Листова капуста користується популярністю серед городників. У даного різновиду є безліч сортів, кожен з яких має свої особливості вирощування.
Сорти листової капусти
Кале
Листова капуста Кале має кілька назв - Грюнколь, браунколь, Брунколь і кучерява капуста. Це однорічна рослина.
Переважно капуста листова калі вирощується в декоративних цілях. Вона відрізняється високою морозостійкістю і здатністю проростати в різних кліматичних умовах. Деякі види здатні витримувати зниження температури до -15 °, інші виносять сильну спеку - близько 30 °.
В їжу застосовуються тільки листя овоча. Стебла дуже тверді і жорсткі, тому їх відбраковують.
Залежно від сорту висота рослини варіюється від 40 до 90 см.
Червоною Кале
Червона листова капуста володіє високою декоративністю. Листя мереживні з фіолетовим забарвленням. Досягає 50-75 см висоти, витримує зниження температури до - 15 °.
Ця рослина відноситься до середньостиглих однорічним сортам. Вирощується в якості декоративної і кормової культури. Завдяки унікальному вітамінно-мінеральному складу червона капуста відмінно підходить для дієтичного харчування.
При регулярному вживанні підвищується імунітет, організм насичується усіма корисними компонентами.
склад:
- мікроелементи - магній, кальцій;
- вітаміни А, С, К;
- антиоксиданти.
Особливості вирощування
Існує два способи вирощування листової капусти калі з червоним листям - розсадний і насіннєвий.
Розсадний спосіб
Посадка насіння здійснюється ранньою весною, коли стабілізується тепло. Сіянці цілком успішно проростає при температурі 4-5 °. Посадка розсади на грядці проводиться пізніше - в кінці квітня - початку травня.
Насіннєвий спосіб
Садити насіння також, як і розсаду необхідно в розпушений і удобрення з осені грунт. Ділянка посипають перепрілим гноєм або компостом - 1 відро на 1м2. З міндобрив використовують золу і фосфор (по 100 г). Після цього ділянку перекопують, а навесні - розрівнюють за допомогою граблів.
Насіння листової капусти сорту Кале потрібно висаджувати на відстані 50 см один від одного, між рядами - 55 см. Потім посадки поливають: розсаду під корінь, сіянці зрошують з пульверизатора.
Щоб прискорити процес проростання сіянців, посадки накривають прозорою плівкою або склом. Через 5-6 днів вони дружно проростають. Після цього можна зняти укриття і видалити слабкі паростки.
Догляд
Доглядати за рослиною не складно
Основний догляд полягає в регулярному поливі, розпушуванні грунту, прополка і підгодівлі. Поливати потрібно в міру висихання грунту. Через 2 дні після поливу проводиться процедура розпушування грунту.
Підживлення комплексними добривами проводиться 3 рази за сезон:
- при появі 2 листя;
- через два тижні після першого годування;
- через три тижні після другого.
Збір урожаю
Зрізання листя проводиться протягом усього літнього сезону. Деякі садівники примудряються зберегти посадки в зимовий період, вкриваючи їх ялиновим гіллям, хвоєю або тирсою. Під впливом морозів листя рослин набувають насичений фіолетовий колір. За смаковими якостями перезимували листя стає ще смачніше і соковитіше.
Редбор
Капуста листова редбор f1 відноситься до декоративних курчаволістним сортам овоча. Зелена капуста цього сорту досягає 1-1,5 м висоти. Листя великі, фіолетового кольору, зібрані в розетку. За зовнішнім виглядом сорт редбор нагадує пальму.
Це дворічний гібрид, який починає давати врожай на другий рік після посадки.
У листової капусти редбор багатий вітамінний склад:
- аскорбінова кислота;
- цукор;
- рослинний білок;
- каротин.
Відповідно до характеристики, Редбор охоче застосовують в кулінарії для приготування різних салатів і в якості декорацій до різних страв.
Правила посадки
Габарити рослини залежать від часу висадки насіння. Перед їх посадкою грунт удобрюють органікою, копає і гарненько поливають. Вирощування цієї культури здійснюється на сонячній ділянці.
Зміна редбор f1 слід висіяти в останній декаді березня на відстані 2-2,5 м. У кожну лунку кладуть по кілька насіння, а після проростання слабкі сіянці видаляють.
Коли зелена розсада підросте і зміцніє (приблизно через місяць), її пересаджують на постійне місце.
Подальший догляд нічим не відрізняється від догляду за іншими сортами капусти калі. Це зимостійка рослина, тому воно легко переносить сильні морози і снігу. Після зимівлі зелена капуста стає більш соковитою і солодкою.
Рефлекс
Овоч містить багато вітамінів
Капуста листова рефлекс f1 вирощується як в декоративних цілях, так і для вживання в їжу. Овоч среднепозднего терміну дозрівання з гофрованими листям, має солодкий смак. Досягає 80-90 см висоти. Висока стійкість до низьких температур - до -18 °.
При посадці насіннєвим або розсадним способом дуже важливо дотримуватися схему - 65х75 см. Це дуже ніжне рослина, у якого в процесі росту не можна обривати нижнє листя, інакше воно загине.
Склад
Цей овоч багатий:
- вуглеводами;
- клітковиною;
- мінералами (кальцій, фосфор, магній, калій);
- солями сірки;
- фітонцидами;
- вітамінами групи В, А, С, РР;
- азотистими сполуками.
Це низькокалорійний продукт. В овоче сорти рефлекс міститься всього лише 25 ккал на 100 г.
Сорт рефлекс f1 часто застосовується в дієтичному харчуванні. Для приготування смачних і вітамінізованих салатів використовують листя, розташовані всередині розетки. Вони більш соковиті і солодкі. Листям сорти рефлекс прикрашають різні м'ясні страви і закуски.
Інші види
Листова овочева капуста має інші різновиди:
- Кучерява. Урожай дуже солодкий і соковитий. Листя хрусткі з хвилястими краями, фіолетового кольору. Цим рослиною декорують присадибні ділянки та садять в групових посадках з іншими декоративними рослинами.
- Синій карлик. Ця листова капуста відноситься до карликових видів, при цьому володіє високою продуктивністю і врожайністю. Листя соковиті, з солодким присмаком, відмінно підходять в якості доповнення до будь-якого м'яса - свинини, баранини, яловичини. З листя цього сорту готують вірменське блюдо - Лаха і багато іншого.
- Чорна Тоскана. Відповідно до характеристики, горбкуваті і щільні листя темно-зеленого кольору з сизим восковим нальотом особливо приваблюють і радують око. Текстура листя у цього гібрида чимось нагадує листя савойского сорти. Збір врожаю проводиться протягом усього літа і до пізньої осені.
- Пекінська. Дворічна рослина, утворює невелику розетку 30-40 см висоти. Листя світло-зелені, з хвилястими краями, блискучі з легким восковим нальотом. Завдяки багатому вмісту вітамінів і мінералів цей овоч є дуже смачним і корисним.
- Скарлетт. Це листова овочева капуста зі середньопізніх строком дозрівання врожаю. Листя кучерява, темно-зеленого забарвлення з фіолетовим відливом. Залежно від кліматичних умов досягає 85 125 см у висоту. Сорт морозостійкий (до -20 °). Після зимівлі листя стають особливо солодкої, соковитою і хрусткою.
- Сибірська. Цей сорт є самим стійким до хвороб, має підвищену морозостійкість, призначений для вирощування в Сибіру і на Уралі. Листя темно-зелені, соковиті, з хвилястими краями. Перший урожай можна знімати вже через 80 днів після посадки. Незважаючи на стійкість до морозів, на зиму рослини мульчують.
- Тінторетто. Термін созреваемості - середній. Листя темно-зелені, кучеряве. Вирощується ця рослина для отримання смачного врожаю соковитою листя. У листової кучерявою капусти Тінторетто урожай багатий антиоксидантами, вітамінами, мінералами. У літній період така зелень просто необхідна нашому організму. Рослина морозостійка - виносить пониження температури до -17 °. Зелену масу застосовують не тільки в кулінарії, але і в народній медицині для лікування багатьох захворювань серцево-судинної системи, для профілактики розвитку раку.
- Хоботан. Відмінною особливістю сорту є рожева листя. За зовнішнім виглядом це рослина нагадує великий квітка. Його діаметр може досягати 75-90 см. Листя хвилясті, махрові, смарагдового кольору, не формують качан. Вирощування проводиться за тією ж технологією, що і вирощування інших сортів листової капусти.
Листова капуста Кейл (Кале). Від посіву до приготування. зелені смузі
Листова капуста (калі, Кейл)
Капуста Кейлі // Листова капуста, російська капуста, капуста калі / Все про вирощуванні капусти Кейл
Кормові сорти
На північному заході нашої країни частіше садять кормові рослини. В даний час існує декілька популярних видів:
- Зелена мозкова Сіверська. Рослини великі з зморшкуватими, довгими листям зеленого кольору. Застосовується ка в свіжому, так і засілосованном вигляді для худоби. Сорт слабостійких до хвороб.
- Синя мозкова Сіверська. Характеризується високою врожайністю і низькою стійкістю до хвороб і шкідників. Рослини слабообліственние, застосовуються для вигодовування худоби в свіжому вигляді і для виготовлення силосу. Листя і стебла мають фіолетово-зелене забарвлення.
- Тисячоголова листова капуста. Среднеурожайний, морозостійкий сорт. Рослини масивні, густообліственниє. Листя зморшкуваті, світло-зеленого кольору. Як і попередні сорти, є універсальним в застосуванні. Характеризується високою стійкістю до хвороб і холодів.
Корисні рекомендації
Наступні реомендаціі допоможуть виростити разлтічние сорти листової капусти:
- Як і інші види рослин сімейства хрестоцвітних, листова капуста є вологолюбної культурою. Після кожного рясного поливу грядки необхідно підгортати маленькими лунками по всьому периметру ділянки. Таким чином ви заблокуєте вихід води і забезпечите належне зволоження коренів.
- Щоб простимулювати нарощування зеленої маси через 2-3 дня після поливу грунт навколо рослин необхідно рихлити.
- Не забувайте і про підгодівлі, які вносяться тричі за сезон. Детально окомпонентах і дозуваннях написано вище.
Урожай цієї культури можна зберігати в свіжому вигляді - не більше тижня, і в замороженому - всю зиму.