Кроляче м'ясо - це смачний і корисний продукт, який припаде до вподоби багатьом гурманам. А якщо розглядати з точки зору фермера, це ще й дуже зручний для реалізації товар, який розходитися швидко і за хорошу ціну. Тому кролики м'ясних порід стали дуже популярні серед заводчиків, так як розводити їх зручно і вигідно. Але початківцям, які тільки починають замислюватися про цей бізнес, складно вибрати відповідну породу. Тому їм варто спочатку подивитися список різновидів цих звірків.
Кролики м'ясних порід
Вибір м'ясної породи кролів
Кроликів будь-яких порід можна використовувати в якості джерела смачного і дієтичного м'яса. Винятком є тільки декоративні різновиди. Але для того, щоб отримувати максимальний прибуток, слід розводити тварин, виведених саме для отримання м'яса, а не шкурковой породи. Існують ще й мясошкуркових звірята, і навіть тварини шкурковой продуктивності. І з них м'яса багато отримати не вдасться. Існує кілька факторів, на які слід звертати увагу при виборі породи кролів м'ясного напряму:
- Якість одержуваного м'яса. Практично у кожного кролика м'ясо відрізняється приємним смаком, і корисно для здоров'я. Але існують породи, які дають більш смачний і ніжний продукт. І їх тушки можна реалізувати за велику ціну.
- Швидкість набору ваги. Залежно від того, як швидко тварини набирають забійна вага, залежать і витрати на догляд за ними для досягнення продуктивності. А ще з цим параметром безпосередньо пов'язана швидкість реалізації продукту. Ті тварини, які повільніше набирають масу, не настільки прибуткові для утримання.
- Розміри кролів. Існує кілька порід, що відрізняються дійсно великими розмірами. Ці гіганти досягають маси, яка дорівнює 6-7 кг, і у них відмінний забійний вихід. Іноді ці тварини відносяться не до м'ясних, а до мясошкуркових різновидів.
- Скоростиглість. Чим швидше розмножуються ці тварини, тим більше приплід, і тим вище одержуваний прибуток. Для кроликів м'ясного напряму цей параметр дуже важливий. Хоча ці тварини і швидко розмножуються, деякі плодяться швидше за інших.
- Опірність інфекційним і грибкових захворювань. Існує безліч неприємних хвороб, які здатні знищити до 80-90% всього поголів'я кролів. І новачкові краще віддавати перевагу тим різновидам, які краще чинять опір даними недугам. Подібна опірність спрощує розведення звірів.
Крім всіх цих чинників слід ще звернути увагу на те, які тварини краще пристосуються до даної місцевості. А ще слід подивитися, які саме породи кролів для розведення на м'ясо можна придбати. Деякі різновиди недоступні або рідкісні в ряді регіонів, і доводиться купувати тих тварин, що є в наявності. У будь-якому випадку, перед покупкою варто подивитися опис породи, і проконсультуватися з досвідченими заводчиками. Можливо, вони зможуть порадити стоїть різновид.
Опис окремих порід кроликів м'ясного напряму
Складно виділити найкращі м'ясні породи кролів. Всі вони володіють своїми достоїнствами і недоліками, тому і вибирати слід виходячи з власних уподобань. Для одного фермера підійдуть невеликі, але скоростиглі тварини, здатні з високою швидкістю набирати забійна вага. А інший заводчик вибере мясошкуркових звірків, які відрізняються великими розмірами, але при цьому мають середньою швидкістю набору маси. Ось порівняльна таблиця, в якій описані деякі різновиди кролів:
Назва породи | Жива вага кроля | забійний вихід | Кількість кроленят в посліді | колір шкіри |
сірий Велетень | Від 4 до 7 кілограмів | 55-57% | Від 7 до 11 штук | Темно-сіре забарвлення |
Радянська Шиншила | Від 4 до 8 кілограмів | 55-58% | Від 6 до 8 штук | Сріблясто-сірий, можливі різні відтінки |
Новозеландські білі кролики | Від 4 до 6 кілограмів | 53-59% | Від 8 до 11 штук | Чистий біле забарвлення шерсті |
Каліфорнійська порода | Від 4 до 6 кілограмів | 56-60% | Від 8 до 12 штук | Біла шерсть з чорної мордочкою, вухами і лапами |
Фландр або Бельгійський велетень | Від 5 до 12 кілограмів | 53-55% | Від 5 до 8 штук | Чорний, білий, відтінки сірого, рудого і бежевого кольорів |
білий велетень | Від 4 до 8 кілограмів | 54-57% | Від 6 до 9 штук | Допускається тільки чистий сніжно-біле забарвлення |
Це не всі породи, які можна розводити в домашніх умовах. В принципі, фермеру варто запам'ятати, що мясошкуркових і м'ясні породи кролів - кращі для розведення, по крайней мере, для початківців тваринників. Окрему увагу варто звертати на ті різновиди, які були виведені в Росії і на Україні. Вони найкраще пристосовані до місцевих умов. А ще саме серед них чимало найбільших екземплярів, які дають дійсно багато смачного і корисного продукту.
Найбільші різновиди кролів
Найбільші кролики зазвичай зустрічаються не серед м'ясних, а серед мясошкуркових різновидів. Назви цих порід добре відомі професійним виробникам тваринницької продукції. Варто порівняти їх з класичними представниками м'ясного напряму виробництва. По-перше, вони не так швидко ростуть і набирають вагу, через що на їх розведення йде трохи більше корму. З іншого боку, відставання в рості по місяцях компенсується отриманням не тільки тушки, але і шкурки середнього або високого якості.
На жаль, тушка у мясошкуркових кролів не дуже м'ясиста, і по забійному виходу вони поступаються представникам м'ясних різновидів. А хутро і шкурка за якістю не здатні конкурувати з продуктом, одержуваним з порід шкуркового напрямку. Але, незважаючи на відставання в рості по місяцях, і середня якість продукту, новачкові зручніше працювати саме з цими звірками. Вони досить невибагливі і прості для утримання, завдяки чому по вигоді іноді випереджають швидкорослі, але вимогливі до догляду породи.
Яку породу кролів вибрати? (Поради для початківців.)
Кролі: найкращі породи кролів і кролики велетні.
М'ясні породи кроликів - Бургундські кролики вольєрне утримання
М'ясна порода кроликів Каліфорнійський кролик
Порода кролів Фландр
Фландра ще називають Бельгійським велетнем, і він використовувався при виведенні ряду інших м'ясних і мясошкуркових порід. Його зазвичай відносять до мясошкуркових різновидів, тому, як і за якістю шкури, і по забійному виходу він не є рекордсменом серед представників свого напрямку виробництва. Зате Фландр ставить рекорди по вазі і загальним габаритам тулуба. Окремі представники здатні досягати маси, що дорівнює 12 кілограмам. В середньому, ці звірята важать по 7-8 кілограмів в дорослому віці.
Характерні відмінності даного різновиду - це масивне і потужне тіло, і велика по відношенню до тулуба голова. При загальних розмірах тваринного ці відмінності чимало виділяються на загальному тлі. Забарвлення у бельгійців однотонний, білий, чорний, різних відтінків сірого, рудого або бежевого кольору. У різних тварин з одного і того ж посліду може бути різний відтінок вовни. Але яка б велика ця порода не була, у неї є ряд своїх серйозних недоліків, на які також слід звернути увагу.
По-перше, Бельгійські велетні довго дорослішають, і, якщо дивитися по місяцях, маси зрілого тваринного досягають лише у віці 8-9 місяців. А ранній забій не приносить вигоди, так як забійний вихід в молодому віці менше, ніж у дорослого кроля. Друга проблема, з якою стикаються заводчики цих тварин - це їх вимогливість до умов утримання. Для них потрібні чисті, просторі і зручні крільчатника, інакше поголів'я почне гинути. Нарешті, ці звірята дуже вимогливі до якості і кількості одержуваної їжі.
Порода кроликів Сірий Велетень
Серед великих порід мясошкуркових напрямки ще варто відзначити сірих велетнів. Вони були виведені на території України ще в 50-х роках двадцятого століття. Представники даного різновиду підходять для початківців кролівників, так як не вимагають окремого догляду і легко адаптуються до місцевих умов. Самки цієї породи важать, в середньому, по 4,5-5 кілограмів, а самці - по 6 кілограмів. При цьому окремі представники можуть виростати і до 7 кілограмів живої ваги.
Хоча сірі велетні і відносяться до мясошкуркових породам, якість шкурки у них знаходиться на середньому рівні. За цим параметром вони поступаються кролям будь шкурковой різновиди. З іншого боку, з однієї тварини можна отримати шкурку великої площі, через що їх цінують багато фермерів. За якістю м'яса і забійному виходу вони дещо поступаються здебільшого м'ясних порід. Ці тварини відрізняються середньої скоростиглістю, зате швидко плодяться, і прекрасно доглядають за власним потомством.
Порода кроликів Радянська Шиншила
Новачок здатний переплутати Радянську Шиншилу і Сірого Велетня. У цих двох порід схожий зовнішній вигляд, маса і забарвлення шкіри. Але при цьому шиншила здатна досягати більшої маси, і у неї дещо краще забійний вихід. По суті, цей різновид є чи не найбільш зручною для розведення початківцями кролівниками. Хоча на різних форумах з цього приводу можна зустріти різні думки. Вже до віку в 120 днів середня маса молодняка дорівнює 3,5 кілограмам, і він вже готовий до забою.
У радянській шиншили гідний забійний вихід, і вельми смачне і ніжне м'ясо, яке можна без проблем реалізувати. А породисті представники здатні похвалитися високою якістю хутра і шкіри. При цьому, чим довше ростуть ці тварини, тим більше м'яса і шкури вони дають. Тому по місяцях збільшується не тільки витрата, але і потенційний прибуток. Слабка сторона розведення цих великих звірів - харчування. Їм потрібно тільки свіжий і якісний корм, інакше вони почнуть хворіти і гинути.
Порода кроликів Білий велетень
При виведенні цих тварин використовувалися представники породи Фландр, про яку вже було розказано. Крім них використовувалися представники різних інших порід, яких об'єднувало одна важлива обставина. Всі кролики, що використовувалися в виведенні, були альбіноса, що позначилося на забарвленні даного різновиду. Усі тварини мають чисто білим забарвленням хутра, і будь-які відхилення вважаються серйозним браком. До племінного виведенню допускаються тільки тварини з сніжно-білою вовною.
За якістю шкури і хутра кролики породи Білий велетень нагадують Радянську шиншилу, і точно також здатні конкурувати зі шкурковие різновидами. А ще у них чудова якість м'яса, тому у їх заводчиків відмінно йде продаж і тушок, і шкур. Як виглядають ці тварини можна подивитися на фото і відео. Класична біла шерсть і червоні очі альбіноса легко будуть розкриті навіть новачком. Але, яка б хороша ця порода не була, у неї є свої недоліки, які роблять її не самою зручною для новачків.
По-перше, Білий велетень не відрізняється високою плодючістю і скоростиглістю. За високу якість м'яса доводиться платити низькими темпами зростання. Забій зазвичай відбувається не раніше 7-8 місяці життя, для того, щоб звір встиг набрати вагу. По-друге, в одному посліді рідко буває велика кількість кроленят. І тому за здоров'ям молодняку треба уважно стежити. Нарешті, у представників цієї породи є вроджена схильність до ряду захворювань. І тому догляд за ними іноді викликає певні труднощі.
Класичні м'ясні породи кролів
Класичні м'ясні породи кролів, всупереч існуючій думці, часто не відрізняються великими габаритами. Питання тут не в тому, скільки вони важать, а в тому, з якою швидкістю вони набирають забійну масу. А ще ці тварини у фермерів зазвичай недовго живуть. Племінні особини містяться до 3-3,5 років, а ті, що забиваються на м'ясо - від 2 до 8 місяців. Основна перевага різновидів даного напрямку - це їх скоростиглість і забійний вихід. Ось приклади класичних м'ясних кроликів:
- Новозеландська біла порода
- Новозеландська червона порода
- каліфорнійські кролики
- європейське срібло
- Полтавське срібло
Ці тварини відрізняються меншою масою тіла, ніж у тих гігантів, що вже були описані. Але зате вони здатні набирати забійна вага до 3-5 місяця життя, через що їх дуже вигідно розводити для отримання м'яса. А ще вони цінуються за якість тушки, яку завжди легко реалізувати. Шкурки цих тварин теж можна використовувати для продажу, але вони зазвичай цінуються менше, ніж шкурки інших різновидів. Навіть в разі високої якості хутра площа шкури м'ясного кролика відносно невелика.
Каліфорнійська порода кроликів
Ці тварини мають довгим переліком достоїнств, завдяки яким їх вельми цінують професійні фермери в США і Європі. Каліфорнійці, незважаючи на відносно невелику масу тіла (4,5-5 кілограмів в середньому), здатні швидко набирати вагу. Молодняк нерідко відправляють на забій вже у віці 3-4 місяців. А статевого дозрівання вони досягають всього на 1-2 місяці пізніше. При цьому в одному посліді буває не менше 8 кроленят. Невеликі розміри дозволяють утримувати цих вихованців в невеликих крільчатниках.
Темпи зростання каліфорнійських кроликів вражають тих, хто звик до великих, але пізньостиглі різновидів. Вже до кінця другого місяця життя молодняк важить, в середньому, по 2 кілограми. А завдяки легкому кістяка і відмінним якостям тушки вже на 3-му місяці життя у них забійний вихід на рівні дорослих представників. Ще каліфорнійці вельми невибагливі до змісту і стійкі до хвороб. І ці якості були помічені і гідно оцінені професіоналами. Ось що з цього приводу пишуть на форумах:
«Останнім часом нерідко трапляються оголошення -« продам каліфорнійських кроликів ». І попит на кроленят цієї породи дуже високий. Вся справа в тому, що і любителі, і фахівці усвідомили всі вигоди від розведення цих м'ясних тварин. У них є все, що потрібно кролівникові. Каліфорнійці скоростиглі, плідні, відрізняються високим забійним виходом, невибагливістю і міцним здоров'ям. Саме тому в США дана порода, нарівні з новозеландськими білими звірками, є основою м'ясного кролівництва ».
Новозеландська біла порода кролів
Відразу ж варто обмовитися, що існує ще й новозеландська червона порода, з якої білі новозеландці були виведені близько століття тому. У них схожа конституція, маса тіла, скоростиглість і плідність. Тільки у червоних тварин яскраво-рудий окрас шерсті і менша невибагливість. Білі новозеландці важать, в середньому, по 4-5 кілограмів, і не є великими тваринами. Але зате вони швидко набирають масу, і відрізняються смачним і дієтичним м'ясом. А ще у них є біла шкурка високої якості.
Саме ці тварини були взяті в якості основи при виведенні каліфорнійської породи. З цієї причини вони схожі за габаритами, масою і ряду інших параметрів. Ще у новозеландців досить непоганий забійний вихід і гідні якості м'яса. До третього місяця життя вони досягають маси, яка дорівнює 2,4-3 кілограми. І в цьому віці їх нерідко вже відправляють на забій. Розведення новозеландців є прибутковим ще й тому, що вони відрізняються непоганою плодючістю. Кролиці рідко приносять менше 8 кроленят в одному посліді.
Ще до достоїнств породи варто віднести їх здатність пристосовуватися до різних умов утримання. Після того, як вони були привезені в Росію, вони з легкістю адаптувалися до місцевих умов.Навіть в холодних регіонах їх можна утримувати в клітках з гратчастими або сітчастими статями. Це полегшує прибирання і утримання поголів'я. Ще ці тварини відрізняються міцним здоров'ям, і мало схильні до захворювань. При своєчасній вакцинації у кролівника не виникне проблем в цьому питанні.
Висновок
Всі м'ясні породи кролів можна розділити, по суті, на дві великі категорії. Одна категорія - це мясошкуркових тварини, що відрізняються великими розмірами і масою. А друга - це відносно невеликі кролики, чиїми основними характеристиками є скоростиглість і плідність. І вибирати собі породу для розведення можна будь-якого типу. Важливо тільки, щоб вона була пристосована до місцевих умов і в міру невибаглива. Тоді розведення кролів обов'язково стане прибутковим, при правильному підході.