Прибирання капусти - трудомісткий процес, який поділяється на кілька етапів. Якщо дотримуватися правил і дотримуватися термінів, овоч збереже вітаміни і корисні речовини на всю зиму.
прибирання капусти
Як правильно збирати і зберігати капусту
Щоб зібраний урожай зберігав якості протягом всієї зими, здійснюють збір в оптимальний час і забезпечують качанів належні умови зберігання.
Секрети тривалого зберігання капусти:
- Перед збиранням врожаю рослини не поливають протягом 2 тижнів, в іншому випадку погіршується лежкість овоча. Існує небезпека, що вилки потріскаються ще будучи на грядках.
- Збирають потрібно тільки дозріли капусту, в іншому випадку вилки всихають раніше покладеного часу, а сам овоч стає несмачним і гірким. Приблизний термін збору визначають, виходячи з рекомендацій для кожного сорту або гібрида. Недозрілий овоч годиться тільки на корм худобі.
- За місяць до збору врожаю капусту посипають деревною золою. Ця речовина допомагає відлякати слимаків, які виходять на пошуки їжі і місця для зимівлі. Підживлення повинна стати останньою в сезоні.
- Місце для зберігання головок слід вибрати завчасно. Його площа повинна бути достатньою, щоб головки не лежали один на одному. Також в приміщенні повинно бути темно і прохолодно. Обов'язковою умовою є вентиляція, в іншому випадку вилки псуються. Вилки закладають утеплені ями або зберігають в льосі.
Кращий час для збору врожаю
Єдиних термінів збору врожаю капусти немає. Все залежить від сорту і ступеня зрілості овоча. Прибирання капусти ранніх сортів відбувається у міру дозрівання качанів. Зазвичай цей час припадає на середину липня. Овоч среднепоздних сортів збирають протягом серпня та вересня.
Терміни збору врожаю пізніх видів різняться, в залежності від регіону:
- в північних регіонах - після 15 вересня;
- в південній і західній частині Сибіру - на початку жовтня;
- в середній смузі - з 15 жовтня.
У районах з більш тривалої і теплою осінню качани збирають навіть в кінці жовтня або на початку листопада. Якщо заморозки наступають раніше покладеного терміну, овочі прибирають, до того як вони Отта природним чином.
Кращими умовами для проведення прибирання є теплі і сухі дні. Це пов'язано з тим, що овоч потрібно просушити перед прибиранням на зберігання. Прибирати капусту з городу краще після зниження середньодобової температури до позначки 7 ° С. Також допускається збирання врожаю пізніх сортів з настанням перших заморозків, але в цьому випадку є ризик, що капуста буде менше зберігатися.
Є думка, що найкращим часом для збору овоча є період спадною місяця, тобто з 16 по 26 місячний день. Кращі годинник і дні для збору врожаю визначають за допомогою садівничого місячного календаря. Відповідними для прибирання будуть дні під знаком Козерога, Терезів або Стрільця. Робіт уникають в дні, коли Місяць знаходиться в Рибах або Овні.
Пристосування і механізми
Прибирати дозріли капусту краще вручну. Зазвичай качани висмикують разом до качанами. Як тільки листя на голівках зів'януть, качани зрізають.
Основний інвентар для збору капусти вручну:
- для підкопування кущів - вила чи лопата;
- для обрубки качанів - ніж або маленький кухонну сокиру;
- ящики та мішки для збору врожаю і переміщення його до місць зберігання.
Також бажано мати садову тачку або будь-яку іншу візок: вилки капусти важкі і потребують дбайливого транспортуванні.
Капуста потребує акуратному транспортуванні
При зборі капусти механізованим способом на грядках великих розмірів доцільно використовувати однорядний комбайн і напівавтоматичні транспортери з функцією навантажувача. Продуктивність прибирання капусти таким способом досягає 0,3 га / год.
Для дбайливого збору капусти, порівнянного з ручним способом, застосовують автоматичні лінії з електронним управлінням процесу. До переліку робіт таких пристосувань входить викопування рослин, обрізка листя, качани, фасовки головок.
Інструкція з прибирання капусти
Порядок класичної прибирання капусти вручну:
- Підкопати кущ вилами або лопатою.
- Захопити голівку капусти руками і, злегка похитуючи її з боку в бік або прокручуючи в різних напрямках, витягнути з грунту разом з корінням.
- Струсити надлишки землі.
- Обережно покласти капусту на суху землю. Бажано не класти качан там, куди потрапляють сонячні промені, тому що згодом всередині головки утворюється конденсат і цвіль.
- Просушити урожай, а потім відокремити листя, не загорнуті в вилок.
- Підвісити капусту в прохолодному приміщенні за качана.
Так урожай образи та зберігають протягом зими. Якщо в планах прибрати овоч в підвал, даний метод не підійде: качан буде гнити зсередини. Слідом за цим зіпсується і качан. В такому випадку городники відокремлюють вилки від коренів і залишають качана, довжина яких коливається від 5 до 8 см, в залежності від розміру овоча.
Якщо капусту прибираю на зберігання не в строк через заморозки або проливних дощів, качани не висмикують. Їх допустимо зрубати сокирою і на місці очистити до товарного вигляду.
Кілька качанів залишають на грядці до заморозків. Саме з таких сортових качанів згодом отримують найкраще насіння. Гібридні рослини для таких цілей непридатні.
Що робити після збирання
Слідом за качанами капусти збирають залишки рослини: листя і качани з корінням. Якщо їх залишити на грядках, то за зиму ці частини саджанців задеревенеют, грунт під ними затягується і стає непридатною для весняної сівби насіння або висадки розсади. Також частини рослин є відмінним притулком для паразитів або шкідників і стають вогнищами інфекції, яка передається крестоцветним.
Збирання качанів виробляють так:
- підкопують залишки вилами або лопатою;
- висмикують руками і складують на купи;
- відокремлюють листя і кореневища; перші відправляють на корм худобі і домашній птиці, а другі рубають на дрібні частини і перемішують з листям, гноєм і тирсою.
Після видалення рослин ділянку перекопують на штик лопати і залишають, як зимову оранку: великими брилами.
Як зібрати і зберегти врожай капусти
Капуста хрумтить, робота йде: в Росії збирають останній урожай - МІР24
Висновок
Якщо прибирати дозрілу капусту з грядок за всіма правилами, продукт буде легко зберігати протягом 9 місяців.