Завдяки корисним властивостям і смаковим якостям капуста брокколі стала улюбленицею багатьох споживачів. Цей заморський овоч, який містить велику кількість вітамінів, мінералів та інших корисних речовин можна посадити у себе на ділянці. При дотриманні простих правил догляду та утримання, вирощування брокколі стає успішним справою. У нагороду за це ви отримаєте якісний і смачний урожай.
Правила посадки і догляду за капустою брокколі
Що таке брокколі
Напевно не кожен знає, як виглядає брокколі. Адже ця культура прийшла до нас з північно-східних районів Середземномор'я. Однорічна капуста брокколі також, як і кольорова капуста має пухкі суцвіття, зібрані в пучок. Численні зелені бутончікі розташовані на м'ясистих квітконосах. За зовнішнім виглядом качана нагадують букет і ущільнених квіткових суцвіть. Колір суцвіть у броколі буває темно-зеленим, іноді з фіолетовим відтінком.
В опис цієї культури входить рясне плодоношення протягом декількох місяців. На першому році зростання рослина інтенсивно тягнеться вгору, досягаючи 1 м висоти. На його верхівці формується велика кількість квітконосів з численними зеленими бутонами. Дрібні квіткові бутони щільно зібрані в головку - це і є качан капусти брокколі, яку вживають в їжу.
Серед всіх рослин брокколі сімейства Капустяні - овоч, який став дуже популярним і затребуваним серед споживачів. Тому, сьогодні ми поділимося з вами інформацією про те, як правильно посадити цю культуру, заготовити насіння, виростити з них міцну розсаду і пересадити її в грунт.
Коли сіяти насіння
Пророщувати брокколі насінням не складно. Технологія посадки практично не відрізняється від технології пророщування сіянців у цвітної капусти.
Посадка брокколі на розсаду здійснюється в першій декаді березня. Це оптимальний термін, щоб сіянці встигли прорости і зміцніти до висадки на ділянку.
Деякі садівники для вирощування капусти брокколі застосовують конвеєрний спосіб. Садити насіння можна через кожні два тижні. Посів насіння здійснюється до середини квітня. В кінці місяця насіння на дачі можна садити безпосередньо на ділянці.
Для тих, хто хоче виростити брокколі на Уралі і в регіонах середньої смуги Росії, рекомендується використовувати ранні і середньостиглі сорти овоча. Оскільки пізні види просто не встигнуть дозріти.
Обробка насіння
Передпосівна обробка насіння є обов'язковою умовою вирощування якісної розсади. Їх обробляють слабким розчином перманганату калію. Насіння витримують в розчині півгодини, потім злегка просушують і відбирають для посіву самий великі.
Після цього вони проходять процедуру гарту. Їх опускають в гарячу воду - близько п'ятдесяти градусів на чверть години, потім занурюють в крижану воду.
Остання обробка - замочування в розчині Епін десять годин. Епін необхідний для швидкого проростання насіння. Після вимочування, насіння розкладають на паперовому рушнику, просушують, поміщають в холодильну камеру на 24 години, потім просушують до сипучого стану.
Особливості посіву
Для вирощування брокколі з насіння в домашніх умовах потрібно спеціальну містка ємність під розсаду - пластиковий або дерев'яний ящик заввишки не менше 20 см.
На дно контейнера укладається хороший шар дренажу. Як дренажного шару можна використовувати гальку, керамзит, шматочки червоного битої цегли.
Пророщування насіння здійснюється в добре зволоженою, удобреному і пухкому грунті. Як показує досвід і практика садівників, добре росте брокколі в грунті з нейтральним рівнем Рн.
Щоб виростити капусту брокколі, як і інші сорти капусти, садівники використовують живильне грунтосуміш з дерну, золи, піску, перепрілого гною.
Оптимальна схема посіву насіння - 3х3 см. Садити насіння рекомендується на глибину 1 см. Після посадки сіянці злегка притоптують.
Догляд за посівами
Забезпечте сходи хорошим доглядом
Щоб успішно проростити насінням цей сорт капусти, сіянцям потрібно грамотний і своєчасний догляд. До моменту появи паростків, сіянцям потрібен особливий догляд:
тепловий режим - в межах 20 °;
вологість повітря - 80-90%;
грунт потрібно регулярно зволожувати, не допускаючи її переливу.
Після появи сходів, температуру їх змісту знижують до 10 °. Через три дні її підвищують до 15 ° у денний час і до 9 ° в нічний час.
Розсаджування паростків
Пікірують проростки в окрему тару в двотижневому віці. Торф'яні горщики найкраще підходять для висадки молодих паростків.
Пересаджені рослини потрібно берегти від палючого сонця. Тому, при дорощуванні на підвіконні будинку, їм потрібно забезпечити надійний захист від сонячних променів. Також розсаджені рослинам потрібно підвищити тепловий режим до двадцяти градусів тепла.
Через тиждень, коли капуста висаджена насінням адаптується і приживеться в торф'яних горщиках, її можна підгодувати.
Для підвищення врожайності брокколі під кожну рослину потрібно внести мінеральні підгодівлі, що містять молібден і бор. Ці мікроелементи не тільки підвищують урожайність, а й допомагають отримати якісний і рясний урожай темно-зелених качанів.
В цей період температура змісту пікірувати розсади повинна бути близько 17 ° вдень і 9 ° вночі.
Загартовування розсади
Посадка капусти брокколі у відкритий грунт здійснюється після її гарту. Загартовані рослини краще адаптуються в нових умовах зростання. Їх виносять регулярно на вулицю, спочатку на пару годин, потім час збільшують. Перед самою посадкою в грунт розсаду залишають ночувати на вулиці.
Пересадка на грядку
До початку висадки рослин на грядку повинно пройти не 1-1,5 місяці. За цей період на розсаді дозріває не менше трьох пар листя. Зазвичай пересадка паростків в регіонах з теплими кліматичними умовами проводиться в другій декаді травня. Це ідеальний термін, коли виключається ризик промерзання сходів. У регіонах середньої смуги - в кінці травня.
Підготовка землі
Вирощувати брокколі рекомендується на добре освітленому сонце ділянці. Цей овоч добре росте і зав'язує качани на ділянці, де раніше росли: огірочки, морквина, картопля, цибуля і часник.
Такі городні культури, як редька, редиска, помідори, буряк і ріпа, часто хворіють тими ж хворобами, що і брокколі. Тому вирощувати брокколі після них рекомендується не раніше, ніж через чотири роки.
Щоб успішно виростити капусту брокколі і отримати від своїх праць гідних урожай, необхідно вибрати ділянку з родючим, пухким і легким ґрунтом. Вона повинна бути слабощелочной. Підготовку грунту на ділянці здійснюють з осені. Спочатку ділянку посипають гноєм або компостом з розрахунку - 1 відро речовини витрачають на 1 м2 землі. Розкислювати кислий грунт можна за допомогою вапна або доломітового борошна.
Підготувавши ділянку, давайте дізнаємося, як вирощувати брокколі на городі. Ми представимо вам всі секрети посадки і догляду за цією культурою на дачі.
Висадка розсади
Висаджуйте розсаду у вечірній час
Посадка рослин проводиться в похмуру погоду або ввечері, коли зайде сонце. Схема посадки паростків - 40х65 см. У кожну ямку насипають міндобриво (по 1 чайній ложці) і ретельно перемішують з грунтом. Потім садять рослини, присипають їх грунтом і злегка втоптують.
Щоб виростити брокколі на городі і максимально зберегти посадки від промерзання, розсаду потрібно накрити плівкою на ніч. Оскільки брокколі не є холодостійкою культурою і при мінімальній мінусовій температурі молоді паростки гинуть.
Посів насіння
Як вирощувати брокколі з насіння на ділянці, та дуже просто! Насіння садять в ту ж грунт, що і розсаду. Після того, як мине загроза останніх заморозків, протруєне і загартовані насіння висаджують за певною схемою - 35х55 см. Перед посадкою лунки удобрюють мінеральних добрив, що складається з бору і молібдену. Насіння сіють на глибину 1,5 см.
Правила догляду
Щоб отримати хороший урожай брокколі, посадкам на грунті необхідно надати належний догляд. Доглядати за цією городньої культурою зовсім нескладно. Особливості догляду полягають в регулярних поливах, підгодівлі, розпушуванні грунту.
Полив
Особливо цієї культури включають підвищену потребу у волозі. Тому рослини поливають часто під корінь, а також зволожують грунт навколо них. У регіонах з помірними кліматичними умовами досить одного зволоження ділянки в тиждень. На півдні, де температура 25 °, потрібно більш частий полив - раз в 3 дня.
Крім поливу під корінь рослини можна напоїти позакореневого способом, зрошуючи штучним дощем надземну частину рослин. Обприскування проводиться у вечірні години.
Внесення добрив
Від початку і до кінця росту і плодоношення кожну рослину підгодовують поживними речовинами.
1. Через 14 днів після висадки розсади на ділянку. Для цього використовується азотовмісна добриво (коров'як). 200 г речовини розчиняють у відрі води. Потім в отриманий розчин додають 10 г карбаміду (сечовини). На одну рослину - 1 л. підгодівлі. Для капусти, вирощеної з насіння у відкритому грунті підгодівлі вносять не раніше, ніж через 20 днів з моменту посіву насіння.
2. Проводиться в чітко встановлений термін - рівно через 2 тижні після внесення першого добрива. У цьому випадку застосовується аміачна селітра. На відро води кладуть 1,5 столових ложки речовини.
3. Проводиться за місяць до збору врожаю. На цей раз рослини годують наступним складом: аміачна селітра - 1 ч.л., 2 ст. л. калійних добрив і 2 ч.л. фосфорних добрив. Отриману суміш розводять в 10 л.води.
4. Проводиться з метою стимуляції зростання і розвитку бічних пагонів. Підживлення складається з таких же компонентів, як і в попередньому випадку. Її вносять після зрізу центральної качана. Деякі садівники посипають ділянку з посадками деревною золою, витрачаючи 200 г речовини на 1 м2 ділянки.
Вирощування в тепличних умовах
Регулярно поливайте і підсапуйте рослини
Агротехніка вирощування цієї культури дозволяє її вирощування в теплиці. Правила посадки брокколі в теплиці наступні:
- насіння висівають з кінця квітня і до кінця червня;
- для вирощування розсади в закритому грунті ранні сорти садять за 45 днів до висадки на грядку, а середньостиглі та пізні - за 30 днів.
Насіння висаджують на відстані 5 см один від одного. Для цього використовуються розсадні ящики глибиною 10 см з дренажними отворами. Їх наповнюють поживною, пухкої і легким ґрунтом. Грунт гарненько зволожують за день до посадки насіння. Глибина загортання сіянців - 1,5 см.
Подальший догляд за посадками в теплиці полягає в регулярних поливах, розпушуванні грунту, підгодівлі і підгортання.
Особливості цих процедур нічим не відрізняються від техніки їх проведення у відкритому грунті.
Температура не повинна перевищувати 18 °. Оптимальний рівень вологості - 90%.
Профілактика захворювань
Доглядати за цією культурою не складно, якщо на всьому етапі вегетаційного періоду рослини не хворіють і не уражаються шкідливими комахами. Тому вирощування цієї культури на городі передбачає проведення низки профілактичних заходів від шкідників і хвороб:
- ретельне прибирання ділянки від залишків рослинності як бур'янистої, так і корисною;
- глибока перекопування грунту в осінній період;
- спалювання пошкоджених рослин.
На жаль, цей сорт капусти також, як і інші сорти цієї культури часто хворіє і пошкоджується шкідливими паразитами.
Хвороби
Для цієї культури характерні такі захворювання:
- альтернаріоз;
- біла гниль;
- несправжня борошниста роса;
- бактеріоз судин;
- мозаїка (іржа);
- чорна ніжка;
- трахеомікоз.
Боротьба з хворобами ведеться за допомогою системних фунгіцидів і інсектицидів.
Шкідники
Велику небезпеку для посадок брокколі представляють шкідливі комахи. Найчастіше цей сорт капусти вражають совки, блішки, моль, черешкові комарики, тля, листоїди, білявка капустяна.
Щоб знищити цих паразитів рослини обприскують неодноразово трав'яними настоями, а також системними отрутохімікатами - Фокс, Актеллік, Іскра-біо, Ровікурт, амбуш.
Зрізання качанів
Стебла капусти можна вживати в їжу
Визначити дозрілий качан можна за її розміром. Діаметр дозрілої головки варіюється від 10 до 20 см. Збір центральних головок починається до моменту розпускання квіткових бутонів. Якщо хоча б кілька бутонів розпустяться і ви не встигнете зібрати урожай, качани будуть жорсткими і несмачними. Крім того, бічні пагони просто перестають рости. Період збору врожаю не тривалий, оскільки дозрілі качани починають швидко розпадатися і обсипатися.
Збір врожаю рекомендується проводити в холодну пору доби. Головки зрізають разом зі стеблами довжиною до п'ятнадцяти сантиметрів. Стебла також придатні для їжі.
Зріз головок на дачній ділянці здійснюється до настання перших заморозків, в тепличних умовах дозрівання триває довше, а збір врожаю - до кінця листопада.
Термін зберігання знятого врожаю невеликий. В умовах кімнатної температури качани зберігаються соковитими і свіжими не більше двох днів, після чого вони жовтіють і стають млявими. У холодильнику капуста зберігається близько семи днів. Найкращий варіант, як можна зберегти брокколі - це заморозка.
Сорти і гібриди
Брокколі давно стала улюбленицею багатьох садівників. Чи не вимоглива в догляді та утриманні, стійка до хвороб і холодів культура має гарну врожайністю і ремонтантной здатністю.
Розглянемо найпопулярніші сорти різних термінів дозрівання.
Ранні
Період дозрівання качанів у цих сортів варіюється від сімдесяти 2,5 до 3 місяців. Дозрілі качани використовують для приготування в їжу як в свіжому, так і переробленому вигляді.
До ранніх сортів відносять:
- тонус;
- линда;
- Батавия;
- Агассі;
- кучерява голівка;
- вітамінна;
- пурпурна королева;
- брокколі F1.
Також добре себе зарекомендували і інші види раннього терміну дозрівання: Вярус, Корвет, Фієста, Триб'ют, Команчі, Лазер.
Капуста Брокколі, вирощування, догляд.
Як виростити капусту брокколі і про її користь
Як посадити капусту брокколі. Садимо розсаду броколі в грунт.
Середньостиглі
Урожай середньостиглих сортів дозріває протягом 3-3,5 місяців. Головки виходять великими, щільними і дуже смачними.
Поширені сорти:
- Грін;
- атлантик;
- сенші;
- гном;
- компакта;
- Калабрезе.
Пізні
До пізніх видів відносять рослини, які дозрівають через 3,5-4 місяці. Вага головок може досягати 0,5-0,7 кг.
Перелік пізньостиглих гібридів:
- лаки;
- монтеррей;
- маратон;
- лорд;
- континенталь;
- монако.
Всі сорти капусти брокколі є високоврожайними, елітними і дуже смачними, але за умови, якщо їм надати необхідний догляд і забезпечити належні умови зростання і утримання.