Гриби в Вологодської області налічують ряд різноманітних видів. Аналіз особливостей їх зростання по територіях області дозволяє збирати багаті грибні врожаї в будь-який з сезонів.
Гриби в Вологодської області
Види грибів області
Територія Вологодської області багата різними грибами. Найбільш серед них цінуються:
Білий гриб
капелюшок:
- колір коричневий;
- розмір в діаметрі - 7-30 см;
- поверхня гладка, в сиру погоду може бути злегка слизової.
ніжка:
- тонка, до 7 см в діаметрі;
- невисока - до 8-12 см.
м'якоть:
- біла;
- за структурою щільна;
- з незмінним кольором в період технічної та біологічної стиглості.
Красноголовець
капелюшок:
- колір яскраво-оранжевий;
- поверхня шорстка;
- розмір - до 12 см.
ніжка:
- діаметр - до 2 см;
- висота - до 7-11 см.
м'якоть:
- колір біло-жовтий;
- структура щільна.
Види, що входять в поняття «підосичники», ростуть на території лісів. Вони краще сусідство з осиками.
Підберезовик
капелюшок:
- колір - від світло-жовтого до темно-коричневого, залежно від стиглості;
- розмір в діаметрі - 7-10 см;
- поверхня шорстка, чешуйчастая.
ніжка:
- товста - до 5-7 см;
- невисока - до 7-9 см.
м'якоть:
- біла;
- за структурою щільна;
- колір залишається незмінним в період технічної та біологічної стиглості.
Підберезовик - гриб, зростаючий під березами, але більше він поширений на пагорбах, світлих узліссях, в листяних лісах.
Ірина Селютина (Біолог):
Підосичники і підберезники, що об'єднуються загальною назвою «Обабко», характеризуються подібністю ряду ознак, в результаті чого, грибники їх часто і не розрізняють як окремі види. Головне для любителів «тихого полювання», що гриби смачні і їстівні. Хоча знати особливості не заважає, особливо, якщо враховувати, що вони мають різні, т.зв. екологічні характеристики, які розповідають про середовище проживання конкретного виду і часу плодоношення.
Так, щоб не плутати підосичники і підберезники, важливо запам'ятати, що тільки для красноголовців характерно посиніння м'якоті на зрізі. Але і у того і в іншого при сушінні м'якоть практично чорніє, на відміну від білого гриба.
Ці гриби є мікорізообразователей, що формують грібокорень з певними породами деревних рослин, що дозволяє їм обом отримувати вигоду від такого співіснування.
Інші види грибів
Опеньки універсальні у використанні
Крім основних видів на цій території також зустрічаються:
- Груздь білий і чорний: капелюшок, в залежності від виду, має приглушено-жовтий або темно-коричневий колір, ніжка тонка, в формі циліндра, білувато-жовтого кольору.
- Рижик: у грибів цієї групи невеликі капелюшки яскравого кольору: від помаранчевого до буро-червоного. Ніжка бочкообразная або циліндрична, витягнута догори.
- лисички: це невисокі, з яскраво-помаранчевими капелюшками грибочки. Характеристика зовнішнього вигляду залежить від області зростання.
- опеньки: їх використовують для солінь, смаження, маринування.
- зморшки: Це на вигляд здаються пористими гриби з коричневою капелюшком, що зовні нагадує оброблену люфу. Вона тримається на світлій ніжці.
- рядки: капелюшок гриба нагадує поверхню мозку або сердцевінкі волоського горіха, коричнева, діаметром до 15 см. Вона немов приклеєна до основи ніжки, довжина якої - 5 см, колір сіруватий. М'якоть гриба тендітна, в ній міститься токсин гіромітрін.
- сироїжки: це поширений вид їстівних грибів, що росте в листяних і хвойних лісах.
Сезонність зростання
У Вологодській області спостерігається сезонність зростання грибів. Є 3 сезону:
- весняний: він триває з початку травня по червень. У цей час на території області можна збирати зростаючі сморчки та рядки.
- літній: триває весь липень. У цей період поширені улюбленці всіх грибників білі гриби, боровики.
- осінній: починається в серпні і триває до кінця жовтня, зустрічаються все гриби.
Види, занесені до Червоної книги
У Вологодській області росте ряд видів грибів, які занесені до Червоної книги, як обласну, так і Російської Федерації. До них відносять, наприклад:
- гриб-парасолька строкатий;
- трутовик зонтичний;
- клаваріадельфус маточний;
- шапочка конічна;
- грифола кучерявенька;
- пікнопореллус блискучий;
- еокронарціум мохолюбівий;
- пунктулярія щетинисто-оперезана;
- павутинник фіолетовий;
- ентолома сива;
- хлоренцолія мінлива;
- Їжовик коралоподібні;
- рігідопорус шафрано-жовтий;
- сироїжка золотиста;
- сироїжка лазоревая;
- марасміус болотний;
- Плюти умбрових;
- Плюти Роммеля;
- вороночнік рожковідние.
Їх не можна збирати, вони знаходяться на межі зникнення.
Труднощі зростання
Урожайність грибів залежить від погодний умов
У минулому році виникли труднощі з ростом грибів біля станції «Дика» Вологодського району: літо і осінь були дощовими. В результаті грибники знаходили там в лисички і сироїжки в малій кількості.
Фактори, що негативно впливають на ріст грибів: перенасичення ґрунту вологою, відсутність стійкого тепла.
В кінці червня виростають колосовики, друга хвиля припадає на період з середини серпня до середини вересня.
Карта росту грибів в області
У Вологодській області знайти гриби і ягоди вийде в районах:
- Сокальський: в лісах з'являються свинушки, лисички, опеньки, сироїжки, печериці.
- Нюкенскій: тут ростуть Маслеников (маслюки), підосичники, вовнянки, білі гриби, сироїжки, рижики, грузді.
- Сямженскій, Бабушкінський, Кадуйського, Межиріччя: в цих районах активно збирають білі гриби, грузді, вовнянки. Також місцевість багата ягодами брусниці.
Особливо цінним видом для будь-якого грибника, байдуже початківець він чи вже профі - є білий гриб.
Гриби в Маркове
Обласна карта дозволяє дізнатися, що грибними стабільно вважають місця навколо бази відпочинку «Маркове». Якщо йшли дощі навесні і влітку, гриби будуть рости швидко, і тут вийде зібрати великий урожай.
Грибні місця зосереджені і навколо самого села Маркове. Тут зустрічаються білі, підосичники, опеньки, рижики.
Збір і використання врожаю
Якщо є бажання зробити запаси на зиму, варто виїжджати за збором грибного врожаю в кінці серпня-вересні. Це найкращий час для росту грибів. Карта грибних місць Вологодської області обширна.
Урожай грибів підлягає різноманітної обробці: їх маринують, засолюють, сушать, смажать, деякі грибники продають на виробництво.
Грибне полювання відбудеться і принесе тільки радісні враження, якщо дотримуватися правил збору:
- його здійснюють рано вранці (з 5-6 ч);
- не можна збирати старі і переросли екземпляри;
- не можна збирати гриби вздовж пожвавлених магістралей (автомобільних, залізничних), поруч з промисловими підприємствами, тому що гриби являють собою природні губки, або як ще кажуть біоаккумулятори, здатні поглинати шкідливі й токсичні речовини з навколишнього середовища і накопичувати в своєму тілі;
- гриби підлягають обробці і додатковій перевірці: іноді в кошик потрапляє отруйний екземпляр;
- гриби кладуть у кошик капелюшками вниз для кращого збереження.
Гриби Вологодської області
Гриби в Вологодської обл., Серпень 2019. Білі, підосичники, лисички.
Висновок
Опис грибів Вологодської області широко. Зібрати різноманітні види вийде на багатьох ділянках місцевості цій галузі. Вивчення особливостей видів, їх зростання і правил збору дозволить зробити грибні запаси на зиму для всієї родини.