Бройлерна цесарка все частіше заводиться приватними фермерськими господарствами для вирощування в домашніх умовах.
бройлерна цесарка
Про породах цесарок-бройлерів
Сьогодні цесарки-бройлери стали популярною домашньою птицею, завдяки забезпеченню високих показників продуктивності та демонстрації високої виживаності.
До моменту вирощування в сільськогосподарських цілях цісарські бройлери були мало кому відомі. Від своїх африканських предків вони отримали стійку імунну систему, стали боязкими і обережними, одночасно гучними і доброзичливими до людини і іншим тваринам. Вони мають міцне здоров'я, успадковані на генетичному рівні, птиці рідко хворіють. Здатні швидко адаптуватися до нових умов проживання, вони стійко переносять як жаркий, так і холодний клімат.
Гідно не тільки декоративна зовнішність, але і сільськогосподарська продуктивність цесарок-бройлерів була оцінена вітчизняним птахівництвом ще в XVIII столітті. Домашня птиця стала відома серед кулінарів смачним м'ясом.
Сьогодні російським сільськогосподарським птахівництвом розведення бройлерних цесарок здійснюється з використанням кілька видів:
- найбільш відомою стала сіро-крапчаста птах, названий так за своїм забарвленням, ще іменується французької,
- невелика популяція розводяться в Росії цесарок-бройлерів припадає на блакитну породу, яка виділяється своїм стійким імунітетом проти багатьох захворювань домашньої птиці, в тому числі лейкозу, але нечисленність обумовлена їх низькою життєстійкістю,
- білогруді загорские бройлери з'явилися в результаті схрещування з курячими представниками, вони за описом пухнасті і пухкі в оперенні, з білими грудьми, а смакові якості взяли від курей,
- сибірську білу цесарку стали дізнаватися, завдяки її витривалості, показники якої перевищують цифри всіх інших бройлерів, однак їх рідко заводять через низьку продуктивність,
- рідкісними в своєму роді є кремові цесарки бройлерні з сірою головою, вони приносять найменшу кількість продукції з усіх видів цесарок-бройлерів і поступаються іншим в пропорціях.
Про французьких цесарських бройлерах
Розведення сіро-крапчастих французьких цесарок бройлерів в домашніх умовах стало можливим, завдяки генетичному відбору сіро-крапчастих бройлерів, тому родина породи цесарка бройлерна - Франція. В результаті селекційної роботи птахи з'явилися великі: дорослі особини досягають ваги 3,0 кг. Серед основних породних ознак французів можна відзначити наступні:
- маленька овальної форми голова, за розмірами непропорційна великим тулуба на тонкій витягнутої шиї,
- дзьоб виділяється блакитним роговим наростом,
- збоку голови розташовані сережки, зовні схожі на індичі,
- спрямований вниз маленький хвіст,
- крізь тонкий шкірний покрив просвічує м'язова маса темного кольору,
- крила з досить розвиненою мускулатурою.
Характерною ознакою опису французів є їх пір'яний забарвлення: сірий в білі маленькі плями.
Опис бройлерних цесарок французьких відносить цих птахів до м'ясного напрямку, так як за короткий термін вони дають великий приріст дієтичного м'яса. Однак цесарки з Франції можуть похвалитися і непоганими цифрами яєчної продуктивності: до 150 штук за рік, при цьому кожне яйце важить від 50 р
Сіро-крапчасті французькі бройлерні цесарки здатні літати і долати перешкоди, тому для запобігання покидання місць проживання та вигулу французьким цесарка підрізають крила.
М'ясо французької птиці за смаковими якостями схоже з лісової дичиною і містить невелику кількість гемоглобіну. Через відсутність жирового прошарку колір тушки має синюватий тон, однак при варінні він змінюється на більш світлий, схожий на колір курячого м'яса.
Принципи змісту цесарських бройлерів
Промислове вирощування цесарок в Росії розвинене недостатньо ефективно. Серед негативних характеристик вирощування і змісту цієї домашньої птиці відзначають підвищення собівартості продукції за рахунок тривалості процесу вигодовування.
Якщо порівнювати показники продуктивності різних видів м'ясних цесарок, то порівняльна характеристика по цифрам буде складатися таким чином:
- найвищу сходинку займає французька лінія, видаючи до 135 яєць за рік і досягаючи до 10 місяців 2,5 кг,
- блакитні бройлерні цесарки виростають до такого ж віку до 2,0 кг і здатні принести до 120 яєць щорічно,
- сибірські птахи здатні вирости до 1,8 кг з яйценоскостью до 150 яєць, посідаючи третє місце за продуктивністю серед поширених видів бройлерних цесарок,
- загорские свійські птахи можуть дати до 1,8 кг м'яса при досягненні десятимісячного віку і до 140 яєць за рік,
- волзькі бройлери за продуктивністю п'яті, набирають масу в 10 місяців до 1,6 кг і мають яйценоскостью до 115 штук,
- кремові цесарки замикають коло по продуктивності, набираючи вагу не більше 1,5 кг і видаючи щорічно не більше 110 штук яєць.
Бройлерні розведення цесарок в умовах приватного господарства будується на ряді особливостей:
- найбільшу інтенсивність росту птах набирає при організованих зручних підстилках,
- звиклі до свободи птиці вимагають для себе наявності великого простору, норма посадки цесарок - не більше 10 бройлерів на 1 кв. м,
- бройлери містяться в відгороджених відсіках, в кожному з яких проживає не більше 4 сотень пташенят.
Для повноцінного росту і розвитку цесарських бройлерів важливо забезпечити для них можливість вільно пересуватися, так як рухова активність дає поштовх інтенсивному набору ваги.
Цесарки-бройлерам властиво скучіваніе, що призводить до присутності постійного шуму в місцях їх скупчення. При утриманні домашніх цесарок не спостерігається стійкий запах подібно наявного при розведенні курячих порід.
Тушки французьких цесарок. Бройлерна цесарка. ЛПГ "Мілкін дім"
Бройлерна цесарка // Зміст моїх цесарок // Наше господарство
М'ясні цесарки в господарстві Валентина Сохорева
Кормовий раціон і розведення
Для бройлерних птахів в процесі утримання і розведення підходить кормовий раціон, який застосовується в умовах вирощування курячих порід. Це можливо, завдяки фізіологічної схожості домашніх птахів. У харчуванні цесарських порід використовуються зерно, комбікорм, їх годують бобовими культурами з додаванням рибного борошна. Включення мінеральних комплексів і додавання поживних підгодовувань в раціон харчування цесарок залежить від регіону їх розведенням та утриманням, а також від породи птиці.
В процесі вирощування цесарят багато фермерів схиляються до застосування для них антибіотиків в профілактичних цілях.
Виводяться молоді цесарята при розведенні бройлерів в штучних інкубаторах, так як полохливі по природі птахи не здатні надати настільки належну турботу про потомство, скільки потрібно при їх вирощуванні. В процесі висиджування яйцекладки дорослі особини постійно залишають свої гнізда, залишаючи яйця.
Економічно виправданим терміном вирощування і змісту бройлерних цесарок становить не більше 3 місяців. Далі ростити молодняк стає невигідно через невиправданих витрат на кормовий раціон і зміст, так як подорослішала особина припиняє інтенсивність набору ваги, при цьому зберігаючи цінну ніжність м'яса.