Гриб ентолома отруйна, або олов'яний відноситься до неїстівних представникам порядку агарикових з сімейства Ентоломовие. У літературі також зустрічається інша назва гриба - розовопластіннік.
Гриб ентолома отруйна
Ботанічна характеристика
Відповідно до опису, даний гриб відноситься до сапротофам - руйнівникам відмерлих залишків живих організмів. Плодове тіло має типове шляпконожечное будова. Характерна ознака сімейства - відсутність покривала і приросли до грибний ніжці або низхідні на неї пластинки.
Розовопластіннік є найбільшою за розмірами різновидом в сімействі, яке налічує близько тисячі видів.
Серед інших російських народних назв - ентолома олов'яна, жовто-сизий розовопластіннік. Родова назва латиною обумовлено закладеними краями грибний капелюшки.
Грибна капелюшок виростає до 5-17 см в діаметрі, іноді - до 25 см. Поверхня у молодих екземплярів пофарбована в брудно-молочного кольору, ближче до білого, буває кольору охри з сірим відтінком. У дорослих розовопластінніков грибна капелюшок сіра з бурим, іноді попелястого кольору, поверхня гладка. Центральна частина може мати дрібні складки у дорослих грибів. У сиру погоду капелюшок стає клейкою, у міру висихання набуває блиск.
Форма залежить від віку гриба:
- молоді екземпляри мають капелюшок у вигляді напівкулі або колокольчато-конічну, її краю підвернути у напрямку до грибний ніжці,
- згодом вид капелюшки змінюється на плоску з опуклим притупленим центром (горбком) або розпростерту, краї якої рівні або хвилясті,
- у переросли грибів шапинкових форма набуває вигляду запалими неправильної окружності.
Грибна м'якоть по структурі щільна і толстомясістая, колір ближче до білого, окрас при механічному пошкодженні, навіть сильному, не змінюється. Запах схожий з борошнистим, у які переросли грибів стає прогоркшім.
Грибні пластинки розовопластінніка досить широкі, 0,8-1,5 см, редкопосаженние, мають серповидную форму. Колір спочатку жовтуватий, після закінчення часу набуває рожевий або червонуватий відтінок. Краї темніше, ніж центральна частина.
Ірина Селютина (Біолог):
Читаючи морфологічний опис гриба, ми стикаємося з тим, що пластинки часто називають «вузькі» або «широкі» і вказуються розміри в міліметрах. Але дивлячись на них, стає не зрозуміло, чому? Адже вони всі вузенькі! Насправді мається на увазі їх ширина від місця прикріплення до капелюшку до нижньої межі платівки - це і буде її ширина.
Крім цього, бувають випадки, як з ентоломи отруйною, для якої у деяких представників виду може бути чергування пластин (пластинок) і пластиночек. Тут все просто - варто лише подивитися на гіменофор і все стає зрозумілим - довші - це пластини, коротші - пластиночки.
Грибна ніжка у формі циліндра, розташовується по центру, може бути зігнутою і потовщеною ближче до основи. Довжина її - 4-15 см, товщина - 1-3,5 см. За структурою щільна. У молодих екземплярів вона суцільна, у дорослих грибів - губчаста. Колір грибний ніжки спочатку білий, пізніше стає жовтуватим або набуває сірого відтінку. При механічній дії змінюється на бурий. Поверхня шовковиста, при цьому у верхній частині борошниста, а в нижній - без покриття.
Географія зростання
Розовопластіннік відноситься до порівняно рідкісним видам. Ентолома отруйна зростає переважно на важких глинистих ґрунтах або ж на грунтах, в яких є велика кількість вапняку. Селиться поодинці або невеликими групами, вибираючи освітлені території листяних і змішаних лісових масивів, паркові зони та діброви.
Розовопластіннік зустрічається нечасто
Здатна утворювати симбіотичний асоціацію міцелію (мікоризу) з корінням дуба, бука і граба, в рідкісних випадках - берези або верби.
Активне плодоношення у розовопластінніка починається в останніх числах травня і закінчується в перших числах жовтня.
Олов'яне ентолома воліє регіони з теплими кліматичними умовами. У Росії зустрічається в південних регіонах європейської частини, на території Північного Кавказу і в південно-сибірських областях, рідше - в Мурманської області і Карелії.
Схожі різновиди
У отруйної ентоломи є ряд схожих за описом зовнішнього вигляду їстівних різновидів. Збираючи гриби важливо вміти правильно відрізняти їх від ядовітогодвойніка:
- підвишень: він відрізняється від розовопластінніка тільки тих, що сходять у напрямку до грибний ніжці пластинками, за забарвленням гриби часто однакові.
- Ентолома садові: на відміну від отруйної, вона має гігрофанную капелюшок, тобто набухають під дією рідини, завдяки пухкому розташуванню ниток міцелію. Цей вид - ентолома садові зростає в інших місцях, не зустрічається не в лісах, а лише в садах і на лугових галявинах.
- Ентолома весняна (травнева): в порівнянні з отруйним розовопластінніком у неї часто посаджені вузькі гіменофорние пластинки, частіше приросли до ніжки.
- Клітоцибе димчата (блакитна): гриб відрізняється білим і кремовим кольором часто посаджених вузьких пластинок, які слабо сходять у напрямку до грибний ніжці і легко віддільні від капелюшки, також він має специфічний запах квітів з гниллю.
- Рядовка голубина: на відміну від отруйного двійника, її шовковиста капелюшок покрита кольоровими цятками, що нагадують цяточки на поверхні яйця, а грибна м'якоть при зрізі стає рожевою.
- Печериця, або звичайний печериця: його гіменофорние пластинки темніше, на грибний ніжці присутній плівчасте кільце.
Серед отруйних різновидів, схожих з розовопластінніком, відзначають ентолому продавлені, грибна ніжка якої темніше.
Ознаки отруєння
За харчових якостях ентолома відноситься до категорії неїстівних, що призводять до подразнення слизової шлунково-кишкового тракту і викликають «резіноідний» синдром, що супроводжується нападами блювоти, діареєю і болями в області живота.
Ознаки отруєння настають через 0,5-2 години після інтоксикації, починаються вони з появи головного болю і запаморочення.
Лікування отруєння ентоломи є неспецифічним і при ньому призначається промивання шлунка, сольові проносні засоби (аж до настання діареї і блювоти) і ентеросорбенти. Якщо ж у потерпілого розвивається добре виражений Гастер-Інтер, то в цьому випадку т.зв. водно-електролітні розлади «правлять» за допомогою введення кровозамінників та проводять профілактику вторинної інфекції шлунково-кишкового тракту. Ці всі процедури призначаються тим членам родини або тим людям, які разом з'їли грибне блюдо з ентоломи отруйною.
Увага! Вживання ентоломи у великій кількості веде до летального результату.
Як відрізнити травневу рядовки від ентоломи садової. Calocybe gambosa vs Entoloma clypeatum
Рядовка ялинова - отруйний гриб.
Ентолома садові. Гриб Подабрікосовік у мене на дачі!
Висновок
Гриб ентолома отруйна становить небезпеку для здоров'я людини, викликаючи відправлення. При вживанні у великій кількості він призводить до летального результату. Ризик отруєнь обумовлений наявністю у розовопластінніка схожих їстівних видів: садової, травневої і ін.