Прибирання цибулі ріпчастої - справа нехитра, як здається на перший погляд. Насправді, важливо знати точний термін дозрівання, технологію збору, дотримуватися підготовчі етапи. Особливо при несприятливих погодних умовах. Від цього залежить термін зберігання луковичной культури.
Як визначити строки збирання цибулі?
Збір урожаю цибулі починається після повноцінного визрівання головок. Термін в більшій мірі залежить від сорту культури - ранньостиглого, середньостиглої або пізньостиглої. На це впливають і такі фактори, як погодні умови, клімат, правильність догляду і т. Д.
У цьому відеоролику розказано, як визначити готовність врожаю, а також дані практичні поради з прибирання ріпчастої цибулі:
За зовнішніми ознаками
Якщо ви точно не знаєте, який сорт цибулі посаджений, або з якихось причин не можете визначити термін збору врожаю, уважно огляньте рослина, так як зовнішні ознаки скажуть самі за себе:
- Змінюється колір пір'я - вони набувають жовтого забарвлення. Але так буває не завжди, деякі сорти цибулі залишаються зеленими.
- Надземна частина падає на землю. У деяких видів культури вона занадто міцна, тому може не вкладатися.
- Коренева система стає ослабленою - коріння коротшають, стоншуються, підсихають.
- Шийка головки стає тонкою, м'якою і сухою.
- Лушпиння набуває золотистий відтінок або колір, відповідний сортовим ознаками.
- Відбувається лущення покривних лусочок.
За місячним календарем
Багато городників користуються місячним календарем, завдяки чому збільшується термін зберігання головок. Схема розрахунку проста - коренеплідні овочі збирають на убуваючу місяць. Категорично небажано здійснювати збір в повний місяць і молодик.
Виходячи з місячного календаря на 2019 рік, цибулю викопують в такі числа:
- серпень - 19-26, 29-31;
- вересень - 16-22, 25-27.
Математичним способом
При неможливості визначення точного терміну дозрівання коренеплодів, проведіть математичні підрахунки. Для цього потрібно точно знати дату посадки овоча і сорт (відповідно, термін дозрівання). Скороспілками досить 3-х місяців, середньостиглих сортів - 120 днів, середньопізніх - 140 діб, пізнім - 150. Таким чином, додайте до дати посадки термін дозрівання, і ви отримаєте дату збору врожаю.
приклад:
- цибуля садили 15 квітня;
- термін вегетації - 120 діб;
- 15+120=135;
- починаючи з 15 квітня, відрахуйте за календарем 135 днів - вийде 13 серпня.
Врахуйте, що терміни можуть зрушуватися на тлі погодних умов. Якщо літо дощове, то час дозрівання збільшується.
Залежно від регіону
Росія поділяється на регіони, кожен з яких має свої кліматичні умови, що впливають на термін дозрівання овочевих культур. Лук, виходячи з регіональності, збирають в такі строки:
- південна смуга - кінець липня;
- середня смуга - початок серпня;
- північні райони - середина-кінець серпня.
Як підготувати цибулю до збирання?
Підготовка цибулинних рослин потрібно в тому випадку, якщо є потреба у прискоренні терміну дозрівання головок (наприклад, при насуваються несприятливих погодних умовах). Що можна зробити:
- Якщо стебла розташовуються під верхнім шаром грунту, відкиньте грунт, завдяки чому листя пожовтіє. Корінці трохи укоротите (на 5 см), що призведе до якнайшвидшого дозрівання цибулин.
- Приблизно за місяць до збору врожаю штучно пригни стебла до поверхні землі. Таким чином, поживні речовини будуть надходити виключно до голівок, які почнуть стрімко збільшуватися в розмірах.
- За 15 діб до збирання врожаю припиніть зволожувати грунт.
Технологія збору врожаю
Ріпчасту цибулю прийнято прибирати з грядок 2-ма способами:
- ручний метод застосовується для збору врожаю на невеликих площах (дачний або домашній город). При пухкому грунті досить потягнути рукою за стебло і витягнути ріпу. Якщо ж грунт щільна, використовується інструмент (вила, лопата). Цибулини підкопують, після чого витягують.
- механізована технологія передбачає збір цибулин лукоуборочной спецтехнікою. Використовується на полях при значних обсягах.
Правила збирання цибулі
Якщо дотримуватися правил збирання цибулі, можна збільшити термін зберігання головок, зберегти поживну цінність і смакові якості овочів. Основні вимоги:
- Стебла повинні впасти на землю в повному обсязі, лише на 70-80% - від цього залежить смак і гострота культури. Така відсотковість відзначається за 7-10 діб до точного терміну збору врожаю.
- Погодні умови повинні бути сприятливими.
- Час збирання - ранок. Справа в тому, що відразу після вилучення з ґрунту головок цибулю потрібно розкласти на городі для просихання. Якщо до вечора бадилля НЕ всохла, накрийте овочі поліетиленовою плівкою, що виключає ризик зволоження.
- Чи не висмикуйте одночасно 2-3 цибулини, навіть якщо грунт дуже рихлий.
- Намагайтеся не пошкодити лушпиння, дійте акуратно.
- Неприпустимо збивання залишків грунту з головок (про будь-які предмети, руки, поверхня землі і т. Д.) - дочекайтеся, коли відбудеться природне висихання і осипання грунту.
Чи не обрізайте стебла відразу після збору врожаю - це призводить до швидкого зараження цибулин збудниками захворювань.
Правила збору севка
Севком називають цибулини, вирощені з насіннєвого матеріалу, отримані в перший рік. Саме їх доцільно висаджувати в наступний рік для отримання повноцінних головок. Розмір севка зазвичай не перевищує 2,5 см, тому зверніть на це особливу увагу.
Правила прибирання не відрізняються від вимог збору ріпчастої цибулі, але в цьому випадку категорично небажано викопувати посадковий матеріал в дощову погоду. Справа в тому, що коренева система може повторно випустити коріння, через що цибулини до весни стануть непридатними для посадки. З цієї причини севок допустимо викопувати раніше.
Як збирати урожай в несприятливих погодних умовах?
Якщо літо дощове, то годі й говорити особливо орієнтуватися на конкретний день для збору врожаю (чекати сонячної теплої погоди), хоча викопувати при таких умовах цибулини не рекомендовано. Те ж саме відноситься і до кліматичних умов з підвищеною вологістю.
Які можуть бути наслідки для культури:
- Лук не любить надмірної вологості, так як коренева система починає відмирати на тлі гниття.
- Під час затяжних дощів збільшується термін дозрівання, головки залишаються недорозвиненими. Причина криється в тому, що вода сприяє нарощуванню зеленої маси, а не коренеплоду.
- Перезволоження знижує імунітет рослини, тому воно піддається грибковим захворюванням. Найчастіше це борошниста і помилкова роса, коренева гниль.
- Знижується період збереження.
Мінімізувати ризики і зберегти урожай для тривалого зберігання можна завчасно (якщо відомо, що літо буде дощовим), скориставшись рекомендаціями фахівців і городників:
- Правильно підбирайте сорт (є види, стійкі до гнильним хвороб і вогкості).
- Висаджуйте культуру в правильному місці - добре провітрюваному, з ухилом для стікання дощової води.
- Найчастіше обробляйте засобами проти грибкових захворювань.
Як правильно діяти при несприятливих погодних умовах:
- Приблизно за 20-30 днів припиніть вносити добрива. Якщо плануються дощі на час збору врожаю, то і полив зупиніть повністю.
- За кілька днів до збирання накрийте грядки поліетиленовою плівкою. Для цього по периметру встановіть дерев'яні кілочки, на які натягніть нетканий матеріал. Це не дозволить краплях дощу безпосередньо зрошувати цибулю і, в той же час грядка буде провітрюватися.
- Головки під час дощу треба викопувати, чи не струшуючи грудки бруду.
- Після прибирання забезпечте якісну просушування - розкладіть овочі в добре провітрюваному приміщенні (при необхідності встановіть вентилятори). Термін просушування залежить від ступеня промокання цибулин.
- При сушінні перевертайте головки кілька разів в день.
- У міру висихання бруду очищайте коренеплоди, але не використовуйте гострі предмети, щоб не пошкодити лусочки.
Зберігання
Термін лежкості цибулі ріпчастої залежить від різних чинників - погодних умов, агротехніки вирощування, догляду, правильності збору врожаю. Але важливим аспектом вважається і точність підготовки головок до зберігання, дотримання умов. Під час збереження культури обов'язково 1 раз в місяць оглядайте цибулини, виявляючи пошкоджені елементи, так як вони піддаються утворенню цвілі, гнили.
Як підготувати ріпчасту цибулю до зберігання?
Підготовчі заходи включають в себе наступні основні дії:
- Сушка коренеплодів відразу після збирання цибулин з грядок.
- Очищення головок від залишків землі.
- Зрізання пір'я і шийки (висота її повинна бути 4-6 см).
- Подальше просушування цибулин при температурі від +25 градусів (якщо сонячно, овочі розкладають на вулиці).
- Обрізання корінців на 2 см.
- Зняття шару луски.
- Огляд кожної головки на предмет пошкоджень - відбраковування.
Сьогодні застосовується інтенсивна методика сушки коренеплодів, яка сприяє збільшенню терміну зберігання. Для цього цибулини сушать протягом 12 годин при температурному режимі + 38-40 градусів. Спосіб одночасно знищує патогенні мікроорганізми, розвиваючі хвороби.
Вимоги до процедури сушіння:
- Відразу після збору врожаю цибулини бажано сушити на вулиці - під прямими променями сонця. Для цього розкладіть головки на поверхню землі (можна розташувати на тканий матеріал, щоб забезпечувалося дихання). Якщо такої можливості немає, перенесіть культуру в провітрюване тепле приміщення. Час - від декількох годин до 2-х діб.
- Друга сушка більш тривала - 15-20 днів. Для цього цибулю можна помістити на горище або в будь-яку кімнату, забезпечивши доступ свіжого повітря.
- Обов'язково перегніть шийку, завдяки чому зелені не буде витягати соки з головок.
- Коренеплоди розкладають на дерев'яні поверхні або підвішують бадиллям вгору.
- Якщо цибулини зібрані під час дощу, зніміть 1-2 шари лушпиння, що дозволить голівках висохнути швидше.
- Як визначити повне висихання - пір'я стають жовтими і тонкою, шийка, бадилля і коріння - повністю сухими.
Як зберігати овоч?
Для зберігання цибулевих культур необхідно підібрати відповідне приміщення, яке повинно відповідати таким вимогам:
- Це може бути льох, що відповідає нормам: температура повітря - від 0 до + 4 ° С, рівень вологості - 75-85%. Обов'язкова наявність вентиляційної системи. Головки підвішують або укладають в тару. Овочі можна пересипати сухими тирсою, піском, крейдою, висушеної травою, цибулевим лушпинням.
- Кімната в будинку / квартирі: температурний режим повітря - до 20-22 ° С, вологість - до 70%. У теплому приміщенні цибулини забезпечують темрявою. Виключається попадання прямих сонячних променів.
Способи зберігання ріпчастої цибулі:
- Дерев'яні ящики з отворами в стінках, Тобто конструкції з окремих дощок. Якщо тара суцільна, можна зробити отвори за допомогою інструментів або засипати в них тирса, пісок.
- ящики пластикові зазвичай не мають отворів. Тому їх можна просвердлити (діаметр 3 см). Сьогодні у продажу є спеціальні моделі, призначені для овочів. Їх перевага полягає в економії місця в кімнаті, так як тара встановлюється один на одного.
- Коробки з картону (Бананові ящики, тара з-під побутової техніки, продуктів харчування і т. Д.). Матеріал вважається натуральним, відмінно пропускає повітря, але так як цибуля потребує рясного провітрюванні, доведеться зробити невеликі отвори.
- Кошики з природного лози - кращий варіант, так як гнучка деревина і плетіння забезпечують максимальну вентиляцію всередині. Врахуйте, що кошики потрібно вибирати невеликих розмірів, так як середня частина, що знаходяться в них цибулин дихати не буде. Оптимальний обсяг - 3-5 л.
- мішки тканинні (Бавовна, льон, мішковина). Розмір їх має бути невеликим - максимум на 5 кг овочів. Якщо подібних габаритів в господарстві немає, цибулини складають у великі мішки, але не під зав'язку, а тара укладається на бік. Таким чином, головки всередині будуть дихати.
- Старі капронові колготки знайдуться у кожної жінки. Цибулини укладають навалом, конструкцію підвішують. Для додаткового захисту можна скористатися іншим методом - покласти в панчоху одну головку, зробіть вузол, розташуйте наступну і знову зав'яжіть. Так надходять до повного наповнення сітки.
- Паперові пакети, куплені в супермаркеті, відмінно провітрюються, виключають ризик утворення гнильних захворювань.
- поліпропіленові сітки - ще один з кращих варіантів, так як забезпечується максимальний доступ повітря.
- Плетіння кіс за допомогою пір'я, які зрізати не потрібно, і мотузки. Існує кілька універсальних способів, які не тільки зберігають цибулини, але і економлять місце в приміщенні, створюють особливий колорит в дизайні інтер'єру. Найбільш простий метод плетіння кіс заснований на трьохпрядні з'єднанні цибулин - по типу заплітання звичайної коси. Потрібно взяти довгу мотузку, скласти навпіл, зробити петлю, в яку вставити першу цибулину пір'ям. Далі з однієї й іншої сторони по черзі вплітаються інші головки. Самий нижній ряд фіксується шпагатом (зав'язується вузол).
Незалежно від обраного методу зберігати цибульний овоч можна просто в кімнаті, в коморі, під ліжком, на полицях і навіть в холодильнику, цілком або нарізаною кільцями:
- У холодильник на нижню овочеву полку закладається невелика кількість ріпчастої цибулі - для використання протягом місяця.
- У морозилці зберігається овоч тривалий час. Цибулини потрібно очистити і нашаткувати зручним для вас способом. Укласти в поліетиленові пакети порційно, заморозити.
- Порошком - нарізати очищені і промиті головки кільцями, товщина яких повинна бути до 4-х мм. Далі розрізати кільця на 4 частини, укласти в сольовий розчин (на 1 л води 50 г кухонної солі). Витримати 5 хвилин, після чого просушити до повного висихання, перетерти в порошок. Використовується в якості приправи, зберігається в скляній банці.
- Кільцями - нарізати тонкими кільцями, висушити.
Як можна сушити цибулю для порошку і кілець:
- Під прямими променями сонця.
- На опалювальному приладі.
- В електричної або газової духовці. Включити пристрій на 50 градусів, укласти нарізану цибулю, сушити 6 годин.
- У духовій шафі. Попередньо кільця цибулі опустити в киплячу воду на 2-3 хвилини. Включити духовку на 70 градусів, сушити 2 години. Далі знизити температуру до 40 градусів, довести до повного висушування.
Як зберігати севок?
Севок, який буде висаджуватися навесні, попередньо готують стандартним способом, але відсортувавши овсюжкі (дрібні коренеплоди до 10 мм). Дані елементи не здатні повноцінно зберегтися до весняної посадки, тому їх висаджують на зиму або на підвіконня для зелені.
Зберігати Севки потрібно так само, як і звичайний ріпчаста цибуля, але строго дотримуватися таких правил:
- При теплом способі зберігання цибулю розміщують в кімнаті при температурі до + 25 ° С.
- При холодному методі - в погребі, температура - від 0 до + 3 ° С.
- Севок краще зберігається в темряві.
- Перед посадкою цибулю витримується в теплому приміщенні 10-12 днів.
Що буде, якщо не зібрати урожай вчасно?
Ріпчасту цибулю, як і інші культури, вимагає суворого дотримання термінів збору врожаю. Пов'язано це з тим, що може статися наступне:
- Погіршуються смакові якості.
- Знижується вміст корисних речовин.
- При занадто ранній прибирання лушпиння не встигає повноцінно сформуватися, через що цибулини піддаються захворюванням.Крім того, шийка не встигає підсихати, тому залишається потовщеною і соковитою, а це призводить до зменшення терміну придатності.
- При перетримці головок в грунті підвищується ризик гниття, виникнення хвороб на тлі вологих осінніх погод. Скорочує час зберігання і надмірне нарощування кореневої системи (теж через підвищеної вологості).
Можливі помилки і корисні рекомендації
Іноді урожай псується під час зберігання, що пов'язано з вчиненням деяких помилок. Як цього не допустити - корисні поради:
- Не дотримуються умови температури і вологості, збору і сушки цибулин.
- Лук не переносить різких перепадів температури, тому переносячи його з одних умов в інші, знижуйте або підвищуйте градуси поступово.
- Головки зберігаються довго, якщо серед загального врожаю присутні недозрілі елементи (їх потрібно використовувати в першу чергу). Виявити їх можна по товщині і соковитості шийки.
- Не можна зрізати шийку перед зберіганням під плечики цибулин - потрібно залишати мінімум 4 см.
- При пересушуванні головок лушпиння розтріскується, оголюючи головки. Це сприяє зниженню терміну придатності і розвитку хвороб.
- Багато новачків для прискорення часу дозрівання цибулин повністю обрізають бадилля, а не підламуються її. Це робити заборонено, так як головки харчуються і від пір'яний частини.
- Цибулини можна пошкоджувати механічним шляхом - кидати, обстукувати для очищення від бруду, використовувати гострі предмети.
- При скороченні часу сушки овоч уражається грибками.
- Небажано сушити головки в кілька шарів - їх внутрішні шари лусочок НЕ просохнуть.
- Зберігати цибульні рослини треба окремо від інших овочів.
Якщо ви строго дотримувалися правил збирання та зберігання ріпчастої цибулі, але вам не вдалося зберегти врожай тривалий час - не турбуйтеся, тому що досвід приходить з роками і практикою. Обов'язково враховуйте регіональні особливості клімату, умови для конкретного сорту і запам'ятовуйте терміни посадки овоча.
Автор публікації
2
Росія. Місто: Железногорськ
Публікації: 56Комментаріі: 0