Існує вид грибів, що харчуються мертвими останками, а є ті, хто споживає поживні речовини живих організмів. Гриби-сапрофіти оселяються і харчуються залишками тварин або рослин (падальщики), або екскрементами.
Опис грибів-сапротрофов
Сапрофіти
Сапрофіти бувають і бактерії, і гриби. Бактерії, що належать цій групі, харчуються органічними речовинами померлих організмів. До групи сапротрофов відносяться молочнокислі, грунтові, маслянокислі бактерії та інші. До цього різновиду грибів відносяться організми, що розвиваються на гумусі рослинного походження. Їх можна поділити на дві групи - їстівні і неїстівні.
Придатні для їжі
Приклади грибів, які не принесуть шкоди здоров'ю:
- печериці;
- дощовики;
- парасольки;
- сморчки;
- гнойовики;
- рядки (після попередньої обробки);
- цістодерми;
- паутинником.
Непридатні для їжі
Ці організми не можна вживати в їжу:
- свинушки;
- гельвелли;
- бліді поганки;
- весняні поганки;
- білі поганки.
Будова і способи харчування
До уваги сапрофіти або сапротрофи належать гриби, які в процесі життєдіяльності формують безліч спор. Вони розлітаються на навколишні рослини або останки тварин, сприяючи розмноженню і розселенню грибниці. Приклади рослинності, на яких люблять осідати організми:
- шишки;
- гілки;
- пеньки;
- стебла однорічних трав;
- хвоя і листя;
- пір'я і роги.
Для різних сапрофітів або, як ще їх називають - редуцентов, характерний різний тип субстрату на якому вони поселяються і Аїта. Так, для літнього опенька найкраща їжа - залишки листяних дерев. Опеньки неправдиві харчуються тільки хвоєю. А ось білий гнойовик чудово існує в місцях, сильно насичених азотом.
Які бувають гриби сапрофіти
Представники пологів Пеницилл і Мукор викликають псування продуктів харчування
Різноманіття сапрофитов дивує. Назви найвідоміших:
мукор: це нижчий пліснявий гриб. Входить в клас Зигоміцети. Він - аеробний, тобто існування неможливо без кисню. Міцелій мукора одноклітинний, має безліч ядер. Всі представники цього роду поселяються у верхніх шарах грунту, кінському гної, продуктах харчування та органічних залишках. Тіло даного організму схоже на тонкі ниточки - це грибниця. На відгалуженнях або гифах грибниці виростають маленькі чорні головки, в яких знаходяться спори. Харчується мукор органікою. Гриб-сміттяр, так його ще називають, т. К. Він не залишає відходів. З'явитися мукор може і на живому, але хворому організмі. Коли той гине - все останки переробляються.
аспергилл: пліснявий гриб, що відноситься до вищих аеробних. Рід цих організмів налічує сотні видів. Всі вони досить поширені і ростуть в різних кліматичних поясах. Вони приживаються на різних субстратах і створюють пухнасті колонії білого кольору. Але з часом колір змінюється. Аспергилл має сильний міцелій і перегородки. Розмножується він, як і інші сапротрофи, спорами. Живе організм в грунті, яка містить багато кисню. Організм з'являється як цвіль зверху субстрату. Саме цей гриб - небезпечний. Він вражає продукти, в структуру яких входить крохмаль. Проростає організм всередині і на поверхні дерева.
Ірина Селютина (Біолог):
Гриби роду Аспергилл вперше були описані (каталогізовані) в 1729 р італійцем П.Мікелі. Хоча їх природне місце існування - верхні горизонти грунту, особливо в південних широтах, проте найчастіше їх виявляють на різних продуктах, головним чином рослинного походження. Вегетативне тіло аспергиллов - багатоклітинний і дуже гіллясте міцелій. Клітини міцелію багатоядерні. Для гриба характерна здатність утворювати і повітряний міцелій. Найбільше практичне значення мають в першу чергу представники групи Aspergillus niger, які найбільш активно використовуються в промисловості і лабораторних дослідженнях. Свого часу вид А. niger був образно названий Л.І.Курсановим «біохімічної жабою». Від Пенілла і мукора аспергілли відрізняються тим, що їх плодоносні нитки на своїй верхівці мають потовщення з паличкоподібні виростами, що в загальних рисах нагадує «кошлату голову». Від цих виростів отшнуровиваются ланцюжка суперечка.
Пеницилл: ці представники вищих грибів не є рідкістю в природі. Вони відносяться до недосконалим грибам. Особливу цінність представляє зелена гроновидна цвіль - пеницилл золотистий. З нього виробляють широко відомий антибіотик пеніцилін. Мешкає пеницилл в грунті. Будова схоже на будову гриба Аспергилл. Вегетативний міцелій гіллясте, безбарвний і багатоклітинний. Цим (будовою) гриб пеницилл відрізняється від мукора - у останнього грибниця найпростіша. Гіфи організму занурюються в субстрат або розташовуються на його поверхні. Прямостоящие конідієносци утворюють пензлика, які несуть ланцюжка зі спорами. Ці ланцюжки мають від одного до трьох ярусів, також можуть бути несиметричними. Розмножуються ці гриби спорами. Насичується, всмоктуючи органічні речовини. Частина представників є слабкими паразитами рослин. Розвиток пеницилла призводить до псування продуктів харчування.
У чому різниця сапрофитов, симбіонтів і паразитів
Існують гриби паразити, сапрофіти і симбіонти. Різниця полягає в способі харчування.
Сапрофіти
Віддають перевагу в якості джерела їжі речовини мертвих організмів. Це такі бактерії, як кишкова паличка або окремі види грибів - пеницилл. Сапрофіти або сапротрофи, є свого роду санітарами в природі, тому як їх головна функція - переробляти відходи.
Симбіонти
Це організми, котрі вступають у симбіоз з іншими видами, і отримують від цього взаємну або односторонню вигоду. Беруть участь в таких взаєминах не тільки водні, а й сухопутні організми. Симбіонти створюють вигідну зв'язок один з одним, з грибами, бактеріями і багатоклітинними організмами. Але число водоростей, сприйнятливих до симбіозу невелике.
Паразити
Існують за рахунок живих організмів, харчуючись їх живою плоттю. Практично все своє життя паразити проводять в організмі носія. Вони не тільки зменшують кількість поживних речовин, а й отруюють організм-носій (власник).
Цікаво, що сапрофітний і паразитарних спосіб життя ведуть і патогенні гриби. Це мікроорганізми різноманітного походження живуть в різних місцях і умовах. Такі організми відіграють важливу роль в науці, тому їх спеціально вирощують в штучному середовищі для вивчення. Виділяють наступні типи середовища:
- Неселективна: найпопулярніший вид для - агар «Сабуро». Він відрізняється високим вмістом вуглеводів. Часто середу перетворюють, додаючи антибіотики, циклогексимид або хлоргексидин. А також для виділення вибагливих патогенів, середу збагачують 5-10% КА, додаючи серцевий і мозкової екстракт.
- селективна: таке середовище отримують з неселективного субстрату, додаючи пеніцилін, стрептоміцин і левоміцетин.
Група Недосконалі гриби, або Дейтеромікота
Гриби-паразити. Відеоурок по біології 5 клас
РЕЗУЛЬТАТ ... !!! Як виростити багато грибів на дачній ділянці. Вересень 2018. How to grow MUSHROOMS.
Фізіологія грибів
Можна виділити дві групи:
- Гриби вибирають для існування живі рослини або продуценти. Ці гриби насичуються за рахунок живих клітин рослин. Не ростуть на штучній грунті.
- Гриби мешкають на залишках рослин або розкладається органіці. Але таких представників трохи, в основному ці організми можуть переходити з однієї фази в іншу.
Так, опеньок осінній - сапрофіт і розвивається на відмерлих пнях. Буває, він росте і на живих деревах, і в таких умовах стає паразитом. А ось що паразитують трутовики, що живуть на живих рослинах, час від часу зустрічаються на мертвих частинах дерева. Відомі випадки, коли гриби в різних стадіях можуть вести себе і як сапрофіти і як паразити. І навіть типовий паразит може бути вирощений в штучному живильному грунті, яка називається агар.
Висновок
Сапрофіти повертають перероблену біомасу в грунт і тим самим покращують рослинам умови існування, без них круговорот речовин в природі просто зупиниться.