В кінці липня-початку серпня і до кінця вересня в безлічі ростуть гриби в Підмосков'ї. Починається сезон білих, рижиків, груздів і подгруздкі, лисичок і сироїжок, волнушек, маслюків. У їх пошуках лісу Московської області прочісують найрізноманітнішими способами тисячі грибників.
Карта грибів в Підмосков'ї
Підготовка до полювання за грибами
Початківці грибники часто кладуть до кошиків нарівні з їстівними помилкові і отруйні гриби, тому перед походом до лісу обов'язково прочитати їх опис.
Перш ніж їхати на машині за межі міста, важливо правильно підготуватися. Потрібно взяти бутерброди, воду, компас, кошики для врожаю, ножик. Обов'язково надягають гумові чоботи і одяг з довгими штанинами і рукавами. Беруть аптечку і визначник грибів. Атлас допомагає розібратися, що саме виявилося зібрано в козуб. З собою потрібно взяти телефон з повністю зарядженим акумулятором і поповненим балансом і якщо є навігатор. Також необхідно попередити своїх рідних і близьких про те, куди ви прямуєте і коли повернетеся.
Щоб нічого не забути, заздалегідь роблять список потрібних речей. Знайти в певному місяці гриби в Підмосков'ї допомагає календар грибника.
Збирати гриби в Підмосков'ї починають рано вранці: в цей час видобуток легше розшукати по сяючим в росі капелюшках. Урожай, що не Прогрівшись під променями сонця, зберігається довше.
У сезон дощів гриби псуються: втрачають смакові якості і виділяють отрути. Тому в таку погоду похід краще відкласти і дочекатися настання жарких днів. Старі і зіпсовані екземпляри брати не можна. Зібрані обов'язково відразу на місці трохи почистити від землі, а по приїзду додому ненадовго покласти в підсолену холодну воду.
Календар грибів
Календар показує, які види грибів поширені в певні місяці. Прогноз на 2019 рік вийшов сприятливий, перші гриби вже з'явилися. Графік допомагає розрахувати напрямок для майбутньої полювання: починають її вже навесні, коли з'являються перші гриби в Підмосков'ї.
- Квітень. У квітневих лісах виходить знайти тільки ранні види - сморчки та рядки. Початок сезону «тихого полювання» доводиться на наступний місяць.
- Травень. Перші травневі гриби в Підмосков'ї - сморчки, які відносяться до 3 категорії їстівності. Їх гасять і смажать, але після тривалого вимочування. При зборі зморшків важливо бути уважним, щоб не переплутати їх з зовні схожими рядками, які відносяться до іншого сімейства. Самі, що ні наїстися весняні гриби - це печериці, на які завжди тримається високий попит.
- Червень. Літні гриби - найсмачніші і цінні. Найбільш ранні - маслюки. У березових гаях легко виявити перші підберезники. Ще в червні з'являються і колосовики. Так називають білий березовий гриб, який плодоносить до моменту цвітіння жита. З'являючись в червні колосовики ростуть до жовтня. Найпоширеніший і популярний літній гриб - підосичники. Він відомий своїми високими смаковими якостями. Його смажать, тушкують, варять, додають в пироги як начинку. Для грибника найважливіше відшукати білий гриб - універсальний варіант для різних страв.
- Липень. Цей місяць починає грибний сезон груздів в Підмосков'ї. Вони небезпечні в свіжому вигляді, перед маринуванням їх довго вимочують. Збір груздів ускладнюється наявністю їх помилкових отруйних побратимів. У цей місяць пробиваються з землі самі барвисті літні гриби: рижики і лисички. У липні зростає ще веселка або смердючий сморчок. Його лікувальні якості чудові і незаперечні, але їстівний він тільки теоретично.
- Серпень. Останній місяць літа найрясніший для «тихого полювання». До попереднім грибам приєднуються нові види: на пнях і коріннях починають рости осінні опеньки, під березами з'являються вовнянки, а по узбіччях стежок виникають зелені і жовті капелюшки сироїжок. В кінці літа збирають ще трюфелі. Це відносно рідкісні гриби, які ростуть на світлих галявинах і узліссях.
- Вересень-листопад. Осінні гриби - зазвичай ті, що залишилися після закінчення літа: підберезники, вовнянки, білявки, опеньки і підмосковний трюфель служать привабливими трофеями для грибників.
- Зимові. Грудень січень - час появи зимових опеньків, які зазвичай смажать або додають в супи. Опеньки - найпізніші серед усіх грибів, які досвідчені «мисливці» шукають не тільки на деревах, але також в їх дуплах.
Кращі місця для «тихого полювання»
Підмосков'ї багато грибами
Карта грибних місць Підмосков'я була складена на основі багаторічного досвіду грибників.
Ярославське
Кращий напрям для збору грибів в Підмосков'ї - Ярославське. Гриби шукають у ближнього лісу від станції «Правда». У району станції «Пушкіно» в достатку ростуть лисички і сироїжки. На болоті поряд з селом Шарапова в купині зустрічаються білі гриби і малина.
Через 5-10 км від станції розташовані чудові види: озеро, водоспад з збудованим поруч комплексом для відпочинку, хороший ліс. Там у великій кількості можна знайти підосичники. Це найкраще грибне місце в Підмосков'ї.
Інше гарне місце - у Пушкінського району. Це станція «Софрон», куди грибники добираються на електричці від Ярославського вокзалу. Там ростуть білі і інші пластинчасті гриби.
Курське
Курське напрямок - це станції «гривня» і «Колгоспне» .Туда добираються від Курського вокзалу в Москві. На схід від «гривня» шукають підосичники, підберезники та інші трубчасті гриби. Тут росте маса обожнюваних багатьма грибниками лисичок і маслюків.
Добравшись до станції «Колгоспній» йдуть на схід, до селища Ніконова або на захід, до Панін. Для цього району характерні чорнушки, підосичники і лисички, але зазвичай вдається набрати і інші види грибів.
Рязанське
Рязанське напрямок виділяється на грибний карті для Підмосков'я. Це гарний початок для «тихого полювання» в 2019 році. У 5 км від станції «Бронниця» розташовані ліси. Хороші місця знаходяться в 3-4 км від залізниці від станції «Фаустово» і платформи «63 км».
Грибники з Підмосков'я знають про чудовому сосновому ліску, в який потрапляють від станції «Чорна». Тут ростуть лисички, маслюки і незвичайні свинушки, хоча останні небезпечно збирати: вони вбирають в себе токсини.
Якщо йти на північ від станції «Лохвиця», потрапиш в ліс, де ростуть смачні гриби Підмосков'я - білі і підберезники.
Казанське
Казанське напрямок - один з найвигідніших. Підосичники і підберезники знаходять в 2 км від станції «Лохвиця». Білі гриби і маслюки добре ростуть в лісовому масиві в 1,5 км від станції «Чорна». Опеньки збирають в 3-4 км від станції «Платформа 63 км». Зазвичай грибник добирається до одного з цих містечок, сівши на електричку на Казанської станції в Москві.
Горьковское
Горьковское напрямок відрізняється тим, що знаходиться найдалі від Москви. З'їздити потрібно на станцію «Фрязіно» або на платформу «61 км». У першому випадку слід сходити на південь, за село Всеволодова. Від платформи «61 км» варто піти на північ - всього 2 км до потрібного лісового масиву - або піти на 5 км на південь.
Білий гриб. Жовтень місяць 2019 рік. Гриби в Підмосков'ї.
По гриби в Підмосков'ї 26 вересня 2019 р Відро грибів - все ще не питання. А що опеньки ?!
По гриби в Підмосков'ї 3 жовтня 2019 г. Гриби ще є. Опеньки або королівські, або помилкові
Небезпечні гриби
Найнебезпечніші гриби в Підмосков'ї - це бліда поганка, мухомор, сатанинський гриб і помилкові грузді.
- Бліда поганка: зовні схожа на опеньок. Випадкове вживання в їжу цього смертельного гриба позначається через кілька годин або навіть діб.
- мухомор: відноситься до псилоцибінові грибам. Він містить галюцегенние речовини. Його капелюшок буває червоною або зеленою, з білими крапками. Галюциногенні гриби викликають марення, параною, слухові і зорові спотворення.
- Помилкові грузді: їх важко відрізнити від справжніх. Головна їхня особливість - сильний камфорний або кокосовий запах. Вони викликають зневоднення і діарею.
- Сатанинський гриб, або БОЛЕТ сатанинський: одними своїми назвами змушує людину насторожитися. Його часто приймають за білий гриб. В молодості у нього плоска капелюшок, яка поступово набуває опуклу форму. Колір сірий або світло-зелений. На зламі м'якоть має синюватий відтінок.
Ірина Селютина (Біолог):
Білий гриб має два двійника: жовчний гриб і сатанинський. Для хворіти сатанинського характерні наступні особливості:
- капелюшок: на дотик здається оксамитовою, її забарвлення залежить від місця зростання і освітленості;
- Гіменофор: трубчастий, оранжевого або ж різних відтінків червоного кольору;
- ніжка: кармін колір сітчастого її шару в середній частині;
- М'якоть (біла або ж жовта): забарвлення на зрізі через 3-5 хвилин змінюється і стає синьою (лілового).
Увага! Перевіряти зміна забарвлення потрібно відразу ж на місці збору. Будинки це може вже не вийти.
Врахуйте! Найбільш небезпечним є отруєння сирим сатанинським грибом, який можуть переплутавши з білим можуть в такому вигляді використовувати для салатів.
Печериці, гливи або чайний гриб смачні, їх можна виростити самостійно. Ферма з цілорічними врожаями - це здорово, але не в кожного знайдеться для неї місце і час для догляду за зростаючим урожаєм.
Висновок
Збір грибів в лісі не вимагає підвалів, балконів і дачних ділянок. Він приносить задоволення, особливо якщо знати, де знаходяться кращі грибні місця Підмосков'я.