У пору збору білих грибів ці лісові організми чудово доповнюють раціон. Але ласувати можна не тільки грибами, принесеними з хащі. В даний час вирощування грибів в теплиці стає все більш популярним і прибутковим заняттям.
Вирощування білих грибів в теплицях
Загальні характеристики білого гриба
Перед тим, як прийняти рішення про вирощування грибів, варто вивчити їх природу і характеристики.
Цей гриб відноситься до семейтву болетових, до якого належить за особливостями своєї будови ряд трубчастих грибів. Зовні він дуже красивий і привабливий. опис:
- форма плодового тіла в загальних обрисах схожа на бочонок;
- капелюшок щільна, м'ясиста;
- діаметр капелюшка - 30-40 см;
- колір капелюшки коричневий або червонуватий;
- ніжка товста, висотою до 25 см;
- колір ніжки білий;
- м'якоть соковита, однорідна;
- колір м'якоті кремовий або рожевий.
Друга назва - боровик.
Він любить дренажні грунту, помірно вологе повітря, хорошу освітленість і тепло. Цей гриб є делікатесом, тому багато хто хоче вирощувати його в своїх теплицях, підвалах або на власних садових ділянках.
Способи вирощування
Щоб самостійно виростити цей дивовижний делікатес, використовуються 2 техніки вирощування: екстенсивна і інтенсивна.
При екстенсивному способі розведення відбувається в природних умовах, і догляд за грибницею відбувається на її постійне місце росту.
Для вирощування в домашніх умовах або для розвитку бізнесу більше підходить другий спосіб, інтенсивний. Щоб виростити гриби в теплиці таким способом, знадобиться оснастити її спеціальним обладнанням для створення необхідних умов і мікроклімату.
Умови інтенсивного вирощування
Щоб вирощувати гриби в штучних умовах, потрібно побудувати приміщення теплиці для грибів і підготувати його.
Підготовка теплиці
Гриби необхідно захистити від прямого сонячного світла
Нова або вже наявна теплиця для грибів повинна відповідати таким умовам:
- мати гарне, але не пряме освітлення;
- хорошу вентиляцію;
- наявність тирси;
- ємності з водою.
Цілорічне вирощування білих грибів в скляній теплиці або з полікарбонату буде успішним, якщо на грядки не влучає пряме сонячне світло, вологість тримається на певному, близько 40% рівні. Використовують для цих цілей зазвичай теплицю, в якій раніше вирощувалися овочі, але поверхню вкривають агроволокном чорного кольору, щоб не допустити перегрівання і проникнення сонця.
Максимально комфортно гриб себе почуває при хорошій вологості грунту і повітря, тому теплиця для вирощування грибів оснащується спеціальними ємностями з водою і тирсою, які змочуються і довго зберігають в собі вологу. Ємності краще розміщувати на відстані 1-1,5 м один від одного.
Скляне приміщення або теплицю з полікарбонату під вирощування грибів оснащують хорошою (сильною) вентиляцією, щоб зростання і розвиток грибів були успішними. При цьому неприпустимі протяги.
Підготовка грядок
Щоб отримати гриби в теплиці, готують грунт. Це непростий і тривалий процес. Для цього робиться спеціальний субстрат, склад якого багато в чому залежить від того, під яким деревом знайдена грибниця, якщо рассадний матеріал взято з лісу. Для створення специфічного субстрату буде потрібно наступне:
- земля з лісу з місця зростання;
- земля з городу або саду;
- гній;
- тирса.
Все це ретельно перемішується руками і настоюється 7-8 днів.
Ірина Селютина (Біолог):
Свіжий гній для приготування поживного субстрату не підійде. Найкраще взяти «зрілий» перегній. Природним шляхом хороший перегній можна отримати тільки через 3 роки після закладання суміші. Для збагачення складу корисними потрібно пролити його розчином т.зв. М-препаратів відповідно до інструкції на упаковці.
До складу препаратів такого роду (природного походження) включені мікроорганізми сімейств, характерних для грунту:
- молочнокислі бактерії (стерилізатори);
- фотосинтезирующие бактерії (Формувальник біологічно активних речовин з органіки і газів);
- дріжджові грибки (антибіотик);
- актиноміцети (антибіотик);
- ферментують гриби (разом з іншими допомагають органічних речовин швидко розкластися).
По закінченню терміну грунтосуміш перекладається в дерев'яні ящики, які встановлюють в теплиці для вирощування грибів.
Грибниці не дадуть урожай в перший рік, білі гриби вибагливі до умов, тому ці гриби можна вирощувати в теплиці тільки при ретельному виконанні всіх вимог.
Способи вирощування в теплицях
Гриби можна виростити в будь-якому підвальному приміщенні
Існує кілька способів отримання плодових тіл в теплиці для грибів. Кожен господар вибирає для себе найбільш підходящий.
Розмноження міцелієм
Цей спосіб зазвичай використовують в приватних невеликих господарствах.
Він не вимагає особливої автоматизації. Виростити гриби вийде в будь-якому підвальному приміщенні, підійде господарська функціональна споруда з полікарбонату, скла або просто накрита плівкою. Переміщення грибного міцелію в теплицю і його подальший розвиток відбувається на основі живильного субстрату, готового компосту.
Підготовлена теплиця для розведення грибів оснащується спеціальним обладнанням для догляду та установки ящиків. Решта процес йде крок за кроком.
- Первісна підготовка на відкритому повітрі: з кінця травня і до жовтня близько дерев знімають верхній шар грунту (в діаметрі близько 2 м від стовбура), на глибину 20 см. У порожнечу викладають компост або торф'яну суміш (до 3 см). Сюди руками кладуть сам міцелій, розділений на кілька частин.
- Викладання міцелію на підготовлене місце: проводиться за шаховою схемою. Потім посадка накривається шаром вийнятого ґрунту і рясно поливається. На кожну ділянку знадобиться 2-3 відра води.
- Укриття всіх грибних грядок: для цих цілей використовується солома або сіно, які викладаються шаром не менше 40 см. Так краще збережеться вологість і стабільна температура.
- полив: в процесі росту в міру підсихання субстрату. На зиму посадку вкривають додатковими матеріалами, мохом або тирсою.
Коли приходить весна, покрив знімається, що підросла грибницю акуратно прибирають зі свого місця і переміщують в підготовлені ящики, після чого їх відправляють в теплиці для вирощування грибів, де вони ростуть і розвиваються далі.
Споровий спосіб
Для вирощування грибів в теплиці в більших масштабах використовують метод отримання врожаю з суперечка. Для цього в лісі знаходять гриби, 6-7 штук. Цей біологічний матеріал повинен бути повністю дозрілим. Зіпсовані шкідниками екземпляри викидають.
Капелюшки відділяють від ніжок і замочують в солодкому розчині. На 10 л дощової чистої води додають 15 г цукрового піску. Тримають їх у такому розчині 24 год. В цей час всі суперечки активізуються, тобто будуть здатні до проростання при попаданні в сприятливі умови.
Після цього капелюшки розтирають до однорідності разом з водою (щоб вийшла кашкоподібного маса). Потім їх варто процідити через кілька шарів марлі, щоб прибрати зайву воду. Все, що залишилося на поверхні марлі - ваш посадковий матеріал.
На заздалегідь підготовлену родючий грунт рівномірно викладають своєрідне пюре і присипають землею з торфом, заливають залишками дощової води, яка залишилася після проціджування.
Посадку рясно поливають звичайною водою, ящики відправляють в приміщення теплиці. Через деякий час із землі з'являться перші капелюшки. Так вирощуються гриби в теплицях методом суперечка.
Вирощування з грибниці
Виростити непоганий урожай таким способом просто. Для цього знадобиться грибниця. Після того, як вона знайдена в лісі, її викопують і акуратно відносять на ділянку в город або в сад. Для розмноження білого гриба за допомогою грибниці, цілком достатньо пласта розміром 15х25 см, який обережно ділять на 10-15 фрагментів. При цьому варто захопити ще трохи землі з місця зростання.
Ця земля будинку пухка і змішується з рештою грунтом. У грунті робляться ямки і в них розкладаються шматки грибниці, стежачи за тим, щоб вони лягали рівно, без загинів або складок. Зверху все засипається грунтом, лушпинням від насіння. Процес закінчується рясним поливом.
Так само розмножують красиву квітку, який називається альстромерія.
Метод хороший для розведення білих в південних широтах, де погода стабільно тепла. У цих широтах Росії білі гриби висаджують з перших чисел травня до червня. Плодоношення в грибних теплицях настає на другий рік. Ростуть вони швидко, урожай збирають кілька разів на рік.
Висновок
Процес вирощування і розведення тепличних грибів дуже трудомісткий і завжди треба бути готовим до вирішення нових проблем і питань. Але дотримуючись основні правила вирощування врожаю в теплиці, вдасться добитися великих успіхів і за сезон отримати досить непоганий прибуток. Правильно облаштовані грибні приміщення дозволять вирощувати делікатес цілий рік. Продукт, отриманий штучним шляхом, абсолютно безпечний для здоров'я, в ньому немає токсинів з навколишнього середовища. Такий гриб буде завжди затребуваний. Реалізовувати його вийде цілий рік в супермаркетах, на ринках, як в свіжому, так і в замороженому, сушеному або солоному вигляді, головне знайти правильні способи реклами і постійних клієнтів.