Російська ярославська порода корів завоювала популярність у вітчизняних фермерів, завдяки продуктивності в XIX столітті, коли з ростом і розвитком великих міст Росії зріс попит на тваринницькі продукти, що і посприяло виведенню її в окрему лінію.
Ярославська порода корів
Про ярославських корівок
При виникненні масло і сироробний галузей вітчизняної промисловості в 80-х рр XIX століття виникла гостра необхідність в отриманні продукції високої якості. З цією метою молочні товариства Росії провели трудомісткий і тривалий відбір представників великої рогатої худоби, щоб вивести вид, який міцно зайняв би лідируючі позиції в тваринництві по удоям і жирномолочности.
При виведенні ярославських корівок в схрещуванні брали участь голштинские, альгаузскіе і симентальських особини, але їх подальше використання було припинено через зниження одержуваних у потомства показників жирності продукції.
Основним прабатьком ярославської породи корів став місцевий північний великоруський велику рогату худобу, з якого для відтворення вибиралися найкращі екземпляри. При цьому важливе значення в розведенні мав і екстер'єр.
До 80-их рр минулого століття у описуваної породи корів недоліки її зовнішності були зведені до мінімуму, коли учасником в схрещуванні став голштинский бик, в результаті чого з'явилася Михайлівська гілка корівок.
Починаючи з радянського часу, в Росії корів ярославської породи почали заводити тваринницькі господарства не тільки Ярославля, а й Іваново, Вологди, Костроми і Тюмені. Ярославський бик став активним учасником у відтворенні костромських і істобенской тварин.
Зовнішні ознаки корів з Ярославля
Характеристика ярославської породи корів описує цих тварин як особин молочного типу зі злегка незграбною конституцією статури і слабо розвиненою мускулатурою:
- бик виростає до 1,25-1,27 м в холці з довжиною по косій в 1,52-1,55 м,
- у тварин остаточно розвинений кістяк із сухою головою, яка відрізняється від багатьох представників ВРХ витягнутої лицьовою частиною,
- слабо розвинений підгруддя у глибокій (близько 0,7 м), але вузької (до 0,37 м) грудної клітки,
- тонкі низькі кінцівки,
- задня частина широка, свіслие з дахоподібні хрестцем.
Молочний тип худоби визначає будову доїльного апарату тварини. Вим'я у ярославської корови має чашеобразную форму, забезпечено довгими сосками, спереду широко розставленими і ззаду зближують, середньорозвинених молочними венами.
Судячи з фото перших представників породи, сучасний бик з Ярославля мало чим схожий з дореволюційними прабатьками, які були невисокого зросту і не відрізнялися особливим здоров'ям.
Масть тварин на фото переважно чорна з білою головою. Характерною ознакою служать так звані «окуляри» - окологлазние кільця. У природі зустрічається також червоне забарвлення представників ВРХ з Ярославля.
Продуктивна характеристика
Ярославська корова зафіксувала високосредніе показники м'ясної і молочної продуктивності.
Вихід м'яса
Середня маса підросли бичків знаходиться в межах від 0,7 до 0,9 т, в рідкісних випадках дотягаючи до 1,2 т. Маса телиць коливається між 0,45 і 0,55 т. Новонароджені телята важать приблизно 25-30 кг, набираючи до піврічного віку 150-170 кг, щодня показуючи приріст по 700-750 г. При досягненні телятами однорічного віку їх маса тіла варіюється від 0,35 до 0,37 т, набираючи щодня по 800-900 г. Ярославський бик до 1, 5 років набирають вагу до півтонни, телиці - 0,35-0,38 т. При таких показниках забійний вихід, який видає один представник ВРХ з Ярославля, становить в межах 50-62% з задовільними якісними характеристиками м'яса.
Молочна продуктивність
Передові племінні корови зафіксували щорічні середні надої в розмірі до 5,0-5,5 тисяч кг молока з жирністю від 4,0 до 4,2%. При цьому в Іванівській області корова ярославської породи видала за рік 11,59 тисяч кг. Тварини середніх параметрів гарантовано забезпечують середні надої від 2,7 д 3,5 тисячі кг молочної продукції. Серед найбільш високих показників вмісту жирової складової були відзначені цифри в 6,1%. Зміст білкового компонента у ярославських корів знаходиться в межах 3,5-3,7%. У продукції від породи ВРХ з Ярославля є свої переваги: смак і поживність.
Привабливість для розведення
Сьогодні поголів'я великої рогатої худоби з Ярославля різко скорочується. Обумовлено це появою в вітчизняному та іноземному тваринництві оновлених племінних ліній, які превалюють над Ярославським корівками за вищими показниками молочних надоїв.
Найбільше за чисельністю поголів'я можна відзначити на батьківщині цих тварин, а також в Твері, Іваново і Вологді. Загальна кількість російських регіонів, які займаються розведенням ярославських корів, налічує 7 областей.
Серед основних переваг у ярославських тварин вітчизняні фермери відзначають:
- високі показники якості молока,
- гарне відтворення потомства - протягом репродуктивного періоду народжуються ярославські телята від 1 до 5,
- пристосування до нових умов утримання і харчування.
Чи не відрізняється великими габаритами і не набирає більшу масу, ярославська порода корів не вимагає багато кормів, але при мізерному раціоні харчування забезпечує великі обсяги жирного молока, що дає виробникам тваринницької продукції отримувати найбільший прибуток при найменших витратах.