Полювання за плодами в лісі - хороший спосіб розважитися і заготовити на зиму зібрані лісові дари. Гриби в Калузькій області ростуть рясно. У різних типах насаджень збирають плоди, що відрізняються за якістю і кількістю. Підходити до збору треба відповідально: прийом в їжу отруйних плодів небезпечний.
Види грибів в Калузькій області
Особливості регіону
Регіон відноситься до східноєвропейської частини країни. Метеорологи відзначають помірний клімат, який підходить для росту культур. А наявність лісів дозволяє збирати гриби в Калузькій області в сезон і міжсезоння. Ліси займають 45% території, є листяні та хвойні насадження. Присутні в межиріччі зволожені ґрунти, сприятливі для росту грибів.
Перелік їстівних грибів
Їстівні гриби Калузької області:
- маслюки;
- опеньки;
- білі;
- підберезники;
- підосичники;
- Їжовик;
- лисички;
- боровик;
- рижик.
Цінителі в сезон полюють за умовно-їстівними представниками грибів, такими як:
- грузді;
- корбан;
- валуй;
- павутинник;
- волнушка.
Час плодоношення їстівних грибів різний. Збір починають з середини липня і продовжують до грудня. Пік припадає на серпень-вересень.
Гриби по сезонах:
- Весняні: білий, печериця та опеньки (ранні), сморчки та рядки.
- Літні: підосичники, білі, рижики.
- Осінні: опеньки, подгруздкі.
- Зимові: рядовки, грузді, валуй, пізні опеньки.
Сморчок - делікатесний вид і мрія будь-якого грибника. Його їстівний (але менш цінний) двійник - строчок. У них схожу будову, але цінний сморчок має порожнисте тіло на розрізі, а у рядок воно заповнене. Обидва види мають з пристойними смаковими якостями. Однак для строчка визначено наявність токсину гіромітріна.
Також в лісах плодоносять пеціци, Строфарія, синці, але їх зараховують до 4 категорії їстівності. Вони не є небезпечними для здоров'я людини після відварювання, але смак виражений слабо, посилити його можна правильно підібраними спеціями.
Ірина Селютина (Біолог):
Гриби-пеціци - невеликі і яскраві, незвичні за зовнішнім виглядом, нагадують чаші і з віком їх плодове тіло ущільнюється, перетворюючись як би в блюдце. Тому їх ще називають гриби-блюдцевікі. Капелюшки в нашому розумінні у гриба немає, нагадує міхур молоде плодове тіло (апотеции) розкривається і гимений (місце утворення спор) виявляється відкритим навколишньому середовищу. М'якоть у даних грибів тонка і ламка. Ніжки немає, є невелике утворення, характерне далеко не для всіх видів - помилкова ніжка. Пеціци є космополітами, тому що зустрічаються практично на всіх континентах планети. За способом харчування блюдцевікі - сапрофіти, вони поселяються на гнилій деревині або землі.
Не дивлячись на свою мініатюрність, в пеціце великий вміст вітаміну С, що дозволяє рекомендувати її до вживання під час епідемій вірусних інфекцій і для зміцнення імунітету.
Гриби опеньки ростуть в Калузькій області активніше за інших видів. Їх вважають візитною карткою області. Навіть при низьких температурах вони не замерзають, а тільки припиняють зростання. За першим урожаєм цих дарів лісу відправляються після відлиг в кінці березня-початку квітня.
Неїстівні гриби
Небезпечні види грибів потрібно знати
Збирати гриби треба уважна. Під час «полювання» натикаються на небезпечні отруйні плодові тіла, які часто виглядають як двійники їстівних видів. У грибника в голові повинен бути список небезпечних видів.
Отруйні гриби в Калузі:
- бліда поганка;
- мухомор;
- говорушка восковатая;
- сироїжка їдка;
- корбан тонка;
- рядовка біла;
- ложноопенка сіро-жовті і цегляно-червоні.
Карта грибних місць
Грибні місця Калузької області знаходяться на півдні регіону. Але і в інших районах місцями плодоносять нехарактерні види. Загальні рекомендації по збору:
Соснові бори відвідуйте восени, влітку там мало грибів. Для літнього збору підходять молоді та негусті лісу, краще змішані.
- У самосадной березняках часто знаходять підберезники і підосичники.
- Насадження молодих сосен багаті мМаслятамі.
- Уважно придивляйтеся до кори листяних дерев - на них паразитують їстівні опеньки.
- Рижики збирають на галявинах в хвойних лісах. Ще тут знаходять грузді, моховики, козляки.
- Білий гриб росте групами на схилах ярів, на узліссях і під ялиновими деревами.
Карта пропонує різні грибні місця в Калузькій області. За опеньками їздять недалеко від міста - в село Льва Толстого (20 км) в районі Обнінська. Багаті на опеньки Колюпансовкіе лісу і містечко Великі Козли. Їздять також в Борівської і Малоярославецкий район. Вірна ознака появи цих грибів у лісі - густий туман у вересні.
У Борівському районі збирають білі гриби, а в період раннього літа і підосичники. На ЖД добираються в Дягілевку - загальновизнане грибне місце області. Напрямок руху - до кінцевої станції «Сухінічі», а там встати на «Дягілевке» і пройтися по молодим березнякам в сторону занедбаних садів.
Грибні місця є і в околицях станції «Тихонова пустинь». Але походити, щоб зібрати козуб, доведеться від 10 до 20 км по окрузі. Ще радять передмістя міста Балабаново, але кажуть, що там не щороку багато грибів.
У Сляднєва (однойменна станція ЖД) в околицях знаходять опеньки, лисички, маслюки, підберезники. Зустрічається в цих місцях отруйний сатанинський гриб. У районі села Жерело ростуть змішані ліси, тому тут збирають плодові тіла всіх видів.
Деякі «полюють» уздовж Тульського шосе. Але будьте обережні і відійдіть вглиб посадки хоча б на 500 м. Плодові тіла на узбіччі можуть бути токсичні через які осідають вихлопних газів. Цією дорогою доїжджають до врожайних місць - Хотісіна, Макарова.
Сьогодні грибна карта поповнилася ще кількома місцями:
- селищем Ферзіково;
- селом Костіно;
- районом Блакитних озер.
Для початківця грибника потрібно знати, що в Калузі (в межах міста) не радять збирати гриби. Вони можуть викликати отруєння. Обов'язково для грибника-мандрівника дотримуватися правил поведінки під час «полювання» у віддалених місцях. Особливо важливо виконувати правило: «Заходьте в ліс тільки в світлий час доби і повертайтеся завидна».
ЗА ГРИБАМИ В Калузі! Клуб лісові бродяги червень 2019.
Грибний рай в Калузькій області, збір грібов.Огромние галявини.
Лісові бродяги. Білі гриби Калузької області. Тихе полювання Липень 2019 року.
Висновок
Найбільш плідними видами в Калузькій області вважаються опеньки. В області багато лісів різного типу, в яких збирають і їстівні та умовно-їстівні гриби. Трапляються делікатесні види, такі як сморчок і білий. Знайти багато опеньків можна в селі Льва Толстого. А найвіддаленіше і безлюдне, але в той же самий час вдале місце - Тихонова пустинь. У межах же міста, через неблагополучну екологічну обстановки гриби можуть бути токсичними.