Орловська область є одним з регіонів Росії, найбільш багатих на їстівні гриби. Достаток лісів в поєднанні з помірно-континентальним кліматом зробили цю область майданчиком для «тихого полювання». Гриби в Орловській області все люблять і збагачують ними свій раціон.
Збір грибів в Орловській області
Околиці Орла і прилеглі райони
Грибники особливо виділяють село Наришкіно, де знаходиться наришкинського ліс, розташований всього в 20 км від Орла. Він відноситься до районів області, багатих опеньками. Вони з'являються на пнях в кінці літа. Також існує більш віддалений Хотинецький район, відомий своїм урожаєм. Він знаходиться на північний захід від Наришкіно.
Існує можливість, подорожуючи в напрямку Москви, зупинитися в одному з лісових масивів вздовж траси, де ростуть гриби. В околицях Орла є чимало місць, куди краще вирушити на вихідних, витративши на це не більше півгодини їзди.
Північно-східні напрямки:
- місто Мценськ: село Становое, селище Думчіно;
- місто Новосиль;
- місто Болхов;
- село Отрадінський.
Шабликінскій і Дмитровський райони
Це райони області, багаті листяними лісами, в них є багаті грибні місця.
Гриби ростуть після дощу, а без опадів сезон безсумнівно буде зірваний. Найраніший гриб, який з'являється тут по весні - сморчок, він росте поруч з осиками, відразу після сходу снігу. Плутають їх з грибами, мають схожу назву і зовнішній вигляд - рядками.
Ірина Селютина (Біолог):
Зморшки і рядки дуже схожі між собою і недосвідченому грибникові їх легко переплутати. Рядки відносять до категорії умовно-їстівних грибів, придатних до вживання тільки після попереднього відварювання через наявність токсину гіромітріна. Вважається, що кількість цього з'єднання залежить від місця зростання рядок, погоди і його віку. Особливо отруйними ці гриби визнаються в разі посушливої весни.
Для початківців грибників важливо запам'ятати основні зовнішні особливості сморчка і рядок, щоб ніколи не плутати їх:
- капелюшок: у сморчка - конусоподібна з осередками і перекладинами, а у рядок нагадує за зовнішнім виглядом головний мозок або ядро волоського горіха.
- Забарвлення капелюшка: у сморчка може бути жовтою, сірою або коричневою. У вікових представників - більш темна. У сморжів капелюшок зазвичай темно-коричнева, бура, буро-червона.
- ніжка: у зморшків вона добре помітна і чітко відділяється по своєму забарвленню від капелюшки, плюс вона до капелюшку приросла. У рядок ніжка йде в землю, досить широка.
- Порожнина тіла: сморчок всередині порожній (і капелюшок і ніжка), а плодове тіло рядок має звивини м'якоті.
- запах: у зморшків - яскравий грибний, у сморжів - слабкий, нагадує вогкість.
Рядок можуть збирати тільки грибники з досвідом, тому що вони знають тонкощі попередньої термічної обробки цих грибів.
Область багата грибними місцями
Перед самим початком літа грибники відправляються за здобиччю крупніше. Починається сезон ситних, м'ясистих і корисних білих грибів (боровиків). В основному, білі шукають в березових гаях. Відразу за ними йдуть лисички, а до середини літа настає пора підберезників, красноголовців, маслюків, рижиків, груздів та інших.
Дмитровський район, що сусідить з Шабликінскім на півдні - саме грибне місце регіону. Без цього району карта грибника безсумнівно була б неповною. Тут ростуть грузді, білі, рижики і опеньки. За словами місцевих жителів, багато з них збирають гриби на продаж. Їх солять, маринують і подають до столу в великих кількостях.
Національний парк «Орловське Полісся»
Розкинулися на північному заході області, на території відразу двох районів: Хотинецкого і Знам'янського, заповідні ліси під назвою «Орловське Полісся» вже довгий час мають славу грибного раю.
Ірина Селютина (Біолог):
Національний парк - під охороною природна територія, на якій збереглися природні комплекси, що представляють особливу екологічну, естетичну та історичну цінність.
На відміну від заповідників вся або ж значна частина площі національного парку відкрита для регулярного відвідування.
Це - куточок південної тайги в Орловській області. Площа, яку займає національний парк, перевищує 85 га. Мінусом для жителів Орла є віддаленість його від столиці регіону на 80 км.
Проведена в 1995 р оцінка показала, що максимально можливий урожай грибів в Поліссі Орловської області - 300 т. Місцеві жителі часто і заробляють тим, що збирають гриби та ягоди, а потім продають їх туристам.
Осіння пора - «рибна» в заповіднику, тому поїздку в заповідник ви з успіхом вирівняйте з таким корисним заняттям, як пошук красноголовців, підберезників, боровиків, маслюків та лисичок. У цю пору тут збирають і звездовікі або земляні зірки, названі так через свою форму. В екологічному плані ця місцевість вважається чистою, що є перевагою, адже гриби легко поглинають шкідливі речовини з навколишнього середовища як поверхнею плодового тіла, так і з грунту - гіфами міцелію.
ШОК! Звідки стільки БІЛИХ грибів ?! Життя в селі.
Гриби 2018. Білі, Лисички і інші. Орловська область. Життя в селі.
Білі гриби 25 липня. Збір грибів. Життя в селі.
Висновок
Для Орловської області, розташованої в зоні холодного і помірного клімату з великою кількістю опадів, характерні всі види плодових тіл, які тільки можна відшукати у всій країні.
Піком грибного сезону, як і в більшості російських регіонів, вважається середина вересня, коли зростання грибів сприяє волога, але все ще досить тепла погода. У цьому місяці їх різноманітність найбільше, і залишається лише не промахнутися з вибором лісу для їх збору.
Грибні місця в Орловській області численні, грибна карта багата, але люди часто вважають за краще більш доступні з них, що не завжди правильно з екологічної точки зору, а все ж деякі вважають за краще їздити за даними природним продуктом в самі нетрі - адже здоров'я дорожче.