Досвідчені любителі «тихого полювання» кажуть, що далеко не кожен ліс здатний дати рясний урожаєм грибів. Розглянемо, де можуть перебувати грибні місця в Кемеровській області, які умови повинні бути дотримані для їх розмноження в природному середовищі.
Карта грибних місць в Кемеровській області
Кліматичні особливості
Світловий день на даній території триває від 6 годин 57 хвилин в грудні до 17 годин 37 хвилин в червні.
Переважають різкі перепади температури, влітку вона може бути 38 ° С, а взимку знижуватися до -57 ° С.
Ці місця гірські, за рахунок наявності на території гірських хребтів, випадання опадів нерівномірний. У деяких ділянках товщина сніжного покриву досягає 300 см. Велику частину цієї території займають лісостепу, на яких ростуть березові і осикові хащі. Вони багаті на грибні врожаї.
Різновиди грибів
В даних місцях зустрічається велика різноманітність грибів.
До найбільш розповсюджених відносяться:
- грузді;
- опеньки;
- маслюки;
- лисички;
- білий гриб;
- печериці.
Грибні місця
Грузді
Вони вдало підійдуть для засолювання. Їх улюблене місце - біля беріз в опалому листі. При їх пошуку значно допоможе зручна палиця. Є варіант наштовхнутися на помилковий вид, проте він не є отруйним. Просто відрізняється невиразністю смакових якостей. Гриби можна знайти поблизу села Глибоке Кемеровського району.
Опеньки
Існує величезна кількість рецептів з їх застосуванням. Вони володіють чудовими смаковими якостями в вареному, смаженому, маринованому вигляді.
У природі вони ростуть на пнях, стовбурах і коренях поблизу листяних і хвойних дерев. Це значно полегшує їх збір, так як вони ростуть зазвичай сім'ями. З одного місця можна набрати кілька кілограмів делікатесів. Існує небезпека сплутати їх з отруйними двійниками.
Важливі відмінності:
- опеньки ростуть на деревині;
- двійники мають забарвлення яскравіше, відсутні лусочки і колечка на ніжках.
Їх можна збирати у всіх околицях Кемерово.
Маслюки
Маслюки універсальні в приготуванні
Їх також вживають у вареному, смаженому і тушкованому вигляді. При митті важливо ретельно очистити капелюшок від слизу. Вони ростуть у хвойних лісах. Існує його двійник, проте він безпечний, тільки є менш смачним. Їх розрізнити досить легко:
- м'якоть двійника червоніє в ушкодженому місці, у сьогодення - колір не змінюється;
- у двійника - капелюшок внизу сірого кольору замість жовтого, і гіменофор представлений пластинками, а не губчастий;
- капелюшок має фіолетовий відтінок;
- ніжка має фіолетове забарвлення і на місці зрізу сильно жовтіє.
Ірина Селютина (Біолог):
Крім відмінностей в забарвленні і будові гіменофора помилковий маслюк має пухку структуру м'якоті, яка при незначному натисканні відразу ж починає кришитися. Це різко відрізняє його від справжнього маслянка, що володіє щільний і пружним міцелієм, що формує плодове тіло.
Іноді хибним маслянки називають гриб мокруха ялинова. Зустрічається він в ялинових і змішаних молодих лісах. За описом у нього сіра слизова капелюшок і пластинчастий гіменофор. Однак відносять його за категоріями їстівності до рідкісних маловідомим умовно-їстівних грибів. Але краще відмовитися від збору таких грибів і бути гранично уважним, щоб випадково на стіл не потрапив помилковий маслюк. Навіть один він може викликати масу проблем.
Справжні маслюки можна збирати у великих кількостях поблизу села Березівка біля селища Зеленогорськ.
Лисички
Вони є затребуваними для господинь, застосовуються у всіх блюдах, крім засолювання. Зустрічаються в найрізноманітніших місцях, і дуже малий відсоток їх вражений черв'яками. Мають двійника, який може негативно вплинути на травлення. Двійник відрізняється:
- отвращающим запахом;
- у нього яскрава капелюшок.
Лисички привабливі тим, що ростуть на території всієї Кемеровської області.
Білі гриби
Боровик - цар грибів. Він стане незабутнім прикрасою будь-якого застілля. Його можна побачити в різних лісах крім заболочених місць. Має двійника, який дуже отруйний, і може привести до серйозного отруєння.
У них існують певні відмінності:
- двійник на ніжці має малюнок у вигляді сіточки;
- м'якоть двійника при зламі набуває червоного або рожево-бурий колір.
Ірина Селютина (Біолог):
Жовчний гриб не дарма отримав свою другу назву - гірчак. Крім того, що він є двійником боровика, його дуже часто плутають початківці грибники і з підберезником. Тоді потрібно звернути увагу на поверхню ніжки - у помилкового гриба вся поверхня покрита темною ячеистой сіточкою, а у підберезники на ніжці - білі або темні лусочки, які роблять її поверхню схожою на стовбур берези.
Їх слід збирати поблизу селища Борового Чебулінского району Кемеровської області.
Печериці
Ці гриби їдять сирими (але тільки дуже свіжі в салатах), маринують і обсмажують. Вони володіють великою популярністю завдяки своїм смаковим якостям. Вони зустрічаються на пасовищах, де знаходиться худоба. Мають отруйного двійника (бліду поганку). Їх відмінності:
- у печериці під капелюшком світлі коричневі пластинки, а у поганки - білі;
- оригінал при пошкодженні змінює колір (стає червоним або жовтим), а поганка колір не змінює;
- оригінал має тонкий аромат мигдалю, а поганка запаху не має.
Вони ростуть в окрузі Ленінськ-Кузнецького району.
Білі гриби, Де збирати гриби влітку.
Білі гриби пішли масово! Що твориться в лісі .. Липень 2019 року.
Де і коли збирати гриби навесні підберезники бабки в Україні під Києвом травень 2019
На замітку грибникам
Вирушаючи до лісу, підберіть правильний одяг, яка вбереже Вас від вогкості і кліщів. Потрібно перевірити наявність всіх гудзиків і зав'язок. Важливо відповідність взуття (вона не повинна бути впритул). Для захисту голови і шиї обов'язково необхідний головний убір і хустку або косинка (на шию).
Одяг повинен мати яскраві, добре помітні здалеку елементи або ж у вашому комплекті повинна бути жилетка зі світловідбиваючими смугами на ній.
Ємність для збору грибів краще взяти плетену з лози - в ній гриби будуть себе добре відчувати, тому що між окремими елементами плетіння є простору, створюють безперервний рух повітря.
З собою візьміть аптечку (необхідний мінімум, в тому числі і ваші ліки, які приймаються регулярно).
Не варто збирати незнайомі гриби - це може привести до непоправних наслідків. Урожай важливо акуратно зрізати і збирати в кошик.
Відзначайте грибні місця, зроблена Вами карта допоможе при наступному поході в ліс. Бережіть природу. Удачі вам!