Ложнодождевик звичайний - цікавий гриб, представник сімейства Склеродермовие, або Ложнодождевіковие.
звичайний ложнодождевик
Ботанічна характеристика
За ботанічному опису, звичайний помилковий дощовик відноситься до поліфілетічеського групі гастероміцетов з класу Базидіоміцети, володіє абсолютно особливим будовою плодового тіла, здатного при дозріванні розкриватися або залишатися повністю закритим.
Інші назви ложнодождевик - склеродерма звичайна і ложнодождевик лимонний.
У даного гриба плодове тіло може бути декількох форм: бульбоподібний, яйцевидної або кулястої уплощенной, на місці зрізу ниркоподібне. За зовнішнім виглядом нагадує картоплю. У нижній частині плодове тіло злегка звужене, складається з коренеподібних волокон міцелію, часто буває зморшкувате. Діаметр гриба від 3 до 12 см, в довжину 3-6 см. Грибна ніжка відсутня.
Грибна оболонка (перід) складається з одного шару від 2 до 4 мм завтовшки. Структура щільна шкіряста, луската або покрита бородавками. Колір перід коричневий, жовтий з охрою, при розрізі стає червоним. У міру дозрівання грибна оболонка рветься в різних напрямках.
Жовтий відтінок надає міститься в хімічному складі пігментну речовину склероцітрін.
М'якоть (Гліба) у молодих екземплярів жовто-біла. У міру дорослішання вона набуває темний відтінок - стає або фіолетового аж до чорного кольору або повністю чорної з білими прожилками. Структура грибний м'якоті тривалий час зберігає свою щільність до тих пір, поки після остаточного дозрівання не розпадається на фрагменти сіро-жовтого кольору і споровий порошок оливкового кольору.
Ірина Селютина (Біолог):
Зріла оливково-сіра Гліба постачання білими прожилками, тобто має на зрізі мармуровий малюнок - є відмінною рисою від справжніх дощовиків, що належать роду Lycoperdon.
Молоді екземпляри мають виразним пряним запахом, за описом схожим з картопляним. Смак не яскраво виражений.
Гриб ложнодождевик є неїстівним.
Географія поширення
Ложнодождевик звичайний - найбільш поширений вид серед всього роду, що нараховує більше 60 видів. На території Росії зустрічається в європейській частині, в північнокавказьких регіонах і в далекосхідних областях. Зростає невеликими колоніями і поодинці. Здатний переносити тривалу посуху.
Гриб росте невеликими колоніями
Початок періоду плодоношення гриба помилковий дощовик припадає на липень і триває аж середини осіннього сезону.
В якості місця проживання за краще грунтовий грунт бо підгнилу деревину, вибираючи освітлені місцевості в лісових масивах (місця зростання листяних і хвойних дерев), лугові галявини, поля і лісові галявини. Поширений на збіднених калієм, азотом і фосфором вересових пустках (верещатниках), біля дорожнього полотна і поблизу молодих посадок. Вибирає сухі пісковики і галькові грунтові грунти, зростає посеред мохів і редкотравья.
Порада. Якщо вам не доводилося перш збирати дощовики, краще не ризикувати і не чіпати гриби:
- зростаючі гніздами;
- забезпечені довгими помилковими ніжками;
- з явною жовтої або бурою шкіркою, яка покрита до того ж грубими наростами і помітними тріщинами;
- мають неприємний запах.
Схожі різновиди
У звичайного ложнодождевик є схожі різновиди:
- Ложнодождевик цибулинних: відрізняється ареолірованной грибний оболонкою і шипуватим спорових порошком без сітчастого візерунка на поверхні, властивого виду л. звичайний;
- Ложнодождевик бородавчастий: має довгу неправдиву ніжку і росте в інших місцевостях, вважаючи за краще сухі піщані ґрунти лісів, садів або парків;
- ложнодождевик плямистий: відрізняється меншими розмірами і більш тонкої, до 1 мм, грибний оболонкою з лусочками, а також довгої помилковою ніжкою.
Гастрономічні якості
Неїстівний помилковий дощовик лимонний застосуємо в гастрономічних цілях. При вживанні у великих дозах спричинює слабкого отруєння, наслідком якого є явно виражені розлади в роботі шлунково-кишкового тракту, наприклад, хворобливі спазми шлунку, а також і запаморочення. Зафіксовані алергічні реакції, викликані грибним спорових порошком, які проявляються у вигляді запальних процесів кон'юнктиви і слизової носової порожнини.
Ірина Селютина (Біолог):
Відомий російський мікології А. А. Ячевский (1863-1932) вказував, що ложнодождевик в молодому віці до дозрівання суперечка часто вживалися для підробки трюфелів, хоча з ними не мали нічого спільного ні з ботанічної, ні з кулінарної боку.
У малій кількості молоді непереросшіе екземпляри допустимі для використання в харчових цілях і додаються в якості інгредієнта в кулінарні страви, тому що володіють смаковими якостями і запахом, схожими з трюфелями.
Ложнодождевик звичайний (Scleroderma citrinum)
Ложнодождевик (Scleroderma aurantiacum) - опис
Чудо гриб дощовик. Ложнодождевик (Scleroderma aurantiacum)
Висновок
Ложнодождевик лимонний відносять до сімейства Склеродермовие. Зустрічається на території Росії, будучи найбільш поширеним видом серед ложнодождевікових. Дощовик вважається отруйним, проте в невеликих кількостях допустимо в приготуванні ряду страв для додання смаку і запаху, схожого з трюфелем.