Щоб заощадити і отримати екологічно чисті продукти, люди вирощують на дачах (пристосовуючи для цього підсобні приміщення) різні культури, в тому числі і гриби. Їх легко вирощувати як в саду, так і в приміщеннях. Щоб ефективно організувати процес вирощування, потрібно зрозуміти, що являє собою розмноження грибів і яка специфіка даного процесу.
Особливості розмноження грибів
Особливості будови грибів
Перед тим, як говорити про способи розмноження грибів, потрібно зрозуміти, що з себе представляють ці організми. Вони поєднують у собі деякі ознаки тварин і рослин, тому і були об'єднані в окреме царство - Гриби. Після довгих суперечок вчені, які не могли визначитися до якого виду їх варто віднести, відвели грибам окреме царство.
Спочатку дана група організмів мешкала в водах океанів. Через деякий час вони з невідомих причин змінили місце існування, перебравшись в ліс. З царством Рослини їх об'єднує:
- здатність розмножуватися спорами;
- абсорбтивной спосіб харчування;
- наявність клітинної стінки;
- наявність вакуолей в клітці;
- необмежене зростання і т.д.
З царством Тварини їх ріднить:
- продукт метаболізму - сечовина;
- відсутність пластид (в тому числі і хлоропластів);
- гетеротрофное харчування;
- наявність хітину в клітинній стінці;
- запасне поживна речовина - глікоген і т.д.
Не всі мають поняття про будову гриба. Складається він з міцелію (грибниці, або вегетативного тіла) грає важливу роль в процесі розмноження, і безпосередньо органів розмноження. Міцелій знаходиться під землею. Він являє собою тонкі безбарвні нитки, за допомогою яких відбувається харчування.
Складно знайти інший організм, який би міг так добре пристосовуватися до умов навколишнього середовища.
Розмноження грибів
Розмноження грибів, об'єднаних в окреме велике царство, відбувається 3 способами:
- вегетативне;
- безстатеве;
- статеве.
Тобто розмножуються вони за допомогою всіх, відомих науці на сьогоднішній день способів.
Вегетативний спосіб розмноження
Цей спосіб зручно використовувати при вирощуванні культури на дачі, в підвалі або на грибних фермах. Його суть полягає в розподілі міцелію. Деякі частини певного розміру відділяються від основного вегетативного тіла і поміщають в середу, де вони починають розвиватися окремо. Це найшвидший спосіб, часто зустрічається і в дикій природі.
Особливістю вегетативного розмноження грибів є те, що у багатьох видів утворюються артроспори (Оїдії) і хламідоспори. Ці клітини дають початок новим грибниці. Оїдії утворюються в результаті розпаду гіф. Кожна така клітина дає початок нової грибниці. Особливістю хламідоспор є те, що ці клітини покриті щільною оболонкою, іноді забарвленої в колір, що відрізняється від кольору міцелію. У цій оболонці зберігаються поживні речовини, що дозволяють клітині «перечекати» несприятливі умови. Життєздатною хламідоспори залишається протягом 7-10 років.
Але поділ шляхом утворення оидий або хламідоспор не відносять суто до вегетативного способу. Його класифікують як щось середнє між вегетативним і безстатевим розмноженням грибів.
Брунькування відбувається, коли на міцелії виникає новоутворення, яке з часом збільшується і стає окремим організмом. Спочатку нирка має мікроскопічні розміри. Серед вищих організмів брунькування зустрічається рідко, а ось представники класу нижчих (дріжджоподібні, наприклад) його використовують часто.
Безстатевий спосіб розмноження
Посадковий матеріал зібрати дуже складно
При безстатевому способі гриби розмножуються мікроскопічними спорами. Розведення спорами аналогічно використанню насіння, але посадковий матеріал зібрати складніше. Спори розносяться не тільки вітром, хоча найчастіше подорожують саме з повітряними потоками, а й прилипають до вовни тварин. Цікавим є те, що ці мікроскопічні частинки не тонуть. При попаданні в сприятливе середовище вони розвиваються, утворюючи міцелій.
Формуватися суперечки можуть всередині або на поверхні спороносящих органів. Розрізняються вони і структурою. Деякі суперечки оснащені джгутиками, що дозволяють їм переміщатися, і називаються зооспора. Інші таких джгутиків не мають, вони нерухомі і називаються спорангіоспорамі.
Ірина Селютина (Біолог):
Наявністю рухомих зооспор характеризуються багато нижчі гриби. Зооспори розвиваються в спорангіях. Для інших нижчих грибів характерні спорангіоспори, що розвиваються в спорангіях. Спорангии сидять на особливих, відмінних від інших гифах - спорангіоносцах. Вони піднімаються вгору від субстрату, на якому розвивалися. Таке піднесений спорангіев полегшує поширення суперечка за допомогою потоків повітря, після того, як оболонка спорангия утворених.
Безстатеве розмноження за допомогою конідій описано для сумчастих, базидіальних, недосконалих і небагатьох нижчих грибів, пристосованих до наземного існування. Конідії покриті оболонкою, у них немає джгутиків - органів переміщення, поширення відбувається за допомогою повітря, комах, людини.
Цікавим є те, що з суперечка виростають копії батьків з незначними мутаціями.
Призначені суперечки тільки для збільшення популяції.
Якщо подивитися на кількість представників царства, то видно, що навіть при безстатевому способі розмноження відбуваються істотні зміни видів. Пов'язують це з тим, що за сезон виростає кілька поколінь, кожне з яких має деякі зміни. А в кінцевому підсумку, незначні мутації кожного покоління призводять до появи нових видів.
Статевий спосіб розмноження
З назви зрозуміло, що мова йде про процес злиття. При статевому розмноженні грибів зливаються чоловічі і жіночі клітини (гамети). Але це відбувається на другій стадії розмноження. Перша стадія передбачає утворення цих клітин. У процесі злиття виникають суперечки, з яких і формується новий організм. При безстатевому способі утворення спір не передбачається злиття клітин, в чому і полягає їх відмінність. Клітини, призначені для статевого розмноження, можуть мати однаковий зовнішній вигляд, а можуть відрізнятися.
Цікавим є те, що нижчі гриби, що розмножуються за допомогою злиття клітин, відразу ж дають статеву спору. Представники вищого класу спочатку утворюють міцелій, який дещо відрізняється від того, з якого з'являються гриби. Характерний даний спосіб і для сумчастих грибів. Але у них злиття клітин відбувається безпосередньо всередині сумки (аска). Новоутворена всередині сумки клітина здатна до поділу і утворення нових спор.
Цікаві факти
Основну роль в розмноженні будь-яким шляхом грає міцелій, який знаходиться під землею. Якщо збирати урожай шляхом зрізання плодового тіла, то міцелій залишається недоторканим, адже частина ніжки ви залишили в грунті. Уже протягом 14-20 днів він здатний виростити нове плодове тіло, наповнене спорами. Якщо при зборі плодове тіло висмикується із землі (увага! Висмикується, а не викручується), відбувається порушення цілісності міцелію. На відновлення даного органу піде багато часу. Тривалість відновлення залежить від площі ураженої частини міцелію.
Для цвілевих грибів характерні всі способи розмноження. Дріжджі, які не використовують кисень при диханні, розмножуються вегетативним і статевим способом, актиноміцети (променисті гриби) - вегетативним і безстатевим, недосконалі - статевим. Для паразитичних грибів характерно статеве розмноження у вигляді соматогамія. Стадія дикаріон може тривати роками, а у трутовиків навіть десятиліттями. Кожна різновид грибного царства має властивості, які притаманні тільки їй.
У шапинкових грибів спори знаходяться під капелюшком (з нижньої її боку). Частина плодового тіла, де відбувається утворення спор, називається гіменофор. Шар із суперечками буває трубчастим або пластинчастим. Трубчастий тип поверхні передбачає наявність безлічі щільно прилягають один до одного трубочок, в яких і поміщені спори. Побачити ці трубочки без мікроскопа не можна, через що зовні поверхня нагадує губку. У народі їх називають не трубчастими, а губчастими. Пластинчастий гіменофор добре помітний без збільшувальних приладів. Крім звичних нам типів гіменофора, існує ще кілька, проте ми звично користуємося тільки двома, відомими зі шкільної лави.
Як розмножуються гриби, www.grib.tv
Гриби. Навчальний фільм з ботаніки
Висновок
Повну характеристику появи на нашій планеті представників царства грибів не дають сьогодні навіть вчені. Даний процес вивчений частково. Але цих знань вистачає, щоб зрозуміти особливості процесу і відтворити його будинку, створивши умови, максимально нагадують умови зростання того чи іншого виду в природі.
При розведенні в домашніх умовах простіше всього використовувати вегетативний спосіб. Можна розмножити деякі сорти або види і безстатевим способом. При цьому міцелій вирощуючи самостійно, поливаючи субстрат водою в якій розмочувати капелюшки обраного виду грибів. Але краще придбати його в спеціалізованому магазині. Його схожість становить 98%, в той час як приготовлена своїми руками суміш не завжди формує життєздатну грибницю.