Гриб під назвою павутинник жовтий також називають паутинником тріумфальним або пріболотніком золотистим. Його вживають в їжу і іноді використовують як лікарський засіб.
Опис гриба павутинник жовтий
Опис гриба
Незалежно від стадії свого зростання гриб завжди виглядає однаково. Його опис:
- капелюшок забарвлена в темний відтінок жовтого кольору, має напівкулясту форму, діаметр - 5-12 см;
- м'якоть капелюшки має грибний запах і гіркий смак;
- всередині гриб без прожилок, колір м'якоті кремовий;
- пластинки гіменофора, розташовані внизу капелюшки, темні, здатні забарвити шкіру рук при торканні;
- ніжка гриба сильно розширена біля основи, що робить його стійким;
- колір ніжки жовтий з блідими прожилками;
- довжина ніжки може досягати 15 см і в перерізі має 1-2,5 см.
До відома. М'якоть павутинник тріумфального не має особливого запаху або смаку, але при контакті з лугом (наприклад, КОН) забарвлюється в жовтий колір.
Колірна гамма гриба поширена - його варто ретельно оглядати, щоб переконатися у відсутності помилки. Багато неїстівні гриби виглядають подібним чином, наприклад, червоний і фіолетовий паутинником.
Ірина Селютина (Біолог):
Не дивлячись на свою досить широку поширеність на території РФ, павутинник тріумфальний внесений до Червоної книги Москви і Московської області. Тут його відносять до 2 категорії - рідкісний на території Москви вид. У 2010 р представників виду виявили в Куркине - на Антенних полях поблизу Верхнебратовского болота. Вважають, що швидше за все вид приурочений до сируватим і замшілих місцях, тому й одержав видове ім'я-синонім пріболотнік.
Лімітуючі (обмежують) фактори для Московської області на даний момент для мікологів не ясні, а ось щодо Москви все більш-менш зрозуміло і впирається в обмежену площу Березняках (і вогкуватих і більш сухих), розташованих біля пріводораздельтних боліт.
Вперше вид був описаний в 1838 р шведським мікології і ботаніком Еліасом Магнусом Фрісом, який включив його в рід Паутінник до якого вид відноситься і до цього дня.
Паутінник жовтий не має підвидів. Його забарвлення відрізняється, в залежності від території, на якій він зростав. Темне забарвлення гриб набуває через підвищеної вологості.
Цей вид ааутінніка зростає в місцях з підвищеною вологістю і великою кількістю опадів.
Для його зростання необхідні листяні дерева: їх опале листя є добривом для грибів. Гриб є широко поширеним на території Євразії мікорізообразователей і вважає за краще для формування грібокорня вступати в симбіотичні відносини в представниками виду береза повисла.
Корисні властивості
Відповідно до опису, зараз павутинник жовтий не застосовують під народній медицині, але доведено, що він має сильні антисептичні властивості. Його перестали вживати як ліки, тому що через забарвлення його легко сплутати з яким-небудь отруйним грибом.
Настоянка з павутинник відмінно знімає відчуття тяжкості в шлунку і зупиняє блювоту при отруєнні.
Протипоказання
Вживайте гриб з обережністю
При вживанні продукту слід бути обережним. Він має ряд протипоказань. Використовувати його не рекомендується в разі:
- підвищеного рівня глюкози в крові;
- серцево-судинних захворювань;
- вагітності і періоду лактації;
- захворювань товстого кишечника.
Також вживання грибів заборонено дітям і літнім людям: в їх організмі немає ферментів для перетравлення даного виду грибів (у дітей вони ще не стали настільки необхідно активними за рахунок й зрілості травної системи, а ось у літніх - за рахунок старіння організму і відповідно вікових змін всіх систем органів). Вживання гриба небажано при вагітності: його вплив на організм жінки до кінця не вивчено.
Застосування
Сезон збору жовтих павутинник доводиться на період зростання більш їстівних і корисних грибів, тому зазвичай грибники обходять їх стороною.
При приготуванні їжі жовтий павутинник використовують рідко, т. К. Різні джерела по-різному трактують його їстівність. Якщо на території РФ багато грибники вважають павутинник тріумфальний найсмачнішим паутинником, то у представників зарубіжних джерел думку про даному виді гриба діаметрально протилежне - його розглядають як типово неїстівний гріб.Также рецепти, за якими його готують, не настільки поширені.
Знаючі люди використовують павутинник жовтий при отруєннях або якщо стає необхідний природний антисептик.
Займатися самолікуванням з використанням цього павутинник категорично заборонено, т. Гриб має перелік протипоказань. Для його вживання також є вікові обмеження: в організмі може не виявитися ферментів, що сприяють засвоєнню продукту.
Кращий з павутинник. Паутінник тріумфальний - Cortinarius triumphans
Смачний їстівний гриб-павутинник тріумфальний (жовтий).
Висновок
Жовтий павутинник можна вживати в їжу, якщо є впевненість в його справжності. Недосвідченим грибникам не варто збирати ці гриби, т. Їх забарвлення і форма схожі з властивими для частини отруйних видів особливостей зовнішньої будови.
Дітям, вагітним, матерям, що годують і літнім людям категорично забороняється вживання цих грибів в будь-якому вигляді.