Видовий склад грибів Свердловської області різноманітний. Серед них зустрічаються як отруйні і неїстівні, так і смачні їстівні екземпляри.
Збір грибів в Свердловській області
Регіон лісостепової зони
Регіон лісостепової зони, розташований на крайньому південному сході - грибне місце в Свердловській області. Східна частина лісостепу починається з півночі Кам'янського району і закінчується Тугулимскій. На заході ж лісостеп проходить через Ачітовскій, Артинськ і західну частину Ніжнесергінскій районів. Для перерахованих околиць Єкатеринбурга характерні відкриті простори, на яких розташовуються лісу. Допомогти в пошуку врожайних місць допоможе грибна карта.
Якщо влітку пройшли дощі, то в лісостеповому блоці збирають багато грибів. Найбільш часто в цьому регіоні ростуть лисички і грузді, білі гриби, підберезники. Псилоцибінові гриби - нечасті гості в даних околицях, але все ж на них легко наштовхнутися при зборі врожаю.
Лисички є їстівними грибами 2 категорії і можуть вживатися в їжу без попередньо теплової обробки, це важлива перевага даного виду перед рядом інших. Їх легко знайти серед інших грибів за рахунок помаранчевого кольору.
- Висота ніжки - 8-10 см.
- Капелюшок в діаметрі буває від 4 до 12 см, м'якоть м'ясиста, соковита, з жовтим забарвленням по краях і білою серцевиною.
- Шкірочка погано відділяється від м'якоті.
Ірина Селютина (Біолог):
Для лисичок характерний так званий складчастий гіменофор. На відміну від пластинчастого, він утворений складками тканини, на поверхні якої розташований гимений - шар, де відбувається формування і дозрівання суперечка. Замість тонких пластинок гіменофор складається з вільчаті складок з тупими або навіть округленими краями. Такий тип гіменофора притаманний тільки сімейства Кантарелловие, або лісічковий. Цей добре помітний зовнішня ознака і ще один, розглянути який можна тільки за допомогою мікроскопа, різко відрізняє лисички від справжніх агарикових грибів. Друга відмінність називають цитологічним і розглянути його можна тільки після складного препарування і фарбування. Суть його полягає в площині поділу ядер при утворенні спор.
Лисички як печериці пробували вирощувати в культурі, однак на шляху успішного введення в промислове вирощування встала непереборне відсутність аромату і смаку у таких «штучних» грибів.
Головною перевагою лисичок є те, що в них майже не буває шкідників, тому що хіноманнозу, яка присутня в складі, відразу ж губить хробаків і личинок. Їх легко збирати, тому що вони ростуть групами і легко швидко наповнити ними корзину.
Регіон сирих лісів
Даний регіон займає всю північно-західну частину Одеської області. На півдні він закінчується Алапаєвська районом, а межа західної частини обмежується Серовский районом. Гриби в Свердловській області не так легко знайти, але саме тут їх буде найбільша кількість, тому що всі ці території відносяться до зони сирих лісів, яка завжди радує місцевих жителів різноманітністю різних представників грибного світу і великими врожаями.
Істотним недоліком є велика кількість боліт в даній місцевості, вони хоча і забезпечують необхідну вологу для росту грибів, але в той же час є місцем проживання багатьох комах - комарів, мошок і т.д. Це ускладнює збір врожаю в цих околицях, але грибники не бояться ніяких перешкод, адже якщо не заходити в глибокі нетрі, бути акуратним і використовувати засоби захисту, то завдання вже не здається такою важкою, тим більше, якщо користуватися картою грибних місць Свердловської області.
При зборі грибів будьте гранично уважні
Найчастіше тут можна знайти такі їстівні види, такі як трутовики, білі, підосичники, підберезники, осикові грузді та інші. Ви можете зустріти багато різновидів даних грибів, наприклад червоний, жовто-бурий, дубовий і сосновий підосичники, березовий, горбистий, деревне, димчастий трутовик, який росте близько ослаблених дерев і т.д. Зустрічаються так само галюциногенні і отруйні види, тому збирати урожай слід уважно.
- Капелюшок білих грибів виростає аж до 30 см в діаметрі, а при хороших умовах і до всіх 50 см.
- М'якоть щільна, соковита, білого кольору, але з часом жовтіє.
- Висота ніжки в середньому 12 см, а діаметр 9 см.
У молодих представників вона бочковідной форми, але з часом ставати циліндричної. Капелюшок буває як білих тонів, так і коричневих, в залежності від віку гриба і його різновиди. Збирають даний вид з липня до серпня. Грибні місця Свердловської області заповнені представниками даного виду.
Регіон сухих лісів
Починається в Івдельського районі на півночі і закінчується Сисертское на півдні. На сході його межа закінчується Тугулимскій районом, також частина цього регіону знаходиться в Красноуфімську. Всі вони відносяться до зони сухих лісів. Карта грибних місць Свердловської області стане справжнім помічником в зборі врожаю в цьому регіоні, адже не кожен любитель грибів має можливість самостійно займатися їх вирощуванням.
Більшість територій розташовується поруч з горами, де вологи не так багато, а значить, хороший урожай можна зібрати лише, якщо сезон радував великою кількістю атмосферних опадів, адже гриби ростуть саме після дощів. В основному тут збирають сироїжки, грузді, Обабко, маслюки, опеньки, рижики, білі та інші гриби, які так полюбилися грибникам. Більшість територій мають хорошу транспортну розвилку, тому що знаходяться недалеко від Єкатеринбурга, що є вельми важливим фактором для початківців грибників, які через недосвідченість можуть заблукати.
Грузді мають масивну капелюшок діаметром від 7 до 30 см, для якої характерна наявність поглиблення в центрі. Краї у молодих грибів дивляться вниз. Шкірочка білого або кремового кольору, часом з вкрапленнями рожевих пігментів. М'якоть щільна, без сильного аромату, але з насиченим смаком. Висота ніжки може досягати 8 см, сама вона міцна. Нижня частина капелюшки усіяна густими пластинками, що формують пластинчастий гіменофор. При надрізі з м'якоті виділяється їдкий молочний білий сік.
-VELOBAYKER- / Грибні місця під Єкатеринбургом
Тихе полювання на білий гриб 2019 (Свердловська область)
Висновок
Варто знати, які є грибні місця Свердловської області і де саме їх шукати. Орієнтуючись по цій грибний карті, ви зможете з легкістю наповнити свою корзину ароматними, соковитими грибами і порадувати своїх близьких гарним врожаєм і зробленими з нього заготовками в зимову пору. Збираючи під Єкатеринбургом гриби, ви отримаєте справжнє задоволення і добре проведете час.