Кожен, хто стежить за своєю вагою, зовнішністю і здоров'ям, складає індивідуальний раціон. Гриби для фігури не шкодять організму, але це важкий продукт, заборонений в деяких лікувальних дієтах. Плодові тіла корисні в помірній кількості, адже в них міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів.
Користь грибів для фігури
Гриби в дієті
Гриби при схудненні можна їсти, але дієтологи радять звертати увагу на якість і вид продуктів. Краще вибирати покупні, штучно вирощені екземпляри. Чому? У них мінімальна кількість сторонніх домішок, що надходять із зовнішнього середовища. Якщо стоїть вибір між лісовими видами і печерицями, вирощеними промисловим способом, потрібно брати останні.
Лікувальна грибна дієта працює так:
- 4 рази на тиждень протягом місяця м'ясну страву замінюють блюдом з грибів;
- завдяки очищує здібностям продукту (ефект мітли) і низької калорійності організм отримує менше жирів.
За 5 тижнів випробовувані втрачають від 5 кг зайвої ваги тільки за допомогою коригування харчування. Заміна м'ясних продуктів грибами дає можливість отримувати денну норму енергії і не відчувати голод.
Ірина Селютина (Біолог):
Багато дієти, в тому числі розроблені та британськими дієтологами, вимагають заміни м'ясної їжі грибами. Для досягнення ефекту їх рекомендують гасити, запікати з овочами, застосовувати для супів. Але, підкреслюють, що страви варто готувати лише зі свіжих грибів, тому що в сушеному вони мають більш високу калорійність за рахунок видалення води.
Під час дієти замість перекусу або між прийомами їжі можна пити напій, що отримується з тибетського молочного і чайного гриба, щоб утамувати відчуття голоду.
Склад м'якоті і калорійність
У тілі гриба, крім звичних вуглеводів, білків і жирів, міститься високий відсоток води і органічних кислот. Продукт обробляють, тому що при вживанні сирих примірників білок засвоюється довше. Печериці багаті фолієвою кислотою, а лісові види - сполуками хітину. Саме через нього вони щільні і ситні. До складу входять вітаміни:
- А;
- групи В;
- РР;
- D;
- С.
Також в них присутні залізо, фосфор, мідь, марганець, сірка, селен, а також необхідні організму речовини - лецитин, що розщеплюють ферменти, полісахариди. Загальна калорійність на 100 г сирого продукту становить:
- 22 ккал у печериць;
- 40 ккал у лісових видів.
Термообробка з жирами - тваринами або рослинними - підвищує калорійність готового блюда.
Гриби при домашньому схудненні відварюють, сушать. Куплені печериці їдять навіть сирими. Їх також солять і маринують, не використовуючи приправ, що збуджують апетит.
Користь для організму
Лісові дари корисні для наступних органів і систем:
- Для зору завдяки наявності вітаміну А;
- Шлунково-кишкового тракту і печінки через очищувальних властивостей;
- Кровоносній системі, тому що лецитин знижує рівень холестерину в крові;
- Імунітету, особливо у весняний і зимовий період - період ГРВІ та ОРЗІ;
- При профілактиці онкологічних захворювань, хвороб серця і артеріального тиску;
- Репродуктивній системі жінок, тому що в них високий рівень фолієвої кислоти.
Гриби при різкому схудненні відновлять баланс корисних речовин в організмі, знизять рівень стресу. Під час дієти залишаться сили на повсякденні заняття і спорт, при цьому людина не буде ризикувати своїм здоров'ям.
Протипоказання
Гриби не рекомендується вживати при проблемах з шлунково-кишкового тракту
Незважаючи на те, що гриби корисні, деяким групам людей їх не радять приймати в їжу. Вони небезпечні при захворюваннях шлунково-кишкового тракту: виразках, в тому числі кишкових і гастриті. Не можна вживати грибів на дієті в лікувальних столах 5, 6, 7.
А ось при сечокам'яній хворобі, серцево-судинних захворюваннях, при зниженій кислотності їх рекомендують їсти в помірній кількості і не відмовлятися від супів на грибному бульйоні. Заборонено голодувати або обмежувати себе в харчуванні:
- Вагітним жінкам.
- Дітям.
- Літнім людям.
- Хворіють на анорексію.
- Тим, хто страждає захворюваннями шлунка і кишечника.
Перед різкою зміною раціону слід здати аналізи, щоб виключити серйозні хвороби. Не можна замінювати лісовими дарами всі продукти - це призводить до харчових розладів і нездужань.
Види грибів
Гриби, які застосовуються для схуднення:
- Трутовики їстівні: поширені в помірному кліматі, ростуть на корі дерев. Мають лікувальні властивості. Це бюджетний варіант для бажаючих схуднути.
- Шиітаке (китайський гриб): його вживають в сушеному або вареному вигляді. Знижує рівень холестерину в крові, має жовчогінну дію. Цілющі властивості були описані ще в стародавніх трактатах.
- Мейтаке (японський гриб): здавна використовується для зниження ваги. У його складі речовини, які сприятливо впливають на рівень гормонів в організмі. Допоможе людям, повнота яких викликана саме порушенням гормональної регуляції.
- печериці: найдоступніші продукти з усіх. Їх приймають у будь-якому вигляді, поєднують з овочами і крупами. Добова норма більше, тому що хітину в м'якоті менше, гриб простіше засвоюється організмом.
Оскільки можна їсти гриби при дієті, ринок пропонує капсули, що містять екстракт з даного продукту. Фунготерапія - це напрямок, що використовує їх в лікувальних цілях. Але за час курсу все одно необхідно дотримуватися правильного харчування і займатися спортом.
Для препаратів кожної групи рекомендують унікальну дієту, що включає продукти, які допоможуть ефективніше боротися із зайвою вагою. Ігнорування правил прийому знижує результативність добавок і як результат кілограми можуть залишитися при вас. Максимальний час прийому - 2 місяці.
КРАЩІ ПРОДУКТИ ДЛЯ худнуть 🍓🍗🍎 НА ВЕЧІР
Гриби - смачно і корисно для фігури
Чи можна їсти сир при схудненні?
Висновок
Вважають, що фунготерапія була винайдена ще в стародавні часи і застосовувалася, зокрема, гейшами в догляді за своїм тілом. Сьогодні при будь-якій дієті потрібен постійний контроль за станом здоров'я і дозуванням препаратів або певних продуктів.