Влітку дачники дуже практикують вирощування печериць на дачі у відкритому грунті. Технологія висадки та догляду не вимагає особливих знань і доступна навіть новачкам.
Вирощування шампіньйонів у відкритому грунті на дачі
Підготовка міцелію до посадки
На початковому етапі вирощування грибів на дачі потрібно приготувати посадковий матеріал - міцелій. Для цього знадобиться стерилізована посуд. Вирощувати печериці в відкритому грунті можна з грибниці, отриманої самостійно. Потрібний грибний міцелій є вирощувати одним із способів: на картоплі, агарі або зерні. Останній вважають найбільш простим і популярним методом розводити гриби.
Виростити печериці у відкритому грунті на дачній ділянці або на городі допустимо з міцелію, що продається в спеціалізованих магазинах.
Процес пророщування грибниці зерновим способом включає в себе:
- збір виросли в польових або лісових умовах грибів, бажано перезрілих (дуже великі, які вже в їжу не використовують);
- варять зерно протягом 30-40 хвилин, для чого його попередньо заливають водою, в якій для знезараження рекомендовано розвести перекис водню з розрахунку 200 мл на 10 л води;
- проціджування звареного зерна, його просушування і пересипання в стерилізовані ємності;
- формування в кришках, які будуть закривати ємності, невеликих отворів діаметром в ширину середньої величини швейної голки;
- перенос відрізаних від грибів шматочків в зернову масу.
Закриті ємності накривають стерильною тканиною (наприклад, бинтом) і розміщують в прохолодному приміщенні, де температура повітря підтримується на рівні + 17 ... + 23 ° С.
До відома. Вирішивши самостійно отримати зерновий міцелій, будьте готові до того, що все доведеться робити практично в стерильних умовах, щоб ваш вихідний матеріал не заразився спорами цвілевих грибків, які присутні в повітрі будинку.
Вирощувати печериці на дачі і в городі допускається і з дикого міцелію, який забирають з природних грибниць, знімаючи грунтовий шар в місцях зростання грибів, тобто в якому присутні нитки міцелію квадратами по 10-20 см завтовшки в 2-3 см. Грунтовий шар з грибницею зберігають до посадки при температурі + 6 ... + 7 ° С.
Порада. Не складайте грибницю для розведення грибний грядки в екологічно неблагополучних місцях, наприклад, біля жвавих трас. Це може бути небезпечно, тому що виросли з неї гриби будуть містити в собі всі «добавки», які грибниця отримала «до виїзду на ПМЖ в ваш город».
Підготовка місця
Розміщувати грядку для вирощування печериць на городі і дачній ділянці краще на північній стороні з тінню без вітру, створивши умови, що забезпечують розсіяне освітлення і захист проти опадів. Під посадку грибниці риють траншеї шириною до 1 м на глибину до 0,3 м, в які закопують компост.
Для вирощування печериць на дачі потрібно близько 0,4 кг міцелію на 1 м2 посадкової площі.
Компост складається з рівних пропорцій гною або курячого посліду, соломи та гарячого розчину сечовини. Компостну суміш витримують протягом 2 тижнів, після чого збагачують суперфосфатом. Готове до закладки добриво має світлий коричневий колір і набуває крихкість.
Для більшої ефективності на дно виритих траншей перед закладкою компосту укладають дренажний шар товщиною в кілька сантиметрів: биту черепицю, цеглу або щебінь.
Посадка і подальший догляд
Доглядати за грибами нескладно
Починати висадку печериць на дачі слід в теплу пору, коли повітря стабільно нагрівається до + 20 ° С. Перед посадкою ґрунтовий шар добре зволожують. Посадити грибницю печериць на дачі необхідно в лунки на глибину 5 см, ділячи її на шматочки по 5-6 см. Посаджені грибницю присипають компостній сумішшю і поливають теплою водою.
Зерновий міцелій, вирощений будинку самостійно, не заглиблюють, а розсипають на дачній ділянці на грунтовий грунт, потім присипаючи зверху шаром компостній суміші.
При необхідності посадки накривають поліетиленом. Чи не поливають (ви вже полили). Після 5 діб перевіряють грибницю на предмет проростання, для чого піднімають верхній шар ґрунтового ґрунту. Компост покривається білими нитками грибниці через 2-3 тижні після посадки. При появі на компостній шарі сріблястого нальоту - ниток міцелію посадки прикривають суглинистим або супіщаним ґрунтовим шаром, що не утрамбовуючи.
Догляд
В процесі догляду за висадженими на дачі у відкритому грунті грибами підтримують необхідний температурний режим і рівень вологи. Оптимальні умови для грибів складають +24 ... + 26 ° С. При підвищенні температури повітря до + 30 ° С і далі міцелій починає гинути. Знизити температуру можливо шляхом обприскування посадок холодною водою або створенням додаткової тіні.
Полив грибних посадок здійснюють так, щоб вода не діставала до міцелію: в іншому випадку надлишок вологи призводить до загнивання грибниці. Щоб уникнути таких проблем поливати ділянку, де посаджені гриби у відритому грунті в посушливу погоду рекомендують методом обприскування верхнього шару грунту. До відома. Щоб не допустити пересихання грибних грядок в спекотні дні, їх можна накрити газетами або компостом з соломою і обприскувати вже їх.
Збір грибів
Вирощування шампіньйонів на дачі і в городі займе близько 3-5 тижнів. За час зростання дозрілі гриби набувають світло-рожевий відтінок. Їх збирають відразу, як тільки плодове тіло досягає розмірів в 2 см, т. К. Переросли втрачають свої гастрономічні якості і послаблюють грибницю.
Ірина Селютина (Біолог):
Збирають перший врожай вже через 30-40 діб після того, як був висаджений міцелій. Важливо не забувати, що дозрівання йде хвилеподібно: в один день дозріває багато грибів, а через добу цей процес зупиняється. Наступну хвилю врожаю потрібно буде збирати через тиждень. Збір врожаю повинен бути обов'язково повним, а не вибірковим. Тільки в цьому випадку швидше нарастут нові гриби. А ось якщо ви залишите частина грибів на грядці, це може сприяти поширенню захворювань.
До речі. Щоб гриби краще зберігалися - збільшити їх лежкість, краще збирати гриби у яких капелюшки ще не зовсім повністю розкрилися.
При дотриманні термінів збору врожаю грибниця здатна плодоносити близько 2 місяців.
Збір врожаю проходить методом викручування плодових тіл з подальшим засипанням виникла порожнечі грунтовим шаром. Середній показник врожайності в другій і наступні роки знаходиться на рівні приблизно 5-6 кг з 1 м2.
Посадка печериць на дачі, простий спосіб
Високі грядки за дрібницю, для вирощування печериць
Вирощування шампіньйонів / Як виростити гриби в саду
Висновок
Виростити печериці на дачі у відкритому грунті вийде з купленого готового, зібраного природного або самостійно вирощеного міцелію. Грибницю садять в заздалегідь підготовлену удобрений грунт. Догляд після посадки зводиться до підтримки температури і вологості на належному рівні, тобто створення сприятливих умов для розвитку плодових тіл.