Літній напій з чудовим смаком безтурботності - компот з абрикосів і вишні цілком можна заготовити на зиму. Прості дії, доступні продукти і трохи часу - все, що потрібно, щоб результат порадував всю сім'ю. І приємно буде сніжною часом відкрити баночку з яскравим частуванням, дарованим природою.
Складові
- Абрикоси - 200 г
- Вишня - 100 г
- Цукровий пісок - 150 г
- Вода - 0,6-1,2 л
Приготування
- Беремо продукти.
- Вишню перебираємо і моєму. Добре, якщо є свіжі ягоди.
У тому випадку, коли вони вже відійшли, можна дістати з морозилки і використовувати для закочування.
Ягідки залишаємо просохнути на рушник.
- Абрикоси перебираємо і моем.Удаляем з них кісточки. Зручно це робити за допомогою кулькової ручки. Одним її кінцем натискаємо в отвір для кріплення фрукта до гілочки, проштовхує кісточку. Виходить акуратний цілий абрикос без ядра.Когда все плоди будуть підготовлені, просушуємо їх.
- Банки моєму з содою, стерилізуємо перевіреним способом: на плиті, в мікрохвильовій печі або в духовці. Кришки кладемо в каструльку і варимо 5 мінут.В підготовлену баночку (1,5 літра) висипаємо половину вишні.
- Туди ж відправляємо все абрикоси і залишилася вишню.
- Висипаємо цукор. Його кількість можна зменшити або збільшити на свій смак. Він не впливає на терміни зберігання заготовок.
- У чайнику кип'ятимо воду. Вказати точну кількість складно, так як величина фруктів різна і в банку може поміститися більше або менше води.Кіпящую воду виливаємо в баночку з фруктами, намагаючись, щоб вода не потрапляла на скло. Інакше воно може тріснути. Наповнюємо банку до самого верху.
- У каструлю наливаємо теплу воду (40-60 градусів). На дно поміщаємо рушник або марлю, складені вчетверо. Встановлюємо банку, накриту кип'яченої кришкой.Отправляем на вогонь. Після закипання води в каструлі кип'ятимо 10 хвилин і вимикаємо вогонь.
- Обережно витягаємо банку з води. Закочує за допомогою спеціального ключа.
Якщо ж кришки гвинтові, просто міцно закручуємо їх.
- Перевертаємо і накриваємо теплим рушником, пледом. Ми залишаємо остигати.
- Готовий компот з абрикосів і вишні зберігаємо в прохолодному місці.
- Ошатний напій зі смаком літа ненадовго поверне спекотні дні в снігові місяці. Буде смачно і тепло.