Найтоксичніший гриб, що росте в будь-яких умовах - бліда поганка належить до роду Мухомор. Містить смертельний токсин - фаллоидин, що робить отруйними все його частини, включаючи грибницю. Отруєння блідою поганкою часто призводить до летального результату.
Опис блідої поганки
Опис поганки
Отруйний гриб бліда поганка відноситься до роду мухоморів. З'являється в лісах на початку червня, після перших рясних опадів, одночасно з першими їстівними грибами. Найбільший приріст плодових тіл виду спостерігається в серпні-вересні.
Характеристика гриба:
- росте бліда поганка великими родинами, на всіх типах ґрунту;
- вид дуже влаголюбив;
- форма капелюшки кругла, діаметр 8-14 см;
- колір у поганки варіюється від молочно-білого до оливкової, буває і сіро-зелений, структура гладка, іноді може бути покрита білими цятками - залишками від загального покривала, які змиваються дощем;
- ніжка білосніжного кольору, висока (близько 20 см), в нижній частині значно розширюється, формуючи «бульба»;
- гемінофор пластинчастий.
Відповідно до опису, капелюшок блідої поганки плосковипуклой форми. Платівки, розташовані з внутрішньої сторони, білі. На зрізі м'якоть слабо світло-зелена, практично біла.
Бліда поганка схожа із їстівними грибами, відрізнити її можна по ніжці. Нагорі, на відстані 2-3 см від капелюшки, розташоване плівкове кільце. У нижній частині ніжки знаходиться чашка (вольва) - залишки загального покривала. При прорізуванні молодого плодового тіла вона ділиться на 3-4 частини, розташовується безпосередньо у землі. Для їстівних грибів такі кільця на ніжці не характерні.
Вольво не є частиною ніжки, складається враження, що гриб вставлений в неї.
На ніжці у поганки, на відстані 2-3 см від капелюшки, розташоване плівкове кільце
Подібні види
Для блідої поганки характерна наявність схожих з нею по зовнішньому вигляду грибів наступних категорій:
Види отруйних грибів, схожих за дією на поганку
Частина отруйних видів не має російськомовних назв, тому використовуються латинські:
- мухомор смердючий, або біла поганка;
- мухомор біспорігера (в англійській мові - «ангел-руйнівник»);
- мухомор весняний;
- мухомор окреата.
Рід Мухомор включає великий список грибів з однаковими ознаками. Кесарів гриб - їстівний мухомор, який легко сплутати з отруйним двійником. Ростуть кесарів гриби на початку літа, рясно з'являються після перших дощів.
До групи їстівних грибів відносять парасольки: дівочий, горіховий і строкатий, які придатні для вживання в їжу.
Види схожих на поганку їстівних грибів
Головною небезпекою є те, що бліда поганка виглядає як деякі їстівні гриби:
- зелена сироїжка;
- печериця;
- зеленушка.
Опис вказує, що представник виду мухомор смердючий - отруйний двійник істинної блідої поганки. Зелена сироїжка характеризується ущільненої структурою ніжки. Капелюшок - 14 см, в спеку набуває блиск. Колір шкірки зелений - у молодого примірника, бурий - у старого. Головна відмінність: поганка бліда завжди має на ніжці 2 кільця (якщо так можна сказати): зверху і знизу, у сироїжки їх немає.
Перші печериці з'являються паралельно з поганки. Бліда поганка зовні схожа на молоду печерицю. Їстівний дорослий печериця відрізняється напівкруглої капелюшком білого кольору, щільно сидячою на потовщеною ніжці, на якій немає кілець. Щоб уникнути отруєння, не їжте сирої гриб.
Зеленушки - щільні за структурою, зелені гриби. Ніжки грибів щільні, коричневі. Основна відмінність в тому, що молода зеленушка зростає на невеликій глибині в поверхневому шарі грунту. Також можна відрізнити від їстівних по запаху. Бліда поганка має запах неприємний, солодкуватий у старих грибів і слабовиражений у молодих.
Бліда поганка виглядає, як деякі їстівні гриби
Властивості і отруйність
Отруйна речовина аманитин в складі гриба являє собою отруту уповільненої дії. Другий токсин блідої поганки не менш небезпечний - фаллоидин. Речовина швидкого спектра дії. Гриби-псилоциби надають галюциногенний ефект. Поганки ростуть повсюдно, зустрічатися можуть навіть на приватному дачній ділянці, газоні двору, в городі і закритою теплиці, якщо суперечки були занесені ногами з вулиці.
Ознаки отруєння блідою поганкою можуть проявити себе через 24 години після вживання.
Якщо людина з'їла отруйну бліду поганку і допомога не була надана відразу, то через 2-3 дня впливу токсинів у нього відмовляють всі органи. Ті, що вижили змушені лікуватися все життя, відчуваючи наслідки отруєння блідою поганкою.
Симптоми отруєння блідою поганкою:
- ознаки отруєння блідою поганкою відсутні протягом 12-48 год;
- інтоксикація - гостра фаза, що супроводжується сильними різями в животі, головний біль, блювотою, проносом, сильним зневодненням: шкірний покрив синій, артеріальний тиск підвищений, м'язи судорожно скорочуються, дегідратація (втрата води організмом) яскраво виражена;
- проте на цьому етапі важливо визначити ступінь отруєння: якщо вміст токсину в крові високий, то летальний результат наступає на 3-ю добу;
- псилоцибінові речовини викликають галюцинації;
- якщо допомога не була надана протягом 3 діб, настає повне руйнування всіх органів і систем: люди вмирають від ниркової і печінкової недостатності.
Смерть може наступити в межах 10 днів з моменту прийняття в їжу блідої поганки. До речі. В обробленому вигляді бліда поганка практично не відрізнити від їстівних грибів.
Ірина Селютина (Біолог):
На сьогоднішній день ще не розроблені антидоти для нейтралізації отрут блідої поганки. Якщо отруєння було виявлено на ранній стадії в медичній установі потерпілому:
- Дають препарати з групи бензилпеніцилін. Завдяки їм відбувається зниження дію токсинів на організм.
- Проводять ретельне очищення шлунково-кишкового тракту від залишків грибної маси, щоб попередити подальше розповсюдження токсинів по організму.
- Вводять фізрозчин (0,85% р-р NaCl) і глюкозу.
- Для терапії обов'язково використовують препарати, які стабілізують роботу серця, нирок і печінки. Також можуть знадобитися розріджують кров препарати.
- Проводять активні детоксикаційні процедури:
- гемосорбция;
- плазмообмен;
- плазмаферез.
Як мінімум 10 днів хворому необхідний постільний режим і сувора дієта. Раціон складають на основі киселів, компотів, каш на воді і молочних супів. Дозволяється вживання овочевих супів і відварів шипшини. Порції повинні бути невеликими.
З раціону необхідно виключити рибу, м'ясо, сирі овочі і фрукти.
Цікаві факти: токсин, що міститься в її складі, частково корисний, але не сумісний з алкоголем. З гриба роблять антидот, який рятує від отруєння іншими отруйними грибами. Прогулюючись по лісі, не варто збирати незнайомі гриби, інформація про яких вами не вивчена. Навіть бувалі грибники часто приносять додому замість їстівних отруйних двійників.
Отруйна речовина аманитин в складі гриба являє собою отруту уповільненої дії.
Застосування
У кулінарії
Вживання блідої поганки в їжу строго заборонено. Її відносять до високо-токсичним видам грибів, але їстівний мухомор або кесарів гриб цілком придатний в їжу і має приємний смак.
Його використовують для приготування різних кулінарних шедеврів. Для заготовок на зиму він не годиться. Бульйони нагадують за смаком бульйони з літніх опеньків. Грибний запах у них виражений слабо.
Парасольки - дівочий, горіховий і строкатий використовують здебільшого для сушки. Грибники стверджують, що їх капелюшки відрізняються пікантним смаком і приємним ароматом у висушеному вигляді.
У медицині
Пластинчасті види грибів активно використовують у народній медицині і нетрадиційних течіях. Наприклад, гомеопати готують настої з отруйних рослин і грибів. Вони впевнені, що в невеликих кількостях отрута - несумірна користь для організму. Народні цілителі роблять настоянки.
Лікування препаратами їх отрут небезпечно. Перед застосуванням уважно прочитайте інструкцію з назвами, що входять в ліки речовин. Не починайте лікування гомеопатичними засобами, не проконсультувавшись з лікарем у звичайній лікарні.
Проводять з блідої поганки і протиотруту, яке нейтралізує отруту будь-якого різновиду блідих поганок. Ліки все ще не допрацьовано і щорічно від отруєння помирають тисячі людей. Смертельна доза: 30 м Єдиний шанс врятуватися - вчасно звернутися за допомогою.
Цікаві факти
Бліда зелена поганка по запаху схожа на перші весняні печериці. У таких випадках єдиний спосіб визначити, отруйний гриб чи ні - показати передбачувану бліду поганку в лабораторії і провести аналіз. Існує помилкова думка, що мухомори не бувають червивими - деякі червоні черви живуть всередині гриба і харчуються його тілом.
Отруйна поганка містить величезну кількість токсинів, здатних убити навіть великих тварин, вагою понад 150 кг.
Є народні способи перевірки грибів на отруйність. Так, наприклад, вважається, що в відварі отруйних грибів срібло почорніє, але перший бульйон з будь-яких грибів, зібраних в лісі, має чорний відтінок і срібло в ньому може змінити колір в темніший колір.
Позбутися від поганок, якщо вони виросли на садовій ділянці, краще акуратно, з використанням захисних рукавичок зібрати гриби, викручуючи їх з прилеглим до основи ніжки міцелієм і утилізувати, попередньо вивчивши все про поганці блідою. Грибниця може формуватися і з плодовими деревами.
Збивати отруйні гриби не можна. Так суперечки поширяться швидко, подібно паразитам, і гриби займуть більшу площу.
Бліда поганка (Amanita phalloides) - смертельно отруйний гриб!
БЛІДА ПОГАНКА Amanita phalloides. Як виглядає Бліда поганка і де росте?
УВАГА!!! отруйний печериці - Бліда поганка ???
Висновок
Гриби бліді поганки можна знайти в лісі, в будь-якій частині Росії. Отрута блідої поганки надзвичайно токсичний. Він однаково небезпечний для людей і тварин. Найбільша небезпека полягає в тому, що клінічні симптоми отруєння з'являються не менш, ніж через 12 год. До цього моменту отрута вже поширюється по всьому організму. Він має властивість руйнувати клітини нирок, печінки і серця. Від отруєння цим грибом вмирали багато людей.