Гриб Коллібія відноситься до сімейства Тріхоломовие. Має кілька різновидів, серед яких найбільш відомі грибникам Коллібія лесолюбівая, шірокопластінчатая, масляна і веретеноногая.
Опис гриба Коллібія і його різновиди
Загальна характеристика
У всіх представників роду Коллібія є схожі характеристики:
- капелюшок: тонкомясістая, в рідкісних випадках має добре розвинену м'якоть, невелика за розміром, в діаметрі не перевищує 2 см, за формою на початковій стадії росту опукла, згодом плоско-розпростерта, у дорослих екземплярів з'являється в центральній частині ямка, у молодих грибів вона має підсукані краю , колір блідий в відтінках білого, бурого і жовтого.
- Гіменофор: утворений частими пластинками, приросли підставами до грибний ніжці або вільні, колір гіменофорних пластинок може бути блідим кремовим або світло-бурим.
- ніжка: тонка, покрита борошнистим нальотом, нижня частина ніжки зазвичай волосиста, форма ніжки частіше рівна, циліндрична, в деяких випадках роздута.
Деякі різновиди Коллібія утворюють склероції.
Географія поширення
Рід Коллібія широко поширений в помірних широтах на європейській і північноамериканській територіях. Всього налічує близько 70 різновидів, в Росії зустрічається близько 20 видів. Через невеликі розміри капелюшки гриби цього роду часто називають «грошик». Такі назви-синоніми вважаються цілком науковими.
Коллібія є сапотрофамі, зростаючими в лісових хвойних і листяних масивах на підгнилих плодових тілах інших видів грибів, на лісовому опаде і висохлої деревині, вважаючи за краще траву і мохи. У рідкісних випадках селяться на живих деревах.
Різновиди
Веретеноногая
Коллібія веретеноногая зростає на пнях і коріннях старих листяних дерев, вважаючи за краще дуб і бук. Капелюшок діаметром 4,0-8,0см, з тупим горбком. М'якоть жорстка. Ніжка у формі веретена, довжиною 4-8 см, товщиною 0,5-1,5 см. Колірна гамма в червоно-коричневих відтінках.
Широко поширена в європейських лісах. Період плодоношення припадає на літо-осінь. Вважається неїстівним, проте є випадки вживання молодих екземплярів, що володіють вишуканими гастрономічними якостями. Переросли екземпляри викликають легкі отруєння.
Масляна
Коллібія масляна воліє хвойні ліси, зростає колоніями. Період плодоношення припадає на липень-листопад.
Капелюшок діаметром 2-12 см, поверхня гладка, при попаданні вологи стає маслянистою, що і стало визначальним фактором в найменуванні виду.
Ірина Селютина (Біолог):
М'якоть капелюшка Коллібія масляної має цікаву особливість - гігрофанностью, тобто вона здатна набухати під дією вологи. Відбувається це за рахунок того, що ТРАМу (помилкова тканина) такий м'якоті представлена пухким переплетенням гіф. І саме в цих проміжках між ними утримується вода, що надходить з навколишнього середовища. Гігрофанние капелюшки здатні в залежності від погоди змінювати і колір. Так, при висиханні на їх поверхні з'являються концентричні зони, причому їх поширення може йти від центру до краю або ж навпаки.
Колір коричневий або з відтінками червоного. Грибна ніжка 2-10 см завдовжки 0,4-1,0 см завтовшки, частіше порожниста, жорстка, поверхня гладка. Відноситься до їстівним видам.
Лесолюбівая
Гриб росте колоніями
Коллібія лесолюбівая зростає невеликими колоніями в змішаних лісових масивах разом з дубом і сосною, вважаючи за краще гниючу деревину і опале листя. Період плодоношення припадає на червень-листопад.
Капелюшок діаметром 1-7 см, колір спочатку червоно-коричневий, згодом з помаранчевим відтінком або жовто-бура. М'якоть капелюшка тонка, білувата, характеризується наявністю гігрофанності. Грибна ніжка 3-9 см в довжину і 0,2-0,8 см в товщину. Коллібія лесолюбівая відноситься до їстівним видам.
Скупчена
Коллібія скупчена зустрічається близько трав'янистих доріжок, на вирубках в хвойний лісових масивах, на горбистих місцевостях.
Капелюшок в діаметрі 1-4 см, у молодих екземплярів опукла, а у дорослих - розпрямлення. Поверхня має блиск. Гіменофор рожевий. Ніжка у формі циліндра, висотою 5-10 см, товщиною до 3 мм. Період плодоношення припадає на весну-осінь.
Гриб відноситься до їстівним різновидів, але найбільшого кулінарного значення не має через свої малі розміри.
Шірокопластінчатая
Коллібія шірокопластінчатая відноситься до числа ранніх пластинчастих грибів. Зростає поодинці або невеликими колоніями. Є сапротрофами, вважаючи за краще гнилі пеньки широколистяних дерев.
Капелюшок діаметром 5-12 см, при сухій погоді радіально тріскається. У центрі капелюшки зберігається горбок. У дорослих грибів краю можуть вигнутися наверх. Поверхня сіра або з коричневим відтінком. Грибна ніжка 4-15 см, циліндрична, біля основи розширена, за структурою щільна.
Відноситься до їстівним видам.
Водолюбних
Коллібія водолюбних, або гімнопус водолюбних, зростає в лісових масивах в заболочених місцях з застоями води, поблизу проходження до поверхні ґрунтових вод, вважає за краще мох, траву і багатий деревними залишками грунт. Період плодоношення припадає на середину травня-листопад.
Грибна капелюшок діаметром до 6 см, спочатку з рівними, згодом з хвилястими краями. Поверхня гладка. Колір частіше кремовий, світло-коричневий. Ніжка довжиною до 8 см, товщиною 0,2-0,4 см, у формі циліндра.
Відноситься до їстівним різновидів.
Коллібія масляна - Collybia butyracea позднеосенний їстівний гриб.
Коллібія лесолюбівая, або опеньок весняний (Collybia dryophila / Gymnopus dryophilus)
Коллібія масляна (Rhodocollybia butyracea)
Висновок
Коллібія відноситься до групи базидіальних пластинчастих грибів з сімейства рядовкових. Є сапротрофами. Має кілька різновидів, більшість з яких є їстівними або умовно-їстівними.