М'ясні породи овець і баранів характеризуються в першу чергу швидким набором маси і смаковими якостями м'яса. Уже в юному віці ягнята досягають половини ваги дорослої вівці. Однорічний ягня важить майже як дорослий баран. М'ясні породи овець на території Росії, Білорусі та України дуже популярні, при цьому багато різновидів не вимагають спеціальних умов утримання.
Різновиди овець м'ясних порід
Тварини здатні самостійно знаходити собі їжу і мають достатню плодючістю, а високоякісна шерсть і смачне м'ясо цінуються як на внутрішніх, так і на зовнішніх ринках. Різноманітність м'ясних порід овець дозволить фермеру з будь-якого куточка Росії (від південних регіонів до Сибіру) знайти породу, відповідну потребам фермерського господарства.
Більшість порід м'ясного напрямку відрізняються поступливим характером, здатністю пересуватися на великі відстані без значної шкоди для ваги і потомства. Перед покупкою тварин слід ознайомитися детально з описом, подивитися фото і відео різних порід.
Переваги м'ясних порід
- Витривалість. Мясошерстная різновид може здійснювати великі переходи в пошуках нових пасовищ.
- Великі і часті приплоди.
- Відсутність вимог спеціальних умов утримання. Призначені на м'ясо особини можуть спокійно пастися на пасовищах цілий рік.
- Нарощування жирової тканини як взимку, так і влітку.
- Тонкі кістки при досить міцному статурі.
- Велика кількість високоякісного м'яса.
- Здатність рясно годувати ягнят, що забезпечує їм швидкий набір ваги і відмінне здоров'я. Смертність серед ягнят мінімальна.
Гиссарськая і Едільбаєвськая порода
Деякі вівці м'ясних порід мають яскраво виражений курдюк. До таких належать представники Гиссарской породи. Маса жиру дорослої тварини досягає 45 кг, при цьому вага середнього барана - близько 140 кг, самки - 80 кг. Барани та вівці мають хорошу витривалість, так як в Середній Азії, звідки вони родом, їм доводилося долати величезні відстані в пошуках пасовищ. При інтенсивному фізичному навантаженні тварини не втрачають у вазі: середньодобовий приріст - 600 м
Гиссарськая порода овець
Пошук пасовищ не впливає на поживність молока самок, що забезпечує стабільний набір ваги у ягнят. Гиссарськая порода не призначена для отримання вовни. Вона у цієї породи груба, з великою кількістю омертвілого волоса. Слід зазначити, що така порода поширена в Таджикистані і Узбекистані.
Вівці Едільбаєвськая породи родом з Казахстану, що також говорить про їх витривалості. На своїй батьківщині такий різновид дуже популярна. В середньому барани і вівці цієї породи трохи менше, ніж Гиссарськом: самець важить 120 кг, а самка - 70 кг. Такі м'ясні породи овець в Росії швидко звикають до місцевого клімату і легко адаптуються.
Едільбаєвськая порода овець
Карачаївський порода
Карачаївська особини є гордістю Карачаєво-Черкесії, на думку місцевих жителів, саме цей різновид є осередком всіх кращих якостей, які тільки могла дати природа. Карачаївський різновид може використовуватися як мясошерстная або сало-м'ясо-молочна. Самки дають непогані надої молока. Догляд за таким різновидом нескладний.
Карачаївський порода овець
У Карачіївське особини є курдюк. Загальна вага представників м'ясного напряму порівняно дрібний: барани важать 90 кг, самки - 60 кг. М'ясні особини в Росії чи Білорусі цінуються місцевими фермерами за курдючное сало, яке має високі смакові якості і не має неприємного присмаку. Догляд за тваринами простий, така порода підійде навіть малодосвідчених фермерам.
Джайдара і Таджицька порода овець
Краща курдючний різновид. Вага жиру в курдюці досягає 15 кг. Вага самця - 110 кг, вага самки - 60 кг. Такі особини не призначені для виробництва вовни, так як її у них небагато. Незважаючи на такий мінус, особини мають відмінне молоко, велику кількість м'яса, якісні шкури. Тварини мають стійкий імунітет і відмінною виживання. Харчуються джайдара пашею і здатні долати великі відстані в пошуках їжі, не завдаючи шкоди вазі і здоров'ю потомства.
Порода овець джайдара
Курдючних порід існує порівняно мало, і вони в основному розводяться на території середньої Азії і Кавказу. В іншому світі популярністю користуються м'ясо-вовняного різновиди тварин.
Таджицька різновид поєднує в собі великий обсяг курдючного жиру і хорошу шерсть. Барани великі і можуть важити до 160 кг, вівці - близько 120 кг. Ягнята в 4 місяці досягають ваги 45 кг. На сьогоднішній день такий різновид практично не зустрічається на території РФ, тому що Таджицькі барани пройшли нелегкий шлях селекціонування, і його завершення збіглося з розвалом СРСР, який не сприяв поширенню.
Таджицька порода овець
Романовська і Куйбишевська порода
Романівські особини є найвідомішими представниками російського вівчарства. Романовська вівця заслужила всенародну любов, завдяки невибагливості і витривалості. У цієї породи відсутні жирові відкладення. Романовська особина має густим хутром, який не дає вовни звалятися. Хороші хутряні якості Романівської вівці відомі у всьому світі. З одного Романівської особини отримують 1,5 кг вовни, з барана - 3 кг. Ще одним плюсом вважають дивовижну плодючість: спарювання відбувається незалежно від пори року.
Романовська порода овець
Куйбишевська порода - це найкраща різновид російського вівчарства, яку вивели в кінці 40-х рр. Куйбишевська вівця поєднує в собі традиції радянського тваринництва: вона витривала (може з успіхом виносити континентальний клімат), дає велику кількість високоякісного м'яса, володіє великою кількістю шерсті.
Куйбишевська порода овець
М'ясо Куйбишевської вівці мармурове, у нього відсутній характерний для баранини запах. У самок добре розвинена плодючість і материнський інстинкт, практично кожна третя самка приносить двійню. Мінусом є непристосованість до посушливого, бідному кормовою базою клімату.
Горьковская порода
Горьковская різновид є результатом англо-радянської селекції. Особи цієї породи були отримані в результаті схрещування хемпшірською різновиди з російськими північними багатоплідними особинами. В результаті селекції з'явилася Горьковская вівця, що має достатньої скоростиглістю, економічністю (завдяки якісному м'ясу і вовни, особини швидко відшкодовують кошти, витрачені на корм).
Горьковская порода овець
М'ясні вівці Горьківської різновиди дають хороший приплід: на 100 самок доводиться 130-160 ягнят. На жаль, Горьковская вівця не може похвалитися великою кількістю одержуваної вовни, особливо це негативна якість проявляється у неплемінних представників.
Після розвалу СРСР порода практично зникла, і в даний момент відновлюється, завдяки зусиллям окремих ентузіастів.
Західно-сибірська і Північнокавказька порода
Західно-сибірська різновид наймолодша з поширених м'ясних порід. В остаточному варіанті вона була представлена тільки в 2010 році. Західно-сибірську породу спеціально селекціонували для розведення в умовах сибірської зими. За вагою був досягнутий непоганий результат: барани досягали 100 кг, самки - 63 кг. Шерсть Західно-сибірської різновиди відноситься до напівтонкої.
Західно-сибірська вівця
Північнокавказька вівця отримана в результаті селекції порід Ромні-марш і Лінкольн. Для даного різновиду характерні досить великі самці (120 кг) і дрібні самки (65 кг). Ягнята показують високий приріст: в 4 місяці середня вага досягає 33 кг. Північнокавказька різновид для нашої країни не рідкість, і багато початківці фермери заводять таку породу.
Північнокавказька вівця
Порода Дюпере і Цвартблес
Барани м'ясної породи відрізняються високою кількістю якісного м'яса, короткою шерстностью, плодовитістю і витривалістю. М'ясні породи в основному поширені на заході і в Африці, в умовах жаркого клімату не дозволяє наростити досить вовни. До практично чисто м'ясним породам можна віднести Дюпере. Багато фермерів вважають, що це найкраща м'ясна порода.
У її представників відсутній шерсть, але цей недолік повністю компенсується наявністю смачного, нежирного м'яса яке не має неприємних запахів і присмаку.
порода Дюпере
Південна область Росії відрізняється жарким кліматом, тому вирощувати там інших особин стає проблематично. Барани можуть важити 140 кг, самки - 95 кг, ягнята досить швидко набирають вагу, і до 4 місяців важать 65 кг. З аналогічних порід можна відзначити такий різновид, як Кутумская вівця. Вона вважається м'ясної і гладкошерстной, що дозволяє вирощувати її в умовах жаркого клімату.
Високі смакові якості властиві породі Цвартблес. Ці голландці мають густою шерстю і витривалістю. Самки і самці в середньому не дуже відрізняються за вагою. Самці важать 130 кг, а самки - 100 кг. Самки досить плідні, і розводити їх нескладно.
Порода овець Цвартблес
Уїлтшир рогата і Барбадоська чернобрюхая вівця
Уїлтшир рогата - не відома різновид в Росії, але ця Британська порода має значні розміри. Характеристика у тварин така, що незалежно від статевої приналежності як у овець, так і у баранів ростуть невеликі роги. У порівнянні з іншими дана різновид не відрізняється хорошою плодючістю. Важать тварини до 140 кг самці, самки трохи менше - 90 кг.
Уїлтшир рогата
Барбадоська чернобрюхая вівця - це порівняно невелика особина м'ясного напряму (самці досягають 90 кг, самки - 60 кг). Безумовним плюсом овець і баранів є дієтичне м'ясо без ланоліну. Плодючість породи досить висока.
Барбадоська чернобрюхая вівця
Бурятская вівця і Тянь-шаньская різновид
Всім, кому необхідна «морозостійка» різновид м'ясного напряму, варто звернути увагу Буубей (бурятская вівця): краще неї в цьому плані знайти складно. Таких особин вивели бурятські племена з урахуванням суворого клімату і обмеженою кормової бази. Буубей здатні харчуватися пашею протягом усього року, при цьому показуючи непогані продуктивні показники. Характер рухливий, самки відрізняються розвиненим материнським інстинктом. Вага самця становить 100 кг, самки - 60 кг.
У бурятського барана товста шерсть, яка дозволяє віднести дану різновид ще й до шубно-м'ясним. М'ясо не має характерного запаху і приємно на смак.
бурятская вівця
Тянь-шаньская різновид більше підходить тим, хто проживає в гірській місцевості з суворим кліматом. Це найкраща м'ясна порода овець і баранів на думку багатьох фермерів. Порода відрізняється прекрасною скоростиглістю і міцним імунітетом для потомства. На жаль, волосяний покрив у овець і баранів рідкісний, і його недостатньо для виготовлення великого обсягу тканин. Також у овець є невеликий курдюк.
Тянь-шаньская різновид овець
Радянський Меринос і Ромні-марш
Радянський Меринос - це одна з найбільш популярних різновидів в республіці Дагестан. У радянських мериносів є два підвиди: м'ясо-вовняний і чисто вовняний. Особи відрізняються довгою шерстю високої якості і непоганими м'ясними показниками.
радянський Меринос
Середня вага барана становить близько 110 кг, у самки - 50 кг. Племінні тварини мають білим забарвленням, кількість вовни може досягати 30 кг з одного барана. На жаль, шерсть у цієї породи схильна до забруднень, утворення ковтунів, схильна до появи паразитів.
Характер у особин спокійний, вони схильні до стадного способу життя, невибагливі і харчуються як пашею, так і комбікормами. Тварин не рекомендується тримати в загонах, так як тривале перебування під дахом здатне спровокувати появу паразитів.
Ромні-марш - це англійська різновид овець і баранів, яка має мускулисте статура і міцні ноги. У Росії чиста Ромні-марш поширена мало, так як з'ясувалося, що харчування для молодняку в нашій країні недостатнє, тому селекціонери спеціально поліпшили такий різновид за допомогою різних схрещувань.
Порода Ромні-марш
На жаль в процесі селекції постраждала якість одержуваної готової продукції, тому породу довелося розбавити ще раз, щоб в результаті вийшли російські Ромні-марш. Породи овець м'ясного напряму Ромні-марш дають достатню кількість молока, тому ягнята добре набирають вагу і володіють сильним імунітетом.
Висновок
В кінцевому рахунку м'ясних порід існує безліч на будь-який смак. Головне - визначитися з цілями: важливо отримання лише тільки одного м'яса або якість вовни також має цінність. А може, для господаря овечки велике значення відіграє кількість молока, яке здатна давати овечка, або морозостійкість особин. З урахуванням цих та інших вимог і доцільно вибирати кращий варіант.
Вівці породи Тексель від племзаводу ТОВ АПК Олександрівське Золота восени 2013
Катумскіе м'ясні вівці. Виставка Золота осінь 2016
Російський м'ясної меринос на виставці Золота Осінь 2016