіксований клинок більш зручний в процесі «тихого полювання».
Варто подбати і про безпеку людини. Гострий ніж грибника при неакуратності здатний сильно травмувати свого власника. Тому використання піхов обов'язково. Їх часто постачають міцним шнурком, який призначений для носіння на шиї і механізмом, що запобігає випадкове випадання зброї з піхов.
Популярні моделі
Ніж повинен бути зручним
На ринку зброї для «тихого полювання» існує велика кількість варіантів знарядь складних і фіксованих, зі спеціальним пензликом і навіть вбудованим в рукоять компасом. Кому-то по душі доведеться маленький варіант, а хтось цінує в зброю силу, віддаючи перевагу масивним моделям.
Вибір залежить від уподобань людини, а також фінансових можливостей. Однак, досвідчені грибники радять зупинитися на невеликих за розміром моделях. Ніж для грибника вибирають з товарів як іноземних, так і вітчизняних виробників.
Іноземні марки
Найбільшого поширення набули товари від зарубіжних виробників. У числі великої кількості фірм популярні «Opinel» і «Morakniv». Асортимент їх продукції найбільш широкий, у продажу є як важкі вироби, так і невеликі кишенькові знаряддя. Деякі лінії включають в себе ножі для грибів з пензликом. Розташовується вона на рукояті, зверху або збоку. При виборі такого інструменту дивляться на пружність ворсу. Для очищення грибів від сміття краще використовувати його жорсткі варіанти.
Сьогодні популярні моделі з руків'ям грушоподібної форми. Вони зручно лежать в руці, ідеально підходять під її контури. Деякі вироби мають додатковий захист. Вістря у них трохи загнуте, знижує ризик нанесення самому собі травм при носінні або застосуванні зброї.
Вітчизняні марки
Російські виробники приділяють увагу як зовнішнім виглядом виробу, так і його якості. Найбільш популярним вітчизняним ножем є «Русский булат». Простежуються тонкі чіткі лінії, висічені на лезі, а рукоять не має нічого зайвого. Перевага Булата - якість матеріалів. Клинок Булата виконаний з дамаської сталі, тільки деякі моделі мають лезо з тонких зварених листів низьковуглецевої сталі.
Розміри російської зброї середні. Довжина - 23 см, а товщина - 3,4 мм. З таким ножем зручно збирати гриби, а також використовувати в інших цілях. Його переваги:
- низька ціна в порівнянні з моделями зарубіжних виробників;
- висока ергономічність (ефективність інструменту);
- зручність в застосуванні;
- натуральний матеріал рукояті (дерево);
- наявність отвори для шнурка.
Ще один популярний російський інструмент - «Грибник Малий». Його особливість - в незвичайній вигнутій формі рукояті, а також рідкісному співвідношенні довжини клинка і ручки. У цього російського грибного ножа розмір клинка (робоча частина) становить 9,2 см при загальній довжині ножа 20,5 см. Невеликі розміри не впливають на якість роботи такого знаряддя. У виготовленні використовують метал високої твердості (60-64 HRC). Тому його часто застосовують для роботи по дереву.
Ніж грибника зі щіточкою також користується великою популярністю.
ЗА ГРИБАМИ З НОЖЕМ грибників OPINEL
Мисливська зброя грибника. Ніж Грибоєдов в роботі - стережіться ГРИБИ!
Інструмент своїми руками
Знаряддя своїми руками створюють як з листа нержавіючої сталі, так і зі звичайного садового інструменту. Краще використовувати для створення леза полотно ножівки. При виготовленні простежуються наступні етапи:
- Правильна розмітка контурів клинка на полотні.
- Акуратне вирізання заготовки ножівкою по металу або болгаркою.
- Обробка заготовки (всіх проблемних ділянок)
- Підготовка та свердління отвори для з'єднання двох частин знаряддя (клинок і рукоять).
- Виготовлення зручної ручки: рукоять роблять з будь-якого бруса або шматка дерева. Потрібну форму надають на верстаті або вручну, випилюючи і відшліфовуючи заготовку. Створюють 2 дзеркальних половинки. Залишається тільки зібрати знаряддя і піти шукати гриби.
Висновок
Знаряддя грибника має бути зручним і безпечним. Існує велика кількість вже готових виробів, які продаються в спеціалізованих магазинах. Виготовити інструмент вийде і самостійно. Грибний ніж своїми руками зробити нескладно. Найбільш легким варіантом буде перероблення старого непотрібного інструменту по роботі з деревом. Таким стане рубанок або ж звичайна ножівка. Зрізати гриби таким знаряддям не менше зручно, ніж дорогим аналогом.