Велика кількість смачних лісових грибів - відмінна риса Росії. Але серед них є лікувальні гриби, здавна використовуються в народній медицині. Промисловість культивує вирощування таких плодових тіл для отримання спеціальних цілющих речовин. Не припиняються випробування грибівпроти ракових пухлин.
Види лікарських грибів
Фотографії та назви грибів
Види лікарських грибів
Лікарські гриби - це умовна група. У неї входять види, які використовують для отримання корисних для організму речовин. Лікувальний гриб не завжди їстівний, але може застосовуватися зовнішньо або у вигляді настоянок. Напрямок в медицині, в якому лікують препаратами на основі грибів, називається фунготерапії.
Види лікарських грибів, що ростуть в Росії:
- сморчок смердючий;
- глива звичайна;
- головач гігантський;
- дощовик грушоподібний;
- Їжовик гребінчастий;
- лисичка звичайна;
- рижик;
- білий гриб;
- польський гриб;
- печериця луговий;
- мацутаке;
- рядовка сіра;
- опеньок осінній.
Культивування і застосування неїстівних грибів самостійно надзвичайно небезпечно. Неправильна технологія чревата сильними отруєннями. До лікувальних, але неїстівним відносять:
- мухомор червоний;
- трутовик березовий;
- чага;
- звездовік гігрометріческій;
- корбан тонка;
- опеньок червоно-жовтий.
Лікувальні властивості ряду грибів намагаються застосувати в дослідженнях проти онкології. Проводять випробування з поглинання плодовими тілами грибів радіоактивного випромінювання. На даному етапі інформація про ефективність лісових дарів від раку є лише частково підтвердженою.
Препарати з грибів в традиційній медицині
Виробництво ліків з грибів популярно в східній медицині. Лідером є китайське виробництво. Також місцева влада розвивають нетрадиційну (грибну) медицину у В'єтнамі.
В лікарських грибах містяться речовини, що володіють корисними властивостями:
- Глива звичайна: джерело засвоюється білка для діабетиків.
- Головач гігантський: його суперечки використовують, щоб отримати кальвацин проти бластома і саркоми.
- Дощовик грушоподібний: в плодових тілах виду є речовини з цитостатическим (сповільнює поділ клітин) ефектом.
- лисички: містить природне антигельминтное засіб, а також є натуральним способом очистити кишечник від шлаків.
- рижики: лактріовіолін, виділений з цих грибів, вважають антибактеріальним засобом, який пригнічує віруси і бактерії (є дані про туберкульоз).
- Білий гриб: екстракти, отримані на основі даного гриба, тонізують шкіру, їх застосовують при обмороженнях.
Найціннішим з точки зору східної медицини є Їжовик гребінчастий. В лікарських грибах виду є речовини, що допомагають не тільки зміцнити імунітет, але і простимулювати зростання нервових клітин. З Їжовик отримують антисептик і лікують атрофічний гастрит. Вид виглядає, як їжак, через характерного голчастого гіменофора. У природних умовах він рідкісний, знаходиться на межі зникнення, але культивується промислово і в домашніх умовах.
Трутовик має антисептичні властивості
з трутовика березового отримують корисні речовини, які:
- мають потенціал боротьби з онкологією (полісахариди);
- використовуються, як антисептик (присипка з порошку);
- боротьба з виразкою (екстракти або витяжка);
- очищають ЖКТ, сприяють схудненню (м'якоть в приготованому вигляді, харчові добавки на основі плода).
Схожу на трутовик чагу використовують як протипухлинний засіб. Вона виглядає, як чорний наріст на корі листяного дерева - берези. На дотик тверда, всередині м'якоть коричнева. Чага знімає запалення, входить до складу лікарських трав'яних чаїв.
наукове використання мухомора червоного не доведене. Однак його застосовують на свій страх і ризик в народних рецептах, виготовляючи на його основі настойки для зовнішнього застосування.
Китайське вчення про здоров'я може бути застосовано і до звездовіку гігрометріческому. Вид зростає і на території РФ, але рідко, переважно на Сході. Виглядає, як рослина з 5 пелюстками і капелюшком у вигляді серцевини квітки. Колір болотний або сіро-бурий.
Ірина Селютина (Біолог):
Етиловий екстракт звездовіка гігрометріческого здатний завдяки присутності в ньому особливого полісахариду (АЕ2):
- зупинити зростання ракових клітин різних ліній;
- стимулювати ріст і розвиток спеціалізованої групи лімфоцитів - макрофагів, які мають здатність до фагоцитозу (поглинання твердих часток);
- стимулювати ріст і розвиток клітин кісткового мозку;
- показати могутню протизапальну дію можна порівняти з дією диклофенаку;
- підтримувати загальну иммуностимуляцию.
Для медичних цілей застосовують молоді і зрілі (розкрилися з утворенням «ніжок» та центрального «мішка») плодові тіла. Молоді гриби використовуються для приготування настоянок, а ось у зрілих вміст «мішка» - Спорова маса йде на виготовлення мазей.
Суть лікування звездовіком на основі китайського вчення полягає в зупинці крові і обробці зовнішніх ран сирими подрібненими плодовими тілами. Цим грибом знімають наслідки при обмороженні, їм обробляють старі шрами. З спорового порошку готують мазь проти опіків. Виділені з його свіжих плодових тіл активні стероїдні речовини мають високу біологічну активність.
Етилові екстракти з м'якоті виду стимулюють ріст нервових клітин і імунітет, також покращують роботу мозку.
В лікарських польських грибах є тіанін, який володіє:
- заспокійливу дію;
- здатністю знижувати тиск;
- можливістю знижувати вагу;
- інгібуючої дії проти кофеїну.
З хімічних сполук опенка осіннього синтезували препарат проти еклампсії. Це захворювання може виникати під час вагітності, пологів та у післяпологовий період. Характеризується настільки високим тиском, що виникає безпосередня загроза здоров'ю матері і дитини.
Розробляють використання водного екстракту з опеньків осінніх для насичення організму киснем. З шнурів грибниці (різоморфов) отримують білок, який застосовують для виготовлення дієтичного хліба для хворих на діабет. Самі опеньки - дієтичний продукт.
Лугові печериці багаті агарідоксін - сильнодіючим антибіотиком. Витяжки з плодових тіл застосовують при лікуванні гнійних ран, туберкульозу, тифу. У м'якоті печериць присутній фолієва кислота, корисна для репродуктивної системи жінок.
Протиракові речовини, що пригнічують ріст злоякісних клітин, знайдені в плодових тілах:
- мацутаке;
- рядовками сірої;
- опенка червоно-жовтого;
- свинушки тонкої;
- говорушки пахучою;
- павутинник бруднити;
- сироїжок (золотистою, криваво-червоною, болотної, сардоніксовой);
- дрожалки лістоватимі;
- рядовок (сірчано-жовтого, обпаленої).
Велика частина досліджень датується 1970-1980 рр., Але істинність або хибність їх ще доводиться. Речовини, отримані з грибів, аналізують і тестують на декількох поколіннях піддослідних тварин.
Народні рецепти
Настоянки на основі грибів користуються популярністю
До народних методів зараховують побутове використання настоянок, мазей, витяжок на основі грибів. Ефективність наукою не доведена, однак кошти користуються попитом у населення.
У народній медицині використовують опеньок осінній як засіб проти мігрені. Мазь з нього вважають хорошим засобом для суглобів. Настоянки з сморчка смердючого застосовують від болю в животі, ними лікують подагру і захворювання нирок.
Препарати з мухомора червоного - засіб проти паразитів, вірусів і бактерій. Отруйна плодове тіло служить добавкою до раціону лосів, ведмедів і білок. Наукове пояснення цьому факту ще не знайдено.
Різні настоянки з трутовика березового в народі використовують як засіб, здатний:
- зменшити апетит;
- очистити організм висновком рідини і шлаків;
- зміцнити імунітет в простудний сезон;
- бути природним антидепресантом.
З чаги готують мазь на основі свинячого нутряного жиру. Нею обробляють опіки та відкриті рани. База мазі - настій на горілці (1:10 спиртової складової). Настій додають на водяну баню до жиру, розтоплюють, перемішують до однорідного стану і тільки тоді охолоджують.
Лисички звичайні сушать на сонці або перетирають в порошок. Потім 20 г сировини заливають 100 мл спирту і наполягають в темному місці протягом 2 тижнів. Для зміцнення імунітету п'ють по 5 мл за перед сніданком протягом 3 тижнів.
Протипоказання до застосування
Лікарські гриби застосовують тільки як додатковий курс або харчову добавку під час курсу лікування. Не можна лікувати народними методами і фугнотерапіей хронічні захворювання, гострі стани, важкі хвороби без традиційної терапії.
Перед початком курсу обов'язкова консультація у профільного лікаря. Не можна самостійно приймати іноземні харчові добавки з грибами, якщо немає впевненості в складі. Також фугнотерапія протипоказана:
- дітям;
- вагітним і годуючим жінкам;
- літнім людям;
- людям із захворюваннями шлунка, кишечника, серця, нервової системи;
- алергікам.
Негативні симптоми - ознака несприйнятливості препарату. При їх появі треба негайно припинити застосування і звернутися до лікаря.
Грифола кучерявенька (Grifola frondosa), гриб-баран - гриб з Червоної книги України
Гриб - баран (або грифола кучерявенька, Grifola frondosa): рідкісний, смачний, великий
гриб Баран - рідкісний, червонокнижний і смачний www.grib.tv
Висновок
Зараз гриби культивують не тільки для застосування в кулінарії. За кордоном тільки для медичних цілей вирощують деякі види трутовиків і кордицепса. У Росії більш поширена народна медицина, яка використовує багато видів їстівних плодових тіл грибів.