Лісова суниця - ягода з особливим «суничним» запахом, з яким не зрівняються садові аналоги. При бажанні це дикоросла рослина можна виростити у власному саду. Дізнаємося, як посадити суницю, як за нею доглядати і отримувати гідний урожай.
Опис
Суниця лісова цінується за смачні ягоди і цілющі властивості. Її часто називають в ботаніці дикої або звичайної. Латинська назва - fragare. Походить від слова, яке перекладається як «пахощі».
У лісовій суниці цілющі всі частини рослини - ягоди, листя, кореневища, пагони.
Зовнішній вигляд
Суниця лісова - багаторічна трав'яниста рослина і найпоширеніший вид сімейства розоцвітих. Висота суничного куща досягає 20 см.
Короткий ботанічний опис:
- Коренева система. У суниці короткий, косо зростаюче кореневище, від якого відгалужуються численні додаткові корені бурого кольору. На горизонтальних коренях проростають пагони, де і закладаються суничні нирки. Через рік з них проростають квітконоси.
- Стебло. Прямостоячего типу, добре облиственний, покритий дрібними щетинками. У пазухах прикореневого листя виростають вуса, завдяки яким рослина розмножується вегетативно.
- Листя. Вони трійчастого типу, посаджені на довгі черешки. Колір - темно-зелений, з вивороту сизувато відтінку, з м'яким опушенням. Форма - яйцевидна і ромбічна.
- Квітки. Білі, двостатеві типу, з п'ятьма пелюстками. Вони зібрані в щітковие суцвіття і сидять на подовжених квітконіжках.
- Плоди. Це семянки, втоплені в м'ясистому червоному квітколоже - ягоді.
Цвіте суниця з квітня по червень, а ягоди починають достигати в червні. Триває плодоношення до самої осені.
Ягоди
Форма у ягід суниці яйцеподібна або округла. Колір - насичено-червоний або рубіновий. Недозрілі ягоди - рожеві, з зелено-білими плямами. У м'якоті втоплені «кісточки» золотисто-зеленого відтінку. Чашолисток щільно прилягає до ягоді, тому відривається разом з нею.
Ягоди у суниці соковиті, смачні і солодкі, з сильним ароматом. Максимальна вага - 2 г. М'якоть щільна. Ягоди не мнуться, не пускають сік і добре транспортуються.
Склад і властивості
У ягодах суниці міститься до 15% цукрів. У них також присутня величезна кількість корисних речовин, завдяки яким ягоди вживають в цілющих і профілактичних цілях.
Як впливає склад ягід на корисні властивості:
- клітковина очищає кишечник, знижує холестерин;
- фруктоза дає енергію;
- глюкоза покращує роботу мозку;
- органічні кислоти підтримують кислотно-лужний баланс;
- мінеральні солі сприяють формуванню кісткових тканин;
- пектин нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, серця, судин;
- каротин підвищує імунітет;
- ефірне масло знімає запалення, омолоджує, заспокоює;
- дубильні речовини запобігають дисбактеріоз.
У складі суниці цілий набір вітамінів: А, В1, В2, С, Е, РР. У 100 г дикої суниці всього 32 кКал. Підходить для дієтичного харчування.
Поширеність
Дика суниця широко поширена по світу. Ареал її проживання - Європейська частина Росії, Сибір, частина Уралу, Алтай, Кавказ, Казахстан, Киргизія, Прибалтика, ліси України та Білорусії, деякі регіони Америки.
Місця, де зустрічається суниця звичайна:
- вирубки і рідколісся;
- узлісся й галявини;
- рідкісні чагарники;
- лісові луки і пагорби;
- старі гару.
Суниця, на відміну від багатьох лісових ягід, не схильна утворювати великі зарості. На рослина гнітюче діє трав'яний покрив. Щоб зібрати хоча б склянку ягід, доводиться витратити чимало сил.
Найбільші і продуктивні суничні «колонії» зустрічаються на свіжих вирубках. Ця ягода любить світло, тому шукайте її там, куди потрапляє сонце.
Чи є у лісової суниці сорту?
Лісова суниця - найдавніший вид, з якого селекціонерам поки не вдалося отримати сорти, які хоч чимось відрізнялися б один від одного. Цю дику ягоду здавна намагалися окультурити, але всі спроби, крім однієї, були безуспішні.
Єдиною різновидом лісової суниці, яку вдалося ввести в культуру, стала альпійська суниця. Передбачається, що вона з'явилася внаслідок вдалою генетичної мутації.
Особливості альпійської суниці:
- ягоди більші, ніж у лісовій;
- форма - більш витягнута;
- не утворює вусів;
- ремонтантная - квітконоси формує протягом всього теплого сезону.
Сфера застосування
Застосування лісової суниці обмежене економічними і кліматичними аспектами. Ця ягода вимоглива до умов зростання, а врожайність її вкрай низька. Крім того, збір суниці проводиться вручну.
Є відомості, що людина вживав дику суницю в їжу ще в епоху мезоліту. В культуру вона була введена в 15-17 ст. Лісова ягода дала початок багатьом сортам суниці садової та полуниці. Суниця звичайна, що обробляється в саду або зібрана в лісі, використовується в харчових і цілющих цілях.
Як застосовують суницю лісову:
- Ягоди їдять свіжими, готують варення, компоти, наливки та т. П.
- Сушені ягоди використовують в лікувальних цілях.
- Збирають листя, вуса і кореневища для виготовлення лікарських засобів.
- Рослина використовується як медонос. Цвіте суниця рано, бджоли збирають з неї пилок і нектар.
Вирощування лісової суниці
Якщо створити лісовий суниці сприятливі умови, вона може благополучно рости у вашому саду. Кращий час для посадки дикої суниці - весна. У середній смузі її рекомендується висаджувати в квітні або травні.
Ранньою весною листя лісової суниці збирають і заварюють з них чай. Листя садової суниці та полуниці для цього не годяться.
Де взяти саджанці?
Саджанці дикої суниці беруть в лісі, в полі, всюди, де це не завдасть шкоди екосистемі. Другий варіант - покупка розеток на ринку. Продавець повинен бути надійним, так як під виглядом дикої ягоди можуть продати ремонтантні суницю.
Розетки, викопані в лісі, висаджувати рекомендується в цей же день. Щоб кущі швидше прижилися, намагайтеся викопувати їх з грудкою землі. Транспортуйте саджанці, обернувши зволоженою серветкою.
Як підготувати грядки?
Суничні грядки влаштовують на рівних сонячних ділянках, захищених від вітрів. Кущі суниці можна посадити по периметру пристовбурних кіл. Коріння її розташовані близько від поверхні, і поживних речовин у дерев і кущів не віднімають.
Розводити суницю на височинах не варто - взимку вітер буде здувати сніг. Рослини підмерзнути або вимерзнуть повністю. Влітку на таких ділянках буде нестача вологи, і ягоди, і без того невеликі, виростуть ще дрібнішими.
Як підготувати ділянку під суницю:
- Суниця любить слабокислі і нейтральні грунти, що містять досить гумусу. Розкидайте по ділянці гній, компост або перегній - по відру на 1 кв. м, суперфосфат - 50 г і сірчанокислий калій - 30 м
- Восени перекопайте землю на багнет лопати. Чи не розбивайте грудки - нехай всю зиму так і лежать. При осінньої висадки готуйте ділянку за 2-3 тижні.
- Навесні розрівняйте перекопаний ділянку граблями. Якщо трапляються кореневища і сміття, прибирайте їх.
Посадка
Садівники запевняють, що найкраще приживаються кущі, посаджені в кінці травня або на початку червня. Висадку виробляють в похмурий або дощовий день або вранці / ввечері.
Порядок висадки:
- На підготовлених грядках зробіть невеликі лунки з інтервалами 30-40 см. Розмір поглиблення повинен бути такий, щоб коріння комфортно розмістилися в ньому. Орієнтуйтеся при копанні на їх розмір.
- Полийте лунки водою приблизно по 0,5 л.
- Коли вода вбереться, опустіть коріння суниці в лунки. Розправте кореневища, присипте грунтом і ущільните руками. При посадці розміщуйте розетки так, щоб їх верхівкові нирки перебували на рівні землі.
- Полийте висаджені саджанці водою. Одного відра повинно вистачити приблизно на 15-20 розеток.
Догляд
Доглядають за лісовою суницею так само, як за окультуреними аналогами. Щоб виростити ягоди, знадобиться стандартний догляд - з підгодівлею, поливами і іншими агротехнічними заходами. Хоч ця суниця і дикоросла, без догляду не можна розраховувати на гідний урожай.
Особливості догляду:
- Навесні видаліть сухе листя і вуса. Не обривати їх, а акуратно зрізайте ножем. Рослинні залишки приберіть з грядок і спаліть, так як на них можуть знаходитися хвороботворні мікроорганізми і шкідники.
- Починаючи з весни, регулярно рихлить грунт. Глибина розпушування навесні - 5-6 см, восени - 2-3 см. Перед зимівлею прорихліте міжряддя на глибину 10-12 см.
- Дорослі кущі регулярно підсапуйте, підгортаючи землю до рослин.
- Регулярно поливайте грядки. Поливи дозволяють отримати більші ягоди. Графік поливів суниці:
- після цвітіння;
- після кожного збору ягід;
- після завершення плодоношення;
- восени під час закладання квіткових бруньок.
Лісову суницю, на відміну від садової, навесні накривати плівкою не потрібно - витривала ягода добре росте і без укриття.
Підживлення
У природі дика суниця примудряється рости і плодоносити без всяких добрив. Але, щоб отримати суттєвий урожай, рослина підгодовують.
Графік підгодівлі:
- Перша підгодівля. Внесіть під кінець квітня або на початку травня. Приготуйте розчин - 1/2 л коров'яку, попередньо розведеного водою в пропорції 1: 6. Влийте розчин в відро води, додайте туди ж суперфосфат - 60 г і деревну золу - 2 ст. л.
- Друга підгодівля. Проводиться до початку цвітіння. Приготуйте розчин з суперфосфату - 2 ст. л. і деревної золи - 3 ст. л., розвівши їх у відрі води.
- Третя підгодівля. Вона проводиться після завершення плодоношення. Грядки спочатку полийте, а потім внесіть аміачну селітру або сірчанокислий амоній, відповідно по 10 і 20 г на кожен погонний метр.
Замість мінеральних добрив можете внести органіку. Розведіть гнойову рідину 1: 6. Внесіть підгодівлю з розрахунку 3-5 л на 1 кв. м.
- Четверта підгодівля. Її проводять в кінці літа або на початку вересня. Внесіть мінеральні добрива - суперфосфат і калійну сіль по 50 г і 25 г відповідно на кожен погонний метр.
Боротьба з хворобами і шкідниками
Лісова суниця - витривала рослина з хорошим імунітетом, а й воно потребує захисту. Це особливо важливо при знаходженні дикої суниці на садових ділянках, так як там підвищений ризик поширення хвороб і шкідників.
Методи боротьби зі шкідниками:
- Малиново-суничний довгоносик. Шкідник пошкоджує бутони і листя. До цвітіння суницю обприскати відваром з пижма. Залийте 1,5 кг свіжої сировини або 0,8 кг сухого відром води. Наполігши 2 дня, прокип'ятіть півгодини, процідіть і доведіть об'єм до 10 л. Додайте господарське мило - 40 м
Якщо довгоносик все-таки з'явився на рослинах, обприскати їх «Інта-Віром». Для цього розведіть одну таблетку в відрі води. Після збору ягід обробіть кущі «актеллика» (15 г розчиніть у відрі води). - Суничний кліщ. Шкідник висмоктує соки з листя, через що вони набувають бурий відтінок і засихають. Кущі суниці слабшають. До цвітіння обприскати суничні грядки настоєм лушпиння цибулі (0,2 кг сировини наполягайте 5 діб у відрі води).
Якщо кліщі з'явилися після збирання врожаю, скосите листя і обробіть кущі «фуфанон» (10 мл на відро води). - Слимаки. Щоб відігнати ненажерливих черевоногих молюсків, розсипте в міжряддях гашене вапно, тютюновий пил, перемішану з деревною золою 1: 1 або з суперфосфатом.
Методи боротьби з хворобами:
- Борошниста роса. Обприскати рослини до цвітіння розчином, змішавши мило і кальциновану соду - відповідно 200 г та 50 г - у відрі води. Або розведіть в цьому ж об'ємі води мідний купорос - 100 г і 350 г мила.
Якщо в попередній рік спостерігалося ураження рослин, обов'язково обприскати суницю «Топазом» (2 мл на відро води) після збору врожаю. Або обробіть посадки колоїдної сіркою (80 г на відро води). - Сіра гниль. Обприскати бутони часниковим настоєм. Для цього подрібніть 150 г сировини і залийте його відром води. Настоюйте 2 дні.
- Плямистість. Перед тим як з'являться перші листя, до цвітіння і після збирання урожай обробіть грядки протигрибковим засобом. Оптимальний варіант - 1-відсоткова бордоською рідиною.
Щоб запобігти поширенню грибкової інфекції, на грядках розсипають солому або розстеляють плівку, а квітконоси піднімають над грунтом за допомогою спеціальних підпірок.
Розмноження
Лісову суницю краще всього розмножувати вусами. Вони являють собою пагони, що стеляться по землі. Для розсади беруть розетки, відокремлюються від вусів.
Як розмножити суницю вусами:
- В кінці літа викопайте і відокремте від вусів розетки.
- На підготовлені грядки висадіть розетки, дотримуючись інтервали між кущами 30 см, між рядами - 50 см.
- Полийте рослини, повторіть полив через тиждень.
- Замульчуйте посадки.
Щоб отримати якісний посадковий матеріал, заздалегідь відберіть кущі, які стануть маточниками. На них навесні обірвемо бутони, щоб вони всі сили витрачали на формування розеток.
Суницю розмножують і насінням, але цей спосіб довший, в порівнянні з вегетативним розмноженням. Як розмножити суницю насінням:
- Посійте насіння в лютому.
- Як тільки з'являться перші п'ять листків, розсадите сіянці в окремі ємності.
- Доглядайте за суничними сіянцями, як за будь-якої розсадою, - поливайте, рихлить, забезпечуйте освітлення.
- Готову розсаду висадіть на грядки.
Слушна нагода для висадки розсади - кінець квітня-перша половина травня.
Збір і зберігання
Ягоди збирають після досягнення ними повної зрілості. Збором займайтеся в суху погоду, вранці або ввечері. Зривайте тільки стиглу суницю.
Як зберегти врожай:
- Замороження. Ягоди промивають, прибирають плодоніжки, складають у невеликі ємності і ставлять в морозильні камери або ларі.
- Сушка. Ягоди сушать разом зі стеблом і листям. Зірване сировину пов'язують в букети і розвішують в теплому провітрюваному приміщенні. Після тижня висушування їх знімають, складають у скляні банки і закупорюють кришками.
Ягоди сушать без плодоніжок. Їх перед сушінням не миють. Суницю розкладають по декам і ставлять в духову шафу, виставивши температуру + 30 ° С. Спочатку ягоди подвяливают, потім збільшують температуру до + 50 ° С і сушать до кондиції. - Варення. Його варять, перемішавши з цукром 1: 1. Перед варінням ягоди, засипані цукром, повинні постояти 6 ч. Далі таз з суницею ставлять на плиту, додають лимонну кислоту і варять. Після того, як вариво закипає, його тримають на вогні 6 хвилин.
Цукор повинен повністю розчинитися під час варіння. Готове варення розливають по банках, закривають кришками і ставлять в темне прохолодне місце.
Заготівлі підлягають і інші частини суниці - листя, вуса, коріння. Їх заготовляють навесні або восени методом сушіння. Сировина розкладають під навісами або на балконах.
Лісова суниця не є альтернативою садовій культурі. Надто вже різні обсяги одержуваного врожаю. Цю ароматну ягоду висаджують як приємний бонус до полуниці. Великих заготовок з неї не отримати, але ось поласувати свіжими ягодами і виростити цілюща сировина ви зумієте без особливих витрат сил і часу.
Автор публікації
12
Росія. Місто Новосибірськ
Публікації: 276Комментаріі: 1