Часто багата лісами місцевість радує хорошим урожаєм любителів «тихого полювання». Гриби в Пензенській області не рідкість. Навіть недосвідчений грибник зможе знайти їх. Показники врожаю залежать від погоди - наявності дощів і тепла.
Різновиди грибів в Пензенській області
Опеньки
У Пензенській області зростає кілька видів цих грибів. Найбільш поширений осінній опеньок.
Збирають їх зазвичай з серпня по жовтень. Зимові опеньки - з листопада до весни (під час відлиги). Живуть вони частіше в змішаних лісах. Виростають на пнях і деревах великими групами. В одному місці можна зібрати по 2-3 відра.
Опеньків знаходять в таких населених пунктах Городищенського району:
- Чаадаевка;
- Лугові Виселкі.
Недалеко від обласного центру знаходиться Ахунскій ліс, в якому опеньки зустрічаються у великих кількостях. Багаті на них також лісу в Пензенському районі біля с. Валяевка, або в Сосновоборского районі поблизу с. Качим, Індерка і Нова Липівка.
Маслюки
Отримали свою назву завдяки блискучій липкою шкірці. Ростуть в основному під хвойними породами дерев, але зустрічаються також під березами і дубами.
Воліють узлісся, галявини, узбіччя лісових доріг. Не люблять темні місця. Знаходять їх з початку літа до середини осені. Ці гриби не люблять холоду, комфортна температура - вище + 15˚С. Перестають рости, коли грунт промерзає на 2-3 см.
У Пензенській області маслюків збирають в таких місцях:
- с. Ільміно (Нікольський район);
- с. Дворики (Кузнецький район);
- с. Качим, Індерка і Нова Липівка (Сосновоборський район);
- біля санаторію «Березовий гай» (Шемишейском район).
Грузді
Ростуть групами, сім'ями. Відносять до умовно-їстівних грибів. Зустрічаються в змішаних і листяних лісах.
Сезон збору триває з липня по вересень. Починають рости після того не рясних, але тривалих дощів. Оптимальна температура на ґрунті становить +8 ... + 10 ° C. Грузді популярні серед грибників, тому що відрізняються гарним смаком. Вони соковиті, ароматні і м'ясисті.
Ірина Селютина (Біолог):
Найбільш популярний груздь правскій, який вступає в симбіотичні відносини з деревними породами, віддаючи перевагу березі і липі, що виростають в листяних або змішаних лісах. Він є активним мікорізообразователей. Також для розвитку його важливі вік дерев і рівень вологості грунту: чим старше буде ліс, вологість грунту ближче до середнього показника і достатню кількість сонячного світла - можна сподіватися на зустріч з грибом. Для місць, де росте груздь характерний специфічний «Груздевої» запах, який видає справжній груздь.
Гриби Грузді в області Пензи виростають в таких місцевостях:
- біля санаторію «Березовий гай» в Шемишейском районі;
- Діброва перед селищем Мирний Мокшанского району.
Рижики
Гриби, що ростуть практично колоніями, зустрічаються на піщаному грунті в хвойних лісах. В основному, біля молодих сосен і модрин, але також зустрічаються в борах. Урожай збирають з липня по жовтень. Всі види їстівні. Рижики воліють добре освітлені ділянки. Виростають щороку в одному і тому ж місці. Зібравши одного разу гриби, на наступний сезон варто повернутися на нього знову.
Любителям рижиків варто вирушати в такі краї:
- с. Російська Норка (Шемишейском район);
- с. Лугові Виселкі, Чаадаевка (Городіщенкій район).
Сироїжки
У лісах зустрічаються сироїжки
Зустрічаються представники їстівних і неїстівних видів. Виростають в липні, масово з'являються в серпні, на початку вересня.
Живуть під листяними деревами: дуб, береза, вільха, а також під ялинами і соснами. Найбільш поширений в Пензенській області вид - подгруздок білий (сироїжка чудова).
Ірина Селютина (Біолог):
Подгруздок білий відноситься до роду Сироїжка з однойменного сімейства Сироежковие. Дуже часто грибники називають його «сухим грибом», хоча насправді ніякого відношення даний вид до грузді і роду молочних судин відношення не має. Просто зовні він дійсно, нагадує груздь справжній, але на відміну від цього виду капелюшок у нього суха. Капелюшок гриба в міру його зростання змінює форму і колір: так, у молодих екземплярів вона біла, опукла, з загорнутими краями, а ось у вікових вона увігнута, покривається плямами жовтуватого, а потім і охристого кольору. Також додатково забарвлення змінюється за рахунок налипає листя, грудочок грунту, гілочок.
В кошика грибників потрапляють також сироїжки. Ці гриби ростуть в околицях Пензи в таких місцях:
- Шемшгейскій район - с. Назімкіно, Ленінка, Демкин, Наумкин;
- Кам'янський район - с. Студенець.
Білий гриб
Популярний серед грибників завдяки своєму тонкому аромату і пікантному смаку, а також властивості залишатися білим навіть після тривалої термічної обробки. Зустрічається в листяних, хвойних і змішаних лісах. Любить світло, але з'являється і в затінених місцях. Білі гриби починають рости в травні - червні і закінчують восени. Не люблять занадто зволоженою грунту і низької температури.
Білий гриб зустрічається в таких населених пунктах:
- за с. Золотарівка, с. Валяевка (Пензенський район);
- с. Лопатин (Бєлінський район)
- с. Лугові Виселкі, Чаадаевка (Городіщенкій район).
Варто відправитися також в Сосновоборський район, в село Нижній Катмісс. Це далеко, але білих грибів там росте багато.
Отруйні гриби
У цій місцевості зростає смертельно отруйний вид - павутинник оранжево-червоний. Часто зустрічається бліда поганка, яка є найбільш небезпечною. Її постійно плутають із зеленою сироїжкою.
Знаходять ще й інші отруйні гриби:
- мухомори;
- несправжні опеньки;
- сироїжки: червона, рожева, ламка, березова (слабо-отруйні, токсичні).
Навіть умовно-їстівні види можуть викликати отруєння, якщо їх неправильно приготувати. Іноді міцелій (пророщені суперечки) викликає алергію.
Цікаві факти
Мешканка Бековского району знайшла трюфель - найдорожчий гриб в світі.
Виростають також рідкісні види грибів, при цьому деякі занесені в «Червону книгу РСФСР». Наприклад, Ггіфола зонтична, каштановий гриб, Осиновик білий, мухомор шишкоподібний.
Основні грибні місця Пензенської області - околиці с. Лопатин Бєлінського району, а також с. Лугові Виселкі, Чаадаевка Городищенського району. Тут знаходять все розмаїття видів. В області Пензи ростуть ще вовнянки, сморчки, строчки, свинушки і ін.
Висновок
У Пензенській області найчастіше зустрічаються опеньки осінні, подгруздок білий, маслюки. Знаходять також підберезники, підосичники, дубовики, лисички.
Краще збирати гриби подалі від Пензи, тому що вони вбирають токсини, що викидаються в навколишнє середовище об'єктами промислового виробництва обласного центру. Вивчивши карту грибних місць, а також види їстівних грибів, можна сміливо вирушати на «тихе полювання».