Грибний сезон в Ленінградській області не такий довгий, як в інших регіонах Росії. Тому, щоб не втрачати час на пошуки, краще заздалегідь ознайомитися з грибною картою і вибрати відповідні і врожайні місця. Різноманітні гриби в Лужском районі приваблюють любителів «тихого полювання».
Гриби в Лужском районі
Опис грибів Лужского району
У Лужском районі грибні місця залишаються незмінними протягом багатьох років. Лісові гриби, що ростуть в них, діляться на 4 смакові категорії:
- з сильним характерним запахом: деякі види білих, всі види груздів, пижики і рижики;
- з менш сильним запахом, але тонким смаком: маслюки, підосичники, польські та всі види печериць;
- зі слабким ароматом і середніми смаковими характеристиками: опеньки, моховики, сморчки;
- з гіркуватим присмаком - все умовно-їстівні гриби.
Найчастіше використовуються в кулінарії перші дві смакові категорії.
З 3 групи готують соуси, перемелюють в однорідну масу для паштетів, використовують в закусках на аперитиви.
Смачні соління виходять з 4-ої групи. Вона не відрізняється яскравим ароматом і тому до них додають перець, лавровий лист, гвоздику і ін. Інгредієнти. Як результат, мариновані або солоні гриби виходять неповторними.
Їстівні види
Лужский район відрізняється від інших місць стабільними врожаями. Все літо і осінь ці місця радують любителів «лісового полювання» найрізноманітнішими видами «лісового м'яса».
Літня і група
Артилерійський полігон славиться величезною різноманітністю грибів. До найпопулярніших літніх видів відносяться:
- гливи;
- лисички;
- грузді;
- рижики.
В кінці весни з'являються дощовики. На грунтах полігону вони ростуть швидко і розмножуються в листяної частини.
Коли зеленіє трава, починають виглядати перші капелюшки літніх опеньків, вони плодоносять до жовтня. Ростуть групами, на пеньках. Зрізати краще тільки капелюшки, в них більше вітамінів і вони смачніше.
Гливи зазвичай можна знайти на стовбурах дерев або пнях.
Маслюки порадують своїх фанатів в змішаних і соснових лісах. Вони ховаються під опалим листям, в тіні дерев.
Всі види білих з'являються ближче до серпня. Підберезники краще шукати в модринових хащах.
Осінні види
Найкраще збирати гриби в вересні
На Лужском полігоні краще збирати гриби в перших числах вересня, коли ще по-літньому тепло. У цей період можна брати білі гриби і чорні грузді, рижики, моховики, підберезники, осінні опеньки і зморшки.
Іноді на галявинах трапляються:
- сироїжки;
- зеленушки;
- підосичники;
Популярні гриби для засолювання - Валуєв, вони відноситься до сімейства Сироежковие і групі умовно-їстівних грибів. Виглядають привабливо, але володіють неприємним смаком і різким ароматом.
Неїстівні види
На Лужском полігоні зустрічається кілька непридатних в їжу видів. Це отруйні мухомори червоніючі, бліді поганки, сатанинські, жовчні гриби і печериці жовтошкірі, які залучають новачків своєю яскравою зовнішністю.
Говорушки і сірі поплавці зустрічаються в цих місцях рідко. А ось бліді поганки трапляються часто, їх можуть сплутати з сироїжкою або опеньком.
Ірина Селютина (Біолог):
При зборі грибів можна в захопленні «тихого полювання» випадково відправити у кошик отруйні гриби. Щоб цього не сталося, не забувайте:
- Лисички неправдиві звичайно крупніше, мають отруйно-помаранчевий колір і на зламі (зрізі) виділяють білий сік;
- Жовчний гриб на відміну від білого має темну сіточку на поверхні ніжки;
- Сатанинський гриб - володар сіруватою бархатистою капелюшки і надзвичайно товстої ніжки яскравого червоного кольору, плюс до цього м'якоть на зламі у нього забарвлюється в червоний колір.
Не слід в лісі все підряд чіпати руками, наступати босими ногами, рвати і класти в кошик. Отруйна бліда поганка може отруїти все гриби, які до неї доторкнутися в кошику. Її токсини швидко і сильно діють. При перших ознаках отруєння необхідно терміново звертатися до лікаря.
Щоб не сплутати білий благородний гриб з його двійником - жовчним грибом, подивіться, не змінює чи м'якоть своєї забарвлення. Аромат повинен бути приємний, а на ніжці не повинно бути чорних крапок.
Кращі місця для пошуку
Дістатися до місця можна на автомобілі. З боку села Серебрянки в'їзд вільний, немає шлагбаума і охорони. Місцевість мальовнича, з високими пагорбами і сосновими борами.
На відстані 5-6 км від «Ванькіной бугра», з північного боку від КПП, розташований змішаний лісовий масив, в якому багато білого моху. У цьому районі ростуть вовнянки, Гладиш, підосичники, боровики, білі березові, маховики і маслюки. На узбіччях доріг ростуть козенята.
Щорічно в цій місцевості збирають хороші врожаї білих грибів. У заростях до того ж трапляються горькушки і вовнянки.
Ліворуч, в 1 км від військового стрільбища, в лісі серед заростей вересу і ялівцю добре ростуть підосичники з помаранчевими капелюшками, боровики, підберезники і моховики.
Місця поруч з Липовими горами, за Волошово, у Влодичкіно і Пехенец, багаті білими, червоними, підберезники і лисичками.
Гриби в ленінградській області.
Гриби на лужськом полігоні
Похід за білими грибами 2019. Гриби Ленінградської області Лужский полігон. Грибні місця.
Висновок
Прогулянка по лісі принесе не тільки задоволення, але і користь, якщо до такого походу правильно підготуватися і не нехтувати народною мудрістю і пріметамі.Счітается, що поява мошкари після дрібного дощику до великого врожаю грибів. А під час спеки краще шукати гриби під деревами, а не на галявинах. Краще йти в ліс рано вранці - гриби міцні і запашні, а ближче до вечора попадається більше гнилих і зіпсованих особин.
Ірина Селютина (Біолог):
Збираючись до лісу, не забувайте, що:
- на пошуки грибів краще вирушати рано вранці (5-6 ч) і бродити по лісі до полудня;
- за лисичками варто пройтися в змішані або березові ліси;
- білі гриби краще соснові бори;
- підберезники зустрічаються там, де багато беріз або в хвойному лісі, але знову ж таки - якщо в ньому хоч іноді зустрічаються берези.
Також вам необхідно врахувати при зборах наявність:
- зарядженого мобільного телефону;
- ножа, солі, сірників, прісної води (1,5 л на людину) і бутербродів;
- теплою яскравого одягу.