При вирощуванні шампінонов грибівники стикаються з тим, що для забезпечення повноцінної високої врожайності потрібно створити сприятливий мікроклімат, який включає не тільки вологість і температуру, але також і компост для печериць, за своїм складом близький до природного середовища.
Приготування компосту для печериць
Плюси саморобного компосту
Приготований самостійно компост для печериць можливо довести до стану, до якого вони звикли в умовах природного місця існування. Правильно підібрані компоненти і дотримання алгоритму приготування забезпечують перші стабільні грибні врожаї вже після закінчення 3 місяців.
На звичайному ґрунтовому грунті, придатному для вирощування овочів і фруктів, гриби не ростуть.
Спеціально виготовляється під вирощування грибів компостний субстрат включає в себе вуглецеві елементи, необхідні для живлення, і мінералізовані добавки, потрібні для успішного росту культури. Одночасно приготована своїми руками компостній суміш дає можливість заощадити витрати на придбання готового компосту для печериць, ціна якого починається від 15 тис. Руб. за 1 т.
Необхідні компоненти
В основі компостній суміші, придатної під вирощування грибів, знаходиться скошене сіно або солома (пшеничне, житнє). Іноді замість соломи використовують опале листя і рослинні залишки з городу.
Основна вимога до соломи - відсутність гнилі та збудників інфекційних хвороб. Висушений продукт виступає джерелом вуглецевого харчування грибів.
Серед інших інгредієнтів, що входять до складу компостній суміші, зазначають:
- свіжий гній різного виду (кінський, коров'ячий, свинячий, овечий, кролячий і ін.) або курячий послід, які виступають органічними джерелами азоту,
- сечовина, кісткове борошно, гіпсова суміш або крейда, які є джерелами мінерального живлення,
- біоактивні речовини, що сприяють прискоренню готовності компостного субстрату.
Все що входять до складу інгредієнти проходять процес компостування - ферментації живих мікроорганізмів, на що потрібен час, тому готувати компост для грибів слід заздалегідь.
Алгоритм приготування
Для самостійного приготування компосту під вирощування печериць потрібно 2 місця на ділянці: один майданчик буде зайнята під вимочування скошеного сіна, інша - під компостування. Майданчики попередньо асфальтують (бетонують), щоб уникнути контактного впливу компостній суміші з ґрунтовим шаром.
При відсутності забетонованої майданчики ділянку землі накривають щільним поліетиленом.
Їх огороджують спеціально виготовленими для цих цілей дерев'яними бортами висотою близько 0,5 м. Вона варіюється в залежності від кількості передбачуваного обсягу компостного субстрату.
Від якості компосту залежить урожай грибів
Компост для печериць своїми руками готують поетапно:
- Спочатку замочують сіно або суху траву і листя з розрахунку 40 л води на кожні 10 кг сухої сировини.
- До замочені сировини акуратно домішують органіку: гній або курячий послід. При великому обсязі компостного субстрату компоненти укладають шарами, кожен з яких добре утрамбовують і проливають водою.
- Протягом 4-5 діб зібрану купу рясно поливають вранці і ввечері, зверху засипають гіпсової сумішшю, перемішуючи компоненти шляхом викладання на другу площадку за допомогою вил. Потім субстрат рівняють і поливають протягом ще 5 діб, при цьому для прискорення ферментаційного процесу в поливну воду додають кошти-біодеструктори.
Ірина Селютина (Біолог):
Біодеструктори представляють собою препарати, які допомагають прискорити розкладання органічних речовин. На сьогоднішній день виділяють наступні групи таких препаратів:
- Готові ферменти.
- Комплекси мікроорганізмів-деструкторів.
Перевага препаратів, заснованих роботі мікроорганізмів, полягає в тому, що просто прискорюють процеси, що йдуть в природі. Компостування за своєю суттю перегукується з грунтовими процесами, але розкладання органіки тут йде прискореними темпами і концентровано. Застосування біодеструкторів дозволяє «створити» компост без перебивки за 2-3 місяці, в той час як аеробний компост можна отримати за 6-7 місяців, а анаеробний - за 1,5-2 роки. Бачите, як препарати-біодеструктори скорочують часові проміжки.
- Перекладання компостній суміші з одного майданчика на інший проводять з інтервалом в 5-6 діб, щоб забезпечити потрапляння кисню у внутрішні шари для активної життєдіяльності мікроорганізмів і процесу розкладання гною з сухим сировиною.
Кількість компонентів
Для приготування беруть компоненти в наступному обсязі:
- солома - 100 кг,
- послід і гній - по 30 кг,
- сечовина - 0,5 кг,
- гипсово-крейдяний суміш - 8 кг.
В результаті виходить купа розміром не менше 1,2х1,5 м. На приготованому самостійно компостній субстраті допустимо виростити до 100-150 кг грибів. Під посадку грибів міцелієм компостний субстрат стає придатним через 25 діб, коли він набуває аміачний запах (але не різкий) і коричневий відтінок.
Ірина Селютина (Біолог):
Ви хочете знати чи готовий ваш компост до використання? Тоді зверніть увагу на наступні чинники:
- субстрат коричневий;
- помірно вологий;
- розсипчастий;
- без різкого аміачного запаху.
Коли ви стискаєте трохи компосту в долоні - частинки добрива не повинні прилипати до руки, але на її поверхні залишаються крапельки води. Якщо ж субстрат вийшов надто вологим - добре перемішайте його і залиште на 2-3 дні для випаровування частини рідини.
Увага! При виготовленні компосту завжди слід дотримуватися вказаних в рецепті пропорцій і якщо вносите коригування, то її необхідно прораховувати, використовуючи вихідні дані.
Терміни приготування
Технологія перебивки компостній суміші розподіляється по інтервалах:
- в 1-у добу закладають сировину на майданчик,
- на 7-му добу компостну купу перебивають і вносять гіпсову суміш,
- на 14 і 20 добу субстрат перебивають, рясно поливаючи,
- на 25 добу готову компостну суміш знову перебивають, готуючи до використання.
Для якісного гниття соломи, листя і трави інгредієнти попередньо подрібнюють в кормовій дробарці.
У спекотні дні процес ферментації відбувається прискореними темпами. Такі біопрепарати, як «Байкал», «Сяйво» і «Відродження» дозволяють скоротити терміни гниття неизмельченного сировини. Серед народних засобів, що прискорюють ферментацій процеси, відзначають дріжджі і молочну сироватку.
Вирощування шампіньйонів. Приготування компосту
КОМПОСТ для печериць своїми руками! Вирощування грибів. Бізнес в гаражі.
ПІДГОТОВКА компосту ДЛЯ печериці та засіву міцелій
Висновок
Самостійно приготований в домашніх умовах компост для печериць дозволяє скоротити витрати на готовий субстрат і забезпечує якісну грунт для вирощування грибів на дачній ділянці. Головне при його виготовленні чітко дотримуватися пропорцій вихідних матеріалів. Середній термін приготування компостної суміші - 25 діб.