Дайкон - овочева культура з великими білими коренеплодами. Він поки не користується такою популярністю, як звичайна редька, але багато городників цінують його за корисні властивості, врожайність і простоту культивування. Дізнаємося, чим унікальний цей овоч, як його посадити і виростити.
дайкон
У дайкон солодка соковита м'якоть
Дайкон добре переносить морози
Опис редьки дайкон
Дайкон - овоч, який вирощують заради коренеплодів. Це коренеплідні рослина є підвидом посівної редьки з сімейства капустяних.
Назва «дайкон» перекладається з японської як «великий корінь». Цей овоч також звуть китайської редькою і білим редискою. Родом ця культура з Азії, і дуже популярна в Японії і Китаї.
Опис коренеплоду дайкона:
- Форма. Залежно від сорту - циліндрична або округла.
- Колір. У чистосортних рослин коренеплоди ніжно-білі, у гібридних - світло-зелені.
- Вага. Залежить від сорту. Варіюється від 0,5 до 2-3 кг. В Японії вирощують коренеплоди вагою до 15-16 кг.
- Розмір. Коренеплоди досягають в довжину 60 см, в діаметрі - 10 см.
- Смак. На відміну від редьки, у дайкона відсутня гіркуватий присмак. Овоч має приємний і тонким ароматом, м'якоть соковита, солодкувата.
Особливості культури:
- Урожайність - 5-10 кг з 1 кв. м.
- Середній термін дозрівання - 60-70 днів.
- Листя, як і коренеплоди, можна використовувати в їжу.
- Може рости на будь-яких грунтах, але віддає перевагу рихлим і родючі грунти.
- Відрізняється морозостійкістю. Витримує заморозки до мінус 4 ° C.
- Відноситься до дворічних рослин. У 1-й рік визріває коренеплід, у 2-й - відбувається формування стебла з квітками.
- Коренеплоди після збирання зберігаються 2-3 місяці.
Дайкон відноситься до культур короткого дня. Найкраще висаджувати дайкон в кінці липня або на початку серпня.
Сортотіпи і сорти дайкона, їх особливості
Дайкон - японська культура, тому і класифікацію її створили японці. Овоч поділяють на велику кількість сортотипов, що відрізняються термінами вирощування та іншими характеристиками.
Сортові групи дайкона сезонний вирощування:
- Акі (осінь). Найбільша група сортів. Сіють їх в кінці літа, прибирають восени. Вони відрізняються великими коренеплодами, які можна варити, солити, частково - вживати в свіжому вигляді. До цієї групи належать сортотіпи:
- Неріма. Дуже великі коренеплоди. Досягають в довжину 60-70 см, в діаметрі - 10 см. Мають веретеновидную або циліндричну форму. Майже весь коренеплід заглиблений в ґрунт, на поверхні тільки його третину або чверть.
- Міясіге. Коренеплоди міцні, більш короткі, ніж Неріма. Довжина - до 50 см, діаметр - 7-9 см.
- Сіроагарі. Можуть рости на важких глинистих ґрунтах. Довжина коренеплодів - 25-30 см, діаметр - 6-7 см. Форма - циліндрична, закінчення плода злегка заокруглене. Над грунтом знаходиться 2/3 або 3/4 коренеплоду.
- Шогоін. Відрізняється від інших сортотипов круглими коренеплодами. Діаметр - 15-20 см. Велика частина коренеплодів знаходиться на поверхні, в грунт заглиблена тільки 1/4 або навіть 1/5 частина.
- Нацу (літо). Скоростиглі сорти, що висіваються в травні-червні. Вживають коренеплоди і листя в свіжому вигляді. Ці сорти добре переносять літню спеку. До цієї групи належить сортотип Міновасе. Сорти, що входять в цю групу, мають підвищену жаростійкістю і стійкістю до хвороб.
- Фую (зима). Призначені тільки для субтропіків. Дають свіжу продукцію в зимовий час. До цієї групи належить сортотип Сакурадзіма. У сортів, що входять в нього, дуже великі коренеплоди - до 16 кг.
- Хару (весна). Ці сорти мають підвищену стійкість до стеблування. Сіють їх під зиму або рано навесні.
На сьогодні виведено понад 4-х сотень сортів і гібридів дайкона. Всі вони дуже схожі один на одного, так як є похідними одного виду. В Японії найпопулярнішими сортами вважають дайкон Сакурадзіма і Аокубі. Але в Росії їм некомфортно. Для наших городників селекціонери вивели сорти, адаптовані до російського клімату.
Найпопулярніші сорти дайкона для вирощування в Росії:
- Саша. Ранньостиглий сорт вагою 200-400 г. Форма кругла або трохи довгаста. 50% коренеплоду розташоване над поверхнею землі. Кінець у коренеплоду тупий, тому він легко витягується з грунту. М'якоть соковита, із солодко-гострим смаком, шкірка тонка і ніжна.
Сорт стійкий до стеблування і слизистого бактеріозу. Сорт «Саша» морозостійкий, дружно дозріває і має відмінний смак. Його можна вирощувати в усіх регіонах РФ. Урожайність - 4-5 кг з 1 кв. м. - Міновасі. Скоростиглий сорт з великими коренеплодами. Їх вага досягає 1,5 кг. Форма циліндрична, близько кінчика звужується. Шкірочка біла, трохи зеленувата біля розетки. Має м'який смак. Гірчинка є тільки у нижній частині коренеплоду.
Бадилля пишна, ніжна, використовується для салатів. Але листя швидко в'януть після зрізання, тому в продажу їх немає. Коренеплід висовується з землі приблизно на 10 см. Урожайність - до 13 кг на 1 кв. м. За сезон вдається отримати два врожаї. - Російський розмір. Скоростиглий гібридний сорт, дозріває за 40-45 днів після посіву. У коренеплодів тонка біла шкірка і соковита хрустка м'якоть. Коренеплоди довгі - до 50-60 см, діаметр - 10-12 см. Вага - до 2 кг. Урожайність - 5-10 кг з 1 кв. м.
- Дубинушка. Середньостиглий сорт з циліндричними коренеплодами довжиною 30-45 см. Діаметр - 5-8 см. Шкірка біла, верхівка коренеплоду трохи зеленувата. М'якоть ніжно-соковита, біла, щільна. Занурення в грунт - на 50-75%. Вага - 0,5-2,2 кг. Смак солодкуватий, освіжаючий, без гостроти. Урожайність - 5-7,5 кг. Сорт лежкий, стійкий до бактеріозу.
- Дракон. Середньостиглий сорт з довгими коренеплодами циліндричної форми. Довжина - 30-60 см, діаметр - 6-8 см. Шкірка біла, м'якоть ніжно-соковита, щільна, білого кольору. Занурення в грунт на 50-75%. Вага - 0,9-0,95 кг. Урожайність - 5 кг з 1 кв. м.
- Імператор. Сорт з яскраво-червоними, сосульковіднимі коренеплодами. Дозріває за 60-75 днів. М'якоть щільна, біла, соковита. Коренеплоди занурені на 2/3 в грунт. Вага - 0,6 кг. Урожайність - 4 кг з 1 кв. Стійкий до хвороб.
- Цезар. Середньостиглий сорт з білими циліндричними коренеплодами. Зберігається недовго - близько 3-х тижнів. За смаком нагадує редиску. Урожайність - 3-5 кг з 1 кв. м.
- Ікло слона. Середньостиглий гібрид. Дозріває за 80 днів. Форма коренеплодів - циліндрична. Вони виступають над землею на 2/3 довжини, тому збір врожаю спрощений. Довжина коренеплоду - до 25 см, діаметр - 7-8 см, вага - 0,5-0,6 кг. Сорт посухостійкий і відрізняється стабільними врожаями.
Корисні властивості
Виростаючи навіть на грунтах, які перенасичені мінеральними добривами, овоч вбирає лише корисні речовини. У китайській редьці не містяться шкідливі сполуки - нітрати, пестициди і т. П. Але це стосується тільки справжнього дайкона, а не гібридів сумнівного походження.
Дайкон активно використовують в дієтичному харчуванні. Його коренеплоди низькокалорійні, містять багато вітаміну С. У овоче величезна кількість корисних речовин, завдяки яким він дуже корисний для здоров'я.
Цілющі ефекти китайської редьки:
- виводить надлишки води з організму і знімає набряки;
- нормалізує обмін речовин;
- очищає організм від шлаків і токсинів;
- виводить радіонукліди і знижує ризик онкологічних захворювань;
- покращує роботу серця і легенів;
- нормалізує роботу нервової і травної систем;
- підвищує працездатність;
- покращує настрій.
Дайкон - один з трьох овочів, що розчиняють камені в нирках. Крім нього такими властивостями володіють тільки хрін і редька.
Передпосівні роботи
Дайкон невимогливий і урожайний овоч, але щоб отримати повну віддачу від кожного квадратного метра землі, треба правильно підготуватися до посадки.
Залежно від грунту вибирають сорт дайкона. Фахівці радять нашим городникам вирощувати гібриди, так як вони витриваліші, врожайніший і краще адаптовані до умов Росії.
Вибір місця на ділянці
Дайкон - одна з найвимогливіших до якості грунту культур. Він здатний дати урожай на будь-яких грунтах, але переваги є і у нього. На врожайність цього овоча впливають не тільки особливості грунту, але і попередники.
Особливості вибору ділянки під дайкон:
- Грунт. Овоч найкраще росте на пухких суглинках і супесчаніках. Особливо витривалі сорти здатні давати хороші врожаї і на глинистих ґрунтах, але коренеплоди виростають на них недостатньо смачні.
- Кислотність. Оптимальний показник рівня рН - 6-8.
- Освітлення. Рекомендуються сонячні, добре освітлені ділянки.
- Грунтові води. Не допускається високе залягання ґрунтових вод.
- Попередники. Дайкон добре росте після моркви, огірків, картоплі, буряка, томатів. Забороняється висаджувати овоч після редису, ріпи, капусти і турнепсу.
Підготовка ґрунту
Незалежно від вибраного сорту, необхідно правильно підготувати грунт до посадки. Ділянка під посадку дайкона готують з осені. Землю перекопують, вносячи під перекопування добрива.
На 1 кв. м грунту вносять компост або перегній - 1 кг. Якщо висадка планується на весну, то перевага віддається гранульованим мінеральних добрив.
На 1 кв. м грунту восени вносять:
- сечовину - 20 г;
- суперфосфат - 40 г;
- сульфат амонію - 30 м
Коли приходить весна, грунт удобрюють повторно, вносячи на кожен квадратний метр 10-15 г нітроамофоски. Або використовують комплексне добриво «Кеміра Універсал».
Якщо грунт має підвищений рівень кислотності, то на 1 кв. м вносять 0,1-0,5 кг вапна. Інтервал між внесенням добрив і вапна - 2 тижні.
Обробка насіння
Насіння дайкона перед посадкою рекомендується підготувати. Мета обробки - підвищити схожість насіння, отримати міцні і здорові паростки.
Як підготувати насіння до посадки:
- Занурте насіння в воду кімнатної температури. Всі спливли екземпляри відбракує.
- Обеззаразьте насіння в насиченому розчині марганцівки. Витримайте їх в ньому 15-20 хвилин.
- Прогрійте насіння в гарячій воді (50 ° C). Для цього відібрані і знезаражені насіння помістіть в термос на 20 хвилин.
- Дістаньте насіння з термоса і відразу ж перекладіть в холодну воду.
- Потримавши насіння в холодній воді кілька хвилин, дістаньте їх і помістіть на добу в холодильник, в овочевий відсік.
Терміни посіву в різних регіонах
Для успішного вирощування дайкона важливо вчасно посіяти насіння. Слід пам'ятати, що цей овоч відноситься до культур короткого світлового дня, і якщо освітлення триває більше 12 год, рослина пускає квітконоси.
Дайкон не любить спеку. Оптимальна температура для розвитку цього овоча - від +18 до + 20 ° C.
Коли сіяти дайкон у відкритий грунт:
- Навесні. Сіяти ранні сорти можна, як тільки зійде сніг, а грунт підсохне. У середній смузі посів починають в квітні, в Сибіру і на Уралі - в травні місяці. Дайкон холодостоек і проростає вже при + 3 ° C.
- Влітку. У південних регіонах дайкон краще висаджувати влітку, так як при весняній висадці він стрілкою. У помірному кліматі влітку висаджують ранньостиглі сорти - вони встигають визріти до настання заморозків. На півдні дайкон сіють приблизно з 20 липня до 15 серпня, в помірному кліматі, на Уралі і в Сибіру - з 20 червня до 15 липня.
Терміни посіву на розсаду залежать від клімату і типу вирощування - у відкритому грунті буде рости культура або в закритому.
Зразкові терміни посіву на розсаду:
- У середній смузі Росії - на початку квітня.
- На Уралі і в Сибіру сівши проводять на півмісяця пізніше - у другій половині квітня.
- У південних регіонах сівши можна починати на початку-середині березня.
Якщо дайкон вирощується в теплиці, то терміни його посіву залежать від виду теплиці. У неопалювальну теплицю сіянці висаджують при встановленні температури не менше + 10 ... + 15 ° C, в опалювальну - в будь-який час.
Щоб розрахувати термін посіву на розсаду, необхідно відрахувати 35-40 днів від передбачуваного терміну висадки.
Посів насіння дайкона у відкритий грунт
Насіння дайкона можна посіяти двома способами - гніздовим або в борозни. У першому випадку заздалегідь готують лунки, в другому - борозни.
Порядок посіву насіння в борозни:
- Виконайте борозни завглибшки 4-5 см. Між рядами дотримуйтесь інтервали в 60 см.
- Полийте борозни теплою водою.
- Коли вода вбереться, викладіть в борозни насіння. Відстань між сусідніми насінням 20-25 см або 25-40 см, в залежності від сорту.
- Присипте посіви грунтом, злегка утрамбуйте і замульчируйте торфом або сухим сіном. Прикрийте грядки плівкою до появи сходів.
- Через 5-7 днів, коли з'являться сходи, приберіть плівку.
Якщо насіння висіваються в лунки (їх глибина зазвичай 3-5 см), то в кожну кладуть по 2-3 насінини. Коли з'являться паростки, зайві прибирають, залишаючи найміцніші екземпляри.
Вирощування розсади
У деяких регіонах дайкон воліють висаджувати розсадним методом. Щоб отримати розсаду, приблизно за 40 днів до висадки в грунт або теплицю сіють насіння в розсадні горщики.
Посів на розсаду
Для вирощування розсади використовують ємності глибиною 10-12 см, так як дайкон має досить довге коріння.
Порядок посіву:
- Наповніть ємності покупним субстратом. Або приготуйте грунтосуміш, змішавши садову землю з торфом (1: 1) .Також для вирощування розсади можете використовувати торф'яні таблетки.
- У кожен горщик висаджуйте по 1-2 насінини - на глибину 1,5-2 см.
- Полийте посіви і накрийте прозорим матеріалом - плівкою або склом. Приблизно через тиждень з'являться сходи.
Плівку / скло щодня знімають на 20-30 хвилин, щоб запобігти зайву вологість під укриттям.
Догляд за розсадою
Щоб виростити міцну і здорову розсаду, за сіянцями доведеться доглядати протягом 35-40 днів - до висадки в грунт.
Як доглядати за розсадою дайкона:
- Посіви поливайте помірно, не допускаючи пересихання або перезволоження грунту.
- Після появи двох справжніх листків посіви прорідити. Слабкі паростки прищипните, залишаючи в кожному горщику тільки один екземпляр, найміцніший.
- Після проріджування розсаду підгодуйте спеціальними комплексними добривами для коренеплодів.
- Через 2-3 тижні після посіву починайте гартувати розсаду. Виносьте її кожен день на вулицю. Спочатку на 20 хвилин, і поступово збільшуйте час, довівши його до моменту висадки до 2-3 годин. В останні дні перед висадкою, залишайте розсаду на вулиці на всю ніч.
Висаджувати розсаду у відкритий грунт
Коли температура стабілізується на рівні + 10 ° C, розсаду можна висаджувати в грунт.
Порядок пересадки розсади:
- Для висадки підготуйте лунки. Відстань між сусідніми заглибленнями -20-30 см. Між рядами - 40-60 см. Глибина лунок у відкритому грунті - 8-10 см, в теплиці - 5 см.
- За 2-3 години полийте розсаду, щоб спростити процес перевалки.
- Полийте лунки теплою водою - 1 л в кожну.
- Перемістіть сіянці разом з грудкою землі в поглиблення. Присипте коріння грунтом і акуратно ущільните.
- Замульчуйте грунт торфом, соломою або перегноєм.
Посадка дайкона під зиму
Дайкон можна сіяти під зиму. Для цієї мети вибирають морозостійкі сорти. Висаджують насіння пізно восени, в листопаді, безпосередньо перед морозами, щоб вони не встигли прорости.
Метод посадки під зиму практикується на півдні. Лунки під посадку готують заздалегідь, щоб посіяти насіння в мерзлу землю. Грунт для присипки прибирають в сарай, щоб він не замерз завчасно. Зверху на посіви насипають торф, перегній, листя.
Догляд за культурою
Щоб отримати високий урожай дайкона, що відповідає нормам, заявленим оригінатором, культурі необхідний регулярний догляд.
Полив
Дайкон любить рясні і регулярні поливи. Важливо не перестаратися, щоб не допустити застою вологи.
Особливості поливу дайкона:
- Якщо використовується розсадний метод вирощування, то після висадки рослини поливають з розрахунку 1-2 відра води на 1 кв. м.
- Частота поливів - кожні 2-3 дні.
- Кращий час для поливу - вечір.Якщо стоїть спека, рекомендується поливати посадки рано вранці.
- Коли урожай дозрів, поливи припиняють.
Прополка і розпушування
Після зволоження грунт швидко заростає бур'янами, тому, полив дайкон, треба обов'язково розпушити грядки. Грунт треба не перевертати, а акуратно взрихлівать, щоб кисень і вода краще надходили до коріння. Для розпушування грядок використовують мотики, сапи та звичайні садові граблі.
Якщо на грядках все-таки з'явилися бур'яни, їх треба обов'язково видалити - вручну або сапкою. Вириваючи смітну рослинність, слід бути обережним, щоб не нашкодити посадкам. Найкраще прибирати бур'яни після поливів.
Підживлення
Більшу частину добрив вносять в грунт ще до посадки. На родючих ґрунтах молоді рослини можуть обійтися без підгодівлі. Якщо грунту збіднені, то під час розпушування вносять мінеральні добрива.
Особливості підгодівлі дайкона:
- При вирощуванні у відкритому грунті культуру підгодовують не більше двох разів за сезон.
- Рослина чуйне на органіку. При необхідності посадки поливають гнойової рідиною. Замість гною можна використовувати настій сброженной трави. Вносять підгодівлі на початковому етапі вегетації.
- В середині періоду вегетації дайкон можна підгодувати суперфосфатом або сульфатом калію. Мінеральні добрива відмінно замінює настій деревної золи.
Основні шкідники і хвороби
Урожайність дайкона може істотно постраждати через хвороби або шкідників.
Найголовніші шкідники китайської редьки:
- Хрестоцвіті блішки. Ці дрібні комахи прогризають ходи в листі. Позбутися від них допомагає звичайна деревна зола - її розсипають по посадкам. Цей шкідник здатний повністю знищити врожай.
- Совка городня. Гусениці цього метелика, об'їдаючи бадилля, можуть повністю знищити рослини. Позбутися від совки допомагає блідо-рожевий розчин марганцівки.
- Слимаки. Ці ненажерливі шкідники з'їдають бадилля і коренеплоди. Причому роблять вони це дуже швидко. Варто упустити час, і слимаки знищать урожай. Врятуватися від напасті допомагає деревна зола.
- Попелиця. Полчища цих дрібних комах висмоктують з рослин соки, послаблюючи їх, і приводячи до загибелі. Позбутися від попелиці допомагають обприскування настоєм кропиви.
Китайська редька не схильна до хвороб. Проблеми зазвичай виникають при несприятливих умовах і неправильному догляді. Особливо небезпечно перезволоження, воно викликає слизовий бактеріоз, який з'являється на другому етапі вегетації.
Дайкон також уражається:
- чорною ніжкою;
- судинним бактеріозом;
- килою;
- мозаїкою;
- повстяної хворобою.
Борються з хворобами дайкона методами профілактики. Запобігти вірусні та грибкові захворювання допомагають наступні заходи:
- висадка сортів, стійких до грибкових захворювань і іншим хворобам;
- передпосівний знезараження насіння;
- боротьба з бур'янами і шкідливими комахами;
- прибирання і знищення рослинних залишків.
Прибирання і зберігання врожаю
Дайкон досягає технічної зрілості через 40-70 діб після висадки в грунт. Терміни дозрівання залежать від сорту.
Особливості збирання і зберігання:
- За тиждень до збирання припиняють поливи.
- Не можна зволікати з прибиранням. Як тільки коренеплоди дозріють, їх треба якнайшвидше прибрати - перебуваючи в землі, вони втрачають корисні і смакові якості.
- Збирання проводять тільки в сонячну погоду.
- Якщо грунту пухкі, коренеплоди витягають за бадилля, з глинистих - викопують.
- Перш ніж закласти коренеплоди на зберігання, їх підсушують на сонці один-два дня.
- Просушений дайкон зберігають в ящиках або мішках, які розміщують в сухому і прохолодному приміщенні. Щоб коренеплоди краще зберігалися, їх пересипають піском або мохом.
- Оптимальна температура зберігання - 0 ... + 5 ° C.
- Рекомендована вологість - 50-70%.
При правильній організації зберігання коренеплоди дайкона зберігають смак і товарний вигляд протягом 1-2 місяців.
Після прибирання дайкона ділянку перекопують, прибираючи все рослинні залишки. Хоч цей овоч і відрізняється коротким періодом вегетації, він встигає витягнути з грунту багато корисних речовин. Після китайської редьки не можна висаджувати культури сімейства хрестоцвітних, можна - томати, картопля, гарбуз, боби.
Про секрети вирощування дайкона, розповість досвідчений городник:
Відгуки про вирощування дайкона
Варвара П., пенсіонерка, Підмосков'ї. У нас дайкон не дуже популярний, а мені він припав до смаку. Ніяких проблем з його вирощуванням немає, хіба що в особливо спекотне літо нападають блішки. Сорти сажу різні, особливо подобається «Дубинушка», у нього дуже ніжна і соковита м'якоть. Готую з дайкона салати, натираючи на тертці.
Олексій І., городник-аматор, Бєлгородська обл. Посадив вже більше 15 сортів дайкона. Більше за інших сподобалися сорти Дракон і Вайт Джем. Насіння сію влітку. Грунт готую ще восени, перекопую і розсипав суперфосфат. Навесні на ділянці сію кріп або салат, а в липні - дайкон. Забираю урожай до заморозків - коренеплоди встигають повністю визріти.
приховати
Додати свій відгук
Завдяки адаптованим сортам і гібридам, в умовах російського клімату вдається вирощувати високі врожаї дайкона. Доклавши мінімум зусиль, городники можуть отримати великі вітамінні коренеплоди, що володіють унікальними корисними властивостями.
Автор публікації
12
Росія. Місто Новосибірськ
Публікації: 276Комментаріі: 1