Зазвичай гриби в Чеховському районі радують своїм достатком, але потрібно знати місця їх зростання. Багато на вихідних люблять всією сім'єю відправитися в ліс на «тихе полювання». Це відмінний привід подихати свіжим повітрям і значно краще всякого фітнесу: адже за кожним грибочком потрібно нахилитися, присісти і акуратно зрізати ніжку гострим ножем або акуратно, з витонченістю викрутітіь з землі.
Грибні місця Чеховського району
Різновиди грибів
У Московській області багато грибних місць. Найурожайніші місяці на гриби - теплий серпень і дощовий вересень. У цей період любителі «грибного полювання» роблять вилазки і запасаються на цілий рік.
В цей час в Підмосков'ї зустрічається багато представників їстівних видів:
- боровики;
- підосичники;
- рижики;
- підберезники;
- моховики.
З 15 серпня виростають грузді, білі вовнянки та традиційні для цих місць рижики.
Восени в основному набирають:
- опеньки;
- грузді;
- боровики;
- підосичники.
Всі екземпляри їстівні і відмінно підійдуть за засолювання, маринування, сушіння та інших кулінарних шедеврів.
Кращі місця
Ті, хто хочуть набрати грибів в цьому районі, їдуть на машині, громадському і іншому транспорті по Сімферопольській трасі в сторону м Чехова. Коли буде 50 км від МКАД, згортають наліво. Їхати потрібно в напрямку села Меліхова (де розташований музей з заповідником в пам'ять про А. П. Чехова).
Проїжджають селище Васькіна, потім Меліхово - і потрібно виходити. У траси, з усіх боків, ростуть різноманітні гриби і вони будуть тягнуться до Талеж (це село). Тут можна набрати опеньків з підберезники, боровиків і красноголовців. Середнього розміру кошик людина заповнює приблизно за годину.
Деякі думають, що якщо у них немає своєї машини, в ці місця не добратися, але вони помиляються.
На М «Південному» можна сісти на автобус №365. Далі від Курського вокзалу до місця добираються електричкою.
Наступний транспорт - маршрутне таксі №25. Воно йде до «Нерастанного» - це товариство садівників. Виходити потрібно на ост. «Село Меліхово».
Як шукати гриби
Гриби люблять вологість
Досвідчені люди знають, що збирати урожай потрібно йти через кілька днів після дощу, коли на вулиці висока вологість і тепло, особливо, якщо це в липні або в серпні.
Ірина Селютина (Біолог):
Для багатьох, напевно, виявиться відкриттям, що ще за часів Радянського Союзу кандидат економічних наук А.І.Семенов розробив цілу наукову систему пошуку грибів, застосувавши для цих цілей відомі методи пошуку промислових видів риби в морях і океанах. Він запропонував розділити пошук на:
- попередній: виїзд в ліс, як підготовка до «тихе полювання», коли людина дивиться, що могло змінитися, планує свій маршрут;
- детальний (власне збір грибів): його можна провести наступними способами:
- «Гребінка»;
- «Гребінка з виступом»;
- «Хвиля», або «зигзаг» (найкраще підходить, якщо ліс прозорий, тобто дерев мало);
- «Принцип розтягнутої пружини»: застосовується для огляду краю лісу, оглядати простору навколо кожного дерева.
Грибниці сильно розростаються у наступних дерев:
- оливою
- дубів;
- сосен;
- осик;
- беріз.
Гриби бувають і під ряботинням, з тополями і вільхами, але рідше. Багато опеньків знаходять на старих трухлявих пнях, інших видів багато в лісі на перепріли листі, з хвоєю. Зморшки рясно ростуть в несподіваних закутках, наприклад, на кострищах. Але їх важливо вміти відрізняти від зморшків, тому що в апотециях сморжів присутній токсин гіромітрін.
Рясний урожай потрібно шукати на лісових галявинах, біля доріг і стежок, що йдуть по лісі, на галявинах і просіках, потрібно дивитися і в інших місцях. Там, де дерева і кущі ростуть занадто густо або висока трава, краще не втрачати час, там навряд чи буде рясний урожай.
Навесні можна пройтися по лісі, уздовж доріг в пошуках сморжів зі зморшками. Багато представників різних видів грибів з'явиться з червня по серпень. Вони люблять тепло, коли ж восени вдаряють заморозки, їх рясний ріст припиняється. Знайти уже можна трохи грибів.
Зимові опеньки зустрічаються навіть в листопаді, коли досить холодно. Переплутати їх з іншими, часто отруйними видами в цей час вже не можна. Не всі знають, але до грудня ростуть смачні рядовками фіолетові і Коллібія масляні. Ось що можна назбирати в межах району протягом року.
Ірина Селютина (Біолог):
Грибники-профі знають, за якими грибами вони в принципі прийшли в ліс. Тому вони дотримуються наступних моментів в своїх пошуках:
- при сирій погоді гриби шукають в більш сухих місцях (височини, які навіть в сиру погоду добре прогріваються);
- при сухій погоді шукати краще в тіні дерев і там, де зберігається волога;
- гриби люблять селитися там, де менше стовбурів дерев: на галявинах, лісових галявинах;
- в сосновому лісі живуть сироїжки, моховики, білі, підберезники;
- в ялиновому лісі можна знайти ще й рижики і лисички;
- заплавні ліси: це для любителів зморшків і сморжів;
- на луках і пасовищах склалися ідеальні умови для розвитку печериць.
Який би маршрут не був вибраний, потрібно пересуватися не поспішаючи, уважно оглядатися навколо. Якщо ви вже знайшли один гриб, то краще присісти біля нього і подивитися під іншим ракурсом на галявину - гриби ростуть «сім'ями» і така зміна кута і поля зору вам допоможе знайти всіх представників колонії.
Поради від грибників
Підмосковний ліс не порівняти з тайгою, але і в ньому новачок може заблукати. Тому при зборі потрібно дотримуватися правил безпеки і йти згідно грибний мапі Чеховського району.
Грибочки збирають в будь-яку тару: відра, кошики з лози, пластика і інших матеріалів. Досвідчені грибники беруть рюкзаки, в яких дуже зручно носити видобуток.
Не забувайте, що грибочки можна виривати з прилеглим до неї міцелієм - це пошкоджує поруч розташовану грибницю. Ніжку у землі акуратно підрізають ножем. Деякі її акуратно відривають руками і вважають що залишок дістанеться слимаків з хробаками і це більш екологічний спосіб збору.
Якщо десь по дорозі попадається мухомор, можна бути впевненими, що місце екологічно чисте і крім отруйних, поруч росте багато їстівних.