Обробітком овочевої культури, батьківщина якої достеменно невідома, займалися ще на Русі. Багата клітковиною капуста є ефективним засобом для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Взимку вона допомагає не допустити появи авітамінозу. Це не єдині достоїнства овочевої культури, але вже їх досить, щоб обзавестися грядкою зелених качанів на присадибній ділянці. Вирощування багатого вітамінами і мікроелементами овоча має свої особливості, тому так важливо знати, як доглядати за даної городньої культурою.
Технологія вирощування капусти
Вибір сорту
Перед посадкою капусти визначаються з сортом. Популярність останнім часом набирає конусоподібна овочева культура і сорти з червоними листками.
Виведено гібриди, які не бояться хвороб, що вражають культури сімейства хрестоцвітних. На прилавках є гібриди вітчизняної селекції, адаптовані до кліматичних умов країни. Також непогано зарекомендували себе на ринку насіння голландської та німецької селекції. Вибір краще зупиняти на морозостійких сортах.
При виборі насіння білоголової капусти звертають увагу на терміни дозрівання овоча. Ультраранні, ранні та ранньостиглі сорти мають короткий термін зберігання, але рання капуста - це солодкий і ніжний овоч. Середньостиглі і пізньостиглі гібриди, згідно з описом, відрізняються гарною лежкістю.
Звертають увагу і на призначення овочевої культури: деякі сорти, завдяки відмінним смаковим якостям, підходять для вживання в свіжому вигляді, а деякі розкриваються при солінні, квашенні або консервації.
Підготовка насіннєвого матеріалу
Незалежно від способу вирощування капусти, технологія підготовки насіннєвого матеріалу залишається незмінною і включає в себе кілька етапів:
- калібрування;
- оцінка схожості;
- дезінфекція;
- загартовування.
Калібрування
Деякі насіння можуть бути непридатні для вирощування, тому проводять відбір. Насіння опускають в підсолену воду на 5-7 хвилин. Соляний розчин готують з розрахунку 3 г солі на 100 мл води. Все пустотілі насіння спливають на поверхню. Їх промивають від солі і просушують якомога швидше, щоб вони не дали паростків.
Якщо розмір насіння капусти в пачці різниться, на етапі калібрування відкидають і невеликий посадковий матеріал.
Оцінка схожості
Щоб дізнатися, чи можна з капусти отримати хороший урожай, бажано провести оцінку схожості, яка займе 7 днів. Беруть частина насіння, які при посадці не будуть використані.
На піднос поміщають змочену у воді тканину і розкладають на ній насіння. Поверх насіння укладають таку ж тканину, змочену у воді. Зразки залишають в приміщенні з температурою повітря 22 ° С-23 ° С. Стежать за тим, щоб тканина, що прикриває насіння, завжди була вологою. Замість тканини допустимо використовувати папір, яка погано вбирає воду.
Через 3-4 дні з'являються перші сходи, після закінчення 7 днів проростають все насіння, які повинні дати паростки. На 4-й день можна зрозуміти, наскільки дружно відбувається проростання змінного матеріалу, а на 8-й - скільки рослин в цілому дадуть паростки.
Щоб отримати показові результати, доцільно проводити перевірку на 100 зразках.
Здешевити процес можна шляхом самостійного збору посадкового матеріалу. Овоч розмножується насінням, які можна отримати шляхом висадки маточників (качанів, отриманих з насіння) в грунт. Розмноження овоча займає 2 роки. Вибирають качан, який має хороший вагу і маленьку качан. Якщо маточник важить мало, то і насіння будуть слабкими. На місці кожного суцвіття після цвітіння утворюються стручки, схожі на спаржеву квасолю. У них і знаходяться насіння. Важливо, щоб, після того як культура зацвіла, відбулося запилення. Для цього забезпечують наявність на присадибній ділянці бджіл. Якщо культура не цвіте, виробляють штучне запилення.
Дезінфекція
Насіння перед посадкою знезаражують
Щоб капуста, вирощена з насіння, не боліла, обов'язково проводять дезінфекцію посадкового матеріалу. Є кілька ефективних способів, що дозволяють зробити знезараження насіння.
Найчастіше використовують розчин марганцівки, в який занурюють посадковий матеріал на чверть години. Після закінчення часу насіння промивають. Розчин марганцівки є відмінним засобом від хвороб грибного і бактеріального характеру.
Альтернативою вимочування в розчині марганцівки є так звана бланшіровка. Насіннєвий матеріал розміщують в імпровізованому мішечку, виконаному з марлі, складеної в 3-4 шари. Мішечок опускають в воду температурою 49 ° С на 20 хв., Після цього насіння дістають і просушують.
Останній спосіб проведення дезінфекції передбачає використання часнику. Знадобиться 100 мл чистої води і близько 30 г попередньо подрібненого часнику. Інгредієнти змішують, в отриманий склад поміщають насіння. Після закінчення 60 хв. їх дістають і просушують.
Загартовування
Щоб капуста була здоровою, обов'язково проводити загартовування насіннєвого матеріалу. Для цього посадковий матеріал поміщають в ємність з водою і відправляємо його на добу в приміщення з температурою повітря 2 ° С. Оптимальний варіант - холодильник.
Вирощування розсади
Капуста - це рослина, яка боїться заморозків, тому садиться капуста у відкритий грунт вкрай рідко. Якщо була проведена оцінка схожості, пророщуванням насіння можна не займатися. В іншому випадку слід висаджувати пророщені насіння. Вони проростають за 3-4 дня.
Капустяна розсада вирощується в контейнерах. Є ємності, що представляють собою систему з'єднаних стаканчиків, а є просто прямокутні контейнери. При роботі з першими кожне зернятко садять в окремий стаканчик. При посіві насіння в прямокутні контейнери витримують відстань між майбутніми рослинами в 3 см. Відстань між рядами - 7-8 мм. Контейнери закривають плівкою і ставлять в тепле і сонячне місце.
Якщо насіння були висаджені в загальний контейнер, через 7 днів виробляють їх пересадку в контейнери, де для кожної рослини є окрема осередок розміром 30 х 30 мм. Через 14-20 днів проводять ще одну пересадку в стаканчики розміром 60 х 60 мм. При пересадці недостатньо зміцніли рослин їх заглиблюють до сім'ядольних листків. Рослина пересаджують разом з прикореневим земляною грудкою. У стаканчиках рослини знаходяться безпосередньо до висадки в землю.
Рання капуста потребує підгодівлі. Першу проводять через 14-15 днів після появи сходів. На даному етапі використовують селітру з аміаку, суперфосфат і калійне добриво в кількості 2, 4 і 1 м Суху суміш розводять в 1 л води.
Другу підгодівлю проводять через 14-15 днів після першої. До її складу входять ті ж компоненти, взяті в подвійній дозі. Останню підгодівлю проводять за 48 годин до висадки. Для її приготування беруть ті ж компоненти, але в кількості 2, 4 і 8 м Розводять в 1 л води.
Для посадки насіння і пересадки розсади використовують спеціальний грунт, який продається в спеціалізованих магазинах.
Важливі моменти
Розсаду обов'язково гартують
- При вирощуванні розсади важливо дотримуватися температурного режиму. До появи сходів температура повітря повинна складати 20 ° С, після - 17 ° С вдень і 10 ° С вночі.
- Щоб капуста не боліла, розсаду гартують. Для цього її днем виносять на балкон спочатку на 15-20 хвилин, потім, на 30-40 хвилин. Перед висадкою в грунт рослини тримають на балконі близько 2,5-3 годин. Під час загартовування їх розташовують так, щоб вони не знаходилися під прямими сонячними променями.
- За кілька днів до висадки капуста на балконі може перебувати цілу ніч, але якщо температура повітря в нічний час опускається нижче 2 ° С, рослини слід занести в приміщення. Залишаючи ємності з капустою ночувати на балконі, їх накривають плівкою.
Вирощування капусти у відкритому грунті
Капуста до моменту збору врожаю проходить ряд етапів: пересадку у відкритий грунт, догляд.
Висадка розсади в грунт
Важливо своєчасно висадити однорічні рослини в грунт. При цьому орієнтуються на погодні умови.
Ранню капусту висаджують в кінці квітня або початку травня. На момент висадки має бути сформовано 5-7 капустяного листя. Висота рослини повинна складати близько 15 см. Середньостиглі та пізньостиглі сорти висаджують в середині і наприкінці травня. На момент висадки у рослини має бути сформовані 4-6 капустяного листя. Висота рослини - 17-18 см.
Якщо на момент висадки в грунт рослини не досягли потрібної висоти, і не сформувалося потрібну кількість листя, можна використовувати стимулятори росту.
Щоб з капусти, яка ще не встигла зміцніти, виросли сильні рослини, її висаджують на освітлену ділянку. Найбільше овочевої культури підходять суглинні і піщані ґрунти. Доцільно висаджувати дану овочеву культуру після коренеплодів, огірків, бобових або зернових культур. Перед висадкою овочевої культури (і капуста, і інші рослини не є винятком) бажано посадити на ділянці сидерати. Можна накрити незміцнілі рослини пляшками.
Щоб отримати з капусти, висадженої на дачі, хороший урожай, не можна загущать посадки. Важливо строго дотримуватися схеми висадки, зазначеної на упаковці з насінням. Для різних сортів вона незначно відрізняється.
Щоб качани капусти не хворіли і мали хороші смакові якості, під час посадки розсади в лунки кладуть перегній, деревну золу і ½ ч. Л. нітрофоски. Вміст лунки перемішують, потім в неї укладають саджанець з прикореневим земельною грудкою.
Догляд за посадками
Особливий догляд за капустою не потрібен. Агротехніка зводиться до своєчасного поливу, розпушування та видалення бур'янів. Незайвим буде кілька разів підгодувати овочеву культуру.
Коли капустяне листя йдуть в зростання, рослина підгодовують аміачною селітрою (на 1 л води 1 г селітри). При формуванні з капустяного листя качанів в грунт вносять розчин, приготований з сечовини, суперфосфату і сульфату калію, взятих по 4,5 і 8 г, відповідно. Суху суміш розбавляють в 10 л чистої води.
Нижні листя рослини обривати не рекомендують. Видаленню підлягають тільки уражені шкідниками чи хворобами листові пластини.
Профілактика захворювань
Важливо, щоб в капусті не завелися комахи, що знищують листя. В якості профілактики від паразитів, що селяться на капустяному листі, використовують деревну золу. Іноді в неї додають тютюновий пил.
Висаджувати розсаду капусти у відкритий грунт | Технологія вирощування капусти
Посадка, обробка та прибирання капусти.
Капуста, розсада, технологія вирощування
Першу капусту вирощують без використання фунгіцидів, інсектицидів та гербіцидів: плід вбирає в себе токсини, тому для профілактичних обробок використовують народні засоби, які нескладно приготувати своїми руками. Це може бути настій з лушпиння цибулі.
Не менш ефективний настій з томатної гички, який приготувати своїми руками вийде за 15-20 хв. Перед використанням будь-яких настоїв, приготовлених своїми руками, потрібно їм дати настоятися. Ризик нападу паразитів мінімізується при вирощуванні капусти з пахучими квітами і пряними травами (чорнобривцями, кінзою, шавлією, кмином і т. Д.).
Якщо проявилося конкретне захворювання, використовують препарат, призначений для його лікування. Комплексні препарати менш ефективні.
Згідно з новітніми технологіями, ростити капусту будь-якого виду можна на гідропоніці. Укривной спосіб дорогий, але собівартість качанів виправдає витрати. При такому способі можна пропустити етап вирощування розсади.
Корисні властивості
Про корисні властивості капусти знали ще наші прадіди, використовуючи її з давніх часів для лікування захворювань. Сьогодні сік з капусти різних видів або кашка з листя, що містять залізо, клітковину, кальцій, йод та інші корисні мікроелементи, використовується в народній медицині для лікування подагри, кашлю, ангіни, бронхіту і захворювань нирок. Також лікувальні властивості овочевої культури допомагають людям знімати головні болі. Якщо болить голова, можна прикласти капустяний лист до скронь. Бажано попередньо його пом'яти, щоб з'явився сік. Медичний ефект пояснюється тим, що голова болить як правило при підвищеному або зниженому тиску, а калій, який міститься в капустяних листах, нормалізує кров'яний тиск.
Можна розглядати листи свіжої капусти як лікарський засіб при ударах. Овоч використовують в народній медицині і для нормалізації роботи нервової системи.
Застосування
Капуста містить від 15 до 30 ккал, в залежності від її різновиди, тому є дієтичним продуктом. Найменше ккал в пекінка.
Найкраще вживати свіжу капусту. Також її можна маринувати, робити квашену капусту. Можна просто порізати качан шматочками, приправити маслом і спеціями за смаком. Це найпростіший рецепт. Така їжа не тільки корисна, але і смачна. Капуста поєднується з рисом, тому можна зробити голубці.