Початківців грибників привертає вид гриба рядовка біла. Вона різко виділяється на тлі опалого листя. Вживати в їжу цей гриб заборонено: він отруйний.
Опис білої рядовками
Зовнішній вигляд рядовками білої
Гриби рядовками білої неїстівні, вони небезпечні для здоров'я. Тому в медицині та кулінарії їх не застосовують. Вид не вирощують вдома або на грибному виробництві. Все йде з точністю навпаки: отруйні плодові тіла видаляють з ділянки хімічними способами і перекопуванням грунту.
Рядовка біла мешкає в листяних і змішаних лісах, попадається під поодинокими хвойними деревами. Її знаходять в гаях і парках. Вона росте групами, активно плодоносить з липня по вересень. У Росії переважає в європейській частині країни.
Опис білої рядовками:
- Діаметр капелюшка - до 10 см. Форма розпростерта, з увігнутими нерівними краями. У старих плодових тіл вона буває коричнева або бура, з плямами. Шкірочка суха, що не блищить, злегка шорстка.
- Ніжка візуально чітко відділяється від капелюшка, має циліндричну форму. Довжина її коливається від 5 до 10 см. Іноді вгорі є борошнистий наліт. Зростаючи донизу, утворює невелике бульбоподібне потовщення. Пленчатая «спідничка» на ній відсутня. За щільністю пружна, що не порожня.
- М'якоть щільна, м'ясиста, на зламі стає рожевою, може мати різкий затхлий запах, у деяких - аромат гіацинтів. На смак гірка і пекуча.
- Платівки під колір м'якоті, з віком жовтіють. Порошок, що утворюється спорами - білий.
Різновиди рядовками білої
Рядовка біла не має підвидів. Її часто плутають з білими печерицями. Але у неї пластинки завжди білі, а у печериць пластинки в будь-якому віці коричневі.
Ірина Селютина (Біолог):
Дійсно, здалеку рядовка біла дійсно схожа на печериці для початківців грибників. Щоб не сталося отруєння важливо знати основні відмінності:
- забарвлення пластинок гіменофора: у їстівних печериць пластинки можуть бути різних відтінків (від рожевих до темно-бурих), в той час як у рядовками білої вони не змінюють своє забарвлення і завжди залишаються білими;
- кільце на ніжці, покривало під капелюшком: у рядовками відсутня;
- запах: у рядовками неприємний, що нагадує редьку. Для печериць характерний анісовий аромат;
- -який смак: пекучий і їдкий, характерний для рядовками.
Схожий цю на неїстівну рядовки білу її родич рядовка смердюча. Вона також небезпечна для життя і здоров'я людини.
Протипоказання і симптоми отруєння
Рядовка біла неїстівна, вона небезпечна кожній людині. У ній містяться токсини, що робить її непридатною в їжу і небезпечною для організму. Відносять цей вид до слабоядовіти грибам, здатним викликати у з'їв її людини легке отруєння - шлунково-кишковий розлад.
Біла рядовка дуже небезпечна
Симптоми отруєння проявляються через 1-2 год і виражаються в наступних проявах:
- слабкість в тілі;
- рясне потовиділення;
- різі в області живота;
- нудота блювота;
- діарея;
- втрата свідомості (може бути).
При перших ознаках отруєння слід негайно викликати швидку допомогу.
Поки вона їде, дайте людині сильні абсорбенти, забезпечте великою кількістю гарячих напоїв. Не можна приймати протиблювотні засоби: блювота допоможе очистити організм.
Лікарі проводять промивання шлунка, дають хворому абсорбенти. Протягом лікування хворий дотримується постільного режиму, обмежується в продуктах - йому призначається спеціальна дієта. У важких випадках призначають препарати для шлунка, серця, печінки, нервової системи.
Реабілітація та заходи профілактики
Ще деякий час після лікування пацієнтові не можна пити алкоголь, вживати гриби. Консервовані продукти викликають ботулізм, який теж лікують в стаціонарі. Заходи профілактики припускають:
- Вибірково збирати лісові гриби (тільки знайомі) і не зривати невідомі вам види.
- Ніколи не намагатися вживати навіть оброблені неїстівні або отруйні екземпляри.
- Перебирати трофеї повторно, ретельно обробляти навіть їстівні.
- Не купувати гриби з рук.
- Чи не є одноразово багато грибів, хоч і оброблених. Їх вважають важкою їжею.
Особливо схильні до отруєння даним продуктом - грибами, люди зі слабким шлунком, хворобами печінки, кишечника, діти і люди похилого віку. Їм вживати в їжу продукти слід в малих кількостях.
Рядовка біла в лісі. Як розпізнати. Їстівні гриби.
Пахне дустом, але неотруйна Рядовка біла.
Прикраса лісу - Рядовка біла. Пахне бридко.
Висновок
Рядовка біла - неїстівна і отруйна. Схожа вона на їстівні гриби печериці, але неїстівні плодові тіла відрізняють білі пластинки. Чи не застосовують цей вид в кулінарії або медицині. Перша допомога при отруєнні передбачає прийом абсорбентів і промивання шлунка. Сильні інтоксикації лікують в стаціонарних умовах. Щоб уникнути неприємних ситуацій при вживанні грибів, слід дотримуйтесь заходів профілактики.